水果拼盤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、水果拼盤店創(chuàng)業(yè)方案書一、摘要成立合作團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行小生意，掙來資本，同時(shí)貸款得到 足夠資本。接著建立社區(qū)水果店：在社區(qū)的居民到達(dá) 3000 個(gè)家庭的小區(qū)建立水果店。二、行業(yè)分析 市場(chǎng)分析：中國(guó)的水果市場(chǎng)巨大，與國(guó)外人均年消費(fèi)水 果 85 公斤相比，國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過對(duì)大多 家庭的調(diào)查， 80%的 3 口之家每月消費(fèi)水果的金額在 80 元以 上。10%的家庭消費(fèi)水果在 50-80 元之間。 只有 10%的家庭消 費(fèi)水果在 50 元以下。隨著居民收入水平的提高，對(duì)果品的 消費(fèi)需求呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。 我國(guó)目前人年均果品占有量約為 45g， 與健康標(biāo)準(zhǔn)要求還有不小的差距，與興旺國(guó)家人年均消費(fèi)水 果的

2、水平相比差距更大。假設(shè)考慮到未來人口增長(zhǎng)因素，按 照健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，全國(guó)果品消費(fèi)量將到達(dá) 11550 萬(wàn) t ，比 XX 年全國(guó)果品生產(chǎn)總量高出 70%。政策分析：XX年3月22日：79項(xiàng)鼓勵(lì)支持開展的商業(yè) 工程，包括超級(jí)市場(chǎng)、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用 品店等。限制的商業(yè)工程有：地區(qū)級(jí)以上商業(yè)中心和規(guī)劃的 特色商業(yè)街以外限制新增加營(yíng)業(yè)面積 5000 平方米以上的大 中型零售商業(yè)設(shè)施 ; 城區(qū)二環(huán)路以內(nèi)，限制新增加營(yíng)業(yè)面積10000 平方米以上大型百貨店、 大型綜合超市 ; 城區(qū)三環(huán)路以 內(nèi)限制新增營(yíng)業(yè)面積 10000 平方米以上的大型倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、 大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場(chǎng) ; 城市

3、中心區(qū)、市級(jí)商業(yè) 中心、地區(qū)級(jí)商業(yè)中心、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中心區(qū) 限制新增各類初級(jí)集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等。三、商業(yè)模式分析 新穎的銷售方式：開放式的自選。 2、多樣的效勞工程： 提供自動(dòng)榨汁效勞。提供組合包裝箱，及在店內(nèi)介紹各種水 果的特征和適合食用的人群，引導(dǎo)健康消費(fèi)。3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變：消費(fèi)者能否接收這種新鮮的水果 購(gòu)置方式。由于其它購(gòu)置水果的傳統(tǒng)場(chǎng)所在消費(fèi)者心中已經(jīng) 形成了習(xí)慣，所以要在短時(shí)間內(nèi)改變消費(fèi)者的購(gòu)物觀念，讓 其接受這種商業(yè)形態(tài)。大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經(jīng) 營(yíng)水果已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間了，這說明水果消費(fèi)在百姓的日常消費(fèi) 中已經(jīng)占有了一定的比例，也同時(shí)說明了市場(chǎng)的

4、廣闊，這些 商家也很看好這塊市場(chǎng)。大型連鎖超市的優(yōu)勢(shì)在于采購(gòu)量較 大，采購(gòu)本錢較低，客流量較大，購(gòu)物環(huán)境比擬好，產(chǎn)品質(zhì) 量和份量都有保證。 我們的優(yōu)勢(shì)： 我們的水果連鎖店的開展， 聯(lián)合果汁企業(yè)的采購(gòu)優(yōu)勢(shì)和物流優(yōu)勢(shì)，在采購(gòu)本錢上一定會(huì) 比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗 工人，爭(zhēng)取點(diǎn)政策支持。并且我們的購(gòu)物環(huán)境、信譽(yù)度和價(jià) 格都可以和大型超市抗衡。并且我們會(huì)提供榨汁效勞、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等效勞相信都是大型超市所沒有 的。還有就是可以和一些中型的連鎖店合作， 例如華潤(rùn)超市， 我們可以和其商談，把其水果工程承包下來，在其超市中開 個(gè)店中店，付給其承包租金和銷售利潤(rùn)分成。

5、對(duì)方節(jié)省了采 購(gòu)費(fèi)用，和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，利潤(rùn)卻同樣可以保證，我們那么增加了 銷售和展示的窗口。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)：一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金廉 價(jià)，所以其價(jià)格可能會(huì)有點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。但其購(gòu)物環(huán)境、產(chǎn)品效勞 都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質(zhì)量和份量上都 不很牢靠。我們的優(yōu)勢(shì)：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都是去買些日 常食用的糧食和蔬菜，所以在購(gòu)置了大量的其它產(chǎn)品后，一 般不會(huì)在購(gòu)置很多水果，因?yàn)橘?gòu)置東西太多和太重都會(huì)對(duì)其 行動(dòng)形成不便。而我們的水果店一般都開在社區(qū)附近，這樣 方便了居民購(gòu)置水果。相信誰(shuí)也不愿意走 20 分鐘去買個(gè)西 瓜在抱回家，大家購(gòu)置這類水果更愿意在離家較進(jìn)的地點(diǎn)購(gòu) 買。游商小販：其特點(diǎn)是流動(dòng)

