人教版化學必修二第三章有機物復(fù)習知識點

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上第三章 有機化合物絕大多數(shù)含碳的化合物稱為有機化合物，簡稱有機物。（CO、CO2、碳酸、碳酸鹽、金屬碳化物和氰化物等少數(shù)化合物除外）由于它們的組成和性質(zhì)跟無機化合物相似，因而一向把它們作為無機化合物。一、烴1、烴的定義：僅含碳和氫兩種元素的有機物稱為碳氫化合物，也稱為烴。2、烴的分類：飽和烴烷烴（如：甲烷）脂肪烴(鏈狀)烴 不飽和烴烯烴（如：乙烯）芳香烴(含有苯環(huán))（如：苯）3、甲烷、乙烯和苯的性質(zhì)比較：有機物烷烴烯烴苯及其同系物通式CnH2n+2CnH2n代表物甲烷(CH4)乙烯(C2H4)苯(C6H6)結(jié)構(gòu)簡式CH4CH2CH2或官能團碳碳雙鍵結(jié)構(gòu)特點CC單鍵，鏈

2、狀，飽和烴碳碳雙鍵，鏈狀，不飽和烴一種介于單鍵和雙鍵之間的獨特的鍵，環(huán)狀空間結(jié)構(gòu)正四面體六原子共平面平面正六邊形物理性質(zhì)無色無味的氣體，比空氣輕，難溶于水無色稍有氣味的氣體，比空氣略輕，難溶于水無色有特殊氣味的液體，比水輕，難溶于水，有毒用途優(yōu)良燃料，化工原料石化工業(yè)原料，植物生長調(diào)節(jié)劑，催熟劑溶劑，化工原料有機物主 要 化 學 性 質(zhì)烷烴：（甲烷）點燃氧化反應(yīng)（燃燒）點燃CH4+2O2 CO2+2H2O（淡藍色火焰，無黑煙）光照取代反應(yīng) （注意光是反應(yīng)條件，產(chǎn)物有5種）光照 CH4 + Cl2 CH3Cl+HCl 光照 CH3Cl +Cl2 CH2Cl2+HCl光照 CH2Cl2+Cl2 C

3、HCl3+HCl CHCl3+Cl2 CCl4+HCl在光照條件下甲烷還可以跟溴蒸氣（純鹵素）發(fā)生取代反應(yīng)甲烷不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。烯烴（乙烯）氧化反應(yīng) 點燃（1）燃燒C2H4+3O2 2CO2+2H2O（火焰明亮，有黑煙）（2） 被酸性KMnO4溶液氧化，能使酸性KMnO4溶液褪色。加成反應(yīng) CH2CH2Br2 CH2BrCH2Br（能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色） 在一定條件下，乙烯還可以與H2、Cl2、HCl、H2O等發(fā)生加成反應(yīng)（氯乙烷）加聚反應(yīng) 乙烯能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用該反應(yīng)鑒別烷烴和烯烴，如鑒別甲烷和乙烯。芳香烴

4、：（苯）氧化反應(yīng)（1）燃燒（火焰明亮，有濃煙）（2） 被酸性KMnO4溶液氧化，能使酸性KMnO4溶液褪色。（但苯的同系物可以使其褪色）取代反應(yīng)（苯環(huán)上的氫原子被溴原子（純鹵素）、硝基取代。）加成反應(yīng)4、同系物、同分異構(gòu)體、同素異形體、同位素比較。概念同系物同分異構(gòu)體同素異形體同位素定義結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差一個或若干個CH2原子團的物質(zhì)分子式相同而結(jié)構(gòu)式不同的化合物的互稱由同種元素組成的不同單質(zhì)的互稱質(zhì)子數(shù)相同而中子數(shù)不同的同一元素的不同原子的互稱分子式不同相同元素符號表示相同，分子式可不同結(jié)構(gòu)相似不同不同研究對象化合物化合物單質(zhì)原子6、烷烴的命名：（1）普通命名法：把烷烴泛稱為“某烷”

5、，某是指烷烴中碳原子的數(shù)目。110用甲，乙，丙，丁，戊，已，庚，辛，壬，癸； 11起漢文數(shù)字表示。區(qū)別同分異構(gòu)體，用“正”，“異”（有1條支鏈），“新”（有2條支鏈）。正丁烷，異丁烷；正戊烷，異戊烷，新戊烷。（2）系統(tǒng)命名法：命名步驟：(1)找主鏈最長的碳鏈(確定母體名稱)；(2)編號靠近支鏈（小、多）的一端；(3)寫名稱先簡后繁,相同基請合并.名稱組成：取代基位置取代基名稱母體名稱阿拉伯數(shù)字表示取代基位置，漢字數(shù)字表示相同取代基的個數(shù)7、比較同類烴的沸點:一看：碳原子數(shù)多沸點高。碳原子數(shù)相同，二看：支鏈多沸點低。常溫下，碳原子數(shù)14的烴都為氣體。2、 烴的衍生物 烴分子中的氫原子被其他原子或

