《走近無公害蔬菜》（教案）- 綜合實(shí)踐活動四年級下冊

1、小學(xué)四年級綜合實(shí)踐活動走近無公害蔬菜教案設(shè)計(jì)課題提出：蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚氖澄?，蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，但有市場上帶有的蔬菜含有大 量的農(nóng)藥殘留、過量激素等有害的物質(zhì)，直接影響人們的身體健康，所 以讓學(xué)生掌握辨別的方法是非常重要的。教學(xué)目標(biāo)：1.認(rèn)識無公害蔬菜和無公害蔬菜的種植方法，了解有毒蔬菜形成原因 以及對人體的影響。2.在活動中通過觀察、比較，讓學(xué)生探究辨別無公害蔬菜的方法，培 養(yǎng)學(xué)生的探究能力和實(shí)踐能力。3.學(xué)生在研究蔬菜的實(shí)踐活動中，不拘泥于課堂，走出課堂，驗(yàn)到與 人合作、交流的樂趣。教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)生在活動中通過觀察、比較，在小組中探究辨別無公害蔬

2、菜的方法，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力和實(shí)踐能力。教學(xué)準(zhǔn)備：西紅柿、菠菜、韭菜、黃瓜等。教學(xué)過程:一、導(dǎo)課:1播放新聞報(bào)道蔬菜中毒事件。同學(xué)們，前幾天老師看到了一段視 頻，感受很深，現(xiàn)在和大家一同來分享，你們想不想看？你有什么感受？2.板書課題。蔬菜是我們餐桌上必不可少的，它的好壞直接關(guān)系到 我們的身體健康。什么樣的蔬菜屬于健康蔬菜？今天讓我們“走近無公 害蔬菜”，一起來探究一下。下面請同學(xué)們認(rèn)真看微視頻，你都學(xué)到了 什么？3.出微視頻。提問：從這段視頻中你了解到什么？4.小結(jié)：剛才我們了解到有毒蔬菜的形成主要原因有水污染、農(nóng)藥殘 留、過量激素的使用等等，其實(shí)污染源還有很多，例如空氣污染、土壤 污染等方

3、面，同學(xué)們課下可以繼續(xù)研究。健康的無公害蔬菜對我們的身 體有很大的好處，那么你知道怎么辨別無公害蔬菜嗎？二、辨別無公害蔬菜1布置任務(wù)。課前布置同學(xué)們搜集了有關(guān)無公害蔬菜的資料，現(xiàn)在 分給每個(gè)小組一種蔬菜（黃瓜、西紅柿、韭菜、黃豆芽、姜、青菜）， 請同學(xué)在小組里探究一下，用什么辦法辨別哪些是無公害蔬菜？將探究 的結(jié)果填寫在實(shí)踐表格中。時(shí)間為5分鐘。2.學(xué)生討論，填寫表格。課題：無公害蔬菜研究性活動記錄表探究方法蔬菜種類我的發(fā)現(xiàn)看顏色無公害蔬菜有毒蔬菜看形狀無公害蔬菜有毒蔬菜聞一聞無公害蔬菜有毒蔬菜無公害蔬菜有毒蔬菜無公害蔬菜有毒蔬菜三、學(xué)生交流匯報(bào):（西紅柿小組）1.學(xué)生上臺展示2.教師板書：看

4、色澤、看形態(tài)3.教師建議：A盡量不要購買帶長尖或畸形的番茄，這類“奇形怪狀”的番茄，很有 可能是打了催熟劑；不要購買摸起來硬硬的，沒有長籽，皮內(nèi)發(fā)空，果 肉無汁的西紅柿，這也是打了催熟劑。不要吃發(fā)青未成熟的西紅柿，很 有可能引起食物中毒。B正常的西紅柿外形是圓潤的，上邊有一點(diǎn)小白點(diǎn)，有沙瓢的，挑選 的時(shí)候最好是有一點(diǎn)點(diǎn)裂紋的，這說明西紅柿是自然熟的。（黃瓜小組）1.學(xué)生上臺展示。2.教師小結(jié)：你們組不僅用了看形態(tài)的方法，還用了聞氣味（板書： 聞氣味）的方法，一下子就找出了不健康的黃瓜，真是太厲害了！3.教師補(bǔ)充：看這種頭上頂花，花下面還有小疙瘩的黃瓜是激素造成的，千萬不能購買！（青菜小組）1.

5、 學(xué)生展示。2.教師小結(jié)：還可以用看蟲眼的（板書：看蟲眼）的方法辨別無公 害蔬菜。根據(jù)蟲眼判斷的方法較少使用。要根據(jù)具體情況，靈活判斷。 按照國家種植要求，采摘的前期停止打農(nóng)藥，這時(shí)便有害蟲進(jìn)入農(nóng)田， 產(chǎn)生新的蟲眼。這樣的菜我們食用較安全。（黃豆芽）1.學(xué)生上臺展示。2.教師小結(jié)。（姜）1.學(xué)生上臺展示。2.教師小結(jié)：我們可以用看顏色、聞氣味、用手搓一搓等方法辨別 姜的好壞。（二維碼）1.學(xué)生上臺展示。2.教師掃描二維碼。3.小結(jié)：同學(xué)們經(jīng)過小組的合作探究，我們知道可以用看色澤等 方法來辨別無公害蔬菜，其實(shí)方法還有很多，需要同學(xué)們課下繼續(xù)探究。 為了我們的食品安全，你們知道去哪兒購買無公害蔬菜？四、清洗蔬菜雖然無公害蔬菜各方面要求達(dá)到國家的規(guī)定，但是蔬菜上面還存留著 少許農(nóng)藥，需要我們進(jìn)行清洗，你知道怎么清洗掉蔬菜上的農(nóng)藥嗎？我 們來做搶答賽好不好？1.判斷：將新采摘的蔬菜可以直接吃？用手勢來表示。2.判斷：用開水燙一下豆角、菜花等蔬菜，可以去掉細(xì)菌農(nóng)藥。3.判斷：把蔬菜長時(shí)間泡在水里，可以去掉農(nóng)藥對人物無害。4.還有什么可以去掉農(nóng)藥殘留？A堿水 B淘米水 c糖水 d鹽水5.判斷：先切菜，再洗菜對嗎？五、總結(jié)：今天通過有毒