人教版高中生物必修一第二章第1節(jié)《細(xì)胞中的元素和化合物》知識點(diǎn)歸納及習(xí)題

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上第二章 組成細(xì)胞的分子第1節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物,知識點(diǎn)一、組成細(xì)胞的元素1生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性(1)生物界與非生物界具有統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界中都可以找到，沒有一種化學(xué)元素是細(xì)胞所特有的。(2)生物界與非生物界具有差異性：細(xì)胞與非生物相比，各種元素的相對含量大不相同。【提醒】 統(tǒng)一性是從元素的種類看，差異性是從元素的含量看。2.各種元素的歸屬范圍、特點(diǎn)及作用。(1)歸屬范圍【注意】 占人體鮮重最多的元素是O，占人體干重最多的元素是C。(2)特點(diǎn)：不同生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素的種類基本相同，但在不同生物體內(nèi)同種元素的含量差別較大；同一生物

2、體內(nèi)的不同元素的含量也不相同。(3)作用：無論是大量元素還是微量元素都是生物體必需的，對維持生命活動具有重要作用。知識點(diǎn)二、組成細(xì)胞的化合物1. 種類(1)無機(jī)化合物：水和無機(jī)鹽。 (2)有機(jī)化合物：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸。2.含量(1)含量最多的化合物是水。 (2)含量僅次于水的化合物是蛋白質(zhì)。(3)有機(jī)化合物中含量最多的是蛋白質(zhì)。 (4)占細(xì)胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)。 知識點(diǎn)三、檢測生物細(xì)胞中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1.注意事項(xiàng),(1)還原糖的含量、生物細(xì)胞中有無色素是影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果和觀察的重要因素，因此要選擇還原糖含量高、細(xì)胞顏色較淺或近于白色的植物，如蘋果、梨、白蘿卜等。,(2)鑒定脂肪

3、材料最好選擇富含脂肪的種子，如花生種子，取其子葉，但必須提前浸泡34 h。,(3)鑒定蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)材料最好選擇富含蛋白質(zhì)的生物細(xì)胞(或器官)，如大豆、雞蛋等。如用大豆可直接用豆?jié){作實(shí)驗(yàn)材料；如用雞蛋要用蛋清，并注意稀釋，一般稀釋10倍以上，否則實(shí)驗(yàn)后易粘附試管壁，不易清洗。,2.斐林試劑與雙縮脲試劑的比較,試劑名稱斐林試劑雙縮脲試劑鑒定原理還原糖中的醛基(CHO)在加熱條件下能將Cu2還原成Cu，從而生成紅色的Cu2O沉淀雙縮脲在堿性溶液中能與Cu2結(jié)合成紫色絡(luò)合物，蛋白質(zhì)分子中含有與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵,試劑濃度甲液：質(zhì)量濃度為 0.1 g/mL的NaOH的溶液；乙液：質(zhì)量濃度為0.05 g

4、/mL的CuSO4溶液A液：質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液；B液：質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液使用方法甲液、乙液等量混合均勻后，再加入樣液先加入A液形成堿性環(huán)境后，再加B液使用條件加熱不加熱【例1】 人們經(jīng)常食用的牛、羊、豬等肉類和白菜、土豆等蔬菜，消化吸收后，其中的成分大多被轉(zhuǎn)化為人體自身的一部分，其根本原因是( )A.組成生物體細(xì)胞的化學(xué)元素在無機(jī)自然界都能找到B.在不同生物的細(xì)胞內(nèi)，組成它們的化學(xué)元素和化合物的種類大體相同C.組成生物體細(xì)胞的基本元素是碳D.不同生物的細(xì)胞內(nèi)，組成它們的化學(xué)元素的含量大體相同 易錯點(diǎn)提示 誤認(rèn)為組成細(xì)胞的化學(xué)元素是生命特有的。 解

5、析 生物體總是不斷地和外界環(huán)境進(jìn)行著物質(zhì)轉(zhuǎn)換，有選擇地從自然界獲取各種物質(zhì)來滿足自身的需要，不管相同生物還是不同生物，組成它們的細(xì)胞的化學(xué)元素和化合物種類大體是相同的，因此不同生物間可進(jìn)行物質(zhì)轉(zhuǎn)換。但是組成它們的各種元素的含量是不同的，因此分為大量元素和微量元素。組成生物體細(xì)胞的化學(xué)元素都來自無機(jī)自然界，因此組成生物體細(xì)胞的化學(xué)元素在無機(jī)自然界都能找到，據(jù)研究組成生物體細(xì)胞的基本元素是碳，即A、C兩項(xiàng)本身正確，但不符合題干所問。答案 B認(rèn)同生物界和非生物界的統(tǒng)一性。體會各種生物體的組成元素和化合物種類大體相同的特點(diǎn)。 【例2】 生活在沙漠中的仙人掌細(xì)胞中含量最多的化合物是( ) A.蛋白質(zhì) B

