綠色商品梨新品種及特色技術(shù)的應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化推廣項(xiàng)目可行性報(bào)告

1、綠色商品梨新品種及特色技術(shù)的應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化推廣項(xiàng)目可行性報(bào)告項(xiàng)目名稱：浙江山地丘陵生態(tài)化優(yōu)質(zhì)綠色商品梨新品種及特色技術(shù)的應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化推廣-以景寧英川鎮(zhèn)為示范基地 申請(qǐng)單位（蓋章）：景寧縣英川鎮(zhèn)人民政府 申請(qǐng)日期：2010年5月10日浙江省科技計(jì)劃項(xiàng)目可行性報(bào)告編 寫 提 綱一、立項(xiàng)的背景和意義二、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)三、研究開發(fā)內(nèi)容和技術(shù)關(guān)鍵四、預(yù)期目標(biāo)（主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、應(yīng)用或產(chǎn)業(yè)化前景）五、研究方案、技術(shù)路線、組織方式與課題分解六、計(jì)劃進(jìn)度安排七、現(xiàn)有工作基礎(chǔ)和條件八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算一、立項(xiàng)的背景和意義梨是我國(guó)第三大果樹樹種，總產(chǎn)量800多萬(wàn)t，栽培面積100多萬(wàn)hm2，分別占世界梨總產(chǎn)量和總

2、面積的50和60，居世界首位。目前，我國(guó)梨業(yè)生產(chǎn)分布不均衡，主產(chǎn)區(qū)在北方，長(zhǎng)江流域以南13個(gè)省市區(qū)的梨園面積、產(chǎn)量?jī)H占全國(guó)的20左右。隨著農(nóng)業(yè)部積極倡導(dǎo)發(fā)展“南梨北桃”后，南方有關(guān)省市區(qū)積極發(fā)展南方優(yōu)質(zhì)早熟梨生產(chǎn)，浙江、福建、廣東、四川等省發(fā)展尤為迅速，成為我國(guó)早熟梨的主要產(chǎn)區(qū)。南方優(yōu)質(zhì)早熟梨屬于東方砂梨系統(tǒng)，原產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江流域，它在我省表現(xiàn)出氣候適應(yīng)性強(qiáng)，栽培容易，結(jié)果早，產(chǎn)量高，它既不存在像柑桔那樣的周期性凍害的限制因子，也沒(méi)有類似西洋梨火疫病那樣的毀滅性病害。梨在我省丘陵山地，灘涂平原均可種植，管理好的果園，每公頃產(chǎn)30-37.5t，效益可達(dá)10-20萬(wàn)元。我省梨的最大比較優(yōu)勢(shì)是育種能力

3、強(qiáng)、品種更新快、果實(shí)成熟季節(jié)早。就新品種培育方面而言，浙江大學(xué)自推出家喻戶曉的“黃花梨”后，又選育并成功推廣了西子綠、雪青系列等多個(gè)早熟梨品種，如今還有一些更有優(yōu)勢(shì)的新品種正在不斷選育和推廣中。我省的早熟梨一般于7月中下旬至8月中旬成熟，此時(shí)南方貯藏的柑桔已經(jīng)脫銷，北方當(dāng)年的梨和蘋果還沒(méi)有成熟，時(shí)值水果供應(yīng)淡季。無(wú)論就近銷售上海、南京，還是南下或是北上，都有很大的市場(chǎng)空間。另外，我省的梨與日本、韓國(guó)的梨一樣，都屬東方砂梨系統(tǒng)。有著獨(dú)特口感和品質(zhì)的東方梨，肉質(zhì)脆嫩、汁液豐富，被西方國(guó)家稱為蘋果梨，在國(guó)際市場(chǎng)上越來(lái)越受歡迎，并且身價(jià)不菲。例如韓國(guó)和日本出口的砂梨每噸高達(dá)2400-3500美元，比世

4、界平均出口價(jià)621美元高2.9至4.7倍，比西洋梨最高出口價(jià)還高1-2倍多。我省生產(chǎn)的梨過(guò)去曾以“西湖蜜梨”的品牌出口，年銷量300-400t，出口量雖然不大，但卻是我國(guó)水果出口中的佼佼者，如今我省的蜜梨出口卻存在著這樣或那樣的問(wèn)題，出口量極其有限。而據(jù)我們調(diào)查，因地理緯度和氣候影響，同一品種，在景寧種植的梨，其成熟期相對(duì)日本、韓國(guó)要早10d-20d左右，早熟梨的優(yōu)勢(shì)更加明顯；而且在景寧良好自然生態(tài)條件下，還可以以較少的成本培育出符合現(xiàn)代消費(fèi)趨勢(shì)的無(wú)公害、綠色高檔果品，完全有能力搶先進(jìn)入國(guó)內(nèi)外高檔市場(chǎng)，甚至還有可能進(jìn)入日本和韓國(guó)市場(chǎng)，爭(zhēng)取創(chuàng)收，為廣大山區(qū)老百姓致富奔小康帶來(lái)更多更大的實(shí)惠。本項(xiàng)

