高二生物實(shí)驗(yàn)一綜合演練

1、1(2009年高考上海卷)用班氏試劑鑒別健康人的下列四種液體，出現(xiàn)紅黃色沉淀的是()A血清B唾液C胃液 D尿液解析：選A。班氏試劑鑒別液體，出現(xiàn)紅黃色沉淀說(shuō)明含有還原糖。血清與血漿成分相比除了不含纖維蛋白原外，其他成分相同，所以血清中含有葡萄糖。2(2010年桂林市三校聯(lián)考)將面粉團(tuán)包在紗布中在清水中搓洗，鑒定黏留在紗布上的黏稠物質(zhì)和洗出的白漿用的試劑分別是()A碘液、蘇丹染液 B雙縮脲試劑、碘液C斐林試劑、蘇丹染液 D碘液、斐林試劑解析：選B。黏留在紗布上的粘稠物是蛋白質(zhì)，要用雙縮脲試劑鑒定，洗出的白漿是淀粉，要用碘液鑒定。3(2009年陜西西安高三聯(lián)考)收集健康人體內(nèi)的以下幾種液體，分別用

2、斐林試劑鑒定，都能生成磚紅色沉淀的是()組織液唾液血清胃液原尿淋巴尿液A BC D解析：選C。這是一道中等難度的考題，重點(diǎn)考查了有關(guān)還原糖的鑒定及人體組織內(nèi)的還原糖。還原糖遇到斐林試劑生成磚紅色沉淀，在健康人體內(nèi)的液體中，組織液、血清、原尿和淋巴中都含有葡萄糖，因此都能用斐林試劑鑒定產(chǎn)生磚紅色沉淀。4生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，以下操作錯(cuò)誤的是()A可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色的沉淀B只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡C用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)不需要加熱D使用斐林試劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用解析：選A。還原糖的鑒定過(guò)程中，應(yīng)進(jìn)行水浴加熱，盡可能避免直接加

3、熱，導(dǎo)致溫度過(guò)高影響顏色變化甚至導(dǎo)致試管破裂。5(2010年北京西城區(qū)質(zhì)檢)下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)鑒定糖類、蛋白質(zhì)和脂肪操作的敘述中，正確的是()A鑒定還原糖的斐林試劑甲液與乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B鑒定脂肪的存在，要用顯微鏡觀察是否有被染成橘黃色或紅色的顆粒C鑒定可溶性還原糖時(shí)，先加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液D鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后再加入含樣品的試管中解析：選B。斐林試劑的甲、乙液要混合后使用，而雙縮脲試劑則先用A液后用B液，不能先混合。脂肪的鑒定則使用蘇丹或蘇丹后，需要用顯微鏡觀察組織細(xì)胞內(nèi)是否有橘黃色或紅色顆粒。6將長(zhǎng)勢(shì)相同的三盆麥苗分別置于密閉的透明鐘罩內(nèi)，如圖

4、所示。若干天后從各裝置中的麥苗取得同樣質(zhì)量的葉片，脫綠后研磨得等量濾液，分別置于甲、乙、丙三支試管中，同時(shí)在三支試管中加入等量的斐林試劑，此時(shí)三支試管中的現(xiàn)象分別是()A甲藍(lán)色、乙藍(lán)色、丙藍(lán)色B甲淺磚紅色、乙淺磚紅色、丙深磚紅色C甲磚紅色、乙磚紅色、丙磚紅色D甲深磚紅色、乙較深磚紅色、丙淺磚紅色解析：選A。此題屬于易錯(cuò)題。斐林試劑鑒定還原糖的過(guò)程中需要進(jìn)行水浴加熱，在沒(méi)有加熱之前，各試管均表現(xiàn)斐林試劑原有的顏色，即藍(lán)色。7根據(jù)“生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)，回答問(wèn)題：(1)實(shí)驗(yàn)原理是依據(jù)生物組織中的有機(jī)物與某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的_反應(yīng)，鑒定生物組織中某種有機(jī)物的存在。(2)鑒

5、定成熟梨果肉內(nèi)存在還原性糖所用的試劑是_，該試劑與細(xì)胞內(nèi)可溶性糖中的還原性糖如_發(fā)生作用，形成_色的沉淀，該沉淀是_。(3)鑒定花生子葉存在脂肪，所用的試劑是_；若用物理方法鑒定脂肪的存在，請(qǐng)敘述鑒定方法_。(4)鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，先向試管內(nèi)注入2 mL黃豆組織樣液；然后向試管內(nèi)加入2 mL雙縮脲試劑A，搖勻；再向試管內(nèi)加入34滴雙縮脲試劑B，搖勻。為什么只加34滴雙縮脲試劑B而不能過(guò)量？_。(5)鑒定蛋清組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，為何充分稀釋？_。(6)做鑒定還原糖和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，在鑒定之前，可以留出一部分樣液，以做_之用，這樣會(huì)增強(qiáng)說(shuō)服力。解析：本題全面考查還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定

