餐飲公司年度計(jì)劃書(shū)

1、餐飲公司年度計(jì)劃書(shū)好的思路是從事餐飲經(jīng)營(yíng)前最重要的一項(xiàng) , 也是最難的一項(xiàng)。 下面是特意分享給大家的20XX餐飲公司年度計(jì)劃書(shū)，希望大家喜歡。在新的一年將要來(lái)臨之際，公司也有了新的銷(xiāo)售目標(biāo)，根據(jù)我部門(mén)目前的狀況和發(fā)展目標(biāo)，制定了以下工作計(jì)劃：市場(chǎng)分析： 民以食為天， 中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展非常迅速， 據(jù)統(tǒng)計(jì)，其增長(zhǎng)率要比他行業(yè)搞出十個(gè)百分點(diǎn)， 現(xiàn)在我國(guó)的餐飲業(yè)正是迎來(lái)一個(gè)發(fā)展的高峰期，市場(chǎng)潛力很大，前景很是廣闊。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進(jìn)了這個(gè)行業(yè)。 263好吃網(wǎng)在 xx 年以自己的資金優(yōu)勢(shì)很快了占領(lǐng)了部分市場(chǎng)， 他們主要是依靠訂餐來(lái)獲取利潤(rùn)， 但中間環(huán)節(jié)有很多弊病不好控制 ; 西安美食網(wǎng)一直

2、做的很是低調(diào)，目前的盈利主要是依靠和古城熱線(xiàn)的合作;xx 年餐飲網(wǎng)媒的老大很有可能是即將啟動(dòng)的吃家網(wǎng)，這個(gè)網(wǎng)站籌備了近一年時(shí)間，目標(biāo)是半年內(nèi)超越263 好吃網(wǎng)，這個(gè)網(wǎng)站的老板是餐飲行業(yè)的資深策劃人士，掌握了大部分大中型餐飲企業(yè)資源， 另外他們的資金來(lái)源是西旅集團(tuán)。 在平媒方面，西部美食娛樂(lè)在xx 年提高了整體的廣告價(jià)格，運(yùn)營(yíng)模式保持不變 ; 三秦美食娛樂(lè)依托省餐飲烹飪協(xié)會(huì)，但經(jīng)營(yíng)狀況一直不是很好， 發(fā)行量也很少;吃喝玩樂(lè)是西旅集團(tuán)自己的一份媒體，但給與的資金支持是一年， 從 5 月份開(kāi)始要進(jìn)入自負(fù)盈虧狀態(tài)， 雖然他們有西旅集團(tuán)的資源支持， 但編輯部的人員都是從大眾休閑媒體去的，缺乏行業(yè)專(zhuān)業(yè)人才

3、和運(yùn)營(yíng)人才; 吃在陜西出了幾期之后，經(jīng)營(yíng)比較困難， 主要原因是他們的團(tuán)隊(duì)缺乏專(zhuān)業(yè)， 主編在行業(yè)的名聲也不太好 ; 食品界一直以來(lái)做的比較低調(diào)，在經(jīng)營(yíng)上主要依靠西飲 集團(tuán)的支持，也算是西飲的一個(gè)內(nèi)刊。我們的網(wǎng)站首先在域名上占了很大的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于我們以后的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展很有幫助，現(xiàn)在主要是我們沒(méi)有專(zhuān)人去管理經(jīng)營(yíng)這塊; 雜志雖然是個(gè)新平臺(tái)， 新的挑戰(zhàn)才更有意義， 目前我們手頭也掌握了一部分意向客戶(hù)資源，并確定了幾個(gè)合作伙伴。根據(jù)以上情況， xx 年計(jì)劃主抓以下三項(xiàng)工作：一、銷(xiāo)售業(yè)績(jī)年計(jì)劃銷(xiāo)售金額80 萬(wàn)元。根據(jù)年銷(xiāo)任務(wù)，分解到每個(gè)季度，每個(gè)月。再根據(jù)市場(chǎng)情況制定完整可行的銷(xiāo)售計(jì)劃。分解到每月、每周、每日。以

