全封閉循環(huán)海水工廠化養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程

1、全封閉循環(huán)海水工廠化養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程河北省特色海產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系海水魚健康增養(yǎng)殖及配套技術(shù)研究崗位專家孫桂清團(tuán)隊(duì)前言本規(guī)程吸取了全國各地全封閉循環(huán)海水工廠化養(yǎng)殖生產(chǎn)方式的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),減少了復(fù)雜的工藝流程,其特點(diǎn)為水質(zhì)凈化能力高，病害發(fā)生率低，成活率高，工程建設(shè)經(jīng)濟(jì)實(shí)用，生產(chǎn)運(yùn)行節(jié)能降耗，養(yǎng)殖魚類生長快,達(dá)到了穩(wěn)定高效的目的。本規(guī)程規(guī)定了循環(huán)海水工廠化養(yǎng)殖的術(shù)語、定義、選址、裝備、工藝流程、養(yǎng)殖管理、病害防治和收獲等。適用范圍：規(guī)程適用于全封閉循環(huán)海水工廠化養(yǎng)殖生產(chǎn)方式。第一章 引用文件及術(shù)語定義理論正確與否，決定了該生產(chǎn)方式的生命力，只有符合科學(xué)發(fā)展觀的理論，循環(huán)海水工廠化養(yǎng)殖才能健康發(fā)展。1.

2、 引用文件下列文件中的條款通過本規(guī)程引用而成為本規(guī)程的條款。GB11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T18407.4 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求NY5052 無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5057 無公害食品 水產(chǎn)品中漁藥殘留限量NY5071 無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則NY5072 無公害食品 漁用配合飼料安全限量NY5153 無公害食品 大菱鲆養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范NY5275 無公害食品 牙鲆養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范SC/T2006 牙鲆配合飼料SC/T2021 牙鲆養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范SC/T2031 大菱鲆配合飼料DB33/T711-2008 循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范2. 術(shù)語和定義參照DB33/T711

3、-2008下列術(shù)語和定義適用于本規(guī)程。2.1工廠化養(yǎng)殖指利用機(jī)械、生物、化學(xué)、自動(dòng)控制、工程控制和企業(yè)管理等現(xiàn)代技術(shù)裝備起來的車間，進(jìn)行水生動(dòng)植物集約化養(yǎng)殖的生產(chǎn)方式。2.2循環(huán)水養(yǎng)殖指對(duì)使用過的養(yǎng)殖水通過物理、化學(xué)、生物等方法，進(jìn)行無公害化處理后，其水質(zhì)符合無公害健康養(yǎng)殖的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)凈化后的水反復(fù)再利用進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)。第二章 循環(huán)水養(yǎng)殖理念養(yǎng)魚先養(yǎng)水，從工藝設(shè)計(jì)上確保日常管理做到循環(huán)系統(tǒng)是生態(tài)清潔的生產(chǎn)方式，水質(zhì)為先，水質(zhì)為上，使水質(zhì)成為健康養(yǎng)殖的保障。1養(yǎng)魚先養(yǎng)水水不僅是魚類的生存環(huán)境，還是魚類的保護(hù)屏障，又是病害的傳播媒介，從這個(gè)意義上講，水質(zhì)好魚類生長快，病害少，成活率高；反之，水質(zhì)不

4、好，則病原體數(shù)量多，病害多，成活率低。因而養(yǎng)魚必須先養(yǎng)水，符合GB/T1840.7的規(guī)定。主要理念有以下幾點(diǎn)：1.1蓄存沉淀砂墻過濾法：一般建立2個(gè)沉淀池，每池10000左右，兩池間有水閘連通。為提高水的清潔度，一級(jí)沉淀池進(jìn)水閘前建立圓弧形砂濾墻，墻寬內(nèi)徑700mm，40目篩網(wǎng)襯里，內(nèi)裝砂子，粒徑2-3mm，粗砂高度高于水位；二級(jí)沉淀池的進(jìn)水閘前再建立圓弧形砂濾墻，墻寬內(nèi)徑700mm，40目篩絹網(wǎng)襯里，內(nèi)裝粒徑1-2mm的粗砂，砂墻高度高于水位，經(jīng)過2次砂濾、沉淀的海水打入水處理車間，經(jīng)過進(jìn)一步砂濾、生物過濾、紫外消毒后打入循環(huán)水養(yǎng)魚車間。一二級(jí)沉淀池均應(yīng)護(hù)坡，防止風(fēng)浪沖刷渾水。無閥濾罐法：購

