我國(guó)水果市場(chǎng)現(xiàn)狀分析與相關(guān)舉措

1、 我國(guó)水果市場(chǎng)現(xiàn)狀分析與相關(guān)舉措水果行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中一直占有舉足輕重的地位，近些年來(lái)，我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，包括水果種植，水果加工產(chǎn)業(yè)等都有了快速發(fā)展。種植面積與產(chǎn)量連年遞增，進(jìn)出口貿(mào)易始終穩(wěn)中有漲。再加上電子商務(wù)以與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的發(fā)展，水果產(chǎn)業(yè)即將進(jìn)入全新的發(fā)展局面，必將呈現(xiàn)出更廣闊的發(fā)展空間和更美好的發(fā)展前景。一、 我國(guó)水果市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查：我國(guó)是世界上最大的水果產(chǎn)出國(guó)，種植面積與水果產(chǎn)量一直穩(wěn)居世界第一。同時(shí)，果品的質(zhì)量與產(chǎn)業(yè)化水平也有了很大提高，目前，水果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，是國(guó)外市場(chǎng)前景廣闊且具有較強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，也是許多地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的亮點(diǎn)和農(nóng)民致

2、富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。截止2015年末，全國(guó)水果（含瓜果）總面積1536.71萬(wàn)公頃，較“十二五”期初增加143.38萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)10.3%，年均增長(zhǎng)1.6%。其中，園林水果種植面積1281.67萬(wàn)公頃，比“十二五”期初增加127.28萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)11.03%，年均增長(zhǎng)1.62%。從全國(guó)園林水果種植面積的地區(qū)分布情況看，“十二五”初期面積在100萬(wàn)公頃以上的依次為、三個(gè)省區(qū)，“十二五”末期面積在100萬(wàn)公頃以上的依次為、四省。在主要大宗果品中，蘋果“十二五”期初種植面積214萬(wàn)公頃，期末232.8萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)8.8%；柑橘期初種植面積221.1萬(wàn)公頃，期末251.3萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)13.7%；梨期初種

3、植面積106.3萬(wàn)公頃，期末112.4萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)5.7%；葡萄期初種植面積55.2萬(wàn)公頃，期末79.9萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)44.7%；香蕉期初種植面積35.7萬(wàn)公頃，期末40.9萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)14.6%。我國(guó)果園結(jié)構(gòu)分布圖（按面積）資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局不僅是水果種植面積連年遞增，水果產(chǎn)量也是持續(xù)快速增長(zhǎng)。2015年我國(guó)水果產(chǎn)量達(dá)到27375.0萬(wàn)噸，較2014年同比增長(zhǎng)4.72%，大宗水果產(chǎn)量也是始終保持連續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2015年我國(guó)水果年度進(jìn)口總量為412萬(wàn)噸，出口數(shù)量為423萬(wàn)噸，進(jìn)口額58.7億美元，同比增14.7%；出口額68.9億美元，同比增11.5%；貿(mào)易順差10.2億

4、美元，同比減4.2%。2016年我國(guó)水果進(jìn)口總額58.1億美元，同比減少1.0%；出口總額71.4億美元，同比增長(zhǎng)3.6%；貿(mào)易順差13.3億美元，同比增加30.5%。二、 預(yù)測(cè)后幾年我國(guó)水果供需情況：水果產(chǎn)業(yè)與其他農(nóng)產(chǎn)品一樣，供需始終是決定價(jià)格的關(guān)鍵因素，目前，我國(guó)水果的供需情況總體保持平衡，但不同地區(qū)、不同品種可能受外界環(huán)境影響，包括氣候、宏觀經(jīng)濟(jì)、政策等因素，反映出不同的結(jié)果，如2016年蘋果、香蕉供大于求，價(jià)格低廉。下圖為預(yù)測(cè)今后幾年的供需平衡表。 20172025年水果供需平衡表：萬(wàn)噸資料來(lái)源：農(nóng)業(yè)部三、 目前我國(guó)水果行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷方法市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，只有能賣出去的才能叫做產(chǎn)品，而產(chǎn)品

5、賣不賣的出去，賣到什么價(jià)錢也是市場(chǎng)說(shuō)了算，所以水果產(chǎn)業(yè)也要緊跟時(shí)代步伐，找準(zhǔn)營(yíng)銷策略，將自身產(chǎn)品賣出去。那么目前我國(guó)水果行業(yè)都有哪些市場(chǎng)營(yíng)銷方法呢？1、 傳統(tǒng)營(yíng)銷模式 目前水果市場(chǎng)還是主要以傳統(tǒng)營(yíng)銷模式為主，主要方式為“產(chǎn)地集貿(mào)市場(chǎng)/果品經(jīng)紀(jì)人-產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)-果品運(yùn)輸商-銷地批發(fā)市場(chǎng)-個(gè)體攤販-消費(fèi)者”。而最集中的營(yíng)銷主要分布在批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、連鎖超市、社區(qū)果品店等區(qū)域。傳統(tǒng)營(yíng)銷模式具有對(duì)產(chǎn)品能夠看得清摸得著，購(gòu)買更放心，日常生活中較為便捷等優(yōu)點(diǎn)。2、 互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式是一種新興起的營(yíng)銷手段，包括農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)，社群營(yíng)銷，新媒體營(yíng)銷等多種手段，具體有“產(chǎn)地直銷”、“生鮮水果O2