4、每月、每周、每日的銷(xiāo)售目標(biāo)分解到各個(gè)系統(tǒng)及個(gè)人，完成各個(gè)時(shí)段的銷(xiāo)售任務(wù)。并在完成任務(wù)的基礎(chǔ)上， 提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。 主要手段是： 提高團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)管理， 根據(jù)行業(yè)客戶(hù)需求制定各種專(zhuān)題銷(xiāo)售活動(dòng)， 制定獎(jiǎng)罰制度及激勵(lì)方案（ 根據(jù)市場(chǎng)情況及各時(shí)間段的實(shí)際情況進(jìn)行） 此項(xiàng)工作不分淡旺季時(shí)時(shí)主抓。 在銷(xiāo)售旺季針對(duì)大中型企業(yè)實(shí)施力度較大的針對(duì)性活動(dòng)，強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)大客戶(hù)廣告投放。dm 刊物銷(xiāo)售目標(biāo)60 萬(wàn)。網(wǎng)站 20 萬(wàn)。dm 刊物廣告銷(xiāo)售30萬(wàn)， 是按照每月 3萬(wàn)元的銷(xiāo)售金額計(jì)算的，需要完成一個(gè)封面（10000 元）10 個(gè)彩版內(nèi)頁(yè) （xx0 元）; 其他 30萬(wàn)元主要來(lái)源與理事單位的理事支持和其他版面銷(xiāo)售

5、。 理事單位會(huì)費(fèi)計(jì)劃收取目標(biāo)為 20 萬(wàn)，其他版面合作銷(xiāo)售為 10 萬(wàn)元，目標(biāo)客戶(hù)為旅行社、 彩鈴裝飾等版面認(rèn)購(gòu)。第一季度：理事單位10萬(wàn)。dm廣告收入5萬(wàn)，網(wǎng)站廣告收入2萬(wàn)。第二極度：dm廣告收入8萬(wàn)。四五月廣告主要來(lái)源于餐飲、酒店、旅游 ; 六月主要來(lái)源于休閑、旅游; 組織特色餐飲旅游活動(dòng)。網(wǎng)站廣告收入 4 萬(wàn)。第三季度：dm廣告U入9萬(wàn)。主要來(lái)源于飲料產(chǎn)品、休閑洗浴、旅游。組織特色暑期活動(dòng)和避暑休閑活動(dòng)，網(wǎng)站廣告收入8 萬(wàn)。第四季度：dm廣告收入8萬(wàn)。主要來(lái)源于餐飲和旅游廣告。網(wǎng)站廣告收入6 萬(wàn)。網(wǎng)站的 20 萬(wàn)銷(xiāo)售任務(wù)一部分來(lái)自與硬性廣告， 另外一部分是與商家的商業(yè)活動(dòng)合作。二、團(tuán)隊(duì)建

6、設(shè)、團(tuán)隊(duì)管理、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)根據(jù)部門(mén)發(fā)展需求，計(jì)劃招聘以下員工：1 、文字編輯一名：負(fù)責(zé)網(wǎng)站專(zhuān)題策劃、新聞更新和dm文字編輯工作2 、美術(shù)編輯一名：負(fù)責(zé)dm刊物排版、后期制作、廣告設(shè)計(jì)等美工類(lèi)工作3 、業(yè)務(wù)采編三名：負(fù)責(zé)dm刊物的廣告銷(xiāo)售和信息采編工作，配合運(yùn)營(yíng)主管做好每個(gè)專(zhuān)題策劃的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)工作大致分為四個(gè)步驟進(jìn)行：1 、對(duì)新招聘的員工進(jìn)行量化考核管理，刺激、排查、清除部分 能力較低的老員工。具體執(zhí)行辦法：用一周的時(shí)間進(jìn)行招聘和排查老員工。2 、 對(duì)于保留下來(lái)的人員進(jìn)行公司經(jīng)營(yíng)理念灌輸， 重點(diǎn)培養(yǎng)其銷(xiāo)售能力。培養(yǎng)新進(jìn)銷(xiāo)售人員熟悉了解原有市場(chǎng)工作并能獨(dú)立維護(hù)。想要開(kāi)發(fā)新客戶(hù)， 就要提早的培養(yǎng)新的銷(xiāo)售人

