配餐1 認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物

1、.配餐1刻鐘第一章認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物第一節(jié)有機(jī)化合物的分類01/按碳的骨架分類【易錯(cuò)點(diǎn)津】官能團(tuán)和基的關(guān)系：官能團(tuán)屬于基，但基不一定是官能團(tuán)CH3屬于基，但不屬于官能團(tuán)。根與基的本質(zhì)區(qū)別：根是帶電荷的離子，基是電中性粒子。物質(zhì)的量一樣的OH和OH所含電子數(shù)之比為109?！就卣寡由臁堪词欠駜H由C、H兩元素組成，把有機(jī)物分為烴僅由C、H兩元素組成的有機(jī)物和烴的衍生物含有除C、H外的其他元素的有機(jī)物。02/按官能團(tuán)分類1官能團(tuán)決定化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)叫官能團(tuán)。在有機(jī)化合物分子中，比較活潑、容易發(fā)生反響并反映著某類有機(jī)物共性的原子或原子團(tuán)即為官能團(tuán)。2有機(jī)物的主要類別、官能團(tuán)和典型代表物【拓展延伸

2、】烷烴、烯烴、炔烴均為鏈烴，其分子通式依次為CnH2n2、CnH2n、CnH2n2；苯的同系物是苯環(huán)上的氫原子被烷烴基CnH2n1取代的烴，其通式為CnH2n6n6，如不是苯的同系物。第二節(jié)有機(jī)化合物的構(gòu)造特點(diǎn)01/有機(jī)化合物中碳原子的成鍵特點(diǎn)1碳原子的構(gòu)造及成鍵特點(diǎn)【規(guī)律方法】在有機(jī)物分子中，碳原子僅以單鍵與其他原子形成4個(gè)共價(jià)鍵，這樣的碳原子稱為飽和碳原子；當(dāng)碳原子以雙鍵或三鍵與其他原子成鍵時(shí)，這樣的碳原子稱為不飽和碳原子。2CH4的分子構(gòu)造在CH4分子里，1個(gè)碳原子以4個(gè)共價(jià)單鍵分別與4個(gè)氫原子相結(jié)合。以下圖以不同的方式表示了CH4分子的構(gòu)造?！疽?guī)律方法】共價(jià)鍵的鍵參數(shù)鍵長(zhǎng)成鍵的2個(gè)原子

3、，原子核間的間隔 稱為鍵長(zhǎng)。鍵角分子中1個(gè)原子與另外2個(gè)原子形成的兩個(gè)共價(jià)鍵在空間的夾角稱為鍵角。鍵能以共價(jià)鍵結(jié)合的雙原子分子，裂解成原子時(shí)所吸收的能量稱為該種共價(jià)鍵的鍵能，鍵能越大，化學(xué)鍵越穩(wěn)定。02/同分異構(gòu)現(xiàn)象和同分異構(gòu)體1有機(jī)化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象化合物具有一樣的分子式，但具有不同的構(gòu)造的現(xiàn)象叫同分異構(gòu)現(xiàn)象。具有同分異構(gòu)現(xiàn)象的化合物互為同分異構(gòu)體。兩化合物互為同分異構(gòu)體的必備條件有兩個(gè)：1兩化合物的分子式應(yīng)一樣；2兩化合物的構(gòu)造應(yīng)不同如碳鏈骨架不同、官能團(tuán)的位置不同、官能團(tuán)的種類不同等。2同分異構(gòu)體的種類第三節(jié)有機(jī)化合物的命名01/烷烴的命名1烴基1烴分子失去一個(gè)氫原子所剩余的原子團(tuán)叫做

4、烴基。烷烴失去一個(gè)氫原子剩余的原子團(tuán)叫烷基。烷基組成的通式為CnH2n1。如甲基CH3，乙基CH2CH3。2特點(diǎn)。烴基中短線表示一個(gè)電子。烴基是電中性的，不能獨(dú)立存在?！疽?guī)律方法】常見的烴基1甲基CH3和乙基CH2CH3或C2H5均只有一種構(gòu)造。2丙基有2種構(gòu)造丙烷只有1種：CH3CH2CH2和。3丁基有4種構(gòu)造丁烷只有2種。先寫出丁烷的同分異構(gòu)體：正丁烷和異丁烷，然后用不同數(shù)字標(biāo)注不等效H原子也可用一樣數(shù)字標(biāo)注等效H原子。2烷烴的習(xí)慣命名法也稱普通命名法分子內(nèi)所含有的碳原子數(shù)加一個(gè)“烷字，就是簡(jiǎn)單烷烴的命名。碳原子數(shù)的表示方法：假如碳原子數(shù)在110之間，就依次用甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛

