宴請活動方案策劃

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上財務(wù)管理專業(yè)20122013學(xué)年第二學(xué)期商務(wù)禮儀與溝通技巧課程考試大作業(yè)班級：財務(wù)1112任課教師：童茜考試時間：第16周姓名：唐師師Xx集團10周年慶典宴請活動方案策劃一、 策劃背景：伴隨Xx集團逐年穩(wěn)健的發(fā)展和成長，其集團品牌在行業(yè)中的地位日益突出，成為某地區(qū)標(biāo)識行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)之一。今年7月16日正逢公司成立10周年之際，同時為感謝相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和客戶朋友們的長期支持與厚愛，經(jīng)過集團全體人員共同努力，時逢XX十周年慶典，舉行隆重的慶典，慶祝過去十年取得令人矚目的成績。 二、策劃目的：在集團周年慶之際，聯(lián)系廣大合作的客戶，加強雙方的溝通，完善集團的各項服務(wù)工作，尋找新的合

2、作契機。同時通過此活動，激發(fā)員工在XX工作的自豪感，并讓他們在公司慶典之時體現(xiàn)出來，讓全公司成員一起分享、讓社會認(rèn)可。進一步深入秉承我集團的企業(yè)精神，企業(yè)文化，同時加大集團宣傳力度。借著XX十周年慶典的東風(fēng)，順勢以最快速度向社會公布、向企業(yè)內(nèi)部員工滲透。?形式：舉行“集團10周年慶典宴請”主題活動。?具體方式：三、活動的名義及形式以集團的名義邀請各界朋友參加XX集團十周年慶典，本次慶典主要以晚宴為主。四、活動的地點及時間地點：昆明船舶酒店 時間：2012年7月16日五、宴請嘉賓市領(lǐng)導(dǎo)，相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，集團領(lǐng)導(dǎo)，本集團的合作伙伴，集團的客戶，社會新聞媒體，集團內(nèi)部所有員工。姓名單位職務(wù)聯(lián)系電話xx

3、xxxxxxxxxxxxxx五、活動的邀請函邀請函尊敬的_小姐/先生：仰首是春，俯首成秋。XX集團迎來了十年慶祝大典，我們深知在發(fā)展的道路上離不開您的合作與支持，我們?nèi)〉玫某煽冎杏心男燎诠ぷ?，為答謝您長期以來的支持與關(guān)心，我們特于2012年7月16日在昆明船舶酒店舉行“XX集團十周年慶典活動”。我們希望與您一起分享這份喜悅，期待您的光臨。請屆時出席！XX集團2012年7月16日六、菜單冷菜：涼拌五彩絲、精致七圍碟、玉米沙拉熱菜：雪蛤燴魚翅、大紅乳豬拼盤、魚香焗龍蝦、香煎銀雪魚、一品香妃雞 、生炒四季時蔬、醬抄白靈菇湯：珍珠翡翠南瓜羹、蟲草花燉水鴨主食：八寶飯、小煎包其他：甜品、小吃、水果拼盤

4、商務(wù)宴會主要講究一是檔次，二就是生意人討彩頭，如大紅乳豬拼盤象征著鴻運連年、雪蛤燴魚翅象征著大展鴻圖，這兩個菜即有生意紅火的意思，還有一些檔次較高的菜則是一種身份的象征。七、桌次及席位的安排本次宴會應(yīng)安排50桌，每桌10-12人。其安排桌次的具體原則是：1.以遠為上。當(dāng)餐桌距離餐廳正門有遠近之分時，以距門遠者為上 2. 居中為上。多張餐桌并列時，以居于中央者為上。排列席次的原則是：1.面門為上。即主人面對餐廳正門。有多位主人時，雙方可交叉排列，離主位越近地位越尊。2.主賓居右。即主賓在主位（第一主位）右側(cè)。3.好事成雙。即每張餐桌人數(shù)為雙數(shù)，吉慶宴會尤其如此。4.各桌同向。即每張餐桌的排位均大

5、體相似。5. 主人方面的陪同人員，盡可能與客人相互交插，便于交談，更可能避免自己人坐在一起，冷落客人。6.若是需要安排翻譯，則譯員安排在主賓右側(cè)。八、宴會接待的準(zhǔn)備工作1.了解掌握情況。宴會前應(yīng)了解客人風(fēng)俗習(xí)慣，生活忌諱和特殊需要，對外國客人，還應(yīng)了解國籍、宗教信仰、禁忌和口味特點，還應(yīng)掌握宴會的目的和性質(zhì)、宴會的正式名稱，有無主辦者的特別要求。2.進行宴會廳的布置。首先應(yīng)安排充足的人力，保證宴會的服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)宴會的性質(zhì)、規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)進行布置，要體現(xiàn)出隆重、熱烈、美觀大方。主席臺的布置要能體現(xiàn)宴會的性質(zhì)、增加熱烈喜慶、隆重盛大的氣氛。根據(jù)預(yù)定情況進行擺臺，按標(biāo)準(zhǔn)的擺臺方法進行擺臺，要求餐具干凈