6、原理、鑒定方法、鑒定時(shí)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象以及實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的注意事項(xiàng)?；A(chǔ)性較強(qiáng)。答案：(1)顏色(2)斐林試劑葡萄糖、果糖磚紅Cu2O(3)蘇丹或蘇丹烘烤花生種子后，把子葉放在白紙上用手指擠壓，白紙上會(huì)出現(xiàn)透明的油跡，說(shuō)明子葉中含有脂肪(4)如加入過(guò)量的雙縮脲試劑B，則CuSO4在堿性溶液中生成大量藍(lán)色Cu(OH)2沉淀，會(huì)遮蔽所產(chǎn)生的紫色(5)如果蛋清稀釋不夠，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會(huì)粘在試管的內(nèi)壁上，使反應(yīng)不易徹底進(jìn)行，并且試管也不易刷洗干凈(6)與鑒定后的樣液的顏色變化作對(duì)比8(2010年湖北八校聯(lián)考)已知五個(gè)燒杯內(nèi)分別盛放的物質(zhì)是：淀粉液、蛋白液、水、還原糖液、淀粉酶液，請(qǐng)根據(jù)給定的試劑(碘液、

7、雙縮脲試劑、斐林試劑)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟，把五種物質(zhì)鑒別開(kāi)(實(shí)驗(yàn)室提供滿足該實(shí)驗(yàn)的一切條件)。要求：設(shè)計(jì)的每一步驟都要寫(xiě)明使用的試劑，主要實(shí)驗(yàn)條件，產(chǎn)生的現(xiàn)象及結(jié)果。實(shí)驗(yàn)步驟的設(shè)計(jì)要簡(jiǎn)明合理，條理性強(qiáng)。語(yǔ)言敘述要簡(jiǎn)練。實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：_；第二步：_；第三步：_；第四步：_。答案：第一步：取五支試管分別加入等量上述燒杯中五種液體2 mL，然后再用滴管分別加入2滴碘液，出現(xiàn)藍(lán)色的試管內(nèi)是淀粉液第二步：再?gòu)挠嘞碌乃膫€(gè)燒杯中取等量液體，分別加入四支試管中，分別向四支試管中加入等量斐林試劑搖勻后將四支試管同時(shí)放入燒杯沸水中加熱2 min，出現(xiàn)磚紅色沉淀的試管內(nèi)是還原糖溶液第三步：從余下的三個(gè)燒杯中取等量的液

8、體，再分別加入三支試管中，然后分別滴加雙縮脲試劑，不產(chǎn)生紫色的試管內(nèi)裝的是水，變成紫色的試管內(nèi)裝的是蛋白液或淀粉酶液第四步：取第三步所得產(chǎn)生紫色反應(yīng)的液體適量分別加入等量已鑒定出的淀粉液中，然后加碘液，不出現(xiàn)藍(lán)色的為淀粉酶液，另一種為蛋白液9(原創(chuàng)題)閱讀下列材料，回答相關(guān)問(wèn)題：奶粉的優(yōu)劣通常以蛋白質(zhì)含量的多少衡量，但是蛋白質(zhì)太不容易檢測(cè)，生化學(xué)家想出“凱氏定氮法”通過(guò)測(cè)出含氮量來(lái)估算蛋白質(zhì)的含量。三鹿奶粉“三聚氰胺”事件震驚全國(guó)，其原因正是抓住了“蛋白質(zhì)檢測(cè)”這一漏洞，在奶粉中添加三聚氰胺會(huì)使蛋白質(zhì)測(cè)試含量偏高：有人估算在植物蛋白粉和飼料中測(cè)試蛋白質(zhì)含量增加一個(gè)百分點(diǎn)，用三聚氰胺的花費(fèi)只有真實(shí)蛋白原料的1/5。假蛋白畢竟是假蛋白，摻入三聚氰胺的劣質(zhì)奶粉，無(wú)論是嬰兒，少年還是成年人長(zhǎng)期食用都會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致抵抗力下降，或者腎結(jié)石嚴(yán)重危及生命。(1)蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)導(dǎo)致抵抗力下降的原因：_。(2)奶粉被視為嬰兒的理想食品，優(yōu)質(zhì)奶粉中含比例適中的蛋白質(zhì)、脂肪和可溶性糖，這些物質(zhì)可與某些化學(xué)試劑相互作用產(chǎn)生特定顏色反應(yīng)，填寫(xiě)下表。需鑒定有機(jī)物化學(xué)試劑顏色反應(yīng)還原糖蛋白質(zhì)脂肪(3)市場(chǎng)上出售的某些劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀粉，用哪種試劑鑒別_。(4)牛奶、奶粉中含量較多的二糖是_。(5)現(xiàn)有許多嬰兒奶粉中都