5、、壬、癸表示；假如碳原子數(shù)大于10，那么直接用十一、十二、十三表示。3烷烴的系統(tǒng)命名法1烷烴系統(tǒng)命名法的步驟。選主鏈，稱某烷；編號(hào)位，定支鏈；取代基，寫在前；標(biāo)位置，短線連；不同基，簡(jiǎn)到繁；一樣基，合并算。2系統(tǒng)命名法的步驟。最長(zhǎng)最多定主鏈：選擇最長(zhǎng)碳鏈作為主鏈。當(dāng)有幾個(gè)不同的碳鏈均含有一樣碳原子數(shù)時(shí)，選擇含支鏈最多的一條作為主鏈。編位號(hào)要遵循“近“簡(jiǎn)“小原那么：a以離支鏈最近的主鏈一端為起點(diǎn)進(jìn)展編號(hào)，即首先要考慮“近。b有兩個(gè)不同的支鏈，且分別處于距主鏈兩端同近的位置，那么從較簡(jiǎn)單的支鏈一端開場(chǎng)編號(hào)，即同“近，考慮“簡(jiǎn)。c假設(shè)有兩個(gè)一樣的支鏈，且分別處于距主鏈兩端同近的位置，而中間還有其他支

6、鏈，從主鏈的兩個(gè)方向進(jìn)展編號(hào)，可得到兩種不同的編號(hào)系列，兩系列中最先遇到支鏈位次號(hào)小者即為正確的編號(hào)，即同“近、同“簡(jiǎn)，考慮“小。寫名稱：按主鏈的碳原子數(shù)稱為相應(yīng)的某烷，在其前寫出支鏈的位號(hào)和名稱。原那么是：先簡(jiǎn)后繁，一樣合并，位號(hào)指明，阿拉伯?dāng)?shù)字用“，相隔，漢字與阿拉伯?dāng)?shù)字用“連接。02/烯烴和炔烴的命名1命名方法與烷烴相似，但有不同之處：主鏈上必須含有雙鍵或三鍵；以靠近雙鍵或三鍵的一端為起點(diǎn)進(jìn)展編號(hào)，標(biāo)明雙鍵或三鍵的位置。2命名步驟1選主鏈：選含有雙鍵或三鍵的最長(zhǎng)碳鏈為主鏈，根據(jù)主鏈的碳原子數(shù)稱為某烯或某炔。當(dāng)有幾個(gè)不同的碳鏈含碳原子數(shù)一樣時(shí)，選擇含雙鍵或三鍵且支鏈最多的碳鏈作為主鏈。2選

7、起點(diǎn)：以最靠近雙鍵或三鍵的一端為起點(diǎn)，當(dāng)兩端編號(hào)離官能團(tuán)的間隔 相等時(shí)，要求取代基的位次和最小。3寫名稱：用阿拉伯?dāng)?shù)字標(biāo)明雙鍵或三鍵的位置寫雙鍵或三鍵兩端碳原子編號(hào)較小的數(shù)字，用二、三等漢字標(biāo)明雙鍵或三鍵的個(gè)數(shù)?！疽族e(cuò)點(diǎn)津】選主鏈時(shí)必須選擇含有或CC的最長(zhǎng)碳鏈作為主鏈。【規(guī)律方法】烯烴、炔烴的命名與烷烴命名的不同主鏈選擇不同烷烴命名時(shí)要求選擇分子構(gòu)造中所有碳鏈中的最長(zhǎng)碳鏈作為主鏈，而烯烴或炔烴要求選擇含有碳碳雙鍵或三鍵的最長(zhǎng)碳鏈作為主鏈，也就是烯烴或炔烴選擇的主鏈不一定是分子中的最長(zhǎng)碳鏈。編號(hào)定位不同編號(hào)時(shí)，烷烴要求離支鏈最近，即保證支鏈的位次號(hào)盡可能的小，而烯烴或炔烴要求離雙鍵或三鍵最近，保