5、買玻璃鋼無閥濾罐，一般每個(gè)車間安裝2個(gè)無閥濾罐，過濾量140m3/h。經(jīng)過2次過濾，過濾水再經(jīng)過自然重力砂濾后使用，這樣可濾除70%以上的病原微生物，水質(zhì)凈化效果更好。1.2水處理車間（配水車間）配水車間主要由無閥濾罐、砂濾池、清水池和配水池組成。無閥濾罐：沉淀水經(jīng)過無閥濾罐的兩次過濾，然后過濾水自流進(jìn)入砂濾池。砂濾池：濾除懸浮顆粒物、微生物，凈化水質(zhì)。清水池：貯存經(jīng)過砂濾的海水。配水池：砂濾水由清水池進(jìn)入配水池，在配水池內(nèi)調(diào)節(jié)溫度和鹽度，調(diào)配合適的海水經(jīng)水泵打入養(yǎng)魚車間。水質(zhì)符合GB11607，DO6mg/L，pH8.0-8.2，NH30.02mg/L，COD15mg/L，SS10mg/L。

6、1.3循環(huán)水的處理全封閉循環(huán)海水工廠化養(yǎng)殖模式如下圖所示。配水池砂濾池生物濾池紫外線消毒 養(yǎng) 魚 池微 粒 機(jī)循環(huán)水泵水 源蓄水池 圖2-1 全封閉式循環(huán)海水工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)流程示意圖 圖中“養(yǎng)魚池微粒機(jī)循環(huán)水泵砂濾池生物濾池紫外線消毒形成內(nèi)循環(huán)部分。每2h循環(huán)一次。在循環(huán)次數(shù)增加的前提下，可進(jìn)一步提高水質(zhì)凈化水平。2無公害健康養(yǎng)殖健康養(yǎng)殖的理念應(yīng)貫穿于整個(gè)養(yǎng)殖過程，為消費(fèi)者生產(chǎn)健康、綠色的水產(chǎn)品。健康養(yǎng)殖需要清楚地知道，魚類發(fā)生病害的根源是什么，只有抓住根本，控制源頭，才能將病害控制在未然狀態(tài)。魚病的發(fā)生是病原體、魚體和環(huán)境相互作用的結(jié)果，只有三者共同起作用才可能導(dǎo)致魚病。在養(yǎng)魚過程中，突出控

7、制病原體數(shù)量，將其控制在不生病的狀態(tài)。魚病的防治應(yīng)以預(yù)防為主，應(yīng)從以下三個(gè)方面對(duì)魚病進(jìn)行預(yù)防（見圖2-2）：通過以下途徑增加魚體免疫抵抗力：減少操作性的應(yīng)激反應(yīng)，減少搬動(dòng)次數(shù)，密度適中，營養(yǎng)合理，投喂適量，精細(xì)操作，執(zhí)行HACCP計(jì)劃。防止病原體過量通過以下途徑防控：加大水循環(huán)量、水溫中下位，投喂量適中、養(yǎng)殖池清潔、魚體無損傷、操作者和工具無交叉感染，關(guān)鍵在于控制病原體數(shù)量，保持魚體、環(huán)境和病原體的平衡狀態(tài)。魚病魚類環(huán)境病原體通過以下途徑改善養(yǎng)殖環(huán)境：固液分離，生態(tài)清潔，增大循環(huán)量，提高凈化水平，以土著菌控制生態(tài)平衡，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)魚不生病、不用藥的無公害健康養(yǎng)殖。圖2-2 魚病的綜合防治3標(biāo)準(zhǔn)化管理

8、現(xiàn)代工業(yè)化養(yǎng)殖依靠科學(xué)合理的技術(shù)工藝和裝備以及標(biāo)準(zhǔn)化的管理和規(guī)范化的操作來實(shí)現(xiàn)，堅(jiān)持以下幾項(xiàng)管理理念。5S管理：擯棄一切不必要的東西；按順序擺放工具；保持自身潔凈；整理和記錄當(dāng)日工作；清掃與消毒。工作理念：主動(dòng)、認(rèn)真、負(fù)責(zé)、激情，用心做事、做到最好。管理準(zhǔn)則：服從領(lǐng)導(dǎo)，一切行動(dòng)聽指揮。沒有服從就沒有管理，服從是管理的先決條件。團(tuán)隊(duì)意識(shí)：關(guān)心、幫助、禮貌、熱情，全面完成每一項(xiàng)日常操作和記錄?？刂萍?xì)節(jié)：目標(biāo)由細(xì)節(jié)來實(shí)現(xiàn)，做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，不出差錯(cuò)，全面完成計(jì)劃目標(biāo)。第三章 技術(shù)工藝 現(xiàn)代工業(yè)化養(yǎng)魚技術(shù)工藝是取得養(yǎng)殖成功的基本保障，以工程控制方法減少病害，以科學(xué)合理的技術(shù)工藝獲得高效益。1. 養(yǎng)魚車間