5、目確定以景寧為研究基地，除了景寧發(fā)展早熟蜜梨有上述一些獨(dú)特優(yōu)勢(shì)外；更重要的是，景寧高山早熟蜜梨產(chǎn)業(yè)，前幾年在浙江省教育廳、浙江大學(xué)等單位的聯(lián)合攻關(guān)、大力開發(fā)下，現(xiàn)已有了良好的市場(chǎng)、優(yōu)勢(shì)和基礎(chǔ)。但作為一種產(chǎn)業(yè)，它還有大量的后續(xù)工作要做，諸如高山早熟優(yōu)質(zhì)蜜梨品種的選育、更新與優(yōu)化，無(wú)公害、綠色果品的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的有效實(shí)施，果品內(nèi)在質(zhì)量的提高，果實(shí)貯運(yùn)與銷售等產(chǎn)業(yè)鏈的配套及其“英川梨”綠色品牌效益的深度開發(fā)等。對(duì)此，我們擬在完成省教育廳重點(diǎn)課題貧困山區(qū)優(yōu)質(zhì)果樹選育及栽培技術(shù)研究鑒定的基礎(chǔ)上，再組織從事早熟梨科學(xué)研究、技術(shù)推廣、產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)的同仁，對(duì)其作進(jìn)一步的深入研究。根據(jù)果品供求由賣方市場(chǎng)

6、轉(zhuǎn)向買方市場(chǎng)，特別是為應(yīng)對(duì)我國(guó)加入世貿(mào)組織后帶來(lái)機(jī)遇和挑戰(zhàn)的現(xiàn)實(shí)，立足并利用好景寧等我省山區(qū)得天獨(dú)厚的自然生態(tài)條件，加速品種創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新以及新技術(shù)轉(zhuǎn)化與推廣，規(guī)范高山早熟蜜梨生產(chǎn)的操作規(guī)程，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化生產(chǎn)，改進(jìn)選果、包裝、貯藏和運(yùn)輸?shù)确椒ǎ苿?dòng)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，讓“英川梨，不削皮”等“綠色”牌優(yōu)質(zhì)高山蜜梨被廣大消費(fèi)者熱情接受，從而促進(jìn)我省乃至南方地區(qū)早熟蜜梨科研與產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的協(xié)調(diào)發(fā)展。二、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)1、從近年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況近年來(lái)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格幾乎全面下跌，農(nóng)民收入增速連續(xù)下降，到處遇到農(nóng)產(chǎn)品賣難問(wèn)題，突出的還是糧食等大宗農(nóng)產(chǎn)品賣難、相對(duì)過(guò)剩，而優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、專用品種、

7、名特優(yōu)產(chǎn)品則供不應(yīng)求，價(jià)格不菲。農(nóng)產(chǎn)品賣難固然與市場(chǎng)疲弱、消費(fèi)需求不旺、內(nèi)需拉動(dòng)乏力有關(guān)，但從根本上、從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，還是個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品不能適應(yīng)市場(chǎng)的需要。局部地區(qū)發(fā)展優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)特別是綠色產(chǎn)品，銷路好，農(nóng)民收入增加也較快。但多數(shù)地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)次價(jià)低、農(nóng)民收入增長(zhǎng)緩慢。因此，農(nóng)業(yè)在數(shù)量上滿足社會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需要后，必須在品質(zhì)和深加工上也滿足社會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品特色、求新、求異的需要。在數(shù)量目標(biāo)的基礎(chǔ)上，選擇優(yōu)良的品種，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)和產(chǎn)品種類多樣化目標(biāo)，就可以為農(nóng)產(chǎn)品找到市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)高效益，增加農(nóng)民收入。2、從市場(chǎng)的導(dǎo)向看進(jìn)行無(wú)公害綠色食品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的重要性 優(yōu)化資源配置的最有效的手段就是“看不見(jiàn)的手”

8、市場(chǎng)機(jī)制，市場(chǎng)通過(guò)利益機(jī)制的作用，利用價(jià)格信號(hào)，引導(dǎo)資源流向最能發(fā)揮效率的部門，從而實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)創(chuàng)新，最終達(dá)到提高效益的目的。目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)所面臨的態(tài)勢(shì)是：正處在由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌的過(guò)程中，統(tǒng)一市場(chǎng)正在逐步形成；隨著統(tǒng)一市場(chǎng)體系的建立，資源有可能在全社會(huì)范圍得以優(yōu)化配置，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有可能形成在全國(guó)范圍的區(qū)域分工；同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品供給已經(jīng)走出短缺，買方市場(chǎng)已經(jīng)形成，特別在我國(guó)加入WTO后的今天，開放農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品過(guò)剩的局面將更加明朗；另外，城鎮(zhèn)居民的生活從總體上進(jìn)入小康，對(duì)食品的需求從追求數(shù)量增長(zhǎng)為主轉(zhuǎn)向追求品質(zhì)的提高為主。 鑒于我國(guó)實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的宏觀背景和客觀條件已發(fā)生了

