大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書05965

1、 創(chuàng)業(yè)計劃書 企業(yè)名稱：梵凈山食用菌有限責(zé)任公司指導(dǎo)老師：顧昌華、楊慧、毛國慶 創(chuàng) 業(yè) 者：庾 順 電 話：通信地址：貴州省銅仁市碧江區(qū) 銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院 郵政編碼：554300 電子郵件： 日 期： 2016年11月14日 目 錄1、企業(yè)概況 12、創(chuàng)業(yè)計劃作者的情況43、市場評估54、市場分析與預(yù)測65、市場營銷計劃76、預(yù)期效益97、未來企業(yè)組織結(jié)構(gòu)98、固定資產(chǎn)109、財物分析1110、風(fēng)險分析及對策1311、公司發(fā)展戰(zhàn)略141、企業(yè)概況1.1. 創(chuàng)業(yè)項目選擇理由：環(huán)境優(yōu)勢、政策環(huán)境良好、技術(shù)支持、效益可觀環(huán)境優(yōu)勢：得天獨厚的氣候環(huán)境優(yōu)勢，適宜食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。貴州氣候適合食用菌生長，貴

2、州屬亞熱帶溫暖濕潤季風(fēng)氣候，年均氣溫16.8，日照時間長達1296小時，無霜期近300天，獨特的氣候資源，有利于羊肚菌、香菇等的生長發(fā)育。雨量充沛，年降雨量達1100mm左右，河流走向分別從東部和中部向西、北、南三方呈放射狀水系分布在各個項目基地，解決食用菌基地水資源的問題。全縣森林覆蓋率達52.47%，位于縣境東部的梵凈山，是國家級自然保護區(qū)、聯(lián)合國“人與生物圈”保護區(qū)網(wǎng)成員單位，是空氣“罐頭”的原產(chǎn)地，是食用菌發(fā)展理想之地。與湖南靖州簽訂了為期十年的年供應(yīng)10萬噸木屑供應(yīng)合同，加之，農(nóng)作物稻草、麥桔、玉米芯等資源輔助，拓寬原材料資源市場，破除了原材料供應(yīng)不足的發(fā)展瓶頸。政策環(huán)境良好：現(xiàn)銅仁

3、地區(qū)各縣地方政府大力支持食用菌發(fā)展，同時職業(yè)學(xué)校大力鼓勵和支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，并且在第十屆中古蘑菇節(jié)期間李玉指出國家在 “十三五”制定了大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展理念，國家也非常重視食用菌的發(fā)展。技術(shù)支持：在顧昌華教授、楊慧博士和毛國慶技術(shù)員的支持和指導(dǎo)下，技術(shù)問題得到有效解決，團隊人員從各位老師身上學(xué)到了寶貴的技術(shù)和經(jīng)驗，為以后的創(chuàng)業(yè)奠定了堅實的基礎(chǔ)。效益可觀：食用菌生產(chǎn)屬短、平、快、原料廣、效益高項目，易栽培管理、周期短、見效快、產(chǎn)出多、效益佳。目前香菇、羊肚菌市場價格較為穩(wěn)定，干品香菇市場價格也維持在60元/千克以上，銅仁野生鮮菇價格更高，香菇培養(yǎng)料殘渣可以再生利用，可將木腐菌廢料的一部分用來開發(fā)生產(chǎn)

4、草腐菌雞腿菇、花樹菇、草菇等，實現(xiàn)再次利用。還可將食用菌廢料發(fā)酵后生產(chǎn)有機肥料直接還田、還林，培肥地力，減少病蟲害的發(fā)生，提高糧食及其它農(nóng)林副產(chǎn)品產(chǎn)量，增產(chǎn)后的農(nóng)作物秸稈又是生產(chǎn)草腐生食用菌的良好原料，形成資源的高效利用和閉合式良性循環(huán)，從而改善生態(tài)環(huán)境。羊肚菌每畝地能產(chǎn)300500斤鮮菇，羊肚菌干品價格維持在利潤2500每千克，利潤可觀。1.2.主要經(jīng)營范圍：銅仁地區(qū)1.3. 主要產(chǎn)品：羊肚菌、銅仁野生香菇和普通香菇1.3.1 .羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，羊肚菌營養(yǎng)價值高它含維生素就有維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉

5、酸等，羊肚菌還有“必須氨基酸”之稱，因為它含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸，據(jù)測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.76 %。藥用價值：羊肚菌具有補腎、壯陽、補腦、提神等功效，不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且益腸胃，是治療消化不良，痰多氣短的良好中藥，有獨特的保健作用。 羊肚菌鮮品 羊肚菌干品香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。香菇營養(yǎng)豐富干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、 碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.