9、養(yǎng)魚車間由養(yǎng)殖系統(tǒng)組成，養(yǎng)殖系統(tǒng)由養(yǎng)魚池、砂濾池、生物濾池、回水渠道、集污槽、旋流池、紫外線消毒器、循環(huán)泵、排污溝等組成，將其稱之為養(yǎng)殖系統(tǒng)，亦稱為“內(nèi)循環(huán)”，簡稱“組”。每個(gè)養(yǎng)魚車間為一個(gè)核算單位，每個(gè)車間由8-12個(gè)養(yǎng)殖系統(tǒng)組成，可以是每跨2個(gè)組，即5-6跨為一個(gè)車間，或每跨4-6個(gè)組，每2跨為一個(gè)車間。頂棚可用多種保溫材料鋪設(shè)，符合抗風(fēng)壓、雪壓標(biāo)準(zhǔn)，采光適當(dāng)（200Lx-600Lx）。2. 養(yǎng)魚池每個(gè)循環(huán)系統(tǒng)有10個(gè)左右養(yǎng)魚池組成，養(yǎng)魚池面積40m2-50m2，設(shè)有回水管，排污管，管徑160mm。按生產(chǎn)單元（核算單位）設(shè)計(jì)循環(huán)水養(yǎng)魚車間，一般8-10個(gè)組為1個(gè)生產(chǎn)單元，魚池?cái)?shù)100個(gè)左右

10、，面積約4000m2-5000m2。3. 回水渠回水渠是為沉積物的沉降分離而設(shè)計(jì)的，養(yǎng)魚池水在回水流向回水泵槽的過程中，大部分（90%以上）的糞便、殘餌沉積于回水渠道的底部和集污槽，通過集污槽底部排污口排出養(yǎng)殖系統(tǒng)?；厮涝O(shè)在養(yǎng)魚池外側(cè)，渠道寬400mm，高度與養(yǎng)魚池頂相同，坡降0.1%，底角圓弧形，便于清掃。4. 旋流池在養(yǎng)殖系統(tǒng)的回水末端設(shè)計(jì)旋流池，其功能是未被完全沉降的顆粒物在旋流池通過旋流離心作用沉積于池底中央而被排出養(yǎng)殖系統(tǒng)之外。旋流池的規(guī)格可與養(yǎng)魚池同樣大小，不同之處是池底比養(yǎng)魚池深400mm，由回水渠道進(jìn)入旋流池的開口是在位于回水渠底部上返400mm處，開口直徑應(yīng)滿足回水量的要

11、求，并切線安裝，便于產(chǎn)生較大的旋流。排污口設(shè)在池底中央，直徑160mm，向心坡降10%，排污口開口于排污溝（同養(yǎng)魚池）。在旋流池上部略高于進(jìn)水口100mm的位置開口流入回水泵槽，開口直徑應(yīng)大于進(jìn)水直徑。為了節(jié)省建設(shè)資金可以省去旋流槽。5. 回水泵槽回水泵槽位于旋流池與生物濾池之間，規(guī)格長2m×寬1.5m×深1.2m。頂部與養(yǎng)魚池或旋流池同高，其表面覆蓋木板，便于操作管理。底部設(shè)排污管，直徑110mm，底角圓弧形，便于清洗。6. 循環(huán)水泵循環(huán)水泵的功效類似于人的心臟，生物濾池類似于肝臟、脾臟，進(jìn)水管道相當(dāng)于動(dòng)脈，回水管道相當(dāng)于靜脈，循環(huán)系統(tǒng)的優(yōu)化程度決定了養(yǎng)魚的效果。水泵的選

12、用：根據(jù)養(yǎng)殖特點(diǎn)，以混流泵比較適用，一般選用8吋泵，上水量200-400m3,同一臺(tái)水泵更換電機(jī)便或安裝變頻器可調(diào)整上水量，如3千瓦電機(jī)上水量200m3/h，7.5千瓦電機(jī)上水量400m3/h，若需要，還可進(jìn)一步加大。水泵的安裝：吸水管直抵回水槽底部，管口底部開3-4個(gè)半圓口以便于吸水，吸水管與水泵連接處用3個(gè)彎頭接成“n”形，這樣安裝在停電或停泵時(shí)水泵不需灌水，開機(jī)后1-3min后就能上水，使用方便?；蛘邔⑺梦恢媒档?，水泵位置低于水位。水泵出水管連接一級(jí)和二級(jí)生物濾池，出水口采用多孔噴水，有利于脫氣，同時(shí)避免沖壞生物濾床。7. 生物濾池生物濾池的主要作用是濾除未完全沉淀分離的微小懸浮顆粒物

