高二期中生物試卷

1、 高二生物期中綜合測(cè)試題（選修1）本試卷分第卷（選擇題）和第卷（非選擇題）兩部分，共100分。考試用時(shí)120分鐘。第I卷(選擇題共60分)一、選擇題：40小題，每小題1.5分，共60分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)最符合題意。1、腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營(yíng)養(yǎng)成分是（ ） ANaCl、水、蛋白質(zhì)B無機(jī)鹽、水、維生素C.蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水D多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸2、為了使測(cè)定亞硝酸鹽含量的準(zhǔn)確性提高，關(guān)鍵的操作是（ ） A. 標(biāo)準(zhǔn)顯色液的制備 B樣品的處理C. 泡菜的選擇D比色3、用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵葡萄糖溶液時(shí)，為了能產(chǎn)生酒精，下列措施錯(cuò)誤的是（ ）A向瓶?jī)?nèi)泵入氧氣

2、B應(yīng)將裝置放于適宜的條件下進(jìn)行C瓶?jī)?nèi)應(yīng)富含葡萄糖等底物 D應(yīng)將瓶口密封，效果更好4、在制果酒、果醋、泡菜時(shí)，發(fā)酵過程中對(duì)氧氣的需求情況分別是（ ） A無氧、有氧、無氧B有氧、無氧、無氧 C無氧、有氧、有氧D兼氧、無氧、有氧5、對(duì)制葡萄酒和葡萄醋發(fā)酵條件的控制中，錯(cuò)誤的是（ ）A葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有13的空間B為一次得到較多的果酒，在葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要將瓶裝滿C制葡萄酒的過程中，除在適宜的條件下，時(shí)間應(yīng)控制在1012dD制葡萄醋的溫度要比葡萄酒的溫度高些，但時(shí)間一般控制在78d左右6、在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分別是（ ）A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B酵母菌、醋

3、酸菌、毛霉、乳酸菌C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌7、交警檢查司機(jī)是否酒后駕車時(shí)，所用的儀器中裝有（ ）A重鉻酸鉀 B MnO2 C斐林試劑 D BaCl28、用酵母菌釀制葡萄酒時(shí)一般酒中所含的酒精成分不超過14，其原因是 （ ） A是加水過多造成的 B原料中用于發(fā)酵的糖太少C一定濃度的酒精影響酵母菌的存活D發(fā)酵過程產(chǎn)熱多，高溫使酵母菌死亡9、從小孢子母細(xì)胞到形成精子，經(jīng)歷的分裂方式是（ ） A有絲分裂 B減數(shù)分裂C先有絲分裂后減數(shù)分裂D先減數(shù)分裂后有絲分裂10、甘薯種植多年后易積累病毒而導(dǎo)致品種退化。目前生產(chǎn)上采用莖尖分生組織離體培養(yǎng)的方法快速繁殖脫毒的種苗，以

4、保證該品種的品質(zhì)和產(chǎn)量水平。這種通過分生組織離體培養(yǎng)獲得種苗的過程不涉及細(xì)胞的（ ） A有絲分裂 B分化 C. 減數(shù)分裂 D全能性11、影響花藥培養(yǎng)的主要因素是（ ） A親本植株的生理狀況 B選擇合適的花粉發(fā)育時(shí)期 C材料的低溫處理與接種密度 D材料的選擇與培養(yǎng)基的組成12、下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述，錯(cuò)誤的是（ ） A一般來說容易進(jìn)行無性繁殖的植物，也容易進(jìn)行組織培養(yǎng)B對(duì)菊花莖段進(jìn)行組織培養(yǎng)，不加植物激素也能成功C接種后的錐形瓶放人無菌箱中，給適宜的溫度和光照即可D移栽生根的試管苗之前，先打開瓶口，讓試管苗在培養(yǎng)間生長(zhǎng)幾日13、果醋的制作原理為（ ）A醋酸菌將C2H5OH還原為醋酸B醋酸菌將

