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1、初中生容易寫錯的成語(注:括號內(nèi)是錯別字)和藹(靄)可親 唉(哀)聲嘆氣 黯(暗)然銷魂 飛揚跋(拔)扈 甘拜(?。┫嘛L 略見一斑(般)不假(加)思索 矯(驕)揉造作 緘(箴)口不言 艱(堅)難困苦 草菅(管)人命 精兵簡(減)政 唇槍舌劍(箭) 截(絕)然不同 口蜜腹劍(箭) 開源節(jié)(截) 流 直截(接)了當 弱不禁(經(jīng))風 噤(禁)若寒蟬 不脛(經(jīng))而走 既往不咎(究) 龍盤虎踞(據(jù)) 據(jù)(居)為己有 面面俱(具)到 千鈞(均)一發(fā) 不卑不亢(抗) 豆蔻(寇)年華 膾(燴)炙人口 功虧一簣(潰) 眾目睽睽(暌) 色厲(勵)內(nèi)荏 史無前例(列) 火中取栗(粟) 一枕黃粱(梁) 眼花繚(瞭)亂
2、 萬古流(留)芳 戮(戳)力同心 高官厚祿(錄) 金石可鏤(褸) 語無倫(綸) 次 滿腹經(jīng)綸(倫) 貌合(和)神離 隨聲附和(合) 一丘之貉(鶴) 曲高和(合)寡 寬宏(洪)大量 哄(轟)堂大笑 侯(候)門似海 精神渙(煥)發(fā) 風云變幻(換) 慘絕人寰(環(huán)) 荒(謊)謬絕倫 病入膏肓(盲) 富麗堂皇(惶) 張皇(慌)失措 心灰(恢)意冷 詼(恢)諧幽默 融會(匯)貫通 天網(wǎng)恢恢(詼) 直言不諱(違) 渾(混)身是膽 插科打諢(渾) 百廢具(俱)興 疾(急)風勁草 集(積)思廣益 迫不及(急)待 杯盤狼藉(籍) 土地貧瘠(脊) 待價而沽(估) 懸梁刺股(骨) 蠱(盅)惑人心 羽扇綸(
3、倫)巾 一仍舊貫(慣) 食不果(裹)腹 短小精悍(干) 貌合(和)神離隨聲附和(合) 一丘之貉(鶴) 曲高和(合) 寡寬宏(洪)量 阿諛逢(奉)迎 破釜(斧)沉舟 匪(誹)夷所思 鬼斧神工(功) 異曲同工(功) 事必躬(恭)親 卑躬(恭)屈膝 要言不煩(繁) 恰如其分(份) 貴陽絲娃娃 絲娃娃別名素春卷,是一種貴陽街頭最常見的小吃。乍聽這名字,真嚇人一跳,如同西游記中唐僧面對高徒拿來娃娃狀的長生果大喊:罪過,罪過!絲娃娃因其形狀上大下小猶如薄包的嬰兒,故名?!榜唏佟笔怯么竺酌娣劾映傻谋★灒”∪缂垍s只有手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根(魚腥草)、海帶絲、黃瓜絲、粉絲、腌蘿卜、炸黃豆、糊辣椒等。
4、在吃的時候,當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而這汁液是取絕于味道優(yōu)良的精髓,每家都有其自己的獨門絕招。 絲娃娃價格便宜,口感優(yōu)良,備受歡迎。貴陽市眾多絲娃娃小食攤沿街而擺,頗具特色,每個攤拉得較長,一溜排的小凳子。攤位上擺滿了各種各樣的菜絲,有一二十個品種。菜絲切得極細,紅、白、黃、黑等各種色彩相間,十分漂亮。攤主會在食客面前擺一小碟薄餅和一碗當?shù)乜谖兜恼{(diào)料,讓食客兌料,攤上的調(diào)料、白糖、醬油、醋、熟油等一應(yīng)俱全。絲娃娃為直徑兩寸大小的小圓片,裹著少許粉絲、綠豆芽、萵筍絲、海帶絲、蘿卜絲以及油酥黃豆等。吃時用小勺澆上由醬油、食醋、辣椒、香蔥、味精等配制而成的調(diào)料,外軟里脆