7、員能夠?qū)鲜袌?chǎng)進(jìn)行有效的維護(hù)，只有這樣才能有更多的時(shí)間放心的開(kāi)發(fā)新的客戶(hù)。利用 10 天的時(shí)間對(duì)新入職員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)、考核、篩選，確定定崗定人，保證在 3 月 1 日之前所有的崗位人員到位。 重點(diǎn)培訓(xùn)廣告銷(xiāo)售， 全力打造在各個(gè)環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)。3 、 配合部門(mén)發(fā)展需要鼓勵(lì)員工與其他媒體進(jìn)行溝通互換， 擴(kuò)大公司行業(yè)影響面。由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資源積累還不足，鼓勵(lì)員工與其他媒體之間溝通一時(shí)提高我們的資源數(shù)據(jù)庫(kù)， 二是讓員工直接快速的進(jìn)入工作正軌狀態(tài)。4 、制定相關(guān)的團(tuán)隊(duì)管理制度及權(quán)責(zé)分明明晰和工作范圍明晰，完善業(yè)務(wù)人員的工作報(bào)表。對(duì)每月的任務(wù)進(jìn)行分解，并嚴(yán)格按照工作任務(wù)進(jìn)行分解

8、做到環(huán)環(huán)相扣，權(quán)責(zé)分明，責(zé)任到人，工作細(xì)節(jié)分到不能再細(xì)分為止。堅(jiān)持周工作例會(huì)，隨訪(fǎng)輔導(dǎo)，述職談話(huà)，報(bào)表管理等工作 ; 保持團(tuán)隊(duì)的穩(wěn) 定性，經(jīng)常與其他各部門(mén)的人員進(jìn)行溝通，針對(duì)市場(chǎng)調(diào)研、市場(chǎng)動(dòng)態(tài) 分析及信息反饋?zhàn)龅暮玫膯T工給予獎(jiǎng)勵(lì)制度， 全力打造一個(gè)快速反應(yīng)、自控能力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。三、其他外聯(lián)活動(dòng)1 、 加強(qiáng)與客戶(hù)公司中高層領(lǐng)導(dǎo)的溝通與往來(lái)， 更好的傳遞公司的文化理念與企業(yè)文化。 在需要我們公司領(lǐng)導(dǎo)拜訪(fǎng)的時(shí)候， 將會(huì)以書(shū)面的形式遞交于公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)， 將會(huì)詳細(xì)的說(shuō)明拜訪(fǎng)對(duì)方領(lǐng)導(dǎo)姓名職務(wù)，拜訪(fǎng)預(yù)期要達(dá)到的目的，具體的時(shí)間地點(diǎn)等等。此項(xiàng)工作每個(gè)業(yè)務(wù)人員都必須要做。2 、 在日常工作中要時(shí)時(shí)的了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的

9、情況， 了解他們的媒體策劃、近期主題活動(dòng)、廣告優(yōu)惠政策等一系列問(wèn)題，針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況在適當(dāng)必要的時(shí)候拿出我們的方案給予有力的還擊， 做到知己知必。3 、 主動(dòng)積極策劃和聯(lián)系行業(yè)客戶(hù)各種活動(dòng)需求， 根據(jù)客戶(hù)發(fā)展需要量身制定擴(kuò)大其宣傳，樹(shù)立其形象的特刊、戶(hù)外活動(dòng)、行業(yè)評(píng)選活動(dòng)等，做到全方位服務(wù)客戶(hù)。4 、承接或聯(lián)辦各種行業(yè)活動(dòng)，依靠行業(yè)內(nèi)其他強(qiáng)勢(shì)媒體，借助其廣闊的資源優(yōu)勢(shì)，快速打造和樹(shù)立我們的品牌形象。以上是我部門(mén)在xx 年執(zhí)行的大致工作內(nèi)容， 希望得到領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和幫助， 我部門(mén)一定會(huì)在新的一年里以嶄新的工作狀態(tài)和面貌投入到新的工作中，努力學(xué)習(xí)，提高業(yè)績(jī)。20XX 年已經(jīng)過(guò)去， 回想過(guò)去的一

10、年， 有歡笑， 有淚水， 有收獲，也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來(lái)臨，我們迎來(lái)了20XX年，對(duì)新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年，懷著感恩的心，我將明年的工作做了以下部署：一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺(jué)悟。認(rèn)真學(xué)習(xí)處、站20XX年工作會(huì)議精神，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識(shí)，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。二、學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé)1 、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度。2 、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。3 、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。三、 加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作、 認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法、在日常采購(gòu)工作中，嚴(yán)格把關(guān)，所購(gòu)食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過(guò)期的食品 ; 在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價(jià)格。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。四、加強(qiáng)食堂管理工作在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問(wèn)題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn)，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動(dòng)，平日和同事搞好團(tuán)結(jié)