5、C2H5OH氧化為醋酸C醋酸菌將C2H5OH分解成CO2和醋酸D醋酸菌將CH5OH直接氧化成醋酸，不需生成中間物質(zhì)乙醛14、加酶洗衣粉中含有的常見酶類為 （ ）A蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶B蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纖維素酶C脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纖維素酶D蛋白酶、淀粉酶、麥芽糖酶、肽酶15、在制果酒的過程中，在不同時(shí)間內(nèi)對(duì)發(fā)酵液樣品進(jìn)行檢測(cè)，可以發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液的pH一直下降，原因是（ ） A酵母菌進(jìn)行有氧和無氧呼吸時(shí)，均產(chǎn)生C2，溶于發(fā)酵液中，使pH下降B酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精呈酸性C酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸呈酸性D乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸呈酸性16、制果醋時(shí)，需適時(shí)通過充氣口進(jìn)行充氣是因?yàn)?/p>

6、 （ ） A通氣，防止發(fā)酵液霉變 B酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)需要O2 C醋酸菌是好氧菌，將酒精變成醋酸時(shí)需要O2的參與D防止發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的CO2氣體過多而引起發(fā)酵瓶的爆裂17、蛋白酶能分解其他蛋白質(zhì)類的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并沒有將其他幾種酶分解掉，以下解釋正確的是 （ ） A蛋白酶處于抑制狀態(tài)B其他幾類酶不是蛋白質(zhì)類C. 蛋白酶具有識(shí)別作用，不分解作為酶作用的蛋白質(zhì)D缺少水環(huán)境或各種酶在添加前已作了保護(hù)性修飾18、制作四川泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇子需加水密封，密封壇口的目的是（ ）A隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖B阻止塵埃，防止污染C造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵D防止污染，利于醋酸菌發(fā)酵 19、1.下列關(guān)

7、于果酒制作過程中的敘述，正確的是（ ） A.應(yīng)先去除葡萄的枝梗，再進(jìn)行沖洗，這樣洗的徹底 B.使發(fā)酵裝置的溫度維持在20 左右最好 C.在發(fā)酵過程中，需從充氣口不斷通入空氣D.由于酵母菌的繁殖能力很強(qiáng)，不需對(duì)所用的裝置進(jìn)行消毒處理 20、下列4種生物中，哪一種生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與其他3種生物的細(xì)胞有明顯的區(qū)別（ ）A酵母菌B乳酸菌C青霉菌D蘑菇21、關(guān)于固定化酶中用到的反應(yīng)柱理解正確的是 （ ） A反應(yīng)物和酶均可自由通過反應(yīng)柱B反應(yīng)物和酶均不能通過反應(yīng)柱C. 反應(yīng)物能通過，酶不能通過D反應(yīng)物不能通過，酶能通過22、研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的，如將大腸桿菌得到的三酯磷酸酶固定到尼

8、龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，于微生物降解相比，其作用不需要適宜的（ ）A溫度 B酸堿度 C水分 D營(yíng)養(yǎng)23、常用的包埋法固定化細(xì)胞，需用到不溶于水的多孔性載體，下列不能當(dāng)作載體的是（ ）A瓊脂糖 B蔗糖 C海藻酸鈉 D明膠24、下列有關(guān)平板劃線接種法的操作錯(cuò)誤的是 （ ） A將接種環(huán)放在火焰上灼燒 B將已冷卻的接種環(huán)伸入菌液中蘸取一環(huán)液 C蘸取菌液和劃線要在火焰旁進(jìn)行 D劃線時(shí)要將最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)的劃線相連25、制作四川泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇子需加水密封，密封壇口的目的是（ ） A隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖B阻止塵埃，防止污染 C造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵D防止污

