-----省消保委發(fā)布超市食品安全消費(fèi)調(diào)查報(bào)告

1、新聞稿擬發(fā)稿時(shí)間：2011 年 8 月 11 日“民以食為天” ， 食品安全一直是老百姓最為關(guān)注的話題，世紀(jì)聯(lián)華等超市作為城鄉(xiāng)消費(fèi)者最主要的食品購(gòu)買渠道，在保障消費(fèi)者食品安全方面扮演著至關(guān)重要的角色。新的食品安全法頒布后， 消費(fèi)者對(duì)超市進(jìn)一步把好食品安全關(guān)寄予了更深的厚望。近期， 省消保委在杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司“消費(fèi)教育基地”授牌和消費(fèi)教育基地“食品安全知識(shí)”大講堂開(kāi)班之際，組織11 名消費(fèi)維權(quán)義工，在杭州世紀(jì)聯(lián)華華商店開(kāi)展了“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾和服務(wù)滿意度” 消費(fèi)體驗(yàn)和“食品安全消費(fèi)問(wèn)卷調(diào)查” ，活動(dòng)取得較好的社會(huì)效果，現(xiàn)將此報(bào)告下發(fā)，供大家借鑒參考， 從而推進(jìn)食品安全保障體系建設(shè)， 營(yíng)造人人

2、關(guān)心、 人人維護(hù)食品安全的良好氛圍。人人關(guān)注食品安全- 省消保委發(fā)布超市食品安全消費(fèi)調(diào)查報(bào)告“消費(fèi)者最擔(dān)心的食品安全問(wèn)題？”、“超市最容易出現(xiàn)問(wèn)題的食品？”、“經(jīng)營(yíng)者提供的服務(wù)你滿意嗎？”7 月 1 日，省消保委在杭州市百名消費(fèi)維權(quán)義工中隨機(jī)產(chǎn)生11 名消費(fèi)維權(quán)義工就超市食品安全進(jìn)行一次消費(fèi)問(wèn)卷調(diào)查。此次問(wèn)卷調(diào)查的主要內(nèi)容是了解消費(fèi)者對(duì)食品安全認(rèn)知度、關(guān)注度、 滿意度以及當(dāng)前食品安全存在問(wèn)題以及長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制建立等，問(wèn)卷設(shè)計(jì)上考慮到中、老年消費(fèi)者居多，做到了簡(jiǎn)單明了，有一定的針對(duì)性，基本反映出當(dāng)前食品安全消費(fèi)的一些真實(shí)情況和有價(jià)值信息，它為有效營(yíng)造和諧安全的消費(fèi)環(huán)境提供第一手材料。一、調(diào)查基本數(shù)

3、據(jù)1 調(diào)查人群屬性分布1.1 男女比例1.2年齡分布本次調(diào)查基本上覆蓋了家庭食品采購(gòu)主要人群（30 歲以上占91%）。除了“家庭”這個(gè)主要人群屬性外，可以看到在超市食品采購(gòu)中，50 歲以上的比例比較大，我們?cè)谝院蠊ぷ髦行枰嗅槍?duì)性加強(qiáng)適合這類人群的相關(guān)食品安全認(rèn)知方面的引導(dǎo)。1.3 教育程度調(diào)查顯示， 受過(guò)高等教育的占了45%以上，這部分人群對(duì)食品安全認(rèn)知程度非常高，是我們以往推進(jìn)食品安全主力消費(fèi)人群。但在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)， 非高等教育的人群對(duì)食品安全關(guān)注也越來(lái)越重視， 也成為了推進(jìn)食品安全工作的主力消費(fèi)人群，這說(shuō)明這幾年食品安全消費(fèi)宣傳普及程度越來(lái)越高，越來(lái)越得到廣大老百姓的認(rèn)可。22.1購(gòu)物關(guān)注

4、點(diǎn)隨著人民群眾生活生活水平日益提高，對(duì)于食品的質(zhì)量有更高要求，同時(shí)希望有個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境和愉快的購(gòu)物心情。另一方面，適合的賣場(chǎng)廣告業(yè)越來(lái)越成為各類消費(fèi)者購(gòu)物的參考，得到更多的關(guān)注。2.2消費(fèi)習(xí)慣食品安全已經(jīng)成為消費(fèi)者習(xí)慣。通過(guò)保留購(gòu)物憑據(jù)，保障合法權(quán)益， 消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)也越來(lái)越高。環(huán)保日益成為人們食品中的突出主題，深入人心。二、食品安全的七大問(wèn)題：1、最擔(dān)心的食品安全問(wèn)題：添加劑非合理使用已經(jīng)成為老百姓的心頭大患，取代了以往傳統(tǒng)的“食品衛(wèi)生”等問(wèn)題。轉(zhuǎn)基因食品等“高科技類”食品的發(fā)展，給我們食品安全帶來(lái)全新的課題。農(nóng)藥以及抗生素等高殘留成老大難問(wèn)題，需要我們有新的解決思路。新出現(xiàn)的老百姓最關(guān)心

5、的食品安全問(wèn)題，是和普通 “食品衛(wèi)生”不同的是看不到，摸不著，長(zhǎng)期積累發(fā)生危害，一旦危害發(fā)生比傳統(tǒng)“衛(wèi)生” 問(wèn)題危害更大， 其因果關(guān)系難以界定。不可能像傳統(tǒng)解決辦法那樣，能夠通過(guò)“發(fā)生的事實(shí)”來(lái)處理，更多需要制定相關(guān)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的“行業(yè)規(guī)范” ，流通環(huán)節(jié)的“監(jiān)測(cè)規(guī)范”，消費(fèi)環(huán)節(jié)的“監(jiān)督維權(quán)規(guī)范”等一系列環(huán)節(jié)“閉環(huán)”來(lái)實(shí)現(xiàn)。52、目前買到比較放心的食品：水果、蔬菜、糧油等比較直觀可以評(píng)價(jià)的食品，目前政府比較重視，有一定監(jiān)督機(jī)制。相當(dāng)部分老百姓還是比較放心的。比較突出的問(wèn)題，如面包蛋糕、熟食、保健品類食品由于缺乏有力的相關(guān)規(guī)范，成為老百姓心中“最不放心的食品”。63、目前超市比較容易出問(wèn)題的食品：熟食

6、、乳制品、面包蛋糕類食品問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)非常大，豆制品、酒、水果、糧油、水產(chǎn)等食品問(wèn)題相對(duì)少。相比顯示：“深加工”食品環(huán)節(jié)多，一旦忽視就容易出問(wèn)題。74、超市經(jīng)營(yíng)內(nèi)最容易出安全問(wèn)題的環(huán)節(jié)： 超市經(jīng)營(yíng)內(nèi)的采購(gòu)和驗(yàn)收、存儲(chǔ)及問(wèn)題商品的處理是最有可能造成讓百姓買到“不放心食品“的主要環(huán)節(jié)。85、整體上提高食品安全的有效途徑：要保障食品安全，首先要職能部門加強(qiáng)監(jiān)管；其次要從生產(chǎn)源頭控制把關(guān)，廠商自律；輿論監(jiān)督宣傳顯得非常重要。6、遇 見(jiàn)商品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)的解決渠道：新聞媒體在