高二生物下冊知能過關演練

1、1發(fā)酵工程中選育優(yōu)良品種的方法有多種，其中能定向培育新品種的方法是()人工誘變基因移植細胞雜交雜交育種ABC D解析：選B。選育優(yōu)良品種的方法有多種，人工誘變的特點是不定向，有利的突變少，需大量處理供試材料?；蛞浦病⒓毎s交(細胞融合)可定向改良品種，雜交育種的基本原理是基因重組，變異也是不定向的。2下面對發(fā)酵工程中滅菌的理解不正確的是()A防止雜菌污染B消滅雜菌C培養(yǎng)基和發(fā)酵設備都必須滅菌D滅菌必須在接種前解析：選B。滅菌是微生物發(fā)酵過程的一個重要環(huán)節(jié)。A項說的是滅菌的目的，因為發(fā)酵所用的菌種大多是單一純種，整個發(fā)酵過程不能混入其他微生物(雜菌)，所以是正確的；B項是錯誤的，因為滅菌的目的

2、是防止雜菌污染，但實驗操作中不可能只消滅雜菌，而是消滅全部微生物。C項是正確的，因為與發(fā)酵有關的所有設備和物質(zhì)都要滅菌；發(fā)酵所用的微生物是滅菌后專門接種的。D項也是正確的，滅菌必須在接種前，如果接種后再滅菌就會把接種菌也殺死。3關于單細胞蛋白敘述正確的是()A是從微生物細胞中提取的蛋白質(zhì)B通過發(fā)酵生產(chǎn)的微生物菌體C是微生物細胞分泌的抗生素D單細胞蛋白不能作為食品解析：選B。解答此題需從如下兩方面入手分析：第一，單細胞蛋白是利用淀粉或維生素的水解液、制糖工業(yè)的廢液、石化產(chǎn)品等為原料，通過發(fā)酵獲得大量的微生物菌體，所以不是特指微生物的某種蛋白質(zhì)或抗生素；第二，單細胞蛋白含有豐富的蛋白質(zhì)，如真菌蛋白

3、可作為食品。4(2011年四川達州高二檢測)基因工程培育的“工程菌”通過發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品有()石油人生長激素紫草素聚乙二醇胰島素重組乙肝疫苗A BC D解析：選B。工程菌或工程細胞是利用基因工程技術或細胞工程技術培育出的能生產(chǎn)人類所需產(chǎn)品的細胞株系，而正常條件下這些微生物或細胞是不能直接產(chǎn)生這些產(chǎn)物的。5(2010年北京東城區(qū)抽查)下列各曲線表示在發(fā)酵罐中培養(yǎng)酵母菌時，各種環(huán)境因素對酵母菌繁殖速率的影響，其中不正確的是()解析：選C。酵母菌的生長繁殖受溫度、O2、pH的影響。酵母菌的生長繁殖有其最適宜的溫度和pH，低于或超過這個最適值，酵母菌的生長和繁殖速率均下降。酵母菌屬兼性厭氧菌，隨O2

4、含量增加，其生長和繁殖速率會增加，但受其他因素的制約使其不會無限增加，故曲線A、B、D均正確。6發(fā)酵工程在工業(yè)生產(chǎn)上得到廣泛應用，其生產(chǎn)流程如下圖所示。結(jié)合賴氨酸或谷氨酸的生產(chǎn)實際，回答相關問題：(1)人工控制微生物代謝的措施包括_和_。目前采用_已經(jīng)選育出不能合成高絲氨酸脫氫酶的_新菌種。(2)在發(fā)酵過程中，產(chǎn)物源源不斷地產(chǎn)生，這說明賴氨酸或谷氨酸的生產(chǎn)采用了_的發(fā)酵方式。在生產(chǎn)過程中，由于賴氨酸或谷氨酸的發(fā)酵菌種為_，常需增加通氧量。當發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是代謝產(chǎn)物時，還要采用_等分離提純的方法進行提取。解析：發(fā)酵工程的第一步是菌種的選育，常用的方法有誘變育種、基因工程和細胞工程，人們采用誘變育

5、種的方法培育出了不能合成高絲氨酸脫氫酶的黃色短桿菌；人工控制微生物代謝的措施包括改變微生物遺傳特性、控制生產(chǎn)過程中的各種條件(即發(fā)酵條件)等。延長穩(wěn)定期可以提高代謝產(chǎn)物的產(chǎn)量，要達到這一目的可采用連續(xù)培養(yǎng)法，其優(yōu)點是縮短了培養(yǎng)周期，提高了設備利用率，并且便于自動化管理。答案： (1)改變微生物遺傳特性控制生產(chǎn)過程中的各種條件誘變育種黃色短桿菌(2)連續(xù)培養(yǎng)好氧菌萃取(或蒸餾或離子交換等)1發(fā)酵工程中要進行菌種的選育，關于菌種選育的敘述，正確的是()自然菌種產(chǎn)量一般都比較低，不能滿足工業(yè)上的需要誘變育種可定向改變菌種特性，從而達到生產(chǎn)要求基因工程和細胞工程可定向改變菌種特性從而達到生產(chǎn)要求工業(yè)生