13、，同時(shí)生物膜亞硝化細(xì)菌、硝化細(xì)菌降解水中的NH3、NO2-等有害物質(zhì)，使水質(zhì)得到充分清晰和凈化。生物濾池分為2級(jí)，串聯(lián)上下流動(dòng)。7.1一級(jí)生物濾池一級(jí)生物濾池的面積與養(yǎng)魚池總面積之比為1：10，一級(jí)生物濾池的界墻高于二級(jí)生物濾池300mm，形成壓差過濾速度快。生物濾池是循環(huán)水養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它是利用生物濾池中生物濾料表面上附著的硝化細(xì)菌，將水中的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為毒害比較小的物質(zhì)，根據(jù)其作用機(jī)理可分為兩種主要的處理過程，并由不同類型的細(xì)菌來承擔(dān)：礦物化作用：生物濾池中的礦物化由異養(yǎng)菌（Heterotrophic bacteria）來承擔(dān)，其主要作用是分解養(yǎng)殖系統(tǒng)中的有機(jī)物，如：魚的排泄物、殘餌、其

14、它微生物的細(xì)胞等，在這個(gè)過程中復(fù)雜的大分子有機(jī)物被分解成為簡單的無機(jī)物，如：蛋白質(zhì)分解為氨基酸，并最終分解為氨氮，碳水化合物分解為二氧化碳和水。硝化作用：硝化是生物濾池的主要作用，其是由亞硝化細(xì)菌（Nitrosomonas）和硝化細(xì)菌（Nitrobacter）將毒性較高的NH3-N分解為低毒性的NO3-N。硝化作用過程：亞硝化細(xì)菌作用2NH4+ + 3O2 2NO2- + 2H2O + 4H+硝化細(xì)菌作用2NO2- + O2 2NO3-7.2二級(jí)生物濾池二級(jí)生物濾池放置立體生物填料，垂直懸掛，填料直徑可選用120mm，150mm，180mm的任意一種或幾種，每平方米安裝50-100個(gè)。主要作用

15、是：立體生物填料表面附著有益微生物，起到降解氨氮、亞硝酸氮的作用。7.3排污槽與過水管道在一、二級(jí)生物濾池之間設(shè)計(jì)凈寬600mm的排污槽，排污槽與地溝連通。連通一、二級(jí)生物濾池的是底部過水閥門，使用蝶閥，直徑200mm，3個(gè)，同時(shí)該管道具有反沖洗砂濾生物池的作用。7.4生物填料一級(jí)生物濾池的填料以砂石為主，可以濾除懸浮顆粒物和微生物。二級(jí)生物濾池的生物填料為立體彈性填料或舊網(wǎng)衣，立體生物填料的直徑120mm、150mm、180mm，生物填料的長度為1800mm，距池底200mm，距池頂200mm，生物填料固定在橫擔(dān)上。8. 紫外線消毒器紫外線波長253.7nm，可以有效殺滅養(yǎng)魚水體中的病毒、細(xì)

16、菌等病原微生物，是魚類的生命警衛(wèi)系統(tǒng)設(shè)備之一。紫外線消毒器為筒式結(jié)構(gòu)，外壁為聚乙烯塑料管，直徑400mm，筒內(nèi)安裝16只75瓦紫外線燈管，使用長壽燈管，以9000h12000h為宜，燈管長度1540mm，燈管外套直徑25mm的石英管，除燈管外，鎮(zhèn)流器是紫外線效能的關(guān)鍵控制點(diǎn)，應(yīng)注意其匹配適當(dāng)。紫外線消毒器的上部安裝檢查口，端側(cè)連接進(jìn)水管和出水管，一般管徑200mm，一端連接供水槽，一端連接養(yǎng)魚池供水管道，一個(gè)養(yǎng)殖系統(tǒng)配置1個(gè)紫外線消毒器。9. 水質(zhì)監(jiān)測水質(zhì)監(jiān)測由實(shí)驗(yàn)室完成。應(yīng)安裝在線監(jiān)測系統(tǒng)，魚池安裝水下監(jiān)控系統(tǒng)，大屏幕顯示系統(tǒng)。主要內(nèi)容是：NH3-N、NO2-、DO、pH、懸浮物含量、細(xì)菌數(shù)

