食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品后處置工作制度匯編

1、食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品后處置工作制度 第一章 總 則第一條 為規(guī)范食品安全監(jiān)督抽檢（以下簡稱“監(jiān)督抽檢”）后處置工作，增強抽檢監(jiān)檢的有效性，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，并結(jié)合我區(qū)實際，制定本辦法。第二條 監(jiān)督抽檢后處置是指食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法履行主體責(zé)任，對食品藥品監(jiān)督管理部門通報的監(jiān)督抽檢不合格食品采取的消除危害、查找原因、進行整改等措施，以及食品藥品監(jiān)督管理部門督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法處置不合格食品、完善質(zhì)量安全管理體系并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的行為進行行政處罰的行政措施。第三條 監(jiān)督抽檢后處置工作遵循“依法履責(zé)、統(tǒng)一規(guī)范、分工實施”的原則。

2、第二章 工作要求第五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者（含食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者，下同）：（一）查清同批次不合格食品或問題樣品生產(chǎn)加工、采購、銷售數(shù)量，查明產(chǎn)品流向；（二）主動采取下架、召回等措施，控制不合格食品或問題樣品流向市場；（三）查明不合格食品或問題樣品的成因、環(huán)節(jié)，制定整改措施并完成整改；（四）厘清不合格食品或問題樣品產(chǎn)生的責(zé)任，對相關(guān)責(zé)任人進行處理，開展食品安全警示教育；（五）根據(jù)整改情況，完善質(zhì)量安全體系；（六）食品藥品監(jiān)督管理部門立案查處的，積極配合。第六條 食品藥品監(jiān)管部門：（一）及時向食品生產(chǎn)經(jīng)營者送達監(jiān)督抽檢不合格食品檢驗報告；（二）約談不合格食品或存在嚴重安全隱

3、患問題樣品的生產(chǎn)經(jīng)營單位法定代表人（負責(zé)人或質(zhì)量安全受權(quán)人，下同），督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法進行整改及排查風(fēng)險隱患；（三）依法對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的整改情況進行驗收；（四）組織召開不合格食品質(zhì)量安全分析會，提出消除食品安全隱患或問題的措施；（五）負責(zé)匯總、報送轄區(qū)內(nèi)抽檢監(jiān)測后處理信息；（六）依法對食品生產(chǎn)經(jīng)營者實施行政處罰，涉嫌犯罪的，依法移交司法機關(guān)。 第三章 監(jiān)督抽檢不合格食品后處理第十二條 收到監(jiān)督抽檢不合格食品檢驗報告后，應(yīng)按環(huán)節(jié)管理原則開展后處理工作。第十三條 組織抽檢的業(yè)務(wù)科室（含代省局、市局對口科室承擔(dān)監(jiān)督抽檢工作的業(yè)務(wù)科室，下同）負責(zé)開展以下工作：1、收

4、到監(jiān)督抽檢不合格食品檢驗報告后，在5個工作日內(nèi)向被抽樣單位（含食品生產(chǎn)者、食品經(jīng)營者，食品經(jīng)營者中經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品的具體銷售者為食品經(jīng)營者）送達檢驗報告和食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果通知書（附件1，以下簡稱通知書），開展檢驗結(jié)果確認工作，并采取以下預(yù)處理措施： （1）、對食品生產(chǎn)者，責(zé)令停止該產(chǎn)品的生產(chǎn)，查看生產(chǎn)記錄，封存生產(chǎn)不合格食品的原輔料及相關(guān)器具，清點同批次不合格食品生產(chǎn)、銷售、庫存數(shù)量，對庫存產(chǎn)品予以封存，防止同批次產(chǎn)品再次流入市場，對已流入市場的，責(zé)令食品生產(chǎn)者通知銷售商暫停銷售；（2）、對食品經(jīng)營者，應(yīng)責(zé)令立即停止銷售或使用同批次食品，下架、封存同批次不合格食品，查清進、銷貨情況，清點封存

5、同批次不合格食品和制作該食品的相關(guān)原輔料及器具。2、在食品經(jīng)營單位抽取的有明確標(biāo)稱食品生產(chǎn)者且不在我區(qū)內(nèi)的不合格食品，還應(yīng)向標(biāo)稱食品生產(chǎn)者所在地的食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)送檢驗報告、案件移送函（附件2）。3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對檢驗結(jié)果有異議的，可以申請復(fù)檢。復(fù)檢程序按照國家總局食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范（試行）執(zhí)行。經(jīng)復(fù)檢合格的，應(yīng)在收到復(fù)檢合格報告2個工作日內(nèi)解除采取的行政強制措施。4、食品生產(chǎn)經(jīng)營者認可檢驗結(jié)果，或經(jīng)復(fù)檢仍不合格的，應(yīng)展開調(diào)查，按要求督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行市場清查并實施召回，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者對清查和召回的不合格食品采取補救等措施予以處置。調(diào)查情況應(yīng)記錄至食品安全監(jiān)督抽