6、原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。1、乙醇和乙酸的性質(zhì)比較有機物飽和一元醇飽和一元醛飽和一元羧酸通式CnH2n+1OHCnH2n+1COOH代表物乙醇乙醛乙酸結(jié)構(gòu)簡式CH3CH2OH或 C2H5OHCH3CHOCH3COOH官能團羥基：OH醛基：CHO羧基：COOH物理性質(zhì)無色、有特殊香味的液體，俗名酒精，與水和有機溶劑互溶，易揮發(fā)（非電解質(zhì)）具有刺激性氣味有強烈刺激性氣味的無色液體，俗稱醋酸，易溶于水和乙醇，無水醋酸又稱冰醋酸。用途作燃料、飲料、化工原料；用于醫(yī)療消毒，乙醇溶液的質(zhì)量分數(shù)為75有機化工原料，可制得醋酸纖維、合成纖維、香料、燃料等，是食醋的主要成分有機物主 要 化

7、 學 性 質(zhì)乙醇與Na的反應(yīng)乙醇與Na的反應(yīng)（與水比較）：相同點：都生成氫氣，反應(yīng)都放熱不同點：比鈉與水的反應(yīng)要緩慢結(jié)論：乙醇分子羥基中的氫原子比烷烴分子中的氫原子活潑，但沒有水分子中的氫原子活潑。氧化反應(yīng) （1） 燃燒（2） 催化氧化：在銅或銀催化條件下：可以被O2氧化成乙醛（CH3CHO）（只有和羥基相連的C原子上有H才可以反應(yīng)）現(xiàn)象：光亮的銅絲加熱到變黑，灼熱的銅絲迅速插入到盛有乙醇的試管里，銅絲由黑變紅，并產(chǎn)生刺激性氣味消去反應(yīng)CH3CH2OHCH2CH2+H2O乙酸具有酸的通性： 使紫色石蕊試液變紅； 與活潑金屬，堿，弱酸鹽反應(yīng)，如CaCO3、Na2CO3 酸性比較：CH3COOH

8、> H2CO32CH3COOHCaCO32(CH3COO)2CaCO2H2O（強制弱）酯化反應(yīng)（酸脫羥基醇脫氫，屬于取代反應(yīng)）1.濃硫酸的作用：催化劑、吸水劑2.加熱的目的：提高反應(yīng)速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而收集，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。3.用飽和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯的原因： 乙酸乙酯在無機鹽溶液中溶解度減小，容易分層析出； 中和揮發(fā)出的乙酸，生成無氣味的乙酸鈉，便于聞到乙酸乙酯的氣味； 溶解揮發(fā)出的乙醇。4.長導(dǎo)管的作用：冷卻乙酸乙酯，長導(dǎo)管不插入飽 和Na2CO3溶液是為了防止倒吸。5.試劑加入 順序：乙醇 濃硫酸 乙酸三、基本營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括：糖類、油脂、蛋白

9、質(zhì)、維生素、無機鹽和水。人們習慣稱糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的三大基本營養(yǎng)物質(zhì)。種類元素組成代表物分子糖類單糖C H O葡萄糖C6H12O6葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)果糖雙糖C H O蔗糖C12H22O11蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體能發(fā)生水解反應(yīng)麥芽糖多糖C H O淀粉(C6H10O5)n淀粉、纖維素由于n值不同，所以分子式不同，不能互稱同分異構(gòu)體能發(fā)生水解反應(yīng)纖維素油脂油C H O植物油不飽和高級脂肪酸甘油酯含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，能發(fā)生水解反應(yīng)脂C H O動物脂肪飽和高級脂肪酸甘油酯CC鍵，能發(fā)生水解反應(yīng)蛋白質(zhì)C H ON S P等酶、肌肉、毛發(fā)等氨基酸連接成的高分子能發(fā)生水解反應(yīng)主 要 化 學 性 質(zhì)葡萄糖結(jié)構(gòu)簡式： （含有羥基和醛基，具有還原性）醛基：使新制的Cu(OH)2產(chǎn)生磚紅色沉淀測定糖尿病患者病情 與銀氨溶液反應(yīng)產(chǎn)生銀鏡工業(yè)制鏡和玻璃瓶瓶膽羥基：與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯蔗糖（本身沒有還原性，但其產(chǎn)物有還