9、染，利于醋酸菌發(fā)酵26、能排除培養(yǎng)基是否有雜菌污染的方法是（ ） A.將未接種的培養(yǎng)基放在實(shí)驗(yàn)桌上培養(yǎng) B.將未接種的培養(yǎng)基放在窗臺(tái)上培養(yǎng) C.將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng) D.將已接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)27、細(xì)菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌（ ） A.接種針、手、培養(yǎng)基B.高壓鍋、手、接種針 C.培養(yǎng)基、手、接種針D.接種針、手、高壓鍋28、關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，敘述錯(cuò)誤的是（ ） 操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、熔化、倒平板、滅菌 將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯 待培養(yǎng)基冷卻至50左右時(shí)進(jìn)行倒平板 待平板冷

10、卻凝固約510min后將平板倒過來放置29、獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是（ ） 將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進(jìn)行滅菌 B接種純種細(xì)菌C.適宜環(huán)境條件下培養(yǎng)D.防止外來雜菌的入侵30、可以作為硝化細(xì)菌碳源、氮源及能量來源的物質(zhì)依次是（ ） A.含碳有機(jī)物、氨、光B.含碳無機(jī)物、氮、氮 C.含碳有機(jī)物、氨、氨D.含碳無機(jī)物、氨、氨31、有關(guān)倒平板的操作錯(cuò)誤的是（ ） 將滅過菌的培養(yǎng)皿放在火焰旁的桌面上 B使打開的錐形瓶瓶口迅速通過火焰 C將培養(yǎng)皿打開，培養(yǎng)皿蓋倒放在桌子上 D等待平板冷卻凝固后需要倒過來放置32、下列關(guān)于酶和細(xì)胞的固定化的敘述不正確的是（ ） A酶分子很小，易采用包埋法

11、固定 B酶分子很小，易采用化學(xué)結(jié)合法或物理吸附法固定 C細(xì)胞個(gè)大，難被吸附或結(jié)合 D細(xì)胞易采用包埋法固定33、有關(guān)稀釋涂布平板法，敘述錯(cuò)誤的是（ ） 先將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋 然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面 適宜條件下培養(yǎng)D.結(jié)果都可在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)的菌落34、伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基常用來鑒別大腸桿菌，其原理是（ ） A大腸桿菌在該培養(yǎng)基中形成特定的菌落 B大腸桿菌能使培養(yǎng)基改變顏色 C大腸桿菌菌的代謝產(chǎn)物與伊紅美藍(lán)結(jié)合，使菌落呈黑色，并有金屬光澤   D大腸桿菌能在該培養(yǎng)基中很好生活，其余微生物不能很好生活35、將接種后的培養(yǎng)基和一個(gè)未接種的培養(yǎng)基都

12、放入37恒溫箱的目的是（ ） A.對(duì)比觀察培養(yǎng)基有沒有被微生物利用B.對(duì)比分析培養(yǎng)基上是否生有雜菌 C.沒必要放入未接種的培養(yǎng)基D.為了下次接種時(shí)再使用36、下列敘述錯(cuò)誤的是（ ） 培養(yǎng)乳酸菌時(shí)需要在培養(yǎng)基中添加維生素 培養(yǎng)霉菌時(shí)需將培養(yǎng)基的PH調(diào)至堿性 培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)需將PH調(diào)至中性或微堿性 培養(yǎng)厭氧微生物時(shí)則需要提供無氧的條件37、下列有關(guān)碳源的敘述不正確的是（ ） A碳源主要用于構(gòu)成微生物的細(xì)胞物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物 B某些碳源可以作為微生物的主要能源物質(zhì) C蛋白質(zhì)一定不能做碳源D不同種類的微生物的碳源可能不同38、關(guān)于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的配制需要在火焰旁操作的是（ ） A.稱量B.滅菌C.溶化