5、,酸辣可口,別有一番風味。 時今絲娃娃也等入了大雅之堂,婚嫁喜禮中也堂兒皇之的上了酒桌,是發(fā)揚地方文化還是取其意頭娃娃,不得而知。在北京也能吃到這種黔味傳統(tǒng)小吃。素菜脆嫩,酸辣爽口,在入口的瞬間一股清涼沁入心脾,令人無比舒暢。原料:精面粉250克,綠豆芽50克,海帶絲25克,酸蘿卜絲25克,大頭菜絲25克,折耳根節(jié)25克,芹菜節(jié)25克,蕨菜節(jié)25克,涼面25克,窩筍絲25克,酥黃豆20克。調(diào)料:鹽、麻油、醬油、醋、味精、姜沫、蔥花等適量。整理方法:絲娃娃面粉加水,鹽少許揉勻挪透(水與面粉比例為1:6),平鍋燒熱刷油、擦干,然后左手抓起面團甩圓并向鍋底杵一下成為直徑為9厘
6、米的圓薄皮時,右手立即把圓形面皮揭起,這樣整理數(shù)十張春卷皮,放入蒸籠稍蒸一下使其回軟,便于包食。也有的家庭整理薄皮餅會使用電熨斗,把面團杵在熨斗底部一下就可以弄出一張。再將綠豆芽、海帶絲、芹菜節(jié)、蕨菜節(jié)用開水氽過,材料豐富的話,可以擺幾十個盤子,有涼面,粉絲,酸藠頭,酸蘿卜絲,胡蘿卜絲,脆哨,折耳根,萵筍絲,黃瓜絲等等,分別裝入小盤中,小碗內(nèi)放入醬油、醋、味精、麻油、姜沫、蔥花、煳辣椒兌成汁。春卷皮中放入各種素菜絲包成上大下小的兜形,放入酥黃豆,澆淋兌好的辣椒汁即成。風味特色:素菜脆嫩,酸辣爽口,開胃健脾。是流行于貴陽的名小吃。 餛飩 我想,大概沒有什么小吃有餛飩那么普及和名稱多樣了。餛飩在福
7、建叫扁肉;在四川叫抄手;在云南廣西一帶叫云吞;只有在江南才叫餛飩。 內(nèi)容差不多,形式卻有些差別。福建的餛飩注重鮮,加蝦油是它的一大特色。小時候總是被喜歡吃餛飩的母親支出去買餛飩,買來買去,也就買出經(jīng)驗來了。知道街頭的那家餛飩味太濃,吃完后就要趕緊灌開水;而街尾的那家餛飩味道尚好,就是只見皮不見肉;最好的是穿過幾條街的那家“野”店,說它野,是因為時開時不開的,好像全憑主人興趣。這家的餛飩量足味最地道,每只餛飩雪白剔透,中間一點紅紅的肉餡若隱若現(xiàn),再配上幾粒蔥花,就好象一池秋水中的白蓮。福建的餛飩一般都很節(jié)儉,一根小木棍往肉泥上一點再往餛飩皮上一翻,一只餛飩就完成了,往往一盤肉泥可以對付一天所要出
8、售的餛飩。吃餛飩的一般都是女孩子,她們可以不計較得失,慢悠悠地翹起蘭花指,用小調(diào)羹小心翼翼地舀起餛飩往櫻桃小口里送。所以,較之其他小吃,福建餛飩更顯得女人味一些。 而四川餛飩則個性鮮明,陽剛味十足。首先一大特色是沒有湯,第二大特色是辣得過口不忘。那一年去成都調(diào)研,特地拜訪“抄手”,誰知端上來的是幾只干巴巴的結(jié)結(jié)實實的餃子狀餛飩,上面還澆了一層紅彤彤的辣椒油。仗著本人吃辣還有一些功底,掙扎著把這碗“抄手”給吞了。結(jié)果,除了辣,我已經(jīng)不記得它還有沒有其它味道。 江南一帶,餛飩是最常見的小吃,這里的餛飩分為大餛飩和小餛飩兩種。大餛飩里餡比較多,有鮮肉的也有青菜的,但它又不同北方的餃子那樣皮厚餡足,江
9、南人總是不肯象北方人那樣干脆利落地做出餃子風格,他們總要保持餛飩的傳統(tǒng),哪怕再大一些,小家碧玉的本色不變。江南大餛飩是放大了的小餛飩,樣子象修女的帽子,湯多量也足,一般人吃一碗也就有了七分飽的感覺。 正宗的江南小餛飩是最具江南文化味的,皮搟得講究,貼著碗能看到碗里的花紋,真正是薄如蟬翳。肉要精瘦的,處理得細膩無渣,燒好后的餛飩,皮子晶瑩舒展,“白里透紅,與眾不同”,象一只只美麗的白蝴蝶 。這時候的注意力就不會在吃上了。不過,這樣的小餛飩現(xiàn)在已經(jīng)不多了,做的人和吃的人好象都已經(jīng)缺少了這份精致的心情。取而代之的是滿街都是的大眾小餛飩,簡單一裹,完事,連皮也不搟了,買現(xiàn)成的。 在北方讀書的時候,思念