9、很大變化，繼續(xù)沿襲“短缺經(jīng)濟(jì)”時(shí)期形成的傳統(tǒng)策略指導(dǎo)農(nóng)民增收已不現(xiàn)實(shí)，只有實(shí)施重質(zhì)量、重效益、重市場(chǎng)的新策略，才有可能在新階段取得農(nóng)民收入持續(xù)增長(zhǎng)的新突破。來(lái)自市場(chǎng)的信號(hào)清楚地告訴我們，隨著人們生活水平、消費(fèi)水平的提高，買方的挑剔性選擇增強(qiáng)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提出了新的要求，一些高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品如無(wú)公害、綠色食品在市場(chǎng)上大受歡迎。如，由于黑龍江省綠色食品已初步形成標(biāo)志管理、產(chǎn)品開發(fā)、人才培訓(xùn)、整體宣傳、經(jīng)營(yíng)銷售一體化的管理體系，在最近舉行的“哈洽會(huì)”上，該省生產(chǎn)的綠色食品成為眾多客商青睞的搶手貨。該省綠色食品生產(chǎn)企業(yè)早在1998年就已年創(chuàng)產(chǎn)值17.51億元，實(shí)現(xiàn)利稅1.16億元。國(guó)外的信息也表明，越來(lái)

10、越多的消費(fèi)者選擇了綠色食品。如，由于越來(lái)越多的英國(guó)人現(xiàn)在開始轉(zhuǎn)向綠色食品，英國(guó)本土無(wú)法滿足人們對(duì)綠色食品的需求，大約70的綠色食品要從外國(guó)進(jìn)口。世界銀行統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，1992年全球綠色市場(chǎng)價(jià)值為2100億美元，1997年擴(kuò)大為4500億美元，到2010年將突破10000億美元。當(dāng)前，國(guó)際市場(chǎng)上豐富多彩的綠色產(chǎn)品層出不窮。綠色消費(fèi)和綠色市場(chǎng)的強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭說(shuō)明，21世紀(jì)將成為綠色世紀(jì)，綠色產(chǎn)品和服務(wù)將主導(dǎo)21世紀(jì)的市場(chǎng)。在豐富多彩的綠色市場(chǎng)上，倍受青睞的首推綠色食品，即無(wú)污染、無(wú)公害、無(wú)有害化學(xué)物質(zhì)的安全、優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)食品，人們普遍認(rèn)為“21世紀(jì)的主導(dǎo)食品是綠色食品”。 在我國(guó)農(nóng)業(yè)中，化肥、化學(xué)農(nóng)藥、

11、各類生物激素等逐步被普遍采用，但這些物質(zhì)容易使糧食、蔬菜、家禽、家畜、水產(chǎn)品、水果等含有有毒化學(xué)品，其出口深受國(guó)外關(guān)于限制或禁止有害化學(xué)物質(zhì)含量超標(biāo)食品進(jìn)口法規(guī)的制約。 綠色食品與一般食品的本質(zhì)區(qū)別，就是內(nèi)涵自然生態(tài)環(huán)境的規(guī)定性，最根本的是生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。良好的生態(tài)環(huán)境，是開發(fā)綠色食品的前提條件和基本保證。我國(guó)發(fā)展綠色食品近年來(lái)取得了一定進(jìn)展，截止1999年底，全國(guó)綠色食品產(chǎn)地面積達(dá)到3385萬(wàn)畝，已有1018種產(chǎn)品獲得綠色食品商標(biāo)使用權(quán)，綠色食品的年產(chǎn)量達(dá)到840萬(wàn)噸；但是截至2001年底，我國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品占農(nóng)產(chǎn)品總量還不到1%。從這些數(shù)字可以看出，綠色食品在全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品總量中的份額仍然很低，發(fā)展

12、潛力非常大?？傊?，市場(chǎng)需求的導(dǎo)向已明顯地顯示：充分發(fā)揮當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)資源、生產(chǎn)無(wú)公害綠色食品將具有極大的市場(chǎng)潛在優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)效益3、從對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)梨本身市場(chǎng)需求和分析我國(guó)加入WTO后，給梨果業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。機(jī)遇是，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口關(guān)稅逐漸降低甚至取消，糧食進(jìn)口量有望增加，我國(guó)農(nóng)村種植業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步調(diào)整成為必然。比較效益較低的大田作物種植面積將減少，比較效益較高的經(jīng)濟(jì)作物種植面積將增加，從而有利于梨果業(yè)發(fā)展。同時(shí)，加入WTO也有利于中國(guó)梨走向世界，促進(jìn)中國(guó)梨業(yè)的發(fā)展。挑戰(zhàn)是，我們需要改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式、經(jīng)營(yíng)模式，采取新的營(yíng)銷策略，生產(chǎn)出符合國(guó)內(nèi)外現(xiàn)代消費(fèi)習(xí)慣的優(yōu)質(zhì)綠色商品梨。我國(guó)梨產(chǎn)量大(2000年產(chǎn)量

