某中西餐廳戰(zhàn)略計(jì)劃書(三只白熊西餐廳)

1、- 某中西餐廳戰(zhàn)略計(jì)劃書(三只白熊西餐廳-一、中西餐廳經(jīng)營(yíng)定位打造寧波大市區(qū)內(nèi)服務(wù)一流,活動(dòng)新穎,產(chǎn)品極具時(shí)尚健康理念的高級(jí)社交餐廳。二、中西餐廳目標(biāo)客戶群市區(qū)辦公大廈內(nèi)商務(wù)人士,企業(yè)主,白領(lǐng),老外,華僑附近高檔小區(qū)居民政府機(jī)關(guān)各股東之客戶資源市區(qū)愛好時(shí)尚人士市區(qū)自由職業(yè)者三、中西餐廳消費(fèi)亮點(diǎn)特色*不斷創(chuàng)新而健康的時(shí)尚套餐和特飲,引領(lǐng)寧波咖啡廳市場(chǎng)。*每月極具吸引力而有持續(xù)性的主題精彩活動(dòng),引起所有人的注意。*每月豐富多彩的趣味促銷優(yōu)惠活動(dòng),給客戶帶來驚奇。*王子般個(gè)性化的國(guó)際服務(wù)讓您體會(huì)星級(jí)服務(wù)。*最具人性化的會(huì)員制服務(wù)體系,不斷吸引會(huì)員加入。*24小時(shí)的總經(jīng)理投訴咨詢專線,解決您一切售后問

2、題。四、中西餐廳出品亮點(diǎn)定位(現(xiàn)階段菜肴類:以改良過的中西套菜類作為亮點(diǎn),即中式主菜加上中式、西式配菜和多選擇的主食放入精美拼盤內(nèi)定期推出高檔養(yǎng)生套餐作為輔助亮點(diǎn),可以定價(jià)為60元左右的魚翅泡飯,燕窩粥,牛鞭泡飯等。標(biāo)準(zhǔn)口味的西餐、面食,小吃等飲品類:每周更換的小杯迎賓茶作為亮點(diǎn),即各式五谷豆?jié){,各式養(yǎng)生菜、酒精類特飲等定期推出創(chuàng)新的混合果汁和養(yǎng)生菜標(biāo)準(zhǔn)口味的其它飲品定期推出進(jìn)口的葡萄酒五、中西餐廳日常優(yōu)惠政策(每日*每日第一桌用餐者將贈(zèng)送指定咖啡一壺*每日下午13點(diǎn)到17點(diǎn)之間喝飲品者一律贈(zèng)點(diǎn)心一份*每晚20點(diǎn)起購(gòu)指定瓶裝紅酒和洋酒者將贈(zèng)半打軟飲料*持會(huì)員卡者按8.8折優(yōu)惠,其中酒精類飲品,

3、特價(jià)菜不打折*持儲(chǔ)值卡者按卡內(nèi)金額減*1米以下嬰幼兒隨大人用餐時(shí),將免費(fèi)獲贈(zèng)兒童套餐*精美迎賓茶贈(zèng)送,續(xù)杯則低價(jià)收費(fèi)*餐后幸運(yùn)餅贈(zèng)送每人一份六、中西餐廳VIP會(huì)員權(quán)益*一次性消費(fèi)達(dá)600元者或累計(jì)消費(fèi)達(dá)1000元者贈(zèng)送一張會(huì)員卡(每位會(huì)員必需如實(shí)填寫詳細(xì)資料1、會(huì)員及會(huì)員家人預(yù)訂后在生日當(dāng)天用餐可獲6折優(yōu)惠(特價(jià)菜和酒類飲品除外2、會(huì)員可優(yōu)先參加每月主題活動(dòng)并獲會(huì)員價(jià)或免費(fèi)3、會(huì)員訂購(gòu)餐廳紅酒,咖啡豆等易送商品可獲上門服務(wù)4、會(huì)員不定期會(huì)獲得各類優(yōu)惠券,賀卡及美食信息5、每月第一個(gè)星期二為會(huì)員日,憑會(huì)員卡可享受整日6折優(yōu)惠6、會(huì)員可申請(qǐng)?jiān)诓蛷d內(nèi)舉各類時(shí)尚派對(duì)活動(dòng)并享有場(chǎng)地費(fèi)優(yōu)惠和策劃免費(fèi)7、會(huì)