6、產(chǎn)也可以直接利用自然菌種A BC D解析：選D。能定向改變菌種特性的是基因工程和細胞工程，另外工業(yè)生產(chǎn)時一定要進行菌種選育。2(2011年貴州遵義高二質(zhì)檢)發(fā)酵工程的第一個重要工作是從混雜的微生物群體中選擇優(yōu)良的單一純種，獲得純種的方法不包括()A根據(jù)微生物對碳源需要的差別，使用含不同碳源的培養(yǎng)基B根據(jù)微生物缺乏生長因子的種類，在培養(yǎng)基中增減不同的生長因子C利用高溫高壓消滅不需要的雜菌D根據(jù)微生物對抗生素敏感的差異，在培養(yǎng)基中加入不同的抗生素解析：選C。高溫高壓會將所有細菌(包括需要的菌類)一起殺死。3(2011年青海格爾木高二檢測)利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時，投放的最適原料和產(chǎn)生酒精的階段要控

7、制的必要條件是()A玉米粉和有氧 B大豆粉和有氧C玉米粉和無氧 D大豆粉和無氧解析：選C。酵母菌發(fā)酵的常用底物是葡萄糖，玉米粉中富含淀粉，淀粉很容易轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酒精發(fā)酵為無氧發(fā)酵。4在發(fā)酵罐發(fā)酵的過程中，使溫度升高的熱量來源于()冷卻水供應不足微生物代謝旺盛培養(yǎng)基不新鮮攪拌放料口排出產(chǎn)物A BC D解析：選D。解答此題應從如下幾步入手分析：第一步，題目問的是使溫度升高的熱量來源，而冷卻水只能帶走熱量，不能產(chǎn)生熱量，故排除A和C選項；第二步，發(fā)酵過程中呼吸作用可以產(chǎn)生大量的化學能，且大部分轉(zhuǎn)變成了熱能，而攪拌除了增加溶氧、加快反應速度外，同時還通過摩擦產(chǎn)生了熱能；第三步，培養(yǎng)基的新鮮程度可影響

8、代謝速度，但與熱量的產(chǎn)生無直接關系，放料口排出產(chǎn)物屬同理。5在發(fā)酵中有關氧的利用正確的是()A微生物可直接利用空氣中的氧B微生物只能利用發(fā)酵液中的溶解氧C溫度升高，發(fā)酵液中溶解氧增多D需向發(fā)酵液中連續(xù)補充空氣并不斷地攪拌解析：選B。微生物只能利用溶解氧，且是無菌空氣中的，而溶氧的含量與溫度有關系，溫度越高，溶氧越少。6(2011年南京高二期末)運用發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸時應選擇的培養(yǎng)條件是(注：下列項中通氣均為通入無菌空氣)()對數(shù)期培養(yǎng)基碳氮比為41，隔絕空氣對數(shù)期培養(yǎng)基碳氮比為31，隔絕空氣對數(shù)期培養(yǎng)基碳氮比為4l，通氣培養(yǎng)穩(wěn)定期培養(yǎng)基碳氮比為31，隔絕空氣穩(wěn)定期培養(yǎng)基碳氮比為41，通氣培養(yǎng)穩(wěn)

9、定期培養(yǎng)基碳氮比為31，通氣培養(yǎng)A BC D解析：選D。考查谷氨酸棒狀桿菌的代謝特點及培養(yǎng)條件的碳氮比對培養(yǎng)結(jié)果的影響。谷氨酸棒狀桿菌是需氧型生物，所以培養(yǎng)時應始終通入無菌空氣。谷氨酸生產(chǎn)中，培養(yǎng)基中的C、N比最重要，CN41時，菌體大量繁殖；CN 31時，菌體繁殖受抑制，谷氨酸合成量大增，所以在該菌大量繁殖的對數(shù)期CN應為41；穩(wěn)定期活菌數(shù)目達到最高峰，細胞內(nèi)大量積累代謝產(chǎn)物，此時培養(yǎng)基CN應為31，所以D項正確。7(2011年北京海淀高二期末)關于青霉素生產(chǎn)的敘述，正確的是()A青霉素是青霉菌生長代謝中重要的初級代謝產(chǎn)物B可用紫外線誘變處理青霉菌后選育高產(chǎn)菌種C接種后發(fā)酵罐必須進行滅菌處理