13、774.23萬(wàn)噸)，居世界第一位。然而品種結(jié)構(gòu)單調(diào)，生產(chǎn)區(qū)域布局不合理，成熟上市時(shí)間集中，造成向市場(chǎng)供應(yīng)不均衡、旺季過(guò)剩、淡季不足。我國(guó)梨多數(shù)為北方梨、南方梨產(chǎn)量甚少，只在夏秋季成熟期有果應(yīng)市，以后南方各地則主要依靠調(diào)進(jìn)北方梨。北方主產(chǎn)區(qū)由于氣候寒冷，果實(shí)成熟期晚，大宗產(chǎn)品成熟上市時(shí)間一般為9-10月。如大量運(yùn)往南方銷售的河北鴨梨、碭山酥梨、雪花梨等均是在9月成熟。我國(guó)絕大多數(shù)城市水果需求高峰的6-8月，也是梨果市場(chǎng)供求的空缺階段。近年來(lái)，北方亦效仿南方，為適應(yīng)市場(chǎng)的需要也開始發(fā)展早熟梨，但因氣候限制，同一品種的成熟期難與南方抗衡。入世后，中國(guó)梨在世界上有明顯的優(yōu)勢(shì)，西方國(guó)家如美國(guó)、意大利、西

14、班牙、荷蘭、智利和阿根廷等國(guó)以生產(chǎn)西洋梨為主。西洋梨為軟肉型梨，其最大缺點(diǎn)是必須經(jīng)過(guò)后熟后才能食用。但經(jīng)過(guò)后熟之后，西洋梨貨架期縮短，果肉容易腐爛變質(zhì)。中國(guó)、日本、韓國(guó)和朝鮮等東方國(guó)家種植的梨被稱為東方梨。東方梨為脆肉型。東方砂梨的優(yōu)點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多味甜，采后即可食用，貨架期較長(zhǎng)，無(wú)疑可以順利地進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。另?yè)?jù)我們調(diào)查，因地理緯度和氣候影響，同一品種，在浙江種植的梨，其成熟期相對(duì)日本、韓國(guó)要早10天-20天左右，早熟梨的優(yōu)勢(shì)更加明顯；而且在我省山地丘陵良好自然生態(tài)條件下，還可以以較少的成本培育出符合現(xiàn)代消費(fèi)趨勢(shì)的無(wú)公害、綠色高檔果品，完全有能力搶先進(jìn)入國(guó)內(nèi)外高檔市場(chǎng)，甚至還有可能進(jìn)入日本和

15、韓國(guó)市場(chǎng)，爭(zhēng)取創(chuàng)收，為廣大山區(qū)老百姓致富奔小康帶來(lái)更多更大的實(shí)惠。因而發(fā)展優(yōu)質(zhì)綠色商品梨不僅不會(huì)受到“洋水果”的沖擊，反而在入世后，更容易走出國(guó)門、特別是銷往運(yùn)輸路線較短的我國(guó)港、澳、臺(tái)地區(qū)和泰國(guó)、越南、新加坡、馬來(lái)西亞、菲律賓等周邊國(guó)際市場(chǎng)（冷貯設(shè)施運(yùn)輸）。我省高山商品砂梨已有了良好的市場(chǎng)、優(yōu)勢(shì)和基礎(chǔ)。但作為一種產(chǎn)業(yè)，它還有大量的后續(xù)工作要做，諸如高山早熟優(yōu)質(zhì)蜜梨品種的選育、更新與優(yōu)化，無(wú)公害、綠色果品的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的有效實(shí)施，梨園生態(tài)環(huán)境保護(hù)與改善，果品內(nèi)在質(zhì)量的提高，果實(shí)貯運(yùn)與銷售等產(chǎn)業(yè)鏈的配套及其綠色品牌效益的深度開發(fā)等。三、研究開發(fā)內(nèi)容和技術(shù)關(guān)鍵1、主要研究?jī)?nèi)容：1.1、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)

16、、抗病梨新品種的引進(jìn)、培育及山地生態(tài)栽培技術(shù)的集成優(yōu)化 根據(jù)山地不同的立地環(huán)境，對(duì)英川鎮(zhèn)目前已發(fā)展的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病梨樹品種進(jìn)行進(jìn)一步的比較篩選，同時(shí)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外梨樹新品種，確定并推廣最適梨樹栽培品種（主要品種為雪青、青魁、特選幸水、翠冠）。同時(shí)引進(jìn)、試驗(yàn)新優(yōu)品種，通過(guò)基地的試驗(yàn)比較，篩選出更為優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病的品種。1.2、梨園栽培環(huán)境的測(cè)定和分析主要分析山地丘陵梨園周邊的生態(tài)環(huán)境狀況。包括空氣污染指數(shù)測(cè)定、水質(zhì)狀況測(cè)定、土壤農(nóng)藥、化肥污染狀況測(cè)定等綜合這些指數(shù)來(lái)選擇、確定并改善梨園的環(huán)境條件，要求大氣、土壤、農(nóng)業(yè)灌溉水質(zhì)符合“綠色食品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”（由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心編制），其對(duì)