6、行強(qiáng)，能把水果車推到社區(qū)樓 下，由于沒有租金本錢，所以其價(jià)格可能會(huì)更低。其缺點(diǎn)是 游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。我們 的優(yōu)勢(shì)：北京在 XX 年要召開奧運(yùn)會(huì)，所以相信政府不會(huì)允 許這樣的游商存在，去破壞北京的形象。對(duì)于追隨者：由于 店面布置和銷售方法都是可以復(fù)制的，所以相信在水果店引 起消費(fèi)者重視的時(shí)候，會(huì)有一些追隨者出現(xiàn)，但只要我們把 資源整合起來，相信我們的價(jià)格和效勞是別人無法追趕的。 并且我們對(duì)于追隨者可以權(quán)其加盟我們。四、運(yùn)營(yíng)方案給顧客全新的、 放心、保證質(zhì)量和廉價(jià)的放心消費(fèi)地點(diǎn)。2、獨(dú)特的引導(dǎo)消費(fèi)：現(xiàn)在的顧客購(gòu)置水果，完全是憑借自 己的口味和喜好來選擇水果消費(fèi)，而無視

7、了水果本身的特性 和適合食用的人群。通過對(duì)眾多的消費(fèi)者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)幾乎 沒有一個(gè)人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、 胃病病人應(yīng)該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大 家都是在盲目的消費(fèi)水果。沒有什么水果消費(fèi)常識(shí)也就會(huì)鬧 出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯(cuò)事情的誤會(huì)。作為一個(gè)水 果零售商、我們的責(zé)任就是要教會(huì)大家如何合理的消費(fèi)、食 用水果。在這方面，我會(huì)在每家店面張貼每種水果特性的海 報(bào)及適合食用的人群，和好壞等級(jí)的鑒別方法，引導(dǎo)大家健 康的消費(fèi)。 3、提供多種多樣的效勞來針對(duì)不同的消費(fèi)群： 水果消費(fèi)者一般會(huì)分為自己食用和送禮 2 種。針對(duì)送禮人群 的心理及包裝需要，我們會(huì)專門設(shè)計(jì)些可

8、折疊或組合的不同 容量等包裝組合，有償提供給消費(fèi)者。也就是說，顧客可以 隨意組合、購(gòu)置水果。購(gòu)置完后如果需要包裝盒，只需要交 納一定的包裝費(fèi)，就可以得到店內(nèi)的包裝盒，并可以得到賀 卡一張。這樣，既讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，免去了在游商或其他 商家處購(gòu)置的昂貴禮品裝水果，又可以保證質(zhì)量。4、深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要：隨著人們的收入增 加，更多的消費(fèi)者開始飲用新鮮果汁。針對(duì)消費(fèi)者的著方面 的需求，每家水果連鎖店都會(huì)有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客使 用。顧客在購(gòu)置完水果后，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水 果并免費(fèi)使用榨汁機(jī)， 將水果榨成果汁。 如果顧客自帶容器， 公司將不收取任何費(fèi)用。如果顧客想將果汁帶

9、到家庭、公司 或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器的效勞，便于 顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧 客每使用完一次榨汁機(jī)，工作人員都會(huì)對(duì)機(jī)器進(jìn)行消毒處 理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。5、開業(yè)初期吸引消費(fèi)者的關(guān)注，可以通過居委會(huì)、物業(yè)公司等途徑把開業(yè)宣傳單還 有一些優(yōu)惠的海報(bào)發(fā)放給小區(qū)居民。并可以推出購(gòu)置一定數(shù) 量水果送榨汁機(jī)等活動(dòng)。這樣反過來可以帶動(dòng)居民變吃水果 為喝水果，增加水果的消費(fèi)量。 6、讓消費(fèi)者選擇我們提供 的商品：良好的形象、良好購(gòu)物環(huán)境、有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格、多 重的促銷活動(dòng)、多種多樣的便利效勞措施。7、爭(zhēng)取更多的資源來贏得更有利的競(jìng)爭(zhēng)力合作伙伴的選擇，可以選擇一