17、、池底沉積物中的原生動(dòng)物含量及種類。10. 報(bào)警系統(tǒng)封閉式循環(huán)海水工廠化養(yǎng)殖需要安裝報(bào)警系統(tǒng)，主要包括運(yùn)行設(shè)備報(bào)警、魚類活動(dòng)狀態(tài)監(jiān)控和車間監(jiān)控。運(yùn)行設(shè)備指的是循環(huán)水泵、羅茨鼓風(fēng)機(jī)等，一旦停機(jī)，立即發(fā)出報(bào)警。魚類活動(dòng)狀態(tài)監(jiān)控指的是通過水下攝像和屏幕顯示觀察魚類的活動(dòng)狀態(tài)和健康情況。車間監(jiān)控指的是觀察車間狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理。第四章 技術(shù)操作標(biāo)準(zhǔn) 現(xiàn)代工業(yè)化養(yǎng)魚的特點(diǎn)：按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)魚，按照規(guī)范做事，所有人、所有事、所有部位都在標(biāo)準(zhǔn)化的管理之中。1準(zhǔn)備工作1.1清洗與消毒養(yǎng)魚之前將所有池壁、池底用漂白粉藥液清洗，進(jìn)水管、中心管、氣管、氣石放入100ppm漂白粉藥液中浸泡2小時(shí)后，用清水洗凈并

18、布置到各個(gè)養(yǎng)殖池。1.2系統(tǒng)消毒養(yǎng)殖系統(tǒng)加入砂濾海水至水位400mm，啟動(dòng)循環(huán)，系統(tǒng)整體經(jīng)紫外線消毒，循環(huán)24h后檢測細(xì)菌總數(shù)，如在1×104cfu/ml以下，允許放入魚苗，若大于此值，則需要進(jìn)一步消毒，否則不得放養(yǎng)。1.3系統(tǒng)加水和補(bǔ)水養(yǎng)殖系統(tǒng)用水必須經(jīng)過配水車間砂濾、配水調(diào)溫、調(diào)鹽后方可進(jìn)入養(yǎng)殖系統(tǒng)。在養(yǎng)殖過程中，每天需要補(bǔ)充新水10%30%。1.4魚苗準(zhǔn)備按照單一品種計(jì)算：10個(gè)組，100個(gè)養(yǎng)魚池，40m2/池，共4000m2。按照NY/T5153，NY/T5275和SC/T2021執(zhí)行。半滑舌鰨：可養(yǎng)成魚為160 000尾，平均密度40尾/m2，600g/尾以上。雌雄比為1:

19、3，則需480 000尾，成活率按70%推算，則應(yīng)采購苗種680 000尾。牙鲆、大菱鲆、石斑魚等：可養(yǎng)成魚200 000尾，收獲50尾/m2，600g/尾以上。成活率按70%推算，應(yīng)采購苗種280 000尾。1.5藥品準(zhǔn)備消毒劑：漂白粉、漂白精、聚維酮碘、甲醛、戊二醛、季銨鹽洛合碘、二氧化氯、鹽酸土霉素、氟苯尼考、鹽酸諾氟沙星等。1.6工具手推車，魚筐，大盆，水桶，水勺，硬毛刷，軟毛刷，手電，手抄網(wǎng)等。1.7其他系統(tǒng)進(jìn)魚之前應(yīng)連續(xù)進(jìn)行3-5d的內(nèi)循環(huán)，使養(yǎng)魚水質(zhì)進(jìn)一步清潔，懸浮物含量應(yīng)小于10mg/L，細(xì)菌總數(shù)小于1×104cfu/mL。2接苗2.1水的準(zhǔn)備接苗前兩天，選擇具有成熟

20、生物濾池的養(yǎng)殖系統(tǒng)，按照苗種來源地的水質(zhì)，調(diào)節(jié)系統(tǒng)的溫度和鹽度。進(jìn)苗前使養(yǎng)殖池溶氧達(dá)到8mg/L以上。放苗后，保持水位400mm，適量循環(huán)，或在中心管周圍放置充氣石，以防轉(zhuǎn)苗。2.2餌料準(zhǔn)備根據(jù)苗種的規(guī)格大小以及食性，提前準(zhǔn)備好規(guī)格合適的顆粒飼料或生物餌料。飼料的安全指標(biāo)應(yīng)符合NY5072，SC/T2006和SC/T2031的規(guī)定。2.3工具準(zhǔn)備接苗用的盆、桶和抄網(wǎng)等工具提前準(zhǔn)備并嚴(yán)格消毒。2.4人員準(zhǔn)備養(yǎng)殖人員：確定養(yǎng)殖人員，并對(duì)其進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，熟悉操作規(guī)范。接苗人員：安排足夠的接苗人員，明確分工和工作要求。2.5接苗接苗人員提前10min到達(dá)養(yǎng)殖車間，并準(zhǔn)備好手推車和所需工具。苗種到達(dá)后，