17、大氣中二氧化硫、氮氧化物、總懸浮粒、氟含量，對(duì)不同類型及不同深度土壤中汞、鎘、鉛含量，對(duì)農(nóng)田灌溉水中PH值、氯化物、氟化物等含量標(biāo)準(zhǔn)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。1.3、標(biāo)準(zhǔn)果園的規(guī)劃和設(shè)計(jì)主要包括果園總體規(guī)劃、道路設(shè)計(jì)（包括機(jī)械作業(yè)系統(tǒng)和運(yùn)輸系統(tǒng)）、排灌系統(tǒng)設(shè)計(jì)（包括噴滴灌系統(tǒng)、配藥池設(shè)計(jì)）、新型可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)產(chǎn)業(yè)化平臺(tái)的設(shè)計(jì)等。1.4、生態(tài)立體配套栽培作物的選用主要選用具有驅(qū)蟲、殺菌作用的中藥材，改良山地果園的土壤肥力條件，也可種植些豆科作物。1.5、山地丘陵生態(tài)化優(yōu)質(zhì)綠色商品梨特色技術(shù)的集成優(yōu)化和應(yīng)用采用矮化密植、樹型整修、生物防治、環(huán)境利用和調(diào)控、農(nóng)業(yè)實(shí)用機(jī)械和使用工程技術(shù)應(yīng)用、商品化標(biāo)準(zhǔn)栽培、現(xiàn)

18、代土肥水管理、供應(yīng)期調(diào)控、儲(chǔ)藏保鮮等等系列技術(shù)，達(dá)到優(yōu)質(zhì)綠色商品梨生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、省力化、低成本和生態(tài)化。（1） 矮化密植技術(shù)矮化密植栽培可節(jié)省土地面積，提高單位面積產(chǎn)量，提高生物的群體增益效應(yīng)，改善生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境，是現(xiàn)代果樹商品生產(chǎn)的重要手段，也是當(dāng)今果樹栽培的一個(gè)趨勢(shì)。我們綜合應(yīng)用“先促后控，控長(zhǎng)促花、以果緩勢(shì)，平衡肥水”等農(nóng)業(yè)技術(shù)，促使果樹矮化、早果和優(yōu)質(zhì)。根據(jù)丘陵山區(qū)自然坡度和良好的光照條件，我們主要采用的新型實(shí)用栽培技術(shù)有：密植和超密植定植。與傳統(tǒng)梨44m度栽培比較，推廣應(yīng)用23和24的密植栽培。主要是提早果樹結(jié)果期、豐產(chǎn)期1-2年；優(yōu)質(zhì)果率提高8-15%；優(yōu)化各項(xiàng)生態(tài)指標(biāo)，下降勞動(dòng)生

19、產(chǎn)成本。 生長(zhǎng)期大角度開張主枝。推廣應(yīng)用主枝大角度技術(shù)，開張的角度達(dá)到70-80°，這是一項(xiàng)提早結(jié)果的基本措施，這樣一方面可緩和主枝的先端生長(zhǎng)勢(shì)，充實(shí)基部的小枝，另一方面有利于陽(yáng)光透入內(nèi)膛，使內(nèi)膛小枝很快形成花芽，轉(zhuǎn)化結(jié)果。生長(zhǎng)后期恢復(fù)角度。 促進(jìn)短枝發(fā)育。加大短枝與長(zhǎng)枝的比例，是促進(jìn)樹體矮化，早成花芽的另一個(gè)重要條件。應(yīng)用摘心、彎枝、短截、疏密、拉枝等不同的夏剪方法，控強(qiáng)促弱，克服了矮化果樹長(zhǎng)枝較易萌發(fā)的習(xí)性，獲得了理想的樹枝結(jié)構(gòu)。 適時(shí)夏剪。我們總結(jié)和應(yīng)用了一些不同與傳統(tǒng)的主要技術(shù)措施：夏季修剪量占總修剪量的30-40。當(dāng)新梢長(zhǎng)達(dá)30-50cm時(shí)，帶2-3葉反復(fù)摘心。7月中旬前，

20、以短果枝頂花芽結(jié)果的品種，30cm以上的旺梢留基部15-20cm進(jìn)行短截。以中長(zhǎng)枝頂花芽和腋花芽結(jié)果的品種以摘心代替短截。6月上旬至7月初，剪去主枝和側(cè)枝上的下垂枝、樹冠內(nèi)膛的交叉重疊枝和細(xì)長(zhǎng)的結(jié)果枝。對(duì)于1年生的直立枝，于6月5-15日前拉斜，促使成花結(jié)果。（2）土肥水管理梨園施肥宜堅(jiān)持“適肥、適量、適時(shí)”原則，注重平衡施肥或配方施肥技術(shù)、有機(jī)肥回土技術(shù)的應(yīng)用。對(duì)于肥料的選擇，采用農(nóng)家有機(jī)肥料 (如廄肥、雞糞、綠肥、草木灰和漚制的餅肥等)和生物肥料為主，輔以復(fù)合肥，少施氮肥。有機(jī)肥料要求經(jīng)過(guò)高溫滅菌。這兩種肥料要求占果園施用量的85%以上；同時(shí)，在果實(shí)生長(zhǎng)期少量施用一些速效肥，但不施硝酸鹽肥

