標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理（課堂PPT）

1、1龍聚森食品有限公司龍聚森食品有限公司標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理編制人：韓寶權(quán)編制人：韓寶權(quán)2計(jì)劃管理實(shí)施方案計(jì)劃管理實(shí)施方案管理理念管理理念管理方法管理方法目目錄錄計(jì)劃達(dá)成效果計(jì)劃達(dá)成效果3第一部分第一部分 企業(yè)管理理念企業(yè)管理理念4企業(yè)管理理念企業(yè)管理理念目標(biāo)管理明確化：目標(biāo)管理明確化：明確目標(biāo)、分解目標(biāo)、達(dá)成目標(biāo)生產(chǎn)管理數(shù)據(jù)化：生產(chǎn)管理數(shù)據(jù)化：用數(shù)據(jù)反映生產(chǎn)過(guò)程生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化：生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化：嚴(yán)格按照制度文件、體系文件執(zhí)行團(tuán)隊(duì)建設(shè)持續(xù)化：團(tuán)隊(duì)建設(shè)持續(xù)化：重點(diǎn)放在團(tuán)隊(duì)建設(shè)上，以人為本5第二部分第二部分 企業(yè)管理方法企業(yè)管理方法6管理方法管理方法方法一方法一 目標(biāo)管理法目標(biāo)管理法方法二方法

2、二 4M1E管理法管理法方法三方法三 5S管理法管理法方法四方法四 PDCA循環(huán)法循環(huán)法7第三部分第三部分 計(jì)劃實(shí)施管理方案計(jì)劃實(shí)施管理方案8計(jì)劃管理實(shí)施方案計(jì)劃管理實(shí)施方案主要從以下6個(gè)方面來(lái)開(kāi)展管理工作：建立目標(biāo)體系建立目標(biāo)體系*節(jié)省制造成本節(jié)省制造成本*補(bǔ)充完善生產(chǎn)組織架構(gòu)、構(gòu)建核心團(tuán)隊(duì)補(bǔ)充完善生產(chǎn)組織架構(gòu)、構(gòu)建核心團(tuán)隊(duì)*生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)（生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)（sop、esop）補(bǔ)充完善獎(jiǎng)懲制度（計(jì)件工資制度的建立）補(bǔ)充完善獎(jiǎng)懲制度（計(jì)件工資制度的建立）推行推行5S管理管理9計(jì)劃管理實(shí)施方案計(jì)劃管理實(shí)施方案建立目標(biāo)體系建立目標(biāo)體系根據(jù)龍聚森公司的年度公司目標(biāo)（包括產(chǎn)量目標(biāo)），確定生產(chǎn)部門(mén)的KPI

3、指標(biāo)，設(shè)定目標(biāo)值，逐級(jí)進(jìn)行分解至班組，按下表的要求進(jìn)行填寫(xiě)，并制作看板，運(yùn)用看板管理進(jìn)行對(duì)生產(chǎn)人員的管理。10計(jì)劃管理實(shí)施方案計(jì)劃管理實(shí)施方案建立目標(biāo)體系建立目標(biāo)體系 例如：公司今年產(chǎn)品預(yù)計(jì)生產(chǎn)量400噸，運(yùn)用目標(biāo)分解如下： 每個(gè)季度100噸，每個(gè)月33.33噸，每天1.11噸，這是生產(chǎn)量的目標(biāo)分解。還有物料使用分解物料使用分解，生產(chǎn)設(shè)備使用時(shí)間分解時(shí)間分解，質(zhì)量目標(biāo)分解質(zhì)量目標(biāo)分解，等等，需要根據(jù)行業(yè)要求進(jìn)行設(shè)定。 使用目標(biāo)分解的作用使用目標(biāo)分解的作用是為了使管理者、普通員工明確自己所做工作的具體目標(biāo)，便于實(shí)現(xiàn)，且讓每一位員工感覺(jué)一種參與感、責(zé)任感，而不只是悶頭干活。11計(jì)劃管理實(shí)施方案計(jì)劃

4、管理實(shí)施方案節(jié)省制造成本節(jié)省制造成本主要從以下來(lái)開(kāi)展管理工作：有效工作時(shí)間內(nèi)提高產(chǎn)能有效工作時(shí)間內(nèi)提高產(chǎn)能提高產(chǎn)品合格率，降低產(chǎn)品二次再加工提高產(chǎn)品合格率，降低產(chǎn)品二次再加工原輔材料管控，降低使用浪費(fèi)原輔材料管控，降低使用浪費(fèi)減少風(fēng)、水、電、氣、煤等能源方面消耗減少風(fēng)、水、電、氣、煤等能源方面消耗加大設(shè)備、車輛巡檢保養(yǎng)，降低維護(hù)費(fèi)用加大設(shè)備、車輛巡檢保養(yǎng)，降低維護(hù)費(fèi)用12計(jì)劃管理實(shí)施方案計(jì)劃管理實(shí)施方案節(jié)省制造成本節(jié)省制造成本13計(jì)劃管理實(shí)施方案計(jì)劃管理實(shí)施方案補(bǔ)充完善生產(chǎn)組織架補(bǔ)充完善生產(chǎn)組織架構(gòu)、構(gòu)建核心團(tuán)隊(duì)構(gòu)、構(gòu)建核心團(tuán)隊(duì)*完善組織框架，下設(shè)班組長(zhǎng)，加大管理深度，使員工的行動(dòng)完全在管理者

