萬(wàn)達(dá)開(kāi)閉店工作規(guī)范

1、POWEHLONG寶金開(kāi)閉店工作規(guī)范編號(hào)：PLSY-YY-HJ-2012(A)貞他： 第1 頁(yè)共 5 頁(yè)開(kāi)閉店工作規(guī)范編制中心總經(jīng)理相關(guān)中心總經(jīng)理分管副總裁審核/審批執(zhí)行總裁審核/審批總裁審批日期篆PCMfERLONG寶獨(dú)開(kāi)閉店工作規(guī)范編號(hào)：PLSY-YY-HJ-2012（A）貞他：第 2 頁(yè)共 5 頁(yè)1目的為規(guī)范各公司開(kāi)店流程、注意事項(xiàng)，特制訂本工作規(guī)范。2術(shù)語(yǔ)無(wú)3適用范圍適用于各公司開(kāi)業(yè)后營(yíng)運(yùn)期間的開(kāi)閉店工作。4關(guān)鍵活動(dòng)描述4.1開(kāi)店管理4.1.1開(kāi)店巡場(chǎng)檢查營(yíng)運(yùn)客服人員于開(kāi)店前 30 分鐘進(jìn)場(chǎng)1）商管員檢查營(yíng)業(yè)員佩戴商場(chǎng)出入證走指定員工通道進(jìn)入崗位；2）工程部按規(guī)定開(kāi)電梯、公區(qū)的燈光、新

2、風(fēng)；3）營(yíng)運(yùn)人員檢查各個(gè)貨梯通道的清潔衛(wèi)生，垃圾桶清空，餐飲商戶的后通道清潔衛(wèi)生；4）營(yíng)運(yùn)人員檢查公共區(qū)域如主通道、次通道的清潔、衛(wèi)生、燈光；5）檢查公共區(qū)域立牌、水牌、綠化、美陳等擺放整齊和衛(wèi)生工作；6）檢查各商鋪開(kāi)店前店內(nèi)衛(wèi)生狀況、貨品陳列、門(mén)頭/櫥窗燈光、營(yíng)業(yè)員到崗情況;7）開(kāi)店前 10 分鐘檢查營(yíng)業(yè)員著裝規(guī)范；8）場(chǎng)內(nèi)施工區(qū)域、漏水點(diǎn)應(yīng)做好警示；9）雨雪天氣，應(yīng)檢查入口處是否設(shè)置防滑毯和傘套架、垃圾桶；10）開(kāi)店前 5 分鐘，商管隊(duì)長(zhǎng)通過(guò)對(duì)講機(jī)呼叫各崗位的商管員，通知做好開(kāi)店準(zhǔn)備。4.1.2 晨會(huì)商業(yè)公司營(yíng)運(yùn)部必須制定晨會(huì)管理規(guī)定并報(bào)商業(yè)集團(tuán)營(yíng)運(yùn)中心營(yíng)運(yùn)部備檔；1）每日開(kāi)業(yè)前營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)

3、組織所有營(yíng)業(yè)員召開(kāi)晨會(huì)；2）晨會(huì)的常規(guī)內(nèi)容：點(diǎn)名和簽到（銷(xiāo)售）；疼POWERLONG寶金開(kāi)閉店工作規(guī)范編號(hào)：PLSY-YY-HJ-2012（A）貞他：第 3 頁(yè)共 5 頁(yè)檢查營(yíng)業(yè)人員儀容儀表；練習(xí)服務(wù)用語(yǔ)；對(duì)存在的問(wèn)題及違紀(jì)現(xiàn)象提出整改要求；對(duì)營(yíng)業(yè)員進(jìn)行各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)的培訓(xùn)。3）晨會(huì)的臨時(shí)內(nèi)容：各類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)推廣活動(dòng)；提示、督促各專(zhuān)賣(mài)店根據(jù)季節(jié)的變化及時(shí)補(bǔ)充應(yīng)季商品，更換商品陳列和環(huán)境布置；通報(bào)公司相關(guān)管理規(guī)定、近期工作安排、要求及相關(guān)信息。4）晨會(huì)要求：營(yíng)運(yùn)部對(duì)參會(huì)人員出勤、會(huì)議內(nèi)容進(jìn)行記錄，存檔；營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)每月將晨會(huì)會(huì)議涉及的重要事項(xiàng)及營(yíng)業(yè)員考勤情況通報(bào)給商戶負(fù)責(zé)人。4.1.3 服務(wù)臺(tái)i） 9:20