6、9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。而且藥用價值高；治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用。干品香菇 鮮品香菇1.4. 發(fā)展前景：羊肚菌在銅仁乃至貴州省都還處于空白，但在四川綿陽、山東、云南等地有一定的發(fā)展，貴州地區(qū)有野生羊肚菌生長，說明貴州地區(qū)的氣候環(huán)境適合羊肚菌生長，但沒有得到有效發(fā)展，原因主要是沒有技術(shù)支撐

7、?，F(xiàn)我團隊已經(jīng)把羊肚菌菌絲分離成功，栽培種已做好，等待出菇。香菇?jīng)]有龍頭企業(yè)帶動，缺乏科技支持導(dǎo)致食用菌在貴州沒得到有效的發(fā)展，因此市場潛力大。1.5.企業(yè)類型：生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù) 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他2、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況2.1.以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）：參加過銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)有一定領(lǐng)會，自身也想創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。讀書期間參加了多項實踐活動，積累了工作經(jīng)驗。2.2.教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間）：創(chuàng)業(yè)者自2013年就讀于貴州省銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)學(xué)院生物科學(xué)專業(yè)，在此之前，所學(xué)過的相關(guān)課程有：微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生物化學(xué)、普通生物學(xué)等。3

8、、市場評估3.1.目標(biāo)顧客描述：本團隊現(xiàn)目標(biāo)市場是銅仁市內(nèi)各菜市場、飯店及酒店。3.2. 未來市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：60%3.3.市場容量的變化趨勢及前景：至今為止，銅仁市場嚴(yán)重缺乏相關(guān)產(chǎn)品，市場潛力巨大。未來銅仁食用菌一定會得到有效發(fā)展，可以預(yù)見，在未來我們企業(yè)將會占據(jù)大部分市場份額，因為我們掌握最核心的技術(shù)已經(jīng)占據(jù)先機。3.4.SWOT分析優(yōu)勢（strengths）：在技術(shù)方面，我團隊已把羊肚菌菌絲分離成功，栽培種已做好，在該種產(chǎn)品的研發(fā)階段搶占了先機。在政策方面，與普通競爭對手相比，我們得到學(xué)校的大力扶持。本校積極響應(yīng)“國家鼓勵學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)”的政策，為了給當(dāng)代大學(xué)生提供一個展示

9、平臺，提高學(xué)生的實際操作能力，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和專業(yè)老師大力支持畢業(yè)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。在團隊構(gòu)成方面，我團隊成員主要有生物科學(xué)專業(yè)的學(xué)生構(gòu)成，在產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)上可達成精誠合作。劣勢（weaknesses）：團隊成立于2016年下半年，創(chuàng)建時間較短，在企業(yè)的運營和管理等方面經(jīng)驗不足，對經(jīng)營出現(xiàn)的一些問題的處理能力有待提高。生產(chǎn)能力及投入不足，資金缺乏。機會（opportunities）：國家鼓勵高校學(xué)生自主創(chuàng)業(yè),出臺了通過一系列優(yōu)惠政策和措施支持大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。市場需求巨大。銅仁食用菌有待進一步發(fā)展，銅仁本土香菇發(fā)展?jié)摿薮?。威脅（threats）：市場建設(shè)，全國多地都在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，競爭激烈，我團隊是否因