5、的控制內(nèi)，人員不失控。對(duì)班組長(zhǎng)進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)包括目標(biāo)培訓(xùn)，企業(yè)文化培訓(xùn)，制度培訓(xùn)，操作方法培訓(xùn)，管理技能培訓(xùn)、食品安全知識(shí)等，這需要各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)。培養(yǎng)核心員工、培養(yǎng)核心班組，培養(yǎng)多面手、多面班組，達(dá)到一人多技和一班組多技的效果。補(bǔ)充完善績(jī)效、獎(jiǎng)懲制度，補(bǔ)充健全車間生產(chǎn)管理制度，張貼上墻。主要圍繞以下主要圍繞以下4方面進(jìn)行開(kāi)展：方面進(jìn)行開(kāi)展：14計(jì)劃管理實(shí)施方案計(jì)劃管理實(shí)施方案生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)（sop、esop）主要圍繞以下2方面來(lái)開(kāi)展：生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化：制作每道工序的SOP（即標(biāo)準(zhǔn)操作流程）設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化制作每個(gè)設(shè)備的ESOP（即生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作流程）15計(jì)劃管理實(shí)施方案計(jì)劃管理實(shí)施方案

6、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)（sop、esop）16計(jì)劃管理實(shí)施方案計(jì)劃管理實(shí)施方案補(bǔ)充完善獎(jiǎng)懲制度（計(jì)補(bǔ)充完善獎(jiǎng)懲制度（計(jì)件工資制度）件工資制度）建立獎(jiǎng)懲制度，結(jié)合公司工資情況，生產(chǎn)情況等方面來(lái)考慮，總體思路：多勞多得、有功獎(jiǎng)、有過(guò)罰。17計(jì)劃管理實(shí)施方案計(jì)劃管理實(shí)施方案推行推行5S管理管理推動(dòng)公司5S管理，對(duì)車間推行5S（整理、整頓、清潔、素養(yǎng)）5S對(duì)車間的現(xiàn)場(chǎng)管理的有序、清潔、安全等各方面均可以起到積極作用。18第四部分第四部分 計(jì)劃達(dá)成效果計(jì)劃達(dá)成效果19計(jì)劃達(dá)成效果計(jì)劃達(dá)成效果通過(guò)以上6個(gè)方面的管理計(jì)劃將要達(dá)成的管理效果分為三個(gè)階段若干方面分別如下：l第一階段： 目標(biāo)體系建立目標(biāo)體系

7、建立：車間內(nèi)形成每日張貼墻面的目標(biāo)看板，看板包括內(nèi)容有今年生產(chǎn)量、完成量、每日生產(chǎn)量、完成量，完成率等數(shù)據(jù)，讓員工每天上下班對(duì)自己的工作量有一個(gè)直觀的認(rèn)識(shí)。最終要達(dá)到最終要達(dá)到的效果的效果是員工生產(chǎn)的管理的參與感，進(jìn)而增加員工目標(biāo)感和責(zé)任心，使其對(duì)工作產(chǎn)生積極的認(rèn)知。20計(jì)劃達(dá)成效果計(jì)劃達(dá)成效果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)（生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)（sop、esop）：）：對(duì)生產(chǎn)車間的所有工藝流程與研發(fā)品管合作完成標(biāo)準(zhǔn)操作流程的制定，與設(shè)備人員合作完成設(shè)備操作流程的制定。最終要達(dá)到的效果是最終要達(dá)到的效果是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，減少人為操作失誤，避免浪費(fèi)增加導(dǎo)致成本的增加，幫助團(tuán)隊(duì)建設(shè)中的培養(yǎng)操作多面手的目標(biāo)的達(dá)成。21計(jì)劃達(dá)

8、成效果計(jì)劃達(dá)成效果l第二階段： 補(bǔ)充完善生產(chǎn)組織架構(gòu)、構(gòu)建核心團(tuán)隊(duì)：補(bǔ)充完善生產(chǎn)組織架構(gòu)、構(gòu)建核心團(tuán)隊(duì)：核心團(tuán)隊(duì)初步成型，團(tuán)隊(duì)對(duì)指令反應(yīng)迅速，效率高，準(zhǔn)確性高，戰(zhàn)斗力強(qiáng)，核心團(tuán)隊(duì)成員穩(wěn)定。 補(bǔ)充完善獎(jiǎng)懲制度（計(jì)件工資制度的建立）：補(bǔ)充完善獎(jiǎng)懲制度（計(jì)件工資制度的建立）：根據(jù)公司要求完善并確定獎(jiǎng)懲制度、計(jì)件工資制度生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)建立健全數(shù)據(jù)化檔案，生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)建立健全數(shù)據(jù)化檔案，方便數(shù)據(jù)化管理，使生產(chǎn)過(guò)程脫離主觀想法和磨嘴皮子，客觀反映生產(chǎn)效果。22計(jì)劃達(dá)成效果計(jì)劃達(dá)成效果l第三階段：公司員工流失減少，核心團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定，員工都在核心團(tuán)隊(duì)可控制范圍公司員工流失減少，核心團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定，員工都在核心團(tuán)隊(duì)可控制范圍內(nèi)。內(nèi)。生產(chǎn)活動(dòng)靈活，對(duì)訂單反映快速，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，人為造成的浪費(fèi)生產(chǎn)活動(dòng)靈活，對(duì)訂單反映快速，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，人為造成的浪費(fèi)減少。減少。生產(chǎn)管理數(shù)據(jù)化，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程可控，以目標(biāo)為導(dǎo)向的管理流程順生產(chǎn)管理數(shù)據(jù)化，整個(gè)