10、餛飩(福建的江南的),思念得咬牙切齒。北方同學很不以為然,說,那有什么好吃的?清湯寡水的,不如咱北方餃子實在。 是的,要想實在,吃北方餃子;要想苗條,吃江南餛飩。 黃粑 黃粑,又名黃糕粑,是蜀南等地非常有名的小吃。主要配料:優(yōu)質(zhì)糯米、紅糖,用筍殼葉、粽子葉、竹葉包裹(不含任何色素、保鮮劑)。其色澤晶瀅黃潤、味道清香柔軟,食用方使,砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟后,開袋即食,是營養(yǎng)豐富的主副食品。說到黃粑的起源,還有個難以考證的小故事。時間一直追溯到三國時期,那時的貴州,還被稱作夜郎。據(jù)說那大名鼎鼎的諸葛亮當時正率兵平定孟獲,在夜郎國與那黔中洞主作戰(zhàn)。一日,蜀軍正埋鍋造飯,突然探子來報,說
11、有蠻軍臨陣。諸葛亮一聽,于是下令出戰(zhàn),沒幾下,便打退了黔國洞主的人馬。也不知這諸葛軍師是何用意,你說勝了就勝了吧,可他既不顧窮寇莫追的忌諱,也不顧這幫軍士的飯還沒吃,下令大軍乘勢窮追蠻軍上百余里。這一追倒也沒什么,可就急壞了這軍中的火頭軍了,久等部隊不歸,可這煮著的豆汁兒和米飯不能浪費呀,本來就沒帶多少糧草,怎么辦呢?諸葛軍師一看這情形,只好命將士兵把未用的豆汁兒與米飯摻和到一起,放到大木甑內(nèi)加火蒸煮以保其不餿。等大捷而歸的士兵回營,這被豆汁兒摻和過的米飯已足足蒸煮近兩日,又累又餓的士兵們急忙分食,誰料這米飯已成另一番模樣,不但色澤黃潤,而且味道甘甜香軟,吃起來更有一番滋味,士兵們還以為是軍師
12、用來犒勞他們的美味,三下兩下便讓幾甑佳饌見了底。碰巧勞軍當?shù)匕傩沼龅?,見此物如此美味,也仿此手法整理,一千多年的世世代代延續(xù)下來,這不,蜀南便又多了這么一道美味黃粑。閱讀下列文段,回答文后問題。(一)趙州橋非常雄偉,全長50.82米,兩端寬9.6米,中部略窄,寬9米。橋的設(shè)計完全合乎科學原理,施工技術(shù)更是巧妙絕倫。唐朝的張嘉貞說它“制造奇特,人不知其所以為”。這座橋的特點是:(一)全橋只有一個大拱,長達37.4米,在當時可算是世界上最長的石拱。橋洞不是普通半圓形,而是像一張弓,因而大拱上面的道路沒有陡坡,便于車馬上下。(二)大拱的兩肩上,各有兩個小拱。這個創(chuàng)造性的設(shè)計,不但節(jié)約了石料,減輕了橋身的重量,而且在河水暴漲的時候,還可以增加橋洞的過水量,減輕洪水對橋身的沖擊。同時,拱上加拱,橋身也更美觀。(三)大拱由28道拱圈拼成,就像這么多同樣形狀的弓合攏在一起,做成一個弧形的橋洞。每道拱圈都能獨立支撐上面的重量,一道壞了,其他各道不致受到影響。(四)全橋結(jié)構(gòu)勻稱,和四周景色配合得十分和諧;橋上的石欄石板也雕刻得古樸美觀。唐朝的張鷟說,遠望這座橋就像“初月出云,長虹飲澗”。趙州橋高度的技術(shù)水平和不朽的藝術(shù)價值
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