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1、夏天人體更需要熱量人們一般都認(rèn)為，冬天氣候寒冷，人體需要較多的熱量來(lái)保護(hù)。但根 據(jù)有關(guān)的研究實(shí)驗(yàn)證明，一個(gè)人在冬季所需要的熱量遠(yuǎn)沒(méi)有夏天多。 一位美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：在零上 40 度和零下 40 度的環(huán)境中，人體 在一晝夜所消耗的熱量，熱天比冷天要多出 1675 焦耳。因此，人在夏 天要比在冬天更需要多進(jìn)一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，以彌補(bǔ)體能的消耗。首先，夏天應(yīng)及進(jìn)補(bǔ)水鹽。由于大量出汗，不僅使人體內(nèi)水份不斷喪 失，而且身體里的鹽分也隨汗液被大量帶出，如不及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)造 成人體水鹽平衡失調(diào)，導(dǎo)致循環(huán)衰竭和熱痙攣等中暑病癥。所以，高 溫天氣應(yīng)適時(shí)補(bǔ)充水份，但飲水時(shí)要少量屢次，一般每次以 300 毫升 5

2、00 毫升為宜。鹽的補(bǔ)充一靠飲食，二靠飲料。一個(gè)健康成人每天需要攝鹽 18 克 20 克，通常在飲食中已攝入 12克 15 克，從飲料中再補(bǔ)充 5克8克就 可以了。但飲料中鹽的濃度不宜超過(guò) 02 克升，食鹽過(guò)多，也對(duì)身 體有害。另外，在高溫環(huán)境中， 隨著體內(nèi)水份的喪失， 也可能出現(xiàn)缺鉀的現(xiàn)象。一個(gè)長(zhǎng)期缺鉀的人，在高溫下最易中暑。所以，在高溫環(huán)境之下，要盡量多吃些含鉀量豐富的食物，如黃豆、綠豆、蠶豆、豌豆、菠菜、海帶等。再者，應(yīng)適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食動(dòng)物性食物。 人體失水可促進(jìn)組織蛋白質(zhì)的分解。 同時(shí)，汗液中排出最多的是賴(lài)氨酸，而賴(lài)氨酸恰恰多存在于動(dòng)物食品 中，因而要適量吃些肉、蛋。如果人體蛋白質(zhì)喪失過(guò)多或攝入缺乏， 可導(dǎo)致人體易于疲勞，體重減輕，皮膚枯燥，肌肉萎縮，水腫，抵抗 力降低。所以，高溫環(huán)境中，蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)當(dāng)增加，不能一味地 食用清淡的食物。同時(shí)，還應(yīng)多吃些富含維生素的蔬菜和瓜果。出汗可使絕大多數(shù)水溶 性維生素

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