21、料，在果實(shí)將近成熟期不施氮肥。施肥次數(shù)和施肥量的確定以促使和保持樹勢(shì)中庸為準(zhǔn)。梨樹標(biāo)準(zhǔn)肥水管理技術(shù)：每株樹施肥量表（以成年樹）施肥時(shí)期施肥種類數(shù)量（公斤）備 注基肥（9月-11月）有機(jī)肥+生物肥+過(guò)磷酸鈣50+0.05+1基肥宜早施追肥3次芽前肥復(fù)合肥+鈣鎂磷肥+硫酸鉀0.2+0.5+0.3肥量不宜大，根據(jù)品種成熟期和掛果量不同作適當(dāng)調(diào)整，結(jié)合噴藥施葉面肥壯果肥（5月下6月上旬）復(fù)合肥0.5采果后補(bǔ)肥（8月-9月）復(fù)合肥+少量尿素0.5+0.25根據(jù)梨園旱季灌水可以使梨樹在旱季高溫天氣狀況下維持正常的蒸騰作用和其他生理用水。否則，梨樹會(huì)由于高溫作用而大量早期落果，而后又會(huì)“自我保護(hù)”式地抽生秋

22、梢和翻花。這時(shí)如果再遇上十月“小陽(yáng)春”天氣，則會(huì)大大加劇梨樹的秋梢抽生和翻花。在秋季旱期來(lái)臨前和旱季里保持果園土壤濕潤(rùn)，是防止梨樹大量早期落果、抽秋梢和翻花的關(guān)鍵技術(shù)之一。樹盤覆蓋可在一定程度上保持根系周圍園土的濕潤(rùn)。每隔3-5天給果園灌水一次，灌水量以使樹盤周圍深35cm的土壤濕透為宜。采取滴灌則更好。另外，節(jié)水措施以項(xiàng)目負(fù)責(zé)人執(zhí)行的省教育廳的重大扶貧課題為例：在麗水景寧海拔400-900米貧困山區(qū)生態(tài)梨園的建設(shè)中，主要工程建設(shè)和技術(shù)指標(biāo)為：利用山區(qū)豐富的小水電資源，在有條件的依江旁溪處，建立固定式噴灌系統(tǒng)；在水資源緊缺的高山上，建蓄水庫(kù)和蓄水池，并采用了移動(dòng)式噴灌系統(tǒng)和自流滴灌系統(tǒng)?？刂泼?/p>

23、畝梨樹結(jié)果3000斤，確保果實(shí)質(zhì)量，避免因結(jié)果量太大，既浪費(fèi)寶貴的水資源，又導(dǎo)致果形小、品質(zhì)差。除了每年有正常的自然降水，要求結(jié)合梨樹及間作、套作經(jīng)濟(jì)作物的生長(zhǎng)發(fā)育特性，控制其不同生育時(shí)期的需水量?？偨Y(jié)出山地梨樹的主要澆水期為：發(fā)芽前期，幼果膨大期和果實(shí)采收前15-20天。主要控水期為：新梢旺長(zhǎng)期，花芽分化期（夏秋），果實(shí)成熟期。高溫季節(jié)利用栽培草種或山地雜草進(jìn)行土壤覆蓋。冬季結(jié)合施肥深翻松土，松土回墊后，上層覆草，阻隔土壤毛細(xì)現(xiàn)象，降低來(lái)年的土壤高溫和土壤蒸發(fā)。綜合采取這些措施后，果園覆蓋土壤供水量比對(duì)照多32.9mm，雨季的蓄水量比對(duì)照多69.3mm，水分利用效率提高了4.8-8.55kg

24、( mm.hm2)。果實(shí)質(zhì)量明顯提高，銷售價(jià)格達(dá)到了8元/公斤。 另外，在采果后秋旱來(lái)臨前，噴布新型果樹促控劑(如PBO)，可使葉片葉綠素增加，葉片增厚，增強(qiáng)葉片光合作用速率和抗旱保水能力(因其能增厚細(xì)胞壁)，防止早期落葉。（3）以生物防治為主的果樹病蟲害綜合防治技術(shù)除了在果園環(huán)境選擇上嚴(yán)格要求和試驗(yàn)選用一些抗病蟲害能力強(qiáng)的梨樹新品種之外，利用包括生物手段在內(nèi)的農(nóng)業(yè)綜合措施來(lái)進(jìn)行病蟲害的防治。如利用中草藥的特殊氣味來(lái)驅(qū)蟲，保護(hù)和合理利用天敵來(lái)防治害蟲。對(duì)于梨樹病害本著預(yù)防為主的方針，在未發(fā)病時(shí)或初期噴殺低毒、低殘留的生物農(nóng)藥如生物桿菌、多氧霉素等。采用果實(shí)套袋技術(shù)，袋子種類和套袋時(shí)間根據(jù)梨品種

25、的具體情況而采用。 采取各種措施增強(qiáng)樹勢(shì)，如培肥地力、加強(qiáng)夏季護(hù)理、合理及時(shí)的疏花疏果，適時(shí)采摘，采后補(bǔ)肥等。如在果實(shí)生理落果后，根據(jù)不同果樹的葉果比來(lái)確定留果量。 （4）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工程技術(shù)用于提升傳統(tǒng)山地果樹種植。 根據(jù)我省山地氣候狀況，設(shè)計(jì)了集水溝、集水坑塘和山地果樹薄膜種植技術(shù)，并先后開發(fā)設(shè)計(jì)了經(jīng)濟(jì)適用、省工省力可應(yīng)用于不同山地特點(diǎn)的現(xiàn)代果園滴灌系統(tǒng)和移動(dòng)式噴灌系統(tǒng)。經(jīng)過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐檢驗(yàn)，移動(dòng)式噴灌系統(tǒng)每畝成本在100元以下；滴灌系統(tǒng)成本在250元以下。有效克服了我省山地果樹種植因干旱缺水而造成的減產(chǎn)和絕收；同時(shí)將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械用于山地果樹栽培的土壤耕作，不僅效率高，還有效降低了人工投入。如“凱