6、O”等方式。包括現(xiàn)在流行的軟文營(yíng)銷、情懷營(yíng)銷等多種手段?；ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷具有傳播速度快，圍廣，能夠迅速的引爆一個(gè)概念的特點(diǎn)。四、 目前我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題1、 水果質(zhì)量參差不齊，優(yōu)質(zhì)果品少隨著經(jīng)濟(jì)的不斷快速發(fā)展，國(guó)民收入有了很大提高，消費(fèi)者消費(fèi)理念發(fā)生了巨大改變，對(duì)于水果的消費(fèi)不再僅僅看中數(shù)量，對(duì)優(yōu)質(zhì)、安全的水果需求越來(lái)越大。但目前我國(guó)水果質(zhì)量受到如氣候、種植管理、生產(chǎn)技術(shù)等因素制約，產(chǎn)出果品質(zhì)量參差不齊，優(yōu)果數(shù)量少之又少，更突出的是農(nóng)藥殘留、化肥施用過(guò)量等涉與果品安全的問(wèn)題層出不窮。我國(guó)果品質(zhì)量與發(fā)達(dá)國(guó)家還存在較大差距。質(zhì)量低下不僅影響水果價(jià)格，更影響我國(guó)水果在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力。2、 水果產(chǎn)業(yè)信息

7、不對(duì)稱問(wèn)題嚴(yán)重信息不對(duì)稱一直是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域發(fā)展過(guò)程中的一個(gè)“痛點(diǎn)”，“果賤傷農(nóng)”的事情屢有發(fā)生，“百萬(wàn)斤蘋果滯銷”、“紅棗滯銷,無(wú)人采摘只能喂羊”等報(bào)道屢見不鮮，“信息不對(duì)稱”傷民傷農(nóng)。3、 果農(nóng)知識(shí)素養(yǎng)偏低，種植標(biāo)準(zhǔn)化程度不高受農(nóng)民工大量進(jìn)城的影響，目前果樹種植戶有很大一部分都是老人，這群人文化素養(yǎng)偏低，對(duì)于新知識(shí)、新技術(shù)、新營(yíng)銷模式學(xué)習(xí)較為緩慢以與受傳統(tǒng)觀念影響，不愿意甚至不敢于接受新事物，對(duì)于果樹種植疏于管理，種植過(guò)程粗放，所種植出的果品質(zhì)量自然欠佳。同時(shí)，我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，大多還是以小戶種植為主，這種小農(nóng)經(jīng)濟(jì)不利于水果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化管理，技術(shù)含量、生產(chǎn)效率、經(jīng)濟(jì)收益等都較為低

8、下，不利于水果產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展。五、 我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)舉措1、 加強(qiáng)果農(nóng)知識(shí)培訓(xùn)，推廣精細(xì)化管理謀事在人，任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開人的支持。水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更要注重對(duì)于種植戶的培養(yǎng)，加強(qiáng)對(duì)于果農(nóng)們的教育，學(xué)習(xí)新技術(shù)，掌握現(xiàn)代化營(yíng)銷模式，推廣精細(xì)化管理，改變果農(nóng)老觀念，重視果品質(zhì)量。同時(shí)，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下，加強(qiáng)“雙創(chuàng)”引導(dǎo)，吸引更多的青壯年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2、 加強(qiáng)科技研發(fā)，推廣信息化技術(shù)服務(wù)以與信息平臺(tái)當(dāng)今的時(shí)代是數(shù)據(jù)時(shí)代，數(shù)據(jù)分析對(duì)于一個(gè)產(chǎn)業(yè)良好的發(fā)展有著至關(guān)重要的作用，水果產(chǎn)業(yè)信息不對(duì)稱問(wèn)題嚴(yán)重，這就要加強(qiáng)科技研發(fā)，推廣信息服務(wù)平臺(tái)，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)解決水

9、果行業(yè)的“痛點(diǎn)”，通過(guò)更多的大數(shù)據(jù)分析來(lái)指導(dǎo)果農(nóng)生產(chǎn)，從根本上解決信息不對(duì)稱的問(wèn)題。3、 改變營(yíng)銷模式，加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)滲透到人民生活中的方方面面，各行各業(yè)都離不開互聯(lián)網(wǎng)。水果行業(yè)的營(yíng)銷模式也得與時(shí)俱進(jìn)，更多的利用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷使得產(chǎn)地產(chǎn)品更快更廣的推廣出去，將傳統(tǒng)營(yíng)銷模式與互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式相結(jié)合，探索新的營(yíng)銷方式。如今人們總是把食品安全問(wèn)題掛在嘴邊，水果行業(yè)可以利于互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行多功能監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)從種植到產(chǎn)出、從產(chǎn)到銷、從市場(chǎng)到餐桌一條龍實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，保證消費(fèi)者食用健康安全的產(chǎn)品。4、 加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品知名度近些年，名人從事農(nóng)業(yè)的新聞時(shí)有耳聞，包括褚時(shí)健、柳傳志、丁磊、石屹等大佬，“褚橙”、“柳桃”、“蘋果”等名詞相繼出現(xiàn)，這其實(shí)就可以看做是一個(gè)名人效應(yīng)，也是一個(gè)品牌效應(yīng)，他們自身就是品牌。水果行業(yè)需要加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品知名度，“浦江獼猴桃”、“長(zhǎng)豐草莓”這些都已經(jīng)是耳熟能詳?shù)牡乩順?biāo)志性產(chǎn)品，水果產(chǎn)業(yè)需要更多的優(yōu)質(zhì)品牌、優(yōu)質(zhì)水果來(lái)帶動(dòng)整個(gè)水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，來(lái)促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)于水果消費(fèi)的進(jìn)一步認(rèn)可。5、 創(chuàng)新水果深加