夜場KTV服務(wù)員的崗位職責(zé)及工作流程

1、服務(wù)員的崗位職責(zé)及工作流程崗位職責(zé)1、 奉公守法，嚴格遵守公司及部門各項規(guī)章制度，尊重顧客，服從領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事；2、 認真聽從部門主管的工作安排，做到先服從后上訴；3、 言行舉止、儀容儀表要得體大方；4、 禮貌待人、平等待客，處處體現(xiàn)公司形象及素質(zhì)；5、 做好營業(yè)前的區(qū)域衛(wèi)生及一切準備工作；6、 營業(yè)中與其它工作人員密切配合，做到準確、快速服務(wù)工作；7、 做好班后的收尾工作；8、 積極參加公司部門培訓(xùn)，不斷加強自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。工作流程一、每天18:50 準時參加班前例會：1、按要求著裝、化裝；2、帶齊工作用具（筆、打火機、開瓶器、日記本、夾子）；3、認真聽從會議內(nèi)容及工作安排，并做記錄。二

2、、19： 00 20： 00班前準備工作：1、把自己所看包房的抽風(fēng)打開；2、做衛(wèi)生的范圍有：地面、臺面、音響、電腦、電視機、電視柜、沙發(fā)后面及下面、墻裙、垃圾桶、落水臺、畫框、窗臺、房門等；3、 洗手間衛(wèi)生：洗手盆、 地面無水漬、垃圾桶清理好套上垃圾袋，馬桶無污濁，墻邊、鏡子擦干凈，紙巾、洗手液放好；4、 按要求擺臺：臺面擺上煙盅、紙巾盒、手機架、花簽盅、酒杯擺放整齊，成圖案型狀；5、 檢查房間臺面、地面衛(wèi)生是否符合公司要求，用品用具是否準備齊全及設(shè)施、設(shè)備、燈光是否能正常運作，如有發(fā)現(xiàn)問題及時報當(dāng)區(qū)負責(zé)人跟進處理。三、按標(biāo)準姿勢站位：1、 19： 50 鐘準時到各自包房門口。四、20： 00

3、營業(yè)結(jié)束（一）禮貌熱情迎客：1、客到時，按標(biāo)準鞠躬示意并致歡迎詞；2、迅速將房門打開，請客人入坐，然后輕輕將房門關(guān)上；（二）客人入坐后：1、客人入坐后，為客人倒禮貌茶（水）；2、房間確定后，上開臺（果盤、小吃、紙巾等）示意客人慢用。3、詢問客人喝什么酒水；（三）為客人點取酒水、食品：1、 半跪式雙手遞上酒水牌您好“先生或小姐”這是我們公司的酒水牌，請問您喜歡喝點什么酒水呢？積極推銷介紹公司酒水及小吃；2、等客人點完酒水，要重復(fù)核單，并再次詢問客人是混飲或凈飲；3、將點物品名稱及數(shù)量輸入電腦后并對客人講“請稍等，馬上為您送上（如客人點的食品公司沒有出品，應(yīng)禮貌向客人推銷其它產(chǎn)品）；4、據(jù)客人所點

4、的不同酒水，準備好相應(yīng)的杯具及器皿（啤酒：準備洛杯，紅酒：紅酒杯、卡拉壺、扎壺、攪拌；白酒：力喬杯；威士忌：洛杯、卡拉壺、一桶冰、扎壺；白蘭地：白蘭地杯、卡拉壺、一桶冰；烈酒：準備洛杯、卡拉壺、檸檬片、一小碟鹽，并根據(jù)不同的喝法采取不同的服務(wù)；5、任何物品都要做出請的手勢，禮貌的請客人慢用及每次進房都必須敲門；6、 等傳送員將酒水送進房間，要對客人講 “不好意思， 打憂一下，讓您久等了，告訴客人所點酒水已到，如是洋酒或紅酒必須先請客人驗過酒之后開酒，再以客人喜歡的濃度不同，服務(wù)員進行（ABC三個級別進行調(diào)酒、品酒、倒酒、上灑。（四）中途服務(wù)：1、服務(wù)員在服務(wù)過程中盡量記住客人姓名、愛好便于服務(wù)

5、及稱呼；2、不斷清理臺面、地面、洗手間衛(wèi)生，要保持清潔；3、幫助客人點歌、加酒將酒杯、香煙、手機等物品歸位（做到酒杯、物品跟人走，服務(wù)員清理完房間衛(wèi)生，須及時出房）；4、將長時間離開客人的杯具收到工作臺上，及時準備好適量的機動杯具；5、 服務(wù)員在服務(wù)時一定要與包房每一位服務(wù)人員密切配合，多為公司推銷酒水；7、 隨時注意房間客人的進食程度及房間動向，每次進房第一時間看桌面上的衛(wèi)生是否清潔，要及時端、擦、收、送使客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；8、 房間快沒酒水時及時提醒訂位人或客人是否還需要再加酒，同時告訴其房間的消費情況；9、 中途有新來客人或上司進房應(yīng)主動搬庫存讓座、倒酒，

6、有客人離開要主動開門歡送客人；10、房間如遇任何事情必須通知區(qū)域主管或經(jīng)理，（如：電腦、電視、音響等設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)故障及客人投訴等情況）；11、 房間遇到常規(guī)事件的按常規(guī)事件流程處理，除特殊要求，解決不了的及時上報上級；12、房間一到最低消費必須告訴客人。（五）買單：1、查看核實房間消費（看是否已達到本房最低消費）；2、通知訂位人到房間；3、把房間消費卡拿到收銀臺；4、通知當(dāng)區(qū)服務(wù)主管買單；（六）送客；1、客人起身，服務(wù)員迅速把房門打開并提醒客人帶好隨身物品；2、致歡送詞“請慢走，歡迎下次光臨。（七）清理房間工作：1、客人離開后，首先關(guān)閉廳房的音響、電腦、電視等電器；2、查看房內(nèi)有無客人遺留的物品及設(shè)施、設(shè)備有無損壞，有的話要及時上報；3、檢查地面上、有無正在燃燒的煙頭及時消滅；4、及時熄滅臺面上正在燃燒的蠟燭；5、迅速清理房間衛(wèi)生，衛(wèi)生做好以后，12 點前通知前臺，迎接下一幫客人；6、招待的包廂若有剩余酒水必須及時充公；（八）收尾工作：1、關(guān)燈、關(guān)空調(diào)、關(guān)閉一切