26、馬”旋耕機(jī)的使用效率相當(dāng)于30個(gè)人工（其一天可耕作10畝以上的果園），使用工成本降低了80%。1.6果品質(zhì)量檢測(cè) 主要檢測(cè)果形、色澤、成熟度等外觀指數(shù)、農(nóng)藥殘留量、可溶性固形物、含糖量、糖酸比等理化指標(biāo)。具體標(biāo)準(zhǔn)可參見(jiàn)有關(guān)的質(zhì)量指標(biāo)。1.7、根據(jù)研究，分析我省山地水果發(fā)展的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)前景、提出相應(yīng)對(duì)策主要研究當(dāng)前和加入世貿(mào)組織后國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)梨果品外觀、品質(zhì)、成熟期、貯藏性能的具體要求。分析今十年的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)上述果品的需求量，價(jià)格走向并結(jié)合當(dāng)前的消費(fèi)需求判斷今后的市場(chǎng)前景。根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的判斷，提出相應(yīng)的措施。結(jié)合國(guó)際國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)的要求進(jìn)行果品貯藏、標(biāo)準(zhǔn)化包裝等產(chǎn)后措施，打響公司已有的無(wú)公害、綠色果

27、品品牌-“英川牌”，提高果品的檔次和附加值。同時(shí)課題組成員將探討如何使用國(guó)際組織允許的“綠箱操作”，通過(guò)政策的導(dǎo)向作用，帶動(dòng)我省山地丘陵優(yōu)質(zhì)綠色商品梨果產(chǎn)業(yè)更快與國(guó)際市場(chǎng)接軌。2、項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)2.1、項(xiàng)目思路上強(qiáng)調(diào)浙江省山地丘陵梨樹的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)發(fā)展與山地生態(tài)資源保護(hù)和合理利用相結(jié)合；強(qiáng)調(diào)梨樹其它生物的新生態(tài)平臺(tái)的營(yíng)建；強(qiáng)調(diào)山地丘陵梨樹產(chǎn)業(yè)和山地生態(tài)的動(dòng)態(tài)可持續(xù)發(fā)展；強(qiáng)調(diào)了山地丘陵梨樹生產(chǎn)上的特色優(yōu)先、品質(zhì)優(yōu)先、綠色或有機(jī)優(yōu)先和流通中的品牌優(yōu)先、市場(chǎng)優(yōu)先。2.2、應(yīng)用技術(shù)上強(qiáng)調(diào)跨學(xué)科合作，強(qiáng)調(diào)單一技術(shù)的領(lǐng)先、先進(jìn)和實(shí)用以及綜合技術(shù)的特色配套和系列集成優(yōu)化。2.3、引入現(xiàn)代生物技術(shù)成果于梨樹養(yǎng)護(hù)、果

28、品生產(chǎn)中，如生物肥料（菌肥）、生物農(nóng)藥、生物防治等，不但降低了果品生產(chǎn)的成本，而且使無(wú)公害、綠色果品的生產(chǎn)變得更為現(xiàn)實(shí)和可能，經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益變得更加協(xié)調(diào)和持久。 2.4、引入農(nóng)業(yè)工程技術(shù)：農(nóng)業(yè)滴灌和移動(dòng)式噴灌系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和使用及農(nóng)業(yè)小型實(shí)用機(jī)械（如旋耕機(jī)、噴霧器）的廣泛應(yīng)用使果品生產(chǎn)所花的勞動(dòng)力大為降低，同時(shí)也大大降低了生產(chǎn)成本。使果品生產(chǎn)省力化、低成本成為可能。2.5、以矮化密植為主導(dǎo)以及與之相適應(yīng)的一整套特色優(yōu)化技術(shù)（如修剪、疏花疏果、套袋、肥水管理技術(shù)、病蟲害綜合防治）將為現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)綠色商品梨果品生產(chǎn)提供統(tǒng)一而穩(wěn)定的條件，為其標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)提供保障，使其符合現(xiàn)代果業(yè)產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化的要求。

29、3、關(guān)鍵技術(shù)：3.1、適合山地丘陵種植的優(yōu)質(zhì)梨新品種的選定及其標(biāo)準(zhǔn)的確定，品種退化的防止。3.2、優(yōu)質(zhì)梨無(wú)公害、綠色果品標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)栽培技術(shù)的推廣及其有效落實(shí)。3.3、優(yōu)質(zhì)梨果品的綠色營(yíng)銷以及銷售市場(chǎng)變化和經(jīng)營(yíng)、管理費(fèi)用控制等。四、預(yù)期目標(biāo)（主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、應(yīng)用或產(chǎn)業(yè)化前景）1、技術(shù)指標(biāo)加強(qiáng)了英川鎮(zhèn)已有梨園的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立數(shù)個(gè)適合于浙江省山地丘陵實(shí)際情況的果梨樹生態(tài)高效種植模式；建立山地生態(tài)高效種植標(biāo)準(zhǔn)及系列栽培技術(shù)；建立高效低成本的山地梨園農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，如綜合采用節(jié)水措施后，果園覆蓋土壤供水量比對(duì)照多32.9mm，雨季的蓄水量比對(duì)照多69.3mm，水分利用效率提高了4.8-.55kg(