21、按分工進(jìn)行卸箱、開箱、開袋工作。開箱時(shí)不得損壞泡沫箱，發(fā)現(xiàn)破袋時(shí)，首先觀察魚苗的狀態(tài)，清除死魚后再轉(zhuǎn)到養(yǎng)殖池。緩苗處理：將苗袋放入水中后，等待10min，苗袋內(nèi)外水溫基本一致時(shí)，再開袋放苗。2.6接苗后的工作每個(gè)養(yǎng)殖池的苗袋單獨(dú)放好，待放苗結(jié)束后清點(diǎn)。苗種入池后，打開循環(huán)，控制循環(huán)水量，以免轉(zhuǎn)苗。魚苗穩(wěn)定12小時(shí)后進(jìn)行一次藥浴消毒。一天后，取樣稱體重，根據(jù)體重按照相應(yīng)投餌率進(jìn)行投喂。3水質(zhì)日常管理3.1水質(zhì)指標(biāo)水溫保持相對(duì)穩(wěn)定，一天之內(nèi)上下幅度變化不超過0.5。舌鰨、牙鲆生長適宜溫度17-22，石斑魚生長適宜溫度22-26。比重保持相對(duì)穩(wěn)定，一天之內(nèi)上下變化幅度不超過0.001。根據(jù)季節(jié)不同，

22、控制在1.010-1.024。水位鲆鰈魚類水位保持在400mm，石斑魚水位保持在600mm。 DO低于8 mg/L時(shí)，需加大充氣量；大于10 mg/L時(shí)需減少充氣量，使DO維持在8-10mg/L。營養(yǎng)鹽NH3-N、NO2-N：NH3-N0.5 mg/L，NO2-N0.2mg/L。如指標(biāo)過高，需加大循環(huán)量或換水量。3.1.6 pH維持在7.0-8.2之間，低于7.0，高于8.4，需加大換水量。透明度養(yǎng)殖用水應(yīng)清澈見底，無明顯懸浮物，懸浮物含量10mg/L。如出現(xiàn)渾濁，需調(diào)節(jié)魚的投餌量或加大循環(huán)量。3.2日常管理清污及時(shí)清理水面和池壁臟物，排出養(yǎng)魚池底沉積污物，每天排出旋流池沉積物，每天清掃回水渠

23、沉積物。反沖洗根據(jù)一級(jí)生物濾池的過濾速度，決定反沖洗時(shí)間，一般每天反沖洗1-2次。清洗二級(jí)生物濾池每30天沖洗生物濾池底部1次，防止污物積累。對(duì)于立體生物填料只需簡單沖洗，不得潑灑殺菌藥物，以免破壞生物膜。調(diào)節(jié)循環(huán)水調(diào)節(jié)各養(yǎng)殖池進(jìn)水和排水閥門，保持系統(tǒng)中每個(gè)養(yǎng)殖池都處于比較好的循環(huán)狀態(tài)（魚池內(nèi)旋流能及時(shí)帶走殘餌、糞便）。細(xì)菌數(shù)量控制技術(shù)部定期檢測養(yǎng)殖池水體細(xì)菌總數(shù)、弧菌數(shù)。要求細(xì)菌總數(shù)10000cfu/ml、弧菌數(shù)1000 cfu/ml。當(dāng)細(xì)菌數(shù)量超出規(guī)定數(shù)量時(shí)，首先使用噬菌體，如果無效，方可使用消毒劑，不可使用抗生素。4環(huán)境控制4.1水靴養(yǎng)殖車間員工必須穿戴高腰水靴，在車間門口的消毒槽消毒后

24、方可進(jìn)入車間。消毒槽所用藥品為漂白粉或漂白液，水體一般為50L，藥物濃度為200ppm，即藥量10g或10ml。要求每天上午上班前和下午上班前必須更換消毒藥液。一般情況水靴不得穿回宿舍，應(yīng)在車間門廳更換水靴。4.2工具每套養(yǎng)殖系統(tǒng)所配備的工具（包括撈網(wǎng)、毛刷、水勺、水桶）要求放在養(yǎng)殖系統(tǒng)配備的消毒罐中，消毒罐中所用藥品為漂白粉或漂白液，水體一般為40L，藥物濃度為200ppm，即藥量8g或8ml。要求每天更換一次消毒藥液。4.3工具管理不得串系統(tǒng)使用，不得隨意借出車間。4.4通道消毒保持過道和池臺(tái)的清潔衛(wèi)生，每天用200ppm漂白液消毒一次。5分池5.1停食分選前要停食一天，使魚類成空胃狀態(tài)。