4、服務(wù)臺(tái)人員到崗（開(kāi)店前半小時(shí)）2）開(kāi)店前 20 分鐘開(kāi)始播放商場(chǎng)背景音樂(lè)；3）簽到：9:30 將各部門(mén)簽到表放在服務(wù)臺(tái)前方，于 10:30 分取下；4）信件收發(fā)：放于服務(wù)臺(tái)左邊臺(tái)面，租戶簽到時(shí)提醒其領(lǐng)取并簽收；5）將包裝處的牌子放于服務(wù)臺(tái)左前方臺(tái)面，意見(jiàn)箱和總值班的牌子放于服務(wù)臺(tái)右前方臺(tái)面；6）服務(wù)臺(tái)做好崗位清潔工作；開(kāi)始登記每個(gè)商戶前一天營(yíng)業(yè)額；開(kāi)店前 5 分鐘做開(kāi)店廣播（迎賓詞）；開(kāi)店前 3 分鐘統(tǒng)計(jì)未準(zhǔn)時(shí)到崗營(yíng)業(yè)員或還未開(kāi)門(mén)的商戶，并給與相應(yīng)的管理。4.1.4 統(tǒng)一開(kāi)店1）開(kāi)門(mén)商管隊(duì)長(zhǎng)用對(duì)講機(jī)呼叫各崗位商管員準(zhǔn)時(shí)開(kāi)店；廣場(chǎng)所有出入口、地下車(chē)庫(kù)通道、電梯及電梯廳、主次力店連接廣場(chǎng)的通道門(mén)應(yīng)

5、同時(shí)打開(kāi)。POWSHONG寶助開(kāi)閉店工作規(guī)范編號(hào)：PLSY-YY-HJ-2012（A）貞他：第 4 頁(yè)共 5 頁(yè)2）播放迎賓曲迎賓曲應(yīng)歡快明亮，富有朝氣3）迎賓營(yíng)業(yè)員（一人）站住店門(mén)外側(cè)，面向主要客流來(lái)的方向4）開(kāi)店時(shí)間遇重大節(jié)日或其它原因需變更營(yíng)業(yè)時(shí)間時(shí)必須提前上報(bào)商業(yè)集團(tuán)批準(zhǔn)后實(shí)施；特殊情況可以提前開(kāi)店（如聚集大量客流，特殊氣候）。4.2 閉店管理4.2.6閉店前 15 分鐘總服務(wù)臺(tái)進(jìn)行閉店廣播，4.2.7閉店前 5 分鐘重復(fù)播放提示閉店時(shí)間，同時(shí)播放背景音樂(lè)；4.2.8檢查各商戶閉店準(zhǔn)備工作，如有客戶則繼續(xù)保持營(yíng)業(yè)狀態(tài)直至客戶離開(kāi)后進(jìn)行閉店準(zhǔn)備；4.2.9聯(lián)合巡場(chǎng)：營(yíng)運(yùn)部和工程部在閉店后

6、，檢查各商戶店內(nèi)燈光是否關(guān)閉、門(mén)是否上鎖、門(mén)頭燈光是否關(guān)閉；4.2.10 餐飲商戶的安全檢查a）檢查滅火器的壓力、滅火毯的擺放位置、檢查點(diǎn)火棒和擋火板的配置狀況；b）檢查廚房天然氣各點(diǎn)火閥門(mén)是否完全關(guān)閉；檢查廚房液化氣總閥門(mén)及點(diǎn)火閥門(mén)是否完全關(guān)閉（如有）；d）檢查廚房各類(lèi)電器設(shè)備的電源是否完全關(guān)閉；e）檢查廚房給水管道閥門(mén)的是否完全關(guān)閉；檢查廚房排水管道及排水地漏的是否有堵塞情況；檢查垃圾桶是否已經(jīng)傾倒；h）檢查廚房庫(kù)房是否完全鎖閉；檢查廚房油煙機(jī)及油煙管道的清洗情況（每天擦洗表面和擋火板）；檢查廚房及就餐區(qū)域中是否有可燃物、易爆物的堆積情況；檢查就餐區(qū)域各類(lèi)用電設(shè)備設(shè)施的關(guān)閉情況；檢查餐飲商戶是否有大量資金滯留商戶內(nèi)情況（此環(huán)節(jié)需要列支檢查項(xiàng)，無(wú)須直接查POWSHONG寶助開(kāi)閉店工作規(guī)范編號(hào)：PLSY-YY-HJ-2012(A)貞他： 第5 頁(yè)共 5 頁(yè)驗(yàn)其財(cái)務(wù)保險(xiǎn)柜，只須有商戶參與檢查人在檢查欄予以確認(rèn)簽字即可)；m)檢查餐飲商戶各門(mén)是否完全鎖閉；檢查多種經(jīng)營(yíng)柜臺(tái)內(nèi)不得有垃圾過(guò)夜，收銀臺(tái)不得留有備用金；做好場(chǎng)內(nèi)人員疏散、引導(dǎo)工作；閉店同時(shí)，商管員用禮賓欄或鐵馬封閉相關(guān)的通道并派人職守；閉店后 5 分鐘內(nèi)，所有電梯關(guān)閉，針對(duì)影院、KTV 等營(yíng)業(yè)時(shí)間較長(zhǎng)的業(yè)態(tài)，應(yīng)留出相應(yīng)的晚間通道，供顧客到一樓和地下停車(chē)場(chǎng)；閉店后