30、mm.hm2)，注重生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的一致性，實(shí)現(xiàn)山地丘陵可持續(xù)發(fā)展；形成一整套適合山地丘陵果樹發(fā)展的實(shí)用技術(shù)，保證果樹生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)商品化。2、經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 確定并推廣5個(gè)適合山地丘陵種植的優(yōu)質(zhì)商品梨新品種1500畝，示范、推廣并輻射落實(shí)優(yōu)質(zhì)綠色商品梨產(chǎn)業(yè)化生態(tài)栽培技術(shù)累計(jì)達(dá)5萬(wàn)余畝，較傳統(tǒng)果樹生產(chǎn)畝產(chǎn)提高10%-20%，優(yōu)質(zhì)商品率提高30%，平均畝增經(jīng)濟(jì)效益300-500元，累計(jì)為山區(qū)丘陵地區(qū)農(nóng)民增加收入1000萬(wàn)元以上，并且明顯改善山地的生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造更好的自然、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)氛圍。3、質(zhì)量指標(biāo) 優(yōu)質(zhì)商品率明顯提高，達(dá)到80%以上，生產(chǎn)的商品梨果實(shí)外觀整潔漂亮，內(nèi)在品質(zhì)良好，其中可溶性固行物增加1

31、-3%，完全符合國(guó)家規(guī)定的綠色果品（A級(jí)）標(biāo)準(zhǔn)；果品貯藏期延長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。五、研究方案、技術(shù)路線、組織方式與課題分解1、研究方案總的目標(biāo)是“建好萬(wàn)畝基地，打響一個(gè)品牌（英川牌），發(fā)展一個(gè)產(chǎn)業(yè)，致富一方農(nóng)民”。具體來(lái)說(shuō)，項(xiàng)目執(zhí)行期結(jié)束時(shí)達(dá)到的主要技術(shù)與性能指標(biāo)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)如下：較傳統(tǒng)梨樹生產(chǎn)畝產(chǎn)提高10%-20%，優(yōu)質(zhì)商品率提高30%，平均畝效益增加300-500元；生產(chǎn)的商品梨果實(shí)外觀整潔漂亮，內(nèi)在品質(zhì)良好，符合國(guó)家規(guī)定的綠色果品（A級(jí)）標(biāo)準(zhǔn)；果品貯藏期明顯延長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。成果經(jīng)完全轉(zhuǎn)化后將帶動(dòng)、輻射、推廣面積5萬(wàn)畝，從而每年為山區(qū)丘陵地區(qū)農(nóng)民帶來(lái)凈增經(jīng)濟(jì)效益1000萬(wàn)元以上，同時(shí)

32、改變山區(qū)果園的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，即在注重保護(hù)生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)綠色果品的同時(shí)取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，致富山區(qū)農(nóng)民，取得經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益全面提高。2、技術(shù)路線 梨新品種選育種植或高接示范 集成和優(yōu)化高山蜜梨無(wú)公害、綠色果品標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)栽培技術(shù)培訓(xùn)產(chǎn)業(yè)化推廣 強(qiáng)化我省早熟梨的品牌優(yōu)勢(shì)，形成一套較完整的品牌化營(yíng)銷、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作之路。3、組織落實(shí)與課題分解(1)由浙江大學(xué)負(fù)責(zé)梨品種引進(jìn)、選育與優(yōu)化；生態(tài)化優(yōu)質(zhì)綠色梨特色配套技術(shù)的集成與推廣。 (2)由英川鎮(zhèn)黨委、政府統(tǒng)一安排實(shí)施計(jì)劃，并按具體計(jì)劃和要求在有關(guān)村開展實(shí)施工作，抓好試點(diǎn)，突出樣板，引導(dǎo)山區(qū)農(nóng)民的生產(chǎn)積極性和主動(dòng)性。 (3)由景寧南川食品有限公司負(fù)責(zé)新品種優(yōu)質(zhì)梨果品的標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)；優(yōu)質(zhì)梨品牌化、市場(chǎng)化運(yùn)作六、計(jì)劃進(jìn)度安排2004.6-2005.3，確定并推廣5個(gè)適合山地丘陵種植的優(yōu)質(zhì)商品梨新品種500畝，總結(jié)并集成生態(tài)化優(yōu)質(zhì)綠色商品梨標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。2005.4-2006.3，推廣梨新品種1000畝，培訓(xùn)重點(diǎn)及骨干戶1000余人次，推廣并落實(shí)優(yōu)質(zhì)綠色商品梨產(chǎn)業(yè)化生態(tài)栽培技術(shù)1.0萬(wàn)畝，輻射3萬(wàn)畝，凈增效益500萬(wàn)元以上。2006.4-2006.12，繼續(xù)推廣梨新