8、證雙鍵或三鍵的位次號(hào)最小。但假如兩端離雙鍵或三鍵的位置一樣，那么從間隔 取代基較近的一端開場(chǎng)編號(hào)。書寫名稱不同必須在“某烯或“某炔前標(biāo)明雙鍵或三鍵的位置。03/苯的同系物的命名1系統(tǒng)命名法以苯作母體，苯環(huán)上的烴基為側(cè)鏈進(jìn)展命名，先讀取代基，后讀苯環(huán)。編號(hào)時(shí)以較復(fù)雜取代基的位置為起點(diǎn)，對(duì)苯環(huán)上的碳原子進(jìn)展編號(hào)，編號(hào)時(shí)使取代基的位次和最小。2相對(duì)位置法假設(shè)苯環(huán)上僅有兩個(gè)取代基時(shí)，常用“鄰“間“對(duì)表示取代基的相對(duì)位置。對(duì)于較復(fù)雜的苯的同系物的命名，可把側(cè)鏈當(dāng)作母體，苯環(huán)當(dāng)作取代基。例如：命名為2甲基3苯基戊烷。第四節(jié)研究有機(jī)化合物的一般步驟和方法01/有機(jī)化合物的別離和提純研究有機(jī)化合物一般要經(jīng)過(guò)的

9、幾個(gè)根本步驟：提純混有雜質(zhì)的有機(jī)物的方法很多，根本方法是利用有機(jī)物與雜質(zhì)物理性質(zhì)的差異而將它們別離。別離、提純有機(jī)物的常用方法有蒸餾、重結(jié)晶、萃取、色譜法等?！疽?guī)律方法】別離和提純的區(qū)別：別離的對(duì)象不分主體物質(zhì)和雜質(zhì)，其目的是得到混合物中的每一種純潔物質(zhì)，保持原來(lái)的化學(xué)成分和物理狀態(tài)；提純的對(duì)象分主體物質(zhì)和雜質(zhì)，其目的是凈化主體物質(zhì)，不必考慮提純后雜質(zhì)的化學(xué)成分和物理狀態(tài)。1蒸餾蒸餾是別離、提純液態(tài)有機(jī)物的常用方法。當(dāng)液態(tài)有機(jī)物中含有少量雜質(zhì)，而且該有機(jī)物熱穩(wěn)定性較強(qiáng)，與雜質(zhì)的沸點(diǎn)相差較大時(shí)一般約大于30 ，可用蒸餾法提純液態(tài)有機(jī)物。2重結(jié)晶利用有機(jī)物與雜質(zhì)在溶劑中的溶解度不同，使有機(jī)物屢次從

10、溶液中析出的過(guò)程。重結(jié)晶可分為加熱溶解、趁熱過(guò)濾、冷卻結(jié)晶等三個(gè)步驟，其首要工作是選擇適宜的溶劑，要求該溶劑：雜質(zhì)在此溶劑中的溶解度很大或很小，易于除去；被提純的有機(jī)物在此溶劑中的溶解度受溫度影響較大。3萃取1原理。萃取包括液液萃取和固液萃取。液液萃取是利用有機(jī)物在兩種互不相溶的溶劑中的溶解性不同，將有機(jī)物從一種溶劑轉(zhuǎn)移到另一種溶劑的過(guò)程。液液萃取是別離、提純有機(jī)物常用的方法，分液漏斗是萃取操作的常用玻璃儀器。固液萃取是用有機(jī)溶劑從固體物質(zhì)中溶解出有機(jī)物的過(guò)程。2儀器裝置。分液漏斗、燒杯、鐵架臺(tái)帶鐵圈。3操作方法。操作時(shí)在分液漏斗中進(jìn)展。在溶液中參加萃取劑液體總量以占分液漏斗容積的1/2為宜，