6、、無破損，餐桌和轉(zhuǎn)盤干凈光亮，無指紋、油跡，專心轉(zhuǎn)動自如，口布必須統(tǒng)一、無破損。還要備好餐用具和物品，物品必須齊全，要將各類用具擺放在規(guī)定的位置。3.認(rèn)真審閱宴會菜單，擬定宴會服務(wù)的組織方案和具體服務(wù)措施。4.控制宴會的的進度，確定好各道菜肴之間時間應(yīng)該在3分鐘左右，檢查服務(wù)是否按規(guī)范的程序進行，發(fā)現(xiàn)不規(guī)范之處立即糾正。5.確定各服務(wù)區(qū)域的負(fù)責(zé)人和負(fù)責(zé)貴賓席、主賓席的服務(wù)人員及其他各個崗位人員的名單。6.安排好迎賓。(1)要求迎接賓客時，站立宴會廳大門口恭迎客人，多臺宴會應(yīng)按指定位置站立,(2) 客到時，應(yīng)笑臉迎賓，使用服務(wù)敬語問候賓客（3）指引賓客到指定位置就坐，、主動拉椅請客人入座，向客人

7、介紹酒吧上各類擺設(shè)飲料或送上香茶等。7.設(shè)置好正式的簽到處。安排4-6個禮儀小姐協(xié)助簽到，簽到后引導(dǎo)嘉賓進入休息室。8.安排好服裝上的問題。區(qū)別工作人員和服務(wù)人員以及嘉賓的服裝，能讓賓客需要服務(wù)時準(zhǔn)確的找到服務(wù)人員。九、宴會中個人的禮儀1.儀表。最正式的穿著應(yīng)該是西裝佩戴領(lǐng)帶，可以考慮穿一套深色的西裝，深灰，藍黑都可以，不建議穿深黑或淺色的西裝。配一條花樣簡潔卻不失大方的領(lǐng)帶，一般藏藍色，灰黑色或有方格紋以及條形紋的比較百搭?？傊矸椀纳蚀钆洳粦?yīng)超過三種。領(lǐng)帶顏色要與襯衫顏色保持一定的對比。服裝務(wù)必保持整潔筆挺，領(lǐng)帶可以不使用領(lǐng)帶夾但一定要端正。不建議戴配飾。襯衣的選擇白色為唯一的選擇、

8、無圖案的。襯衫的第一粒紐扣，穿西裝打領(lǐng)帶時一定要系好，襯衫的袖口一般以露出西裝袖口以外1.5厘米為宜，襯衫的下擺不可過長，而且下擺要塞到褲子里。因西裝講究線條美，所以西褲必須要有中折線，西褲長度以前面能蓋住腳背，后邊能遮住1厘米以上的鞋幫為宜，不能隨意將西褲褲管挽起來。然后，穿整套西裝一定要穿皮鞋，在正式場合穿西裝，一般穿黑色皮鞋較為正規(guī)。穿整套西裝一定要穿與西褲、皮鞋顏色相同或較深的襪子，一般為黑色、深藍色或藏青色?？傊?， 做到，全身上下不超過三種顏色；鞋、腰帶、公文包要一個顏色，而且首選黑色；三大禁忌：（1）忌商標(biāo)（左袖口處）沒拆；（2）忌穿套裝不穿皮鞋；（3）忌穿白色襪子。2.儀容（1）

9、頭發(fā)整潔，無異味，無頭屑，發(fā)型大方、得體，前不附額，側(cè)不掩耳，后不及領(lǐng)（2）不留胡須，胡須要剃凈，鼻毛應(yīng)剪短，面部無異物（3）不能留長指甲，要保持指甲的清潔，指甲縫中不能留有污垢。絕對不要涂有色的指甲油。體毛必須修整。又黑又粗的體毛，需要掩飾。（4）眼睛清潔、無分泌物?？诖奖３挚谇恍l(wèi)生清潔，無食品殘留物。（5）恰當(dāng)?shù)奈⑿Ρ憩F(xiàn)謙恭、表現(xiàn)友好、表現(xiàn)真誠、表現(xiàn)適時。（6）眼神應(yīng)真誠、坦然、親切、有神，目光視線應(yīng)落在對方雙肩和頭頂所構(gòu)成的區(qū)域內(nèi)，不應(yīng)躲閃或緊盯對方眼睛。注意事項與人交談時，1/3-2/3交談時間都應(yīng)注視對方，同時注意注視的部位。公共場合，要注意與多人眼神交流，不冷落他人。3.宴會過程中

10、的禮儀舉止參加宴會，除了做足“表面”工作之外，掌握基本的宴會禮儀舉止，由此散發(fā)你獨特的個人氣質(zhì)和魅力，也是讓你在宴會上八面玲瓏、光彩照人的關(guān)鍵所在。（1）遵守時間。提早到達是非常不禮貌的，因為此時主人可能還在準(zhǔn)備，無暇照顧而冷落你，而且還可能因為手忙腳亂的場面被你撞破而感到尷尬。當(dāng)然，遲到也是很不禮貌的行為。（2）學(xué)會當(dāng)配角，恰時的插幾句幽默機智的話語比整場嘮叨要得人心很多。對于自己不太了解的話題最好閉嘴為上，“獻丑不如藏拙”才是硬道理。盡量記住別人的名字，仔細(xì)聆聽別人的談話，并表達你的關(guān)注，這會令別人對你產(chǎn)生信任感。碰到自己擅長的環(huán)節(jié)或話題，不要只是縮在一邊看，而是要積極地參與。持大方態(tài)度的

11、人越多，宴會氣氛就越好。（3）餐桌上的禮儀舉止。應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。；席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士；用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?；用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁；口內(nèi)有食物時，應(yīng)避免說話；自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴；必須小口進食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、打嗝。若只是暫時性之咳嗽、噴嚏當(dāng)然可以以餐巾掩口方式，將污染減至最低。若是不斷則最好離席至它處處理。