25、5.2分選密度分選要在低密度狀態(tài)下，迅速進(jìn)行。 鲆鰈類：石斑魚：規(guī)格（g/尾）盆容量（尾）規(guī)格（g/尾）盆容量（尾）5-10805-108010-206010-207020-305020-306030-405030-405050以上4050以上405.3防止缺氧在塑料盆中加入氣石持續(xù)充氣，隨時(shí)觀察魚的活動(dòng)狀態(tài)。5.4新池水位把將要放魚的養(yǎng)殖池水位提高，保證溶氧、水溫、鹽度合適。5.5撈魚操作包括撈魚、揀魚，要仔細(xì)、輕快，盡量使用手抄網(wǎng)，不能擦傷魚的體表和損傷魚鰭。5.6消毒為防止分選過程中機(jī)械損傷引發(fā)細(xì)菌感染，需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)乃幵?，此時(shí)一般用甲醛和鹽酸土霉素藥浴，效果較好。5.7剔除通過分選及時(shí)

26、剔除沒有商品價(jià)值的畸形個(gè)體，提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。5.8分選次數(shù)一個(gè)養(yǎng)殖周期分選次數(shù)不超過4次，以減少機(jī)械損傷和應(yīng)激反應(yīng)。6. 投喂6.1飼料種類使用配合飼料或冰鮮雜魚，冷庫提取冰鮮雜魚應(yīng)注意解凍時(shí)間不宜過長，防止腐敗變質(zhì)。6.2飼料消毒冰鮮雜魚投喂前必須經(jīng)過消毒，必須用淡水解凍（淡水細(xì)菌總數(shù)較低），然后轉(zhuǎn)入消毒槽中進(jìn)行藥物浸浴消毒，一般采用氯制劑或碘制劑、海因類藥物。藥量為50-100ppm，在浸浴過程中要翻動(dòng)雜魚幾次，確保消毒徹底。浸浴消毒后要用淡水反復(fù)沖洗，不得有藥物殘留。6.3飼料投喂一定要保證飼料大小適口，定期測量魚體重、全長，根據(jù)這些參數(shù)及時(shí)變更餌料粒徑，確定投喂量。在餌料完全轉(zhuǎn)變?yōu)?/p>

27、大顆粒前，要有一個(gè)混合投喂期，大顆粒餌料比例不斷增大，直至完全替代小顆粒。 投喂時(shí)根據(jù)魚健康情況、活躍程度和殘餌量靈活調(diào)整。投喂時(shí)掌握慢快慢原則，既讓魚吃飽，池底又無殘餌，提高餌料利用率和營養(yǎng)轉(zhuǎn)化率。6.4準(zhǔn)確記錄準(zhǔn)確記錄投喂量，計(jì)算投餌率，顆粒飼料的正常投餌率一般為1%-3%。6.5投喂次數(shù) 體重 日投喂次數(shù) 100g以下 3-4次 100-200g 2次 200g以上 1-2次7. 清池7.1養(yǎng)魚池水循環(huán)良好的條件下，不必排水清池或下水清池，若池底出現(xiàn)沉積物，可通過水流將其排出，盡量減少對(duì)魚類的刺激或應(yīng)激反應(yīng)。7.2水面、池壁清污用撈網(wǎng)撈出水面污物，用抹布擦凈池壁和氣管污物，保持魚池清潔。

28、7.3清池在無魚情況下，按照由上到下的方法，先刷池壁頂面，再刷池壁立面，最后刷池底，使池底不粘不滑，不能出現(xiàn)死角。刷干凈池壁和池底后，再刷中心管，刷完后檢查最低的管孔是否與池底平行，不合適的馬上調(diào)整到平行狀態(tài)。全面刷凈之后，再用氯制劑消毒，10min后清洗殘余藥物。7.4帶魚刷池一般情況下不帶魚刷池，循環(huán)水魚池一般不存留沉積物。如果養(yǎng)魚池在養(yǎng)魚之中需要刷池時(shí)，特別注意用軟毛刷清掃池底，操作要輕，不可傷及魚類，帶魚刷池時(shí)，需要邊流水邊刷池，污物隨水流排出。7.5定時(shí)排污本操作指的是連接魚池中心管的排污管，排污管內(nèi)可能存留沉積物，因此每天定時(shí)拔掉排污管，沖出沉積污物，一般控制時(shí)間5-7秒。8魚病防