10、宣傳不到位，在開拓市場方面力度不夠,導(dǎo)致產(chǎn)品積壓。技術(shù)支持，能否建成菌種、菌棒等關(guān)鍵物資供應(yīng)體系，保證生產(chǎn)規(guī)模擴大后能夠周年穩(wěn)定生產(chǎn)。4、市場分析與預(yù)測4.1.市場需求分析 羊肚菌目前在銅仁市場乃至貴州市場都還處于空白，市場上的羊肚菌只有本地野生品種或是外地引進的。 香菇銅仁地區(qū)，目前只有印江、玉屏有香菇生產(chǎn)，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了銅仁地區(qū)的市場需求，調(diào)查得知現(xiàn)香菇成熟地區(qū)鮮菇只需3元一斤，現(xiàn)銅仁地區(qū)香菇價格達到78元一斤，這體現(xiàn)銅仁地區(qū)香菇市場的不飽和性。4.2.市場預(yù)測 在未來銅仁地區(qū)乃至貴州地區(qū)食用菌一定會得到大力發(fā)展，因為現(xiàn)在政府在支持和推廣食用菌發(fā)展加上貴州地區(qū)的氣候環(huán)境適合食用菌生長。5

11、、市場營銷計劃5.1.產(chǎn)品產(chǎn)品主要特征營養(yǎng)價值香菇菌肉白色，稍厚或厚，細(xì)密，具香味。邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖能增強細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。羊肚菌菌蓋不規(guī)則圓形，橢圓形表面有許多凹坑，似羊肚狀，淡黃褐色或淺黃色。羊肚菌具有補腎、壯陽、補腦、提神等功效，有獨特的保健作用。5.2.價格在定價方面：香菇定價比普通香菇價格略高（成本高、產(chǎn)量低、營養(yǎng)價值更突出、味道更鮮美）；羊肚菌比市場價格低，因為現(xiàn)很多消費者不了解羊肚菌，首先要讓消費者了解羊

12、肚菌（營養(yǎng)價值）。5.3.地點5.3.1選址細(xì)節(jié)：地址面積（平方米）租金或建筑成本銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院500無5.3.2選擇該地址的主要原因：銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院支持學(xué)生創(chuàng)業(yè)，免費提供技術(shù)指導(dǎo)和場地支持，大大節(jié)約創(chuàng)業(yè)成本。5.3.3場地結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)主要特征接種室由消毒系統(tǒng)，接種器具等組成。培養(yǎng)棚為食用菌提供適合的溫度、濕度、光照射度等生產(chǎn)棚為食用菌提供生長環(huán)境儲存室儲存食用菌5.4.銷售方式：將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給：最終消費者零售商 批發(fā)商5.5.選擇該銷售方式的原因：本企業(yè)的目標(biāo)消費群體為銅仁市區(qū)各菜市場商販（零售商），以及各大酒店、飯店（最終消費者），該銷售方式可以使企業(yè)產(chǎn)品形成相對穩(wěn)定的訂單量，

13、同時，在企業(yè)保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，可使目標(biāo)消費群體為企業(yè)作好口碑宣傳。5.4.促銷 人員推銷成本預(yù)測廣告成本預(yù)測公共關(guān)系成本預(yù)測在售賣前通過指導(dǎo)老師發(fā)表的文章來宣傳產(chǎn)品，讓消費者了解銅仁野生香菇和羊肚菌。 6、預(yù)期效益產(chǎn)品或服務(wù)成本價（1斤/元）銷售平均價（1斤/元）毛收入（元） 香菇（7500斤）2645000羊肚菌300（斤）208024000利潤480007、未來企業(yè)組織結(jié)構(gòu)與發(fā)展方向 7.1.企業(yè)將登記注冊成:個休工商戶 有限責(zé)任公司個人獨資企業(yè) 其他合伙企業(yè)擬議的企業(yè)名稱:梵凈山食用菌有限責(zé)任公司企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖7.2.團隊管理 合伙人內(nèi)容庾順、胡心蕊、郭繼能、姜永平出資方式自籌與學(xué)院