6、檢不合格產(chǎn)品調(diào)查記錄（以下簡稱調(diào)查記錄，見附件3）?，F(xiàn)場索取食品生產(chǎn)經(jīng)營者資質(zhì)證明材料。5、應(yīng)約談不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者，通報監(jiān)督抽檢不合格信息，了解食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營情況，督促其落實質(zhì)量安全主體責(zé)任。約談情況應(yīng)做好約談筆錄。6、食品生產(chǎn)經(jīng)營者認可檢驗結(jié)果，或經(jīng)復(fù)檢仍不合格的，應(yīng)將檢驗報告、檢驗結(jié)果確認回執(zhí)、查封扣押物品決定書及清單、調(diào)查記錄、資質(zhì)證明(包括抽樣時現(xiàn)場采集的信息)、案件移交審批表一并移交稽查大隊辦公室。抽樣時現(xiàn)場應(yīng)至少采集下列信息：被抽樣單位的營業(yè)執(zhí)照、許可證等法定資質(zhì)證書復(fù)印件、從抽樣堆中取樣照片（抽樣人和樣堆）等。被抽樣單位為食用農(nóng)產(chǎn)品市場，還應(yīng)采集入場銷售者的營業(yè)執(zhí)照和

7、相關(guān)許可證件；社會信用代碼或者身份證復(fù)印件；食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者能說明上游供貨方名稱、地址、聯(lián)系方式、產(chǎn)品名稱、日期等內(nèi)容的購貨憑證、合格證明文件等。第十四條 稽查大隊各中隊負責(zé)開展以下工作：1、依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品進行嚴肅查處。2、收到案件移交材料后，符合立案條件的應(yīng)在規(guī)定時限內(nèi)立案查處。不符合立案條件的，退回稽查大隊辦公室。第十五條  稽查大隊辦公室負責(zé)開展以下工作：1、負責(zé)監(jiān)督抽檢后處置移交材料的傳遞。材料不全的，協(xié)調(diào)相關(guān)業(yè)務(wù)科室補全。2、案件辦結(jié)后，向業(yè)務(wù)科室反饋后處置情況。第十六條 本辦法自頒布之日起施行。附件1濟寧市兗州區(qū)食品藥品監(jiān)督

8、管理局食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果通知書No （被抽樣單位、標(biāo)示生產(chǎn)者名稱）：我局于 年 月 日對你單位（生產(chǎn)經(jīng)銷自制采購）的 （產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、規(guī)格型號、生產(chǎn)日期、質(zhì)量等級）食品進行了區(qū)級食品安全抽樣檢驗，檢驗結(jié)果為不合格，檢驗報告附后。請你單位收到此通知書后立即將檢驗結(jié)果確認回執(zhí)傳真或寄送回我單位。對檢驗結(jié)果若有異議，請在接到本通知書5個工作日內(nèi)向我單位提出書面（傳真或寄送文本）意見和相關(guān)證明材料。逾期無書面反饋的，視為認可檢驗結(jié)果（請閱讀復(fù)檢須知）。我單位電話、傳真0537-3417767我單位地址、郵編：兗州區(qū)九州方圓行政辦公中心A絡(luò)20樓、272100濟寧市兗州區(qū)

9、食品藥品監(jiān)督管理局年 月 日檢驗結(jié)果(檢驗報告書編號： )確認回執(zhí)No我單位對檢驗結(jié)果無異議；我單位將在規(guī)定時間內(nèi)提出書面異議。企業(yè)簽收人簽字： （企業(yè)公章） 年 月 日食品安全抽樣檢驗復(fù)檢須知1、 依據(jù)中華人民共和國食品安全法對食品安全抽樣檢驗結(jié)論有異議，被抽樣單位或被抽樣品的生產(chǎn)者（以下統(tǒng)稱復(fù)檢申請人）可申請復(fù)檢。被抽樣單位和被抽樣品的生產(chǎn)者不一致時，需雙方協(xié)商統(tǒng)一后由其中一方提出。涉及委托加工關(guān)系的，委托方或被委托方對檢驗結(jié)論有異議的，需雙方協(xié)商統(tǒng)一后由其中一方提出。2、 復(fù)檢申請人對檢驗結(jié)論有異議的，可以自收到檢驗結(jié)果之日起5日內(nèi)向組織抽樣檢驗工作的食品藥品監(jiān)督管理部門書面提出。被抽樣

