2022年某市居民家庭飲食消費(fèi)狀況調(diào)查報告

1、高品質(zhì)文檔2022年某市居民家庭飲食消費(fèi)狀況調(diào)查報告 為了深化了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費(fèi)狀況，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某高校擔(dān)當(dāng)，調(diào)查時間是XX年7月至8月，調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是XX戶。各項調(diào)查工作結(jié)束后，該高校將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報告如下： 一、調(diào)查對象的基本狀況 (一)樣品類屬狀況。在有效樣本戶中，工人320戶，占總數(shù)比例18.2%;農(nóng)夫130戶，占總數(shù)比例7.4%;老師200戶，占總數(shù)比例11.4%;機(jī)關(guān)干部190戶，占總數(shù)比例10.8%;個體戶220戶，占總數(shù)比例12.5%;經(jīng)理150戶，占總數(shù)比例8.52%;科研人員50戶，占總

2、數(shù)比例2.84%;待業(yè)戶90戶，占總數(shù)比例5.1%;醫(yī)生20戶，占總數(shù)比例1.14%;其他260戶，占總數(shù)比例14.77%。 (二)家庭收入狀況。本次調(diào)查結(jié)果顯示，從本市總的消費(fèi)水平來看，相當(dāng)一部分居民還達(dá)不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，樣本中只有約2.3%的消費(fèi)者收入在XX元以上。因此，可以初步得出結(jié)論，本市總的消費(fèi)水平較低，商家在定價的時候要特殊慎重。 二、特地調(diào)查部分 (一)酒類產(chǎn)品的消費(fèi)狀況 1、白酒比紅酒消費(fèi)量大。分析其緣由，一是白酒除了顧客自己消費(fèi)以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費(fèi);二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場大于紅

3、酒的市場。 2、白酒消費(fèi)多元化。 (1)從買白酒的用途來看，約52.84%的消費(fèi)者用來自己消費(fèi)，約27.84%的消費(fèi)者用來送禮，其余的是隨機(jī)性很大的消費(fèi)者。 買酒用于自己消費(fèi)的消費(fèi)者，其價格大部分在20元以下，其中10元以下的約占26.7%，1020元的占22.73%，從品牌上來說，稻花香、洋河、湯溝酒相對看好，尤其是湯溝酒，約占18.75%，這或許跟消費(fèi)者的地方情結(jié)有關(guān)。從紅酒的消費(fèi)狀況來看，大部分價格也都集中在1020元之間，其中，10元以下的占10.23%，價格檔次越高，購買力相對越低。從品牌上來說，以花果山、張裕、山楂酒為主。 送禮者所購買的白酒其價格大部分選擇在80150元之間(約2

4、8.4%)，約有15.34%的消費(fèi)者選擇150元以上。這樣，生產(chǎn)廠商的定價和包裝策略就有了依據(jù)，定價要合理，又要有好的包裝，才能增大銷售量。從品牌的選擇來看，約有21.59%的消費(fèi)者選擇五糧液，10.795%的消費(fèi)者選擇茅臺,另外對紅酒的調(diào)查顯示，約有10.2%的消費(fèi)者選擇4080元的價位，選擇80元以上的約5.11%。總之，從以上的消費(fèi)狀況來看，消費(fèi)者的消費(fèi)水平基本上打算了酒類市場的規(guī)模。 (2)購買因素比較鮮亮，調(diào)查資料顯示，消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價是非常重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。 (3)顧客

5、忠誠度調(diào)查表明，常常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32.95%，間或換的占43.75%，對新品牌的酒持喜愛態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜愛的占3.4%?？梢钥闯?，一旦某個品牌在消費(fèi)者心目中形成，是很難轉(zhuǎn)變的，因此，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對企業(yè)的進(jìn)展非常重要。 (4)動因分析。主要在于消費(fèi)者自己的選擇，其次是廣告宣揚(yáng)，然后是親友介紹，最終才是營業(yè)員推舉。不難發(fā)覺，怎樣吸引消費(fèi)者的留意力，對于企業(yè)來說是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣揚(yáng)，消費(fèi)者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說，營業(yè)員的素養(yǎng)也應(yīng)重視，因為其對酒類產(chǎn)品的銷售有著

6、肯定的影響作用。 (二)飲食類產(chǎn)品的消費(fèi)狀況。 本次調(diào)查主要針對一些飲食消費(fèi)場所和消費(fèi)者比較喜愛的飲食進(jìn)行，調(diào)查表明，消費(fèi)有以下幾個重要特點： 1、消費(fèi)者認(rèn)為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費(fèi)者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費(fèi)水平是相適應(yīng)的 2、消費(fèi)者大多選擇在自己工作或住宅的四周，有肯定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機(jī)性，但也并非肯定如此，某些酒店也有肯定的遠(yuǎn)距離消費(fèi)者惠顧。 3、消費(fèi)者追求時尚消費(fèi)，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費(fèi)比較多，特殊是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以肯定優(yōu)勢占據(jù)餐飲類市場。 4、近年

7、來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費(fèi)量也很大。調(diào)查顯示，表示喜愛海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜愛火鍋的約占51.14%，在對季節(jié)的調(diào)查中，喜愛在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費(fèi)的一大景觀和特色。 三、結(jié)論和建議 (一)結(jié)論 1、本市的居民消費(fèi)水平還不算太高，屬于中等消費(fèi)水平，平均收入在1000元左右，相當(dāng)一部分居民還沒有達(dá)到小康水平。 2、居民在酒類產(chǎn)品消費(fèi)上主要是用于自己消費(fèi)，并且以白酒居多，紅酒的消費(fèi)比較少，用于個人消費(fèi)的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。 3、消費(fèi)者在買酒時多注意酒的價格、質(zhì)量、包裝和宣揚(yáng)，也有相當(dāng)一部分消費(fèi)者持無所謂的態(tài)度。對新牌子的酒認(rèn)知度較高。 4、對酒店的消費(fèi)，主要集中在中檔消費(fèi)水平上，火鍋和海鮮的消費(fèi)潛力較大，并且已經(jīng)有相當(dāng)大的消費(fèi)市場。 (二)建議 1、商家在組織貨品時要依據(jù)市場的變化制定相應(yīng)的營銷策略。