13、D.倒平板39、能排除培養(yǎng)基是否有雜菌污染的方法是（ ） A.將未接種的培養(yǎng)基放在實(shí)驗(yàn)桌上培養(yǎng) B.將未接種的培養(yǎng)基放在窗臺(tái)上培養(yǎng) C.將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng) D.將已接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)40、亞硝酸鹽在酸性條件下與對(duì)氨基苯磺酸重氮化后,再與-萘胺反應(yīng)生成的溶液呈( ) A玫瑰紅色藍(lán)色磚紅色橘黃色 高二生物期中考試答題卡一、第I卷選擇題（60分）題號(hào)12345678910答案題號(hào)11121314151617181920答案題號(hào)21222324252627282930答案題號(hào)31323334353637383940答案 第卷非選擇題（40分）41、（7分）有些細(xì)菌可分解原油，

14、而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同學(xué)欲從污染的土壤中篩選出高效降解原油的菌株?；卮饐栴}： 在篩選過程中，應(yīng)將土壤樣品稀釋液接種于以 _為唯一碳源的固體培養(yǎng)基上，從功能上講，該培養(yǎng)基屬于_培養(yǎng)基。純化菌種時(shí)，為了得到單菌落，常采用的接種方法有兩種，即_ 和_ 。 為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈大說明該菌株的降解能力 _ 。通常情況下，在微生物培養(yǎng)過程中實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、_和 _。無菌技術(shù)要求試驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈附近進(jìn)行，以避免周圍環(huán)境中微生物的污染。42、 （8分） 回答下列有關(guān)泡菜制作的問題  ： (1)制作泡菜時(shí)

15、，所用鹽水需煮沸，其目的是_，為了縮短制作時(shí)間，有人還會(huì)在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的作用_。   （2） 泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進(jìn)行_的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的_中。   (3)泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有_、_和_等。 (4)從開始制作到泡菜品質(zhì)昂佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸。這段時(shí)聞內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長(zhǎng)規(guī)律是_，原因是：_43、（7分）辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒素的獲得途徑如圖。（1）圖中和分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細(xì)胞的_和_

16、過程。（2）圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是_。培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值_（填“高”或“低”）時(shí)，有利于芽的分化。對(duì)培養(yǎng)基徹底滅菌時(shí)，應(yīng)采用的滅菌方法是_。（3）圖中外植體的消毒所需酒精的體積分?jǐn)?shù)是_。用酶解法將愈傷組織分離成單細(xì)胞時(shí)，常用的酶是_和纖維素酶。（4）提取辣椒素過程中，萃取加熱時(shí)需安裝冷凝回流裝置，其目的是_。 44、（11分）葡萄發(fā)酵可產(chǎn)生葡萄酒，請(qǐng)利用相關(guān)的知識(shí)回答問題：（1）利用葡萄制作葡萄酒的過程中，發(fā)揮作用的微生物是。（2）該微生物通過無氧呼吸可分解，產(chǎn)生的終產(chǎn)物是和。（3）甲、乙、丙三位同學(xué)將葡萄榨成汁后分別裝入相應(yīng)的發(fā)酵瓶中，在溫度等適宜的條件下進(jìn)行發(fā)酵，如圖所示。發(fā)酵過程中，每隔一段時(shí)間均需排氣一次。據(jù)圖分析，甲和丙同學(xué)的操作有誤，其中甲同學(xué)的錯(cuò)誤是，導(dǎo)致發(fā)酵中出現(xiàn)的主要異?，F(xiàn)象是。丙同學(xué)的錯(cuò)誤是，導(dǎo)致發(fā)酵中出現(xiàn)的主要異常現(xiàn)象是。上述發(fā)酵過程結(jié)束后，甲、乙、丙同學(xué)實(shí)際得到的發(fā)酵產(chǎn)品依次是、。（4）在上述制作葡萄酒的過程中，假設(shè)乙同學(xué)的某一步驟操作錯(cuò)誤導(dǎo)致發(fā)酵瓶瓶塞被沖開，該操作錯(cuò)誤是。45、（7分）為了探究6-BA和IAA對(duì)某菊花品種莖尖外植體再生叢芽的影響，某研究小組在培養(yǎng)基中加入6-