6、糖類 C.水 D無機(jī)鹽 易錯點(diǎn)提示 本題考查組成細(xì)胞的化合物的種類及其含量。注意題干中的干擾因素：沙漠缺水。 解析 無論是生活在沙漠中，還是在海洋中，所有活細(xì)胞中含量最多的化合物都是水。蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物，或者說是細(xì)胞干重中含量最多的化合物。答案 C【例3】 若以雞蛋蛋白液為材料進(jìn)行蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)蛋白液與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會粘固在試管壁上。下列關(guān)于這一現(xiàn)象形成原因的描述中，正確的是( ) A.雞蛋蛋白液稀釋不夠，攪拌不勻 B.只添加了雙縮脲試劑A，未添加雙縮脲試劑B C.雞蛋蛋白液不是合適的實(shí)驗(yàn)材料 D.蛋白液與雙縮脲試劑的反應(yīng)時間不夠長 解析 本題考查蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)

7、驗(yàn)。此實(shí)驗(yàn)的材料可用豆?jié){，如果沒有，也可用蛋白質(zhì)稀釋液，如果蛋白液稀釋不夠，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會粘因在試管的內(nèi)壁壘森嚴(yán)上，使反應(yīng)不徹底，并且試管也容易刷洗干凈。答案A, 1.保健品黃金搭檔組合維生素片中含鈣、鐵、鋅、硒等礦質(zhì)元素，其中屬于組成生物體的大量元素的是( ) A鈣 B鐵 C鋅 D硒, 答案 A 解析 大量元素有C、 O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等；微量元素有Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等。2.檢測生物細(xì)胞中還原糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪所用的試劑依次是( ) 雙縮脲試劑 斐林試劑 稀碘液 蘇丹染液 A. B C. D 答案 D 解析 明確各物質(zhì)鑒定所用試劑。3.用不同的化學(xué)

8、試劑可以鑒定不同物質(zhì)的存在。用斐林試劑可以鑒定還原糖(葡萄糖、麥芽糖)的存在，用雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)的存在。醫(yī)學(xué)上，可用這兩種試劑檢驗(yàn)?zāi)蛞狠o助疾病診斷。請分析這兩種試劑能夠診斷的疾病應(yīng)該是( ) A.糖尿病、腸炎 B胃炎、腎炎 C.糖尿病、腎炎 D胃炎、腸炎 答案 C 解析 糖尿病患者尿中出現(xiàn)葡萄糖，可用斐林試劑鑒定；腎炎患者的尿中會出現(xiàn)蛋白質(zhì)，可用雙縮脲試劑鑒定。4.培養(yǎng)植物所用的營養(yǎng)液配方很多，其中荷格倫特溶液中含有下列物質(zhì)：( ),KH2PO4 KNO3 Ca(NO3)2 MgSO4 H3BO3 MnCl2 ZnSO4 H2MnO4,上述營養(yǎng)液中的大量元素有_，微量元素有_。答案 H

9、、O、N、P、S、K、Ca、Mg Mn、Zn、Cu、B、Cl,5.根據(jù)“檢測生物細(xì)胞中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：(1)鑒定成熟蘋果果肉中存在還原糖所用的試劑是_，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原糖發(fā)生作用，形成_沉淀，因此，可用該試劑檢驗(yàn)糖尿病病人尿液中是否存在_。(2)鑒定花生子葉細(xì)胞中脂肪的實(shí)驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色的染液是_，用其染色時，要用酒精來沖洗浮色，這是因?yàn)開。(3)鑒定黃豆細(xì)胞中存在蛋白質(zhì)時，向細(xì)胞樣液中加入雙縮脲試劑A搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B搖勻。其中雙縮脲試劑B的量只有4滴，不能過量，為什么？,_ _。答案 (1)斐林試劑 磚紅色 葡萄糖 (2)蘇丹染液 蘇丹能溶

10、解在酒精中 (3)過量的雙縮脲試劑B會與試劑A反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，會掩蓋生成的紫色知識點(diǎn)一、組成細(xì)胞的元素1C、H、N這3種化學(xué)元素在組成人體的化學(xué)成分中，質(zhì)量分?jǐn)?shù)共占73%左右，而這三種元素在巖石圈中，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)還不到1%。這個事實(shí)說明( )A.生物界與非生物界具有統(tǒng)一性 B生物界與非生物界具有差異性C元素在自然界中都可以找到 D生物界具有特殊性答案 B2組成生物體最基本的元素是( )AC BO CH DN答案 A 解析 生物體內(nèi)的有機(jī)物都是以碳為基本骨架構(gòu)成的，這是碳的化學(xué)性質(zhì)所決定的，碳是構(gòu)成糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸的必需元素，在所有的有機(jī)化合物中都有碳的存在，所以碳是最基本的元素。知識

