食物包裝上的信息 (2)

1、食物包裝上的信息教案教學目標：科學概念：觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關信息，便于我們了解食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。過程與方法：根據(jù)食品的保質期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。在觀察食品包裝信息的活動中，促進分析處理信息能力的提高。情感態(tài)度價值觀：在了解食品包裝信息的活動中，加強學生關注自身健康生活的意識。教學重點：了解食物包裝上的信息，能正確選購食物教學難點：探究影響食物保質期長短的因素。教學準備：為每組學生準備：QQ糖、火腿腸、果丹皮、盒裝旺仔牛奶教師準備：課件、教學過程：一創(chuàng)設情境，導入新課1猜一猜：教師出示一包用黑塑料袋包裹的帶有包裝袋的食品，請學生猜猜里面是什么？學

2、生猜測后拿掉外面的黑色塑料袋，請學生再說說這是什么？你是怎么知道的？（預測：一看包裝就知道了呀?。▽W生對許多的食物很熟悉，一看到包裝就能知道這是什么食物，但是如果繼續(xù)提問，從包裝上你還能得到什么信息呢？學生就會稍稍的思考一下，此時就可以揭題，今天我們要研究的就是食物包裝上的信息。）2揭示課題：食物包裝上的信息。二觀察實物，學會整理1說說食品為什么會有這么多不同的包裝引導學生了解需要避光的食物包裝一般是不透明的，怕磕碰的食物包裝大多比較硬實，肉制食品多為真空包裝，等等。2觀察食物的包裝（1）學生小組合作觀察事先準備好的食品包裝，并把觀察到的信息的關鍵字在卡片紙上一一記錄下來。如：配料產品類別信

3、息記錄夾（一） 組 記錄人：仔細觀察食物的包裝，我們獲得的主要信息有：1、 5、 9、2、 6、 10、 3、 7、 11、4、 8、 12、 （2）小組匯報觀察結果【設計意圖】以生活中常見的食物包裝為切入口，讓學生感到實在，不致學生將注意力集中到對新鮮事物本身的觀察，而忽視對包裝信息的觀察。通過觀察鼓勵學生盡可能多地獲取信息，思考它們的作用。對收集到的信息進行分類整理，培養(yǎng)學生分析處理信息的能力。（3）整理觀察所得的信息信息記錄夾（二）小組合作記錄所帶食品的生產日期和保質期。食品名稱 生產日期 保 質 期 保存條件 配料幾種 在有關的食品名稱旁邊做相應的標記：1、最早生產的食品寫上“早”，最

4、近生產的食品寫上“近”， 最新鮮的食品寫上“新”。有過期的食品嗎？ 、保質期最短的食品寫上“短”，保質期最長的食品寫上“長”。3、配料最多的食品寫上“多”，配料最少的食品寫上“少”。4、影響食品保質期長短的原因可能是什么？（包裝和保存方法、配料不同，食物保質期不同；食品特點不同，保質期不同；食物配料不同，保質期也不同。）（保質期的應用，旅行時帶的牛奶）三了解配料，大膽推測前幾天兒童節(jié)的時候，學校給每位同學發(fā)了一份零食，其中有一種是薯片，薯片的味道怎么樣？很好吃？為什么薯片的味道那么好吃呢？認識配料：薯片有哪些配料組成？找出不熟悉的配料有哪些，猜猜它們在食品中所起的作用?！驹O計意圖】通過活動，了

5、解食品配料的作用，知道一些添加劑對人體有害！四、選健康食品 保健康生活了解有關食物的信息食物包裝上的信息教案 教學目標： 1、通過觀察食品包裝袋上的信息，知道我們可以從食品包裝袋上獲取很多有關食物的信息。 2、能根據(jù)食品的保質期、配料表等信息，正確選擇合適的食品。 3、指導學生收集信息的方法，培養(yǎng)學生分析處理信息的能力。 教學重點：指導學生收集信息的方法，培養(yǎng)學生分析處理信息的能力。 教學難點：如何指導學生對收集到的信息進行分析與處理。 教學準備：各種食品包裝 一、導入課題、交待目標 1、師出示QQ糠，發(fā)給每個學生一塊，讓學生們品嘗，學生們品嘗后，師問學生：“好吃嗎？”“吃得放心嗎？”從而引出

6、學生對是否過期的擔心，然后讓學生觀察包裝袋，當學生看到?jīng)]有過保質期后，才松一口氣。師由此引出“你是從哪里獲得這些信息的？”（生答出食品包裝）師揭示并板書課題：食品包裝上的信息。 2、交待目標：（1）、了解食品包裝中的信息。（2）、用這些信息理智消費。 二、觀察實物，學會整理 （一）比較幾種食品的保質期 1、師：請同學們拿出自己收集的食品包裝，比較幾種食品的保質期，同桌合作完成書中58頁的填表。 2、生觀察填表。教師指導學生觀察。 3、填表完成后按照書中58頁上的觀察要求選擇兩種食品包裝進行觀察、思考。 4、師生共同進行展示學生所填表格，從中引出問題：為什么食品的保質期長短不一呢？讓學生從食品的

7、包裝、食品本身的特點、食品的配料等方面來考慮。 （二）、觀察食品包裝袋或包裝盒 1、讓學生按教材56頁的三個問題自學、觀察、思考。 2、師生共同討論、交流。使學生認識食品為什么會有不同的包裝；我們從食品包裝上能獲得哪些信息；一般的食品包裝上有哪幾類信息呢 師生共同探究食品為什么會有不同的包裝。師總結：這是由食品的特點決定的。需要避光保存的食品，就用不透明包裝；易腐敗的食品，就用真空包裝；有的包裝既透明又真空，可以達到有效防腐和勾人食欲的作用。 對于我們能從食品包裝上可以獲得哪些信息這個問題，生展示自己獲得的信息后，師放課件總結歸納（食品的名稱、配料、營養(yǎng)成分、生產日期、保質期、儲存要求、食用方

