高中化學(xué)必修二乙酸教案

1、乙酸教師行為學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖（一）新課導(dǎo)入1. 糖醋魚，松鼠桂魚，香甜可口，酸酸的，看得人直流口水，你知道他們的美味離不開一種重要的調(diào)料，是什么嗎？2. 醋的來源（PPT展示）3. 兩千多年來,食醋把我們的生活調(diào)理的有滋有味,是食醋中的哪種成分的功勞呢?了解醋的來源思考并回答：乙酸講述醋文化，讓學(xué)生感受化學(xué)自古以來就與生活息息相關(guān)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣（二）知識(shí)點(diǎn)一：乙酸物理性質(zhì)、結(jié)構(gòu)1. 觀察乙酸(顏色、狀態(tài)、氣味)，并總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)2. 展示乙酸的球棍模型【板書】一、物理性質(zhì)二、結(jié)構(gòu)1) 分子式：C2H4O2 2) 結(jié)構(gòu)式：3) 結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH4) 官能團(tuán)是羧基：COOH歸納：無

2、色刺激性氣味液體，熔點(diǎn)16.6，低于16.6時(shí)就凝結(jié)成冰狀晶體，所以無水乙酸又稱冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。認(rèn)真觀察，將球棍模型傳給其他同學(xué)。通過球棍模型寫出乙酸的分子式，結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡式乙酸的球棍模型，讓學(xué)生有一個(gè)感性認(rèn)識(shí)，進(jìn)而順理成章的寫出乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式（三）知識(shí)點(diǎn)二：乙酸化學(xué)性質(zhì)【過渡】 生活中，醋酸可以除去水垢，利用了乙酸的什么性質(zhì)呢？ 酸的通性？【板書】三、化學(xué)性質(zhì)1）、乙酸的酸性（斷OH鍵）CH3COOH CH3COO- + H+【設(shè)問】燒魚時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇【板書】2） 酯化反應(yīng)【講述】【板書】實(shí)質(zhì)：酸脫羥基、醇脫氫反應(yīng)類型：酯化反應(yīng)、

3、取代反應(yīng)、可逆反應(yīng)酸性回顧酸的通性使紫色石蕊試液變紅與活潑金屬反應(yīng)Mg+2CH3COOH (CH3COO)2Mg H2與金屬氧化物反應(yīng)CuO2CH3COOH(CH3COO)2CuH2O與堿反應(yīng)NaOHCH3COOHCH3COONaH2O與部分鹽反應(yīng)2CH3COOHNa2CO32CH3COONaH2OCO2酸性: 乙酸 > 碳酸（根據(jù)強(qiáng)酸制弱酸）閱讀76頁內(nèi)容聽講，筆記，理解何為酯化反應(yīng)酸的通性學(xué)生初中就已經(jīng)掌握，非常熟悉。通過回顧酸性，有效降低了學(xué)習(xí)難度，學(xué)生可以很輕松的掌握乙酸的酸性。通過酯化反應(yīng)過程機(jī)理的探究，幫助學(xué)生準(zhǔn)備理解酯化反應(yīng)。（四）實(shí)驗(yàn)探究1、演示實(shí)驗(yàn)：乙酸乙醇的酯化反應(yīng)2

4、、思考A、試劑加入順序：B、濃硫酸的作用： C、加熱的目的:D 、得到的產(chǎn)物中的主要雜質(zhì)：E、飽和碳酸鈉溶液的作用：F、導(dǎo)管的作用：G、碎瓷片的作用：【板書】實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：A、試劑加入順序：乙醇濃硫酸乙酸B、濃硫酸的作用：催化劑，吸水劑C、加熱的目的: 提高反應(yīng)速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)，有利收集及提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率；D 、得到的產(chǎn)物中的主要雜質(zhì)：乙醇、乙酸E、飽和碳酸鈉溶液的作用： 除去乙酸 溶解乙醇 降低乙酸乙酯在水中的溶解度，以便使酯分層析出。F、導(dǎo)管的作用：導(dǎo)氣、冷凝；不能將導(dǎo)管插到液 面以下，以防發(fā)生倒吸。 G、碎瓷片的作用：防止暴沸四、乙酸的用途1) 在日常生活中有廣泛的用途2) 乙酸是一種重要的有機(jī)化工原料認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)操作，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?，F(xiàn)象：在飽和碳酸鈉液面上有無色透明的油狀液體生成；可聞到香味。小組討論分析，小組代表發(fā)言通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，培養(yǎng)了學(xué)生的語言表達(dá)能力、分析問題解決問題的能力和歸納總結(jié)的能力。酯化反應(yīng)是本節(jié)課的重點(diǎn)