4、員在提前預(yù)定情況下,餐廳廚師可應(yīng)客人要求進(jìn)行定制配菜8、會(huì)員憑會(huì)員卡可在與餐廳合作的眾多商戶處享受貴賓待遇七、中西餐廳特色營(yíng)銷活動(dòng)策劃預(yù)案*時(shí)尚女士之夜 3月14日晚星期六提前與婦聯(lián),女企業(yè)家協(xié)會(huì)等合作所有女士贈(zèng)香檳、甜品憑女士各類著裝獲相對(duì)應(yīng)禮品(帶帽子,穿紅皮鞋,穿旗袍抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品(可有合作單位贊助*法國(guó)紅酒之夜 3月28日晚星期六會(huì)員價(jià)99元,非會(huì)員169元法國(guó)籍人士憑證件贈(zèng)咖啡一杯品酒師講解,互動(dòng)游戲紅酒無限量供應(yīng),精美小吃抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品(可有合作單位贊助*尊貴紳士之夜 4月11日晚星期六與企業(yè)家協(xié)會(huì)、高檔汽車俱樂部合作所有男士贈(zèng)雪茄,紅酒憑男士各類著裝獲相對(duì)應(yīng)禮品(帶帽子,穿西服,牛仔衫抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)

5、品(可有合作單位贊助*賓果之日 4月18日星期六全天當(dāng)日消費(fèi)未滿200元者參加投飛鏢獲獎(jiǎng)品當(dāng)日消費(fèi)超200元者參加摸彩球獲獎(jiǎng)品抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品(可有合作單位贊助*德國(guó)冰酒之夜 4月25日晚星期六會(huì)員價(jià)99元,非會(huì)員169元品酒師講解,互動(dòng)游戲紅酒無限量供應(yīng),精美小吃抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品(可有合作單位贊助德國(guó)籍人士憑證件贈(zèng)送咖啡一杯*勞動(dòng)者之日 5月1日星期五全天當(dāng)天所有客戶獲養(yǎng)生湯一盅寧波市勞動(dòng)模范憑證件再獲咖啡一壺*歐州之夜 5月6日晚星期三與外商協(xié)會(huì),外語學(xué)校合作當(dāng)晚中國(guó)扎啤為老外免費(fèi)暢飲抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品(可有合作單位贊助老外客戶客串演藝*慈善之夜 5月12日星期六全天與公證處合作,當(dāng)日現(xiàn)金消費(fèi)40%和客戶全部捐款交

6、于四川紅十字會(huì)*智利紅酒之夜 5月30日晚星期六會(huì)員價(jià)99元,非會(huì)員169元智利籍人士憑證件贈(zèng)咖啡一杯品酒師講解,互動(dòng)游戲紅酒無限量供應(yīng),精美小吃抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品(可有合作單位贊助八、中西餐廳市場(chǎng)營(yíng)銷策略及渠道*餐廳盡一切的建立好完整的會(huì)員、儲(chǔ)值會(huì)員的各類通訊信息餐廳盡一切去挖掘附近的目標(biāo)客戶和合作商家1、設(shè)專員負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)銷售,以中西餐廳為命名申請(qǐng)各類名博客,加入天一論壇和東方論坊,定期的發(fā)表內(nèi)容并接受預(yù)訂2、銷售人員定期通過短信平臺(tái)發(fā)送各類美食和活動(dòng)信息給會(huì)員和非會(huì)員3、高效率的工作分配給銷售人員:一天二個(gè)電話,一個(gè)拜訪,二次用餐溝通,只要每天堅(jiān)持做一定會(huì)有不錯(cuò)的結(jié)果。4、適當(dāng)?shù)臅r(shí)候選擇DM派發(fā),立馬讓中西餐廳家喻戶曉5、參加附近各非競(jìng)爭(zhēng)商家聯(lián)合舉辦的促銷(擴(kuò)大影響6、針對(duì)市區(qū)高檔目標(biāo)群郵寄餐廳簡(jiǎn)介及優(yōu)惠券7、全部銷售人員不間斷的親自拜訪立即引起附近單位的注意,每次攜帶少量體驗(yàn)券贈(zèng)送客戶8、在較優(yōu)惠條件下可選擇以下媒體合作推廣:時(shí)尚雜志社交通之聲報(bào)紙電視臺(tái)新聞專線9、給餐廳每階段設(shè)立全員獎(jiǎng)金,激起全員促銷的浪潮餐廳營(yíng)業(yè)額超12000元時(shí),當(dāng)天每人獎(jiǎng)勵(lì)10元 餐廳營(yíng)業(yè)額超 15000 元時(shí)，當(dāng)天每人獎(jiǎng)勵(lì) 15 元 餐廳營(yíng)業(yè)額超 20000 元時(shí)，當(dāng)天每人獎(jiǎng)勵(lì) 20 元 餐吧位于福田區(qū) CBD 中心 Coco park 購(gòu)物公園地鐵 C 出口旁，主營(yíng)地中