10、家 果汁企業(yè)來持有公司股份。這樣公司就可以借用其采購(gòu)本錢 的優(yōu)勢(shì)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流的優(yōu)勢(shì)。爭(zhēng)取政策的扶持。大量的招收 下崗工人，在稅收和房租方面爭(zhēng)取更多的政策扶持。8、銷售方案：成立大客戶銷售部和零售連鎖部。單店推廣：開業(yè) 之初在水果店輻射范圍內(nèi)的居住小區(qū)發(fā)放宣傳工作單吸引 小區(qū)居民。推出積分卡活動(dòng)，吸引社區(qū)居民前來消費(fèi)。并可 以推出購(gòu)置一定數(shù)量水果送榨汁機(jī)等活動(dòng)。這樣反過來可以 帶動(dòng)居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費(fèi)量。加盟事業(yè) 部的推廣：參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽，把店面直接布置 到展會(huì)上去，并在水果上上印上企業(yè)的聯(lián)系方法，發(fā)放給參 觀人群。這樣既有新意，也更能吸引別人的關(guān)注。在一些創(chuàng) 業(yè)報(bào)紙

11、或雜志上用介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景，吸引加 盟設(shè)立網(wǎng)站，介紹公司，吸引加盟。召開推廣會(huì)，邀請(qǐng)一些 水果攤的老板參加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策 和優(yōu)惠條件。水果的推廣：配合健康日，和一些健康機(jī)構(gòu)及水果行業(yè) 協(xié)會(huì)聯(lián)合，展開些街頭的健康講座和咨詢。推廣水果對(duì)健康 的知識(shí)。五、產(chǎn)品、市場(chǎng)、利潤(rùn)回報(bào)分析 產(chǎn)品定位：連鎖店的開設(shè)在目標(biāo)人群為 3000 戶人家的 社區(qū)。利潤(rùn)分析：目標(biāo)為 3000 戶居民的社區(qū)。消費(fèi)水果 80 元以上的家庭占 80%。消費(fèi)金額為 19。2 萬(wàn)元。消費(fèi)水果 50 元以上的家庭占 10%。按消費(fèi) 65 元計(jì)算，消費(fèi)金額為 19500 元。消費(fèi)水果 50 元以下的家庭

12、占 10%。按消費(fèi) 35 元計(jì)算， 消費(fèi)金額為 10500 元。社區(qū)人群月消費(fèi)水果總額： 22。 4 萬(wàn) 元。以水果店占社區(qū)水果消費(fèi) 35%計(jì)算，月銷售額為： 8.94 萬(wàn)元。社區(qū)水果店的開設(shè)，會(huì)大大方便老年人的水果購(gòu)置以及一些工作繁忙人士的水果消費(fèi)， 相信這一快可以增加 15%。 又根據(jù)調(diào)查， 80 年代以來， 我國(guó)水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些變 化。在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和副 食品消費(fèi)中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個(gè) 城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居民食品消費(fèi) 比重變化得到證明。預(yù)計(jì)今后幾年，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步趨 于合理化，水果消費(fèi)在我國(guó)整個(gè)食物消費(fèi)中的

13、比重將呈現(xiàn)穩(wěn) 中略升的趨勢(shì)。這局部也可以帶來一定的增長(zhǎng)。這么計(jì)算， 水果店的月營(yíng)業(yè)額預(yù)計(jì)可以到達(dá) 8.94 萬(wàn)元萬(wàn)元。市場(chǎng)份額 分析： 1、消費(fèi)人群：主要定位在離、退休人員或時(shí)間充足， 掌管家庭采購(gòu)權(quán)的人群。由于他們有時(shí)間，所以全家的采購(gòu) 一般都是由其來進(jìn)行。但由于年齡原因，決定了他們不可能 去很遠(yuǎn)的地方，并購(gòu)置很多很重的水果，所以社區(qū)水果店最 方便其購(gòu)置水果，同時(shí)南方一些已經(jīng)贏利的水果店的選址也 都在社區(qū)周圍。 2、次定位人群為工作比擬繁忙的白領(lǐng)。由 與工作的繁忙， 以及工作的壓力， 其更注意自己的身體健康， 同時(shí)也是由于平時(shí)工作忙碌，沒有什么時(shí)間去超市或農(nóng)貿(mào)市 場(chǎng)，所以開在社區(qū)的水果店可以讓其在上、下班的時(shí)候很容 易購(gòu)置到水果，同時(shí)也起到了提示消費(fèi)的一個(gè)作用。3、由于以上幾點(diǎn)原因，我認(rèn)為我們會(huì)占到社區(qū)水果銷售的30%的市場(chǎng)份額。六、問題與風(fēng)險(xiǎn)分析采購(gòu)本錢：采購(gòu)本錢和銷售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開始我們不會(huì)有太大的銷售量，如何降低采購(gòu)本錢呢?其實(shí)我們只要找到適宜的合作伙伴，相信這個(gè)問題就迎刃而解了。 創(chuàng)業(yè)開始，我們可以找一家果汁生產(chǎn)企業(yè)投資入股。對(duì)其的 吸引點(diǎn)是，其不但擁有了公司的股份，還可以擁有公司未來 3 年內(nèi)所開店的店名命名權(quán)及在店的門頭上參加該企業(yè)商 標(biāo)。相信如果連鎖店開到 100 家，光店面門頭的廣告宣傳費(fèi) 也不會(huì)少于 100 萬(wàn)/ 年