14、資助出資數(shù)額與期限自籌30000、學(xué)院資助20000利潤分配和虧損分?jǐn)偘垂煞葜品峙淅麧櫯c分擔(dān)虧損經(jīng)營分工、權(quán)限和責(zé)任個人按之前分工負(fù)責(zé)各部門工作合伙人個人負(fù)責(zé)的責(zé)任按之前分工各司其職，各盡其責(zé)協(xié)議變更和終止按股份持有變更和終止協(xié)議（中途不能隨意變更和終止合同）其他條款無8、固定資產(chǎn)8.1工具和設(shè)備我們的工具設(shè)備暫時來源于銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院，暫不需要預(yù)算。8.2.交通工具根據(jù)交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具名 稱數(shù) 量單 價總費用（元）載貨三輪車1輛4000供應(yīng)商名稱常州維動機電設(shè)備有限公司電話或傳真地 址江蘇勝常州市武進區(qū)橫山橋西柳塘817號8.3.固定資產(chǎn)和折舊概要項 目價 值（元）年

15、折舊（元）載貨三輪車40002009.財物分析9.1.原村料和包裝項 目單價（元）數(shù)量總費用（元）原種、栽培種袋4008件3200麥麩7020袋1400菌種15100支1500石膏、石灰805袋400塑料薄膜11卷650木屑10004噸4000供應(yīng)商名稱 地 址電話澤海菌業(yè) 陜西陳木頭香菇原材料代購 浙江慶元 買上表材料和一輛三輪車共花11950元，剩余的18050元團隊決定和川硐一農(nóng)戶合作，由我們出資和技術(shù)指導(dǎo)由農(nóng)戶管理，產(chǎn)品上市后團隊分紅70%。10、風(fēng)險分析及對策10.1市場風(fēng)險及對策 10.1.1市場風(fēng)險   市場風(fēng)險主要是，顧客認(rèn)可并接受我們公司推出的產(chǎn)

16、品需要有一個過程。另外，隨著潛在進入者與行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競爭對手的增加，這兩種競爭力量將逐步加劇。各公司肯定都會采取更好的服務(wù)和價格策略打擊對手，因而引起公司產(chǎn)品和服務(wù)價格波動，進而影響公司收益。10.1.2對策   未來進一步做大本公司的宣傳并提高服務(wù)質(zhì)量，降低成本，提高綜合服務(wù)競爭力，增強服務(wù)適應(yīng)市場變化的能力；增強市場應(yīng)變能力，豐富和深化服務(wù)的種類；加強團隊建設(shè)，開發(fā)更多更好產(chǎn)品；制定合理的銷售價格，增強公司盈利能力。10.2財務(wù)風(fēng)險及對策 10.2.1財務(wù)風(fēng)險   公司在發(fā)展初期，財務(wù)風(fēng)險主要體現(xiàn)為資金短缺風(fēng)險，即資金不能

17、滿足公司快速發(fā)展的需要。聘請高素質(zhì)人才進行有效的管理。10.2.2對策 加強對公司資金運行情況的監(jiān)控力度，最大限度地提高資金使用率。10.3管理風(fēng)險及對策9.3.1管理風(fēng)險 隨著公司規(guī)模的擴大，公司的組織結(jié)構(gòu)、管理方法和思想可能不適應(yīng)不斷變化的內(nèi)外環(huán)境。公司的自主研發(fā)團隊所開發(fā)的產(chǎn)品和服務(wù)不能跟上消費者需求變化的腳步。 10.3.2對策  推行目標(biāo)成本管理，加強成本控制；采取內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)等多種措施，提高管理團隊的整體素質(zhì)；倡導(dǎo)組織創(chuàng)新、思維創(chuàng)新，以適應(yīng)不斷變化的外部環(huán)境。11、公司發(fā)展戰(zhàn)略 11.1未來公司戰(zhàn)略  餐飲綠色健康多樣化戰(zhàn)略：嚴(yán)格保證產(chǎn)品衛(wèi)生，把好質(zhì)量關(guān)，讓顧客吃得放心，吃得舒心。 更新與服務(wù)多樣性戰(zhàn)略：不斷開發(fā)和引進新的活動和服務(wù)，始終保持公司的競爭力。文化普及戰(zhàn)略：在發(fā)展初期廣泛宣傳我們公司的文化，提升公司的知名度，以及在消費者