10、單位和食品標(biāo)示生產(chǎn)者不一致的，若其中一方或雙方對檢驗結(jié)論有異議的，需雙方協(xié)商統(tǒng)一后由一方提出。逾期未提出的，視為認可檢驗結(jié)論。3、 復(fù)檢申請人應(yīng)及時告知組織抽檢監(jiān)測工作的食品藥品監(jiān)督管理部門復(fù)檢申請情況，并提交相關(guān)材料，包括簽署復(fù)檢機構(gòu)受理意見的復(fù)檢申請書、復(fù)檢機構(gòu)具有復(fù)檢項目資質(zhì)的證明、復(fù)檢機構(gòu)聯(lián)系人聯(lián)系等。4、 復(fù)檢必須是在備用樣品上進行。備用樣品由初檢機構(gòu)寄、送至復(fù)檢機構(gòu)。備用樣品送達到復(fù)檢機構(gòu)后，應(yīng)由復(fù)檢申請人、初檢機構(gòu)、復(fù)檢機構(gòu)共同對備用樣品進行確認，并填寫復(fù)檢樣品確認和移交單。若復(fù)檢申請人、初檢機構(gòu)不到復(fù)檢機構(gòu)現(xiàn)場確認樣品的，在其提供相關(guān)委托書后，復(fù)檢機構(gòu)在確認備用樣品完好的情況下

11、可自行啟用備樣進行復(fù)檢。5、 復(fù)檢申請人應(yīng)告知復(fù)檢機構(gòu)原則上需按照國家食品安全抽樣檢驗實施細則指定檢驗方法對提出異議的項目進行復(fù)檢。復(fù)檢報告需給出食品是否合格的復(fù)檢結(jié)論，復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論。6、 復(fù)檢申請人原則上應(yīng)在提出復(fù)檢之日起20日內(nèi)向組織抽檢監(jiān)測工作的食品藥品監(jiān)管部門提交復(fù)檢報告，特殊情況時不得超過初檢周期（樣品到達初檢機構(gòu)到初檢機構(gòu)出具檢驗報告的周期）。7、 復(fù)檢費用由復(fù)檢申請人先行墊付，復(fù)檢結(jié)論與初檢機構(gòu)檢驗結(jié)論一致的，復(fù)檢費用由復(fù)檢申請人自行承擔(dān)；復(fù)檢結(jié)論與承檢機構(gòu)檢驗結(jié)論不一致的，復(fù)檢費用由組織抽驗監(jiān)測的食品藥品監(jiān)督管理部門承擔(dān)。8、 有下列情形之一的，復(fù)檢機構(gòu)應(yīng)不予受理復(fù)檢

12、：(1) 初檢結(jié)果顯示微生物指標(biāo)超標(biāo)的；(2) 備份樣品超過保質(zhì)期的；(3) 已進行過復(fù)檢的；(4) 逾期提出復(fù)檢申請的；(5) 其他非人為原因可能導(dǎo)致備份樣品無法實施復(fù)檢的。附件2  濟寧市兗州區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局案件移送函（兗）食藥監(jiān) 移 號 ： 年 月 日，由濟寧市兗州區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品銷售（或餐飲服務(wù)）環(huán)節(jié)進行的食品安全監(jiān)督抽檢中，抽取的 經(jīng)營（或使用）的 （標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)： ），經(jīng) （檢驗機構(gòu)）檢驗：產(chǎn)品中 （檢驗項目）不符合 （食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)）標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗結(jié)論為不合格。因該生產(chǎn)單位在貴局轄區(qū)內(nèi)，根據(jù)中華人民共和國行政處罰法第二十條的規(guī)定，現(xiàn)移交貴局處理。附件：聯(lián)系單位：濟寧市兗州區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)系地址：濟寧市兗州區(qū)九州方圓行政辦公中心A座20樓聯(lián)系人：聯(lián)系電話：濟寧市兗州區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局 年 月 日  附件3食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品調(diào)查記錄調(diào)查部門：濟寧市兗州區(qū)食品藥品監(jiān)管局調(diào)查日期