11、點(diǎn)二、組成細(xì)胞的化合物3人的肝臟細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是( )A水 B蛋白質(zhì) C、脂肪 D肝糖原答案 B 解析 一般情況下，水占細(xì)胞鮮重最多，蛋白質(zhì)其次；細(xì)胞中最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，占細(xì)胞干重的一半以上。4人體細(xì)胞內(nèi)含量(占鮮重)最多的元素及細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物分別是( )AO、蛋白質(zhì) BO、H2O CC、蛋白質(zhì) DC、H2O答案 A5下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是( )A用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的顆粒C鑒定還原糖時，要先加入斐林試劑甲液搖勻后再加入乙液D用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮

12、脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)用現(xiàn)配答案 B 解析 本題考查學(xué)生的操作是否規(guī)范、正確，是否注意了不同鑒定實(shí)驗(yàn)之間的差別。斐林試劑與雙縮脲試劑所用溶質(zhì)相同，且所用氫氧化鈉溶液的濃度相同，但二者所用的硫酸銅的濃度不同。鑒定還原糖時，甲、乙液要現(xiàn)用現(xiàn)配，等量混合均勻后加入；而鑒定蛋白質(zhì)時要先加A液，再加B液。還原糖、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)是試劑與其發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的結(jié)果，是肉眼可見的；而脂肪的鑒定中，由于脂肪滴小且分散在細(xì)胞中，所以需要借助顯微鏡才能觀察到。6在檢測生物細(xì)胞中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)時，對實(shí)驗(yàn)材料選擇的敘述，錯誤的是( )A甘蔗莖的薄壁細(xì)胞、甜菜的塊根等，都含有較多的

13、糖且近于白色，因此可以用于還原糖的鑒定B花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料C大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物細(xì)胞材料D雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動物材料答案 A 解析 本題考查學(xué)生是否理解本實(shí)驗(yàn)的選材要求。選材時，首先要考慮生物細(xì)胞中待鑒定物質(zhì)的含量，其次考慮是否對材料大小有特殊要求。B、C、D所選材料均是適宜的，A項(xiàng)中甘蔗、甜菜雖含糖多，但主要為蔗糖，而蔗糖為非還原糖，所以不能作為本實(shí)驗(yàn)的材料。1下列各組元素中，在生物體內(nèi)都屬于大量元素的是( )AN、P、Cu、Mn BK、S、Cu、Mg CS、P、K、Ca DN、B、Ca、Mg答案 C 解析 組成

14、生物體的大量元素是C、H、O、N、P、S、 K、Ca、Mg?？疾楸竟?jié)知識點(diǎn)的時候，經(jīng)常以這種形式考查同學(xué)們對大量元素和微量元素的識記程度。解答此類題目，最關(guān)鍵的是記清大量元素和微量元素的組成，微量元素除了書中列出來的，還有Cl元素。除了了解這些知識，還要知道最基本的元素是C，組成細(xì)胞的元素中C、H、O、N這四種元素的含量最多。細(xì)胞鮮重含量最多的元素是O，干重含量最多的元素是C。2近日，小明的不良反應(yīng)引起了父母的擔(dān)憂：感冒頻繁，口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作，傷口不易愈合，食欲不振，免疫力低下。比起同齡兒童，小明身體偏矮，偏瘦。去醫(yī)院后，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)血清中鋅的含量過低。對上述材料的解釋，不正確的是( )A鋅是人

15、體必需的化學(xué)元素 B鋅在人體的生長發(fā)育過程中的作用不容替代C鋅是人體必需的微量元素 D鋅的作用極大，只要有鋅，人就能正常生長答案 D 解析 這道題給我們一個情景，最終給我們點(diǎn)明是因?yàn)槿变\造成的。我們知道Zn是微量元素，含量少但不能缺少。答案D的說法太絕對，因?yàn)樯矬w包含很多元素，并且功能各不相同。3土壤缺硼時，植物會表現(xiàn)出一定的病癥，在有該病癥的植株葉面上噴施很少量的一定濃度的含硼溶液后，該病癥消失，這說明硼是植物體的( )A大量元素，必需元素 B大量元素，非必需元素C微量元素，非必需元素 D微量元素，必需元素答案 D 解析 缺少B時植株不能正常生長，補(bǔ)充后植株能正常生長，說明B是一種生物體的