11、宜少不宜多，用右手壓住分液漏斗上口玻璃塞，左手握住活塞部分，把分液漏斗倒轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)用力振蕩，適時(shí)旋開活塞放出蒸氣或生成的氣體如不放氣，有時(shí)會(huì)沖出塞子使內(nèi)外氣壓平衡。振蕩數(shù)次后，置分液漏斗于鐵架臺(tái)上，靜置片刻溶液分層，完成萃取。把分液漏斗上端的玻璃塞翻開或使塞上的凹槽或小孔對(duì)準(zhǔn)漏斗口上的小孔，使漏斗內(nèi)外空氣相通，以保證漏斗里的液體可以流出。待溶液分層后翻開活塞，使下層液體密度大的漸漸流出后，關(guān)閉活塞，使上層液體密度小的留在漏斗中，然后從分液漏斗上口倒出完成分液。【規(guī)律方法】萃取劑必須具備三個(gè)條件：一是與原溶劑互不相溶；二是溶質(zhì)在萃取劑中的溶解度較大；三是萃取劑不與溶液中任一成分反響。要檢查分液漏斗的

12、活塞和瓶塞是否嚴(yán)密是否漏水。萃取后必須進(jìn)展分液操作；下層液體從分液漏斗的下端導(dǎo)管中放出，上層液體從上口倒出。02/元素分析與相對(duì)分子質(zhì)量的測(cè)定1元素分析用化學(xué)方法鑒定有機(jī)物分子的元素組成，以及分子內(nèi)各元素原子的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，這就是元素的定性、定量分析。其原理是將一定量的有機(jī)物燃燒，分解為簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物，并做定量測(cè)定，通過(guò)無(wú)機(jī)物的質(zhì)量推算出組成該有機(jī)物的元素原子的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，然后計(jì)算并確定出該有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)式。如今，元素定量分析采用的是現(xiàn)代化的元素分析儀，由計(jì)算機(jī)控制，其分析速率和分析的準(zhǔn)確度已到達(dá)很高的程度。有機(jī)化合物元素組成的測(cè)定示意圖如下：2有機(jī)化合物相對(duì)分子質(zhì)量的測(cè)定方法1根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)狀況下氣體的密度

13、，求該氣體的摩爾質(zhì)量，其數(shù)值上等于該氣體的相對(duì)分子質(zhì)量：M22.4限于標(biāo)準(zhǔn)狀況下。2運(yùn)用質(zhì)譜法來(lái)測(cè)定相對(duì)分子質(zhì)量。質(zhì)譜法是將有機(jī)化合物的蒸氣在高真空下用高能電子流等轟擊，使有機(jī)物分子變成一系列的碎片，這些碎片可能是分子離子、同位素離子、碎片離子、重排離子、多電子離子、亞穩(wěn)離子、第二離子等，其中最大的離子的質(zhì)量就是該有機(jī)化合物的相對(duì)分子質(zhì)量。3由元素組成和相對(duì)分子質(zhì)量確定分子式測(cè)出有機(jī)化合物的元素組成X%和相對(duì)分子質(zhì)量Mr，就可求出該有機(jī)化合物的分子式。方法如下 ：1計(jì)算1 mol有機(jī)化合物中各元素原子的物質(zhì)的量，即可推出分子式。1 mol有機(jī)化合物中含X原子的物質(zhì)的量ArX代表X元素的相對(duì)原子質(zhì)量，如碳原子的物質(zhì)的量。2通過(guò)元素組成X%，求得該有機(jī)化合物的實(shí)驗(yàn)式即最簡(jiǎn)式，再結(jié)合其相對(duì)分子質(zhì)量Mr求得分子式。nCnHnOnNxyzw，CxHyOzNw即為該有機(jī)化合物的實(shí)驗(yàn)式，實(shí)驗(yàn)式的式量為12xy16z14w。然后根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量Mr和實(shí)驗(yàn)式的式量確定分子式。如某有機(jī)化合物的實(shí)驗(yàn)式為CH2O，那么實(shí)驗(yàn)式的式量為30，假如樣品的相對(duì)分子質(zhì)量為60，那么分子式為C2H4O2。03/有機(jī)物分子構(gòu)造的鑒定1紅外光譜當(dāng)用紅外線照射有機(jī)物分子時(shí)，分子中的化學(xué)鍵