消化系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)（課堂PPT）

1、1消化系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)消化系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)2n 消化系統(tǒng)由消化系統(tǒng)由消化管消化管和和消化腺消化腺組成。包組成。包括食管、胃、腸、肝、膽、胰、腹膜、括食管、胃、腸、肝、膽、胰、腹膜、腸系膜、網(wǎng)膜等臟器腸系膜、網(wǎng)膜等臟器n基本基本生理功能生理功能是攝食、轉(zhuǎn)運(yùn)和消化食物、是攝食、轉(zhuǎn)運(yùn)和消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)和排出廢物吸收營(yíng)養(yǎng)和排出廢物3消化系統(tǒng)疾病的防治原則n一般治療n藥物治療n手術(shù)治療或介入治療4胃炎胃炎5飲食治療原則飲食治療原則n消除病根消除病根n飲水補(bǔ)液飲水補(bǔ)液n病情允許可進(jìn)食流質(zhì)、少渣半流等食物病情允許可進(jìn)食流質(zhì)、少渣半流等食物n禁用煙酒、刺激物、過(guò)冷、過(guò)熱、過(guò)于粗糙食物禁用煙酒、刺激物、過(guò)冷、過(guò)熱、過(guò)于粗

2、糙食物n少量多餐少量多餐n注意烹調(diào)方法注意烹調(diào)方法6慢性胃炎的治療原則單純淺表性胃炎 慢性萎縮性胃炎相同點(diǎn)去處病因，增加營(yíng)養(yǎng)，改善胃液酸度不同點(diǎn)禁用或少用刺激 適當(dāng)使用增加消化胃酸分泌的食物 液的調(diào)味品多用牛奶、饅頭 多用帶酸味的果汁烤面包片等中和 或水果，以刺激胃胃酸的食物 酸分泌增加胃內(nèi)酸度7消化性潰瘍消化性潰瘍8n刺激的調(diào)味品刺激的調(diào)味品n禁易產(chǎn)酸的食物禁易產(chǎn)酸的食物n禁易產(chǎn)氣的食物禁易產(chǎn)氣的食物n禁生冷食物禁生冷食物n禁堅(jiān)硬的食物禁堅(jiān)硬的食物n去除粗糙的食物去除粗糙的食物避免機(jī)械性和化學(xué)性刺激的食物避免機(jī)械性和化學(xué)性刺激的食物9 烹調(diào)方法烹調(diào)方法n以蒸、煮、燉、燴為主以蒸、煮、燉、燴為

3、主n不宜采用爆炒、干炸、滑溜、煙熏等方法不宜采用爆炒、干炸、滑溜、煙熏等方法n進(jìn)食時(shí)保持心情舒暢、要細(xì)嚼慢咽，以利消化進(jìn)食時(shí)保持心情舒暢、要細(xì)嚼慢咽，以利消化10腹瀉腹瀉 腹瀉是臨床上常見(jiàn)的一種癥狀，未經(jīng)完腹瀉是臨床上常見(jiàn)的一種癥狀，未經(jīng)完全消化的食物殘?jiān)?，在腸道內(nèi)運(yùn)動(dòng)過(guò)速，全消化的食物殘?jiān)?，在腸道內(nèi)運(yùn)動(dòng)過(guò)速，引起排便次數(shù)增加，糞便稀薄。引起排便次數(shù)增加，糞便稀薄。11腹 瀉 營(yíng) 養(yǎng) 治 療 的 目 的n預(yù)防并糾正水及電解質(zhì)平衡失調(diào)；供給充足營(yíng)養(yǎng)，改善營(yíng)養(yǎng)狀況。避免機(jī)械性及化學(xué)性刺激，使腸管得到適當(dāng)休息，有利于病情早日恢復(fù)12急 性 腹 瀉 營(yíng) 養(yǎng) 治 療n根據(jù)病情該禁食的禁食n緩解期給清淡流質(zhì)n癥狀改善后用低脂流質(zhì)或低脂少渣流質(zhì)n好轉(zhuǎn)后給半流質(zhì)或軟飯n補(bǔ)充維生素13慢 性