16、必需元素。又因題中交代“噴施很少量的一定濃度的含硼溶液”，故B是微量元素。4下表是兩種生物干重中有關(guān)元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%)元素CHONPS生物甲43.576.2444.431.460.200.17生物乙55.997.4614.629.333.110.78根據(jù)上表，有人得出下面結(jié)論，正確的是( )A如果它們分別是動物和植物，則甲是動物，乙是植物B等質(zhì)量的細(xì)胞中，甲所含的熱量少于乙C兩者體細(xì)胞中，乙的染色體和基因比甲多D兩者的含水量比較，可推測甲比乙多答案 B 解析 本題以細(xì)胞元素組成為核心命題點(diǎn)，考查了組成細(xì)胞的不同有機(jī)物所含元素不同及在分解時產(chǎn)生的能量和消耗的氧氣不同等知識，綜合考查分析表格、信

17、息轉(zhuǎn)換的能力。解答過程：就動物與植物來說，動物中脂肪與蛋白質(zhì)多，植物中糖類多，故甲是植物，乙是動物；等質(zhì)量的脂肪與糖相比，脂肪分解釋放能量和需要氧比糖類多；甲為植物，乙為動物，等質(zhì)量的甲與乙所含熱量為甲比乙少；從其元素上看，不可能說明二者染色體的多少；由于表示的是干重，無法確定二者的含水量。5在細(xì)胞內(nèi)含量極少，但對維持生命活動必不可少的元素有( )AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mg、CaCZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo答案 C 解析 組成生物體的大量元素和微量元素都是維持生命活動必不可少的，其中大量元素含量多，主要包括C、H、O、N、Mg、P、Ca、S、K；而微量元素

18、含量少，主要包括Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo。6將面團(tuán)用紗布包裹在清水中搓洗，鑒定黏留在紗布上的黏稠物質(zhì)和洗出的白漿所用的試劑分別是( )A碘液、蘇丹染液 B雙縮脲試劑、碘液C斐林試劑、碘液 D碘液、斐林試劑答案 B 解析 面團(tuán)是由小麥種子碾碎所得，其主要成分為淀粉和蛋白質(zhì)。在清水中搓洗后，黏在紗布上的物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，用雙縮脲試劑鑒定；洗出的白漿主要是淀粉，用碘液鑒定，故選B。7在還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最佳的一組實(shí)驗(yàn)材料是( )甘蔗的莖 油菜籽 花生種子 梨 甜菜的塊根 豆?jié){ 雞蛋清A B C D答案 D 解析 注意題中“最佳”一詞。甘蔗的莖、甜菜的塊根中含量較多的是蔗糖，不

19、是還原糖；油萊籽中雖含脂肪較多，但太小，操作不方便；雞蛋清也可做蛋白質(zhì)鑒定，但需稀釋，若稀釋不夠，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會粘固在試管的內(nèi)壁上，使反應(yīng)不能徹底進(jìn)行，并且試管也不容易刷洗干凈。8在鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)中，加入斐林試劑時必須要( )A先加入斐林試劑甲液，后加入乙液 B先加入斐林試劑乙液，后加入甲液C將斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后再加 D以上A、B、C三項(xiàng)操作方法都正確答案 C 解析 斐林試劑的甲液是0.1 g/mL的NaOH溶液，乙液是0.05 g/mL的CuSO4溶液。只有將甲液與乙液混合后，才能生成淺藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀。而還原糖與Cu(OH)2在加熱條件下，才能生成磚紅色的C

20、u2O沉淀，起到了鑒定還原糖的作用，因此應(yīng)選C。9斐林試劑鑒定時發(fā)生特定的顏色變化，其順序是( )A.棕色棕色磚紅色 B.淺藍(lán)色淺藍(lán)色棕色 C.淺藍(lán)色淺藍(lán)色棕色 D.綠色綠色無色答案 A 解析 斐林試劑實(shí)質(zhì)上就是Cu(OH)2溶液，所以加進(jìn)去的時候是淺藍(lán)色，用水浴加熱的時候Cu(OH)2沉淀呈現(xiàn)棕色，繼續(xù)加熱后Cu(OH)2被還原成Cu2O，成為磚紅色沉淀。10鑒定蛋白質(zhì)時，事先留出一些黃豆細(xì)胞樣液，主要目的是( )A重復(fù)兩次 B與加入雙縮脲試劑后的顏色作對照C再用于還原糖的鑒定 D失敗后還可以重做答案 B 解析 做實(shí)驗(yàn)的時候經(jīng)常要用到對照，可以增強(qiáng)說服力。二、非選擇題11下面是用于無土栽培的一種培養(yǎng)液配方，據(jù)表回答問題。Ca(NO3)21.0 gKCl1.2 gMgSO40.25 gFeCl30.005 gKH2PO40.25 gH2O1 000 mL(1)該配方中屬于植物所需的大量元素是_，微量元素是_。(2)該配方中組成細(xì)胞的基本元素是_。用該培養(yǎng)液栽培植物，組成生物體的最基本元素的來源是_。(3)如果用該培養(yǎng)液栽培番茄，該配方中明顯缺乏的微量元素是_。答案 (1)H、O、N、P、S、K、Ca、