29、治8.1預(yù)防循環(huán)水工業(yè)化養(yǎng)魚以預(yù)防為主。保持養(yǎng)殖系統(tǒng)清潔，維護(hù)魚體、環(huán)境、病原體三因素的生態(tài)平衡，注意調(diào)節(jié)營養(yǎng)，增強(qiáng)抗病力和免疫力；養(yǎng)殖環(huán)境中無沉積物，保持水質(zhì)清澈；利用噬菌蛭弧菌抑制病原菌的繁殖，控制細(xì)菌數(shù)量在平衡狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)魚不生病或少生病。8.2觀察養(yǎng)殖車間操作人員應(yīng)隨時(shí)觀察魚的活動(dòng)及攝食狀態(tài)，魚在水中離群獨(dú)游，行動(dòng)遲緩或?？砍剡叄械聂~表現(xiàn)急躁不安，在水中狂游、打轉(zhuǎn)或時(shí)常躍出水面、浮頭，頭和尾巴翹起，體色變化，則是魚生病的表現(xiàn)。另外在天氣、水溫、鹽度等環(huán)境因素和水質(zhì)指標(biāo)變化不大的條件下，魚的吃食量突然下降，甚至停食，也是魚生病的另一種表現(xiàn)。8.3檢查技術(shù)部每天負(fù)責(zé)對(duì)病魚進(jìn)行檢查，包括對(duì)

30、魚在池中的狀態(tài)，攝食情況，對(duì)魚的體表和內(nèi)臟檢查。有死魚的時(shí)候檢查死魚，沒有死魚就檢查可能染病的體色異?；蛏顮顟B(tài)異常的魚。魚體檢查的主要部位是體表、鰓和內(nèi)臟，有目檢和鏡檢等方法，在檢查時(shí)要認(rèn)真仔細(xì)，全面分析并做好紀(jì)錄，以至能盡快確定病源，對(duì)癥下藥防治。8.4魚病治療藥浴.1計(jì)量準(zhǔn)確測量水體體積，準(zhǔn)確稱量藥物，最大限度的減小誤差。.2溶解固體的藥物在容器中充分溶解后，再均勻潑灑到池中（藥液太少時(shí)需要稀釋一下）。有些固體藥物有雜質(zhì)，在容器中溶解后有殘?jiān)?，一定不要潑到池子里；有的藥物難溶于水或微溶于水，要用高密度篩絹網(wǎng)反復(fù)搓洗過濾后再潑灑，如聚維銅碘。.3潑灑液體的藥物用一定的水稀釋后再均勻潑灑，避

31、免局部濃度過大，易產(chǎn)生沉淀的藥液要搖動(dòng)均勻后再取藥潑灑。潑藥后要把殘留在池臺(tái)上、過道上的藥液沖刷干凈。用藥前后都要把所用容器用水沖洗干凈，以免有的不同藥液混合發(fā)生化學(xué)反應(yīng)或降低藥效，如氯制劑與高錳酸鉀、甲醛不能混用，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。.4充氣將曝氣的氣石放入水中，并保證充氣均勻。.5沖池為了不破壞生物包有益菌生長，不得讓藥物進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，所以沖池一定要干凈。沖池時(shí)要下池用刷子攪動(dòng)水，使水充分旋轉(zhuǎn)起來，把用藥后魚的代謝物和脫落的粘液也沖凈，氣管也要洗刷，避免有殘留藥物。一般要排放1.52倍的原池水量才可認(rèn)為沖凈，最后在打開排水閥門的狀態(tài)下打開循環(huán)閥門，把殘留在循環(huán)管道中的藥液也沖掉，排水時(shí)注意中心管

32、處漩渦不要過大，防止有魚被卷到。藥餌計(jì)算用藥量時(shí)，一方面要嚴(yán)格按照某種內(nèi)服藥的規(guī)定范圍取藥，一方面盡量準(zhǔn)確地估算出所需藥物治療的魚的總重量。此外，尚需把殘餌量和藥物損耗也計(jì)算進(jìn)去。在防治魚病投餌時(shí)，先投一些普通餌料，等到健康的魚吃一段時(shí)間后，再投藥餌，這樣體弱力薄或有病魚也能搶食到藥餌，達(dá)到節(jié)省成本、提高療效的目的。一般“內(nèi)服”都要與“外消”相結(jié)合，防止誘發(fā)其他病癥。9安全管理9.1安全用電電力設(shè)備的安裝由專業(yè)人員完成，車間其他人員不得隨意扯拉電線，拆卸電器設(shè)備等。9.2操作安全車間操作人員每天應(yīng)小心謹(jǐn)慎從事每一項(xiàng)日常工作，在生物濾池上部操作時(shí)，防止滑落；地溝蓋板隨時(shí)蓋好，防止跌傷；水泵連軸處安裝防護(hù)罩，以免傷人。10. 要點(diǎn)歸納10.1原水處理沉淀池沉淀池分為2級(jí)，每級(jí)面積10000m2。沉淀池保持水深2m以上，每周用漂白粉消毒1次，20ppm/次，均勻潑灑。砂濾