8、法、產品標準號、商標、產品簡介、凈含量 質量安全標識、條形碼、撕口、生產廠家、廠址、廠家電話、傳真、電子郵箱、） 然后再讓學生說說一般的食品包裝有哪些信息，討論后師再放課件使學生形成整體認識(產品的名稱、生產標準批號、生產日期、保質期、生產廠家、廠址、電話、質量保證標志、條形碼、) （三）、調查了解食品的配料 1、讓學生找出自己了解的、熟悉的、含有營養(yǎng)的配料，再找出自己不熟悉的配料。并做記錄。 2、展示學生的記錄。師課件介紹食品添加劑(轉化糖漿、膨松劑、食用香精、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、乳化劑 這些都是食品添加劑!) 。使學生認識食品添加劑的作用和副作用。(一些常用食品添加劑副作用 苯甲酸鈉：用量

9、過多會對人體肝臟產生危害，甚至致癌。在肉食中不能使用 香料：天然香料對人體的潛在危害也不應忽視，人造香料有的也有毒 木糠醇：過量食用會使血脂升高?？纺虿∪耸秤眠^多會引起動脈粥樣硬化。 檸檬酸：長期食用含有檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血癥，并會增加患十二指腸癌的幾率。 合成色素：具毒性，對人體可造成不同程度的危害) 3、師課件展示幾個食品標識，（食品安全標識、綠色食品標識、有機食品標識、無公害食品標識、保健食品標識）特別提醒學生購買食品時要查看食品安全標識的有無，沒有這個標識的食品不能買。 三、應用所學、理智消費 1、師課件出示幾種情形，讓學生說說在特定情形下，怎樣進行選購食品、理智消費。 情形

10、1：超市有兩種純牛奶，一種的生產日期是最近的4月16日，保質期到下月的16日；一種的生產日期是4月1日，由于馬上就要到期了，所以超市做優(yōu)惠處理，每買一箱贈送4袋同樣的牛奶。老師要為自己班的學生和自己兒子買牛奶，你來選取各買什么樣的牛奶 情形2：小明要和爸爸去長白山游玩，需要購買一些食品，你來幫他挑選一些食品吧。 情形3：小華要在五一節(jié)放假時到鄉(xiāng)下去看望奶奶，想要給奶奶買一些食物，你認為買點什么樣的食品好呢？ 2、學生討論后師指名說說自己的消費方法，并說明理由。 四、總結全課，提醒學生要在購買食品的時候理智消費。教學目標：1、通過觀察，了解食品包裝袋上的信息，并能就有關食品包裝方面問題進行研究。

11、2、能正確選擇適合的食品有效抵制偽劣食品，用知識改善生活，提高飲食質量。3、知道一般食品包裝的材料與包裝方法，知道食品的存儲條件與食品保質期的關系，了解食品添加劑的作用與危害；能科學選擇食品。        n 教學重點：指導學生收集信息的方法，培養(yǎng)學生分析處理信息的能力。        n 教學難點：能給收集的信息分類并從收集的信息中發(fā)現(xiàn)問題。       

12、0;n 教學準備：1、制作課件。2、一些食物包裝袋。3、探究活動記錄表。        n 教學過程：一、導入小朋友，你們平時都很喜歡吃零食吧，是啊，我們每個人每天都離不開吃。老師也從網(wǎng)上看到兩條關于吃的新聞，不過他們可沒我們這么幸運，他們就因為吃卻吃出了問題。我們一起來看看，好嗎？課件出示?？戳诉@些新聞你們有什么想說的嗎？對，好的食品可以給我們帶來美味，增加營養(yǎng)，但是一些問題食物卻嚴重威脅著我們的健康。請問：怎樣的食物才是安全、衛(wèi)生的呢？小朋友們還真有經(jīng)驗，對于一些有外包裝的食品，不能直接看到食物的外形，怎么辦呢

13、對,就只能通過看食物外包裝上的信息去了解食物的一些情況。今天我們就來研究食物包裝上的信息。課件出示課題。二、收集信息1、請同學們仔細觀察你們組所帶食物的包裝，看看上面有哪些信息？把你們組發(fā)現(xiàn)的信息用關鍵字記錄下來，填寫在記錄表一上面。比一比哪一組發(fā)現(xiàn)的信息多，哪一組發(fā)現(xiàn)的信息又是與眾不同的，好嗎？2、組織學生進行交流。3、通過觀察你們組在食物包裝上獲取了那些信息？反饋：把學生記錄的信息選有代表性的小組上臺展示，其他組補充。4、同學們真是火眼金睛，發(fā)現(xiàn)了這么多的信息，能不能給這些信息分分類呢？也就是說一般的食物包裝袋上有哪幾類信息？三、研究生產日期和保質期1、你們在購買食物時最關注的是什么信息？ 2、我們這節(jié)課就先重點來研究這幾個方面的問題，好嗎？3、請同學們迅速找出你們組帶來的這些食品包裝上的生產日期和保質期，把它填寫在記錄表二上，填好后討論：你們組從記錄的幾種食品的生產日期和保質期中發(fā)現(xiàn)了什么問題？4、反饋，把各小組記錄拿幾組上來集中展示，學生觀察發(fā)現(xiàn)問題，解決。（1）為什么有些食物的保質期長，有些食物的保質期短？（隨機出示防腐劑知識）（2）相同的食物你是選擇保質期長的呢，還是選擇保質期短的？小結：看來選擇食物還要根據(jù)生活的實際