10、D在青霉菌生長的穩(wěn)定期，活菌數(shù)不再增加，青霉素的產(chǎn)量也不再增加解析：選B。青霉菌能夠合成青霉素，青霉素屬于青霉菌的次級代謝產(chǎn)物；接種后再進行滅菌，會把菌種殺死；在穩(wěn)定期可以通過連續(xù)培養(yǎng)的方法保持微生物長時間穩(wěn)定，提高產(chǎn)量；微生物育種可通過多種方法，包括誘變育種、基因工程、細胞工程等手段，其中誘變育種包括物理誘變和化學誘變等，因此本題選B。8(2011年甘肅蘭州高二期末)谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過程中，控制好發(fā)酵的條件是十分重要的，下列處理不正確的是()A從控制磷脂合成或使細胞膜受損入手，提高谷氨酸棒狀桿菌細胞膜的通透性，有利于提高谷氨酸的合成速度B谷氨酸棒狀桿菌屬好氧型細菌，發(fā)酵過程中應進行通氣和攪拌，

11、以提高培養(yǎng)液中的溶氧量C控制碳、氮比例為31，有利于谷氨酸棒狀桿菌的大量繁殖，不利于谷氨酸的大量合成D在發(fā)酵過程中控制好溫度，有利于谷氨酸高效持久的大量合成解析：選C。改變谷氨酸棒狀桿菌細胞膜的通透性，有利于谷氨酸釋放，從而解除對谷氨酸脫氫酶活性的抑制，所以有利于提高谷氨酸的合成速度，谷氨酸棒狀桿菌屬好氧菌，故需不斷通氣與攪拌以增加溶氧量，且需適宜的溫度以保證酶活性，當碳、氮比為41時，有利于谷氨酸棒狀桿菌的大量繁殖，卻不利于谷氨酸的大量合成，只有當碳、氮比例為31時，才有利于谷氨酸合成。9(2011年貴州六盤水高二質(zhì)檢)下列不需要利用發(fā)酵工程的是()A生產(chǎn)單細胞蛋白飼料B通過生物技術培育可移

12、植的皮膚C利用工程菌生產(chǎn)胰島素D工廠化生產(chǎn)青霉素解析：選B?？疾榘l(fā)酵工程的應用以及動物細胞培養(yǎng)技術的用途。用取自燒傷病人的健康細胞進行培養(yǎng)，可以獲得大量自身的皮膚細胞，為大面積燒傷的病人移植。此過程應用的生物技術是動物細胞培養(yǎng)，不需要利用發(fā)酵工程。10下列關于通過發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸的敘述錯誤的是()A發(fā)酵時需不斷通入無菌空氣，否則會積累乳酸B發(fā)酵時常采用的培養(yǎng)基為液體天然培養(yǎng)基C從自然界分離的野生型菌株可直接用于生產(chǎn)D當菌體生長進入穩(wěn)定期時，補充營養(yǎng)物可提高谷氨酸產(chǎn)量解析：選C。從自然界分離的野生菌株，因其產(chǎn)量低而不能直接用于工業(yè)生產(chǎn)，故需通過誘變、基因工程、細胞工程等手段選育出生產(chǎn)用菌種。谷

13、氨酸棒狀桿菌是好氧菌，發(fā)酵時需不斷通入無菌空氣，以防止谷氨酸棒狀桿菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸或琥珀酸。工業(yè)生產(chǎn)常用液體天然培養(yǎng)基，當菌體生長進入穩(wěn)定期，營養(yǎng)物質(zhì)相對不足，補充營養(yǎng)物可提高谷氨酸產(chǎn)量。11單細胞蛋白就是通過發(fā)酵獲得微生物的大量菌體，下圖為真菌蛋白的生產(chǎn)過程，請據(jù)圖回答：(1)發(fā)酵罐內(nèi)注入少量氨水的目的是_。(2)發(fā)酵罐內(nèi)的真菌的新陳代謝類型是_。(3)從生態(tài)學角度分析，發(fā)酵罐內(nèi)添加的一切物品都要經(jīng)過消毒，其原因是_。(4)添加的糖被轉(zhuǎn)化為真菌蛋白，豬食用這種真菌蛋白可加速育肥，簡述其代謝過程。答案：(1)滿足真菌所需要的氮源并調(diào)節(jié)pH(2)異養(yǎng)需氧型(3)防止雜菌與真菌之間的競爭(4)根據(jù)糖類與蛋白質(zhì)代謝的關系：糖通過氨基轉(zhuǎn)換，形成氨基酸，氨基酸的不含氮部分可以轉(zhuǎn)化為脂肪，因此添加的糖可以被轉(zhuǎn)化為真菌蛋白，豬食用這種真菌蛋白可以加速育肥。12下圖所示為發(fā)酵工程生產(chǎn)產(chǎn)品的流程圖，據(jù)圖回答：(1)能生產(chǎn)人胰島素的工程菌是通過_培育的，高產(chǎn)青霉素菌種是通過_培育的。(2)整個發(fā)酵工程的中心階段是發(fā)酵，發(fā)酵不僅要隨時取樣以檢測培養(yǎng)基中的細菌數(shù)目、產(chǎn)物濃度等，還要嚴格控