崗位說明書模板(前廳領(lǐng)班)_圖文

1、崗位說明書基本情況崗位名稱前廳領(lǐng)班所屬部門運(yùn)營部崗位編碼定員標(biāo)準(zhǔn)直接上級前廳經(jīng)理直接下屬服務(wù)員崗位工作概述協(xié)助前廳經(jīng)理做好餐廳管理工作，督促服務(wù)員為餐廳來往客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，保證餐廳前臺正常運(yùn)轉(zhuǎn)，協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)搞好各部門間的關(guān)系，在工作中找出問題并及時解決等協(xié)助前廳主管做好接待、問詢的日常管理工作，負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查前廳接待做好對賓客的接待、問詢等服務(wù)工作，與前廳收銀密切合作，確保為住店賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。工作職責(zé)p1.span 貫徹上級指示，組織任務(wù)下達(dá)，帶領(lǐng)員工完成任務(wù)；2. 出勤狀況，根據(jù)員工表現(xiàn)進(jìn)行考核、表揚(yáng)或獎懲，并記錄報行政部批準(zhǔn)，檢查服務(wù)人員的儀表、儀容，帶領(lǐng)并整理服務(wù)員做好各

2、項(xiàng)工作；3. 了解當(dāng)日客情，想服務(wù)員詳細(xì)布置當(dāng)班任務(wù)；4. 檢查安全、衛(wèi)生情況，對設(shè)備進(jìn)行必要的維護(hù)，保養(yǎng)，檢查服務(wù)柜里的用品，前廳調(diào)味品的準(zhǔn)備情況；5. 加強(qiáng)與客戶交流，了解客人動態(tài)，及時改進(jìn)服務(wù)；6. 召開例會，安排值班、交接班和協(xié)調(diào)前廳后廚關(guān)系及其它工作；7. 加強(qiáng)對物資管理，減少費(fèi)用開支和物品損耗8. 隨時注意餐廳動態(tài)，督導(dǎo)并帶領(lǐng)員工為客人提供高質(zhì)量、高效率的服務(wù)，根據(jù)情況進(jìn)行人員調(diào)動，安排臨時站位和必須的工作，處理賓客投訴向上級匯報9. 控制空調(diào)、燈光的開關(guān)時間；10. 負(fù)責(zé)填寫工作日志（投訴、過失等工作中發(fā)生的問題）；11. 做好酒水、飲料、餐廳備品的補(bǔ)充督導(dǎo)工作，為后廚次日所需原

3、材料的提料工作；12. 負(fù)責(zé)營業(yè)額的收點(diǎn)、上交、培訓(xùn)員工、收銀等工作；13. 負(fù)責(zé)接受或者指派人員，接受賓客預(yù)訂并記錄在案，負(fù)責(zé)落實(shí)；14. 完成上級主管交代的其他工作。崗位工作權(quán)限1. 對直接下級崗位調(diào)配的建議權(quán)和任用提名權(quán)。2. 對直接下級的工作有監(jiān)督權(quán)，檢查權(quán)。3. 對直接下級的工作爭議的裁決權(quán)。4. 對直接下級有獎懲的建議權(quán)。5. 對直接下級的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。6. 對客人的投拆有權(quán)直接處理，超出權(quán)限應(yīng)請示上級。關(guān)鍵績效考核（KPI）1. 提高餐廳服務(wù)質(zhì)量，提高顧客滿意度；2. 執(zhí)行前廳經(jīng)理各項(xiàng)工作指令；3. 加強(qiáng)團(tuán)隊建設(shè)，增強(qiáng)凝聚力；4. 做好服務(wù)員技能、技巧培訓(xùn)任職資格最低學(xué)歷具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有從事酒店餐飲服務(wù)工作二年以上經(jīng)歷專業(yè)酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先年齡及性別25-35女性優(yōu)先工作經(jīng)驗(yàn)1年以上工作經(jīng)驗(yàn)，了解餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解餐廳服務(wù)程序。崗位技能要求掌握必需的食品、酒水、烹飪知識，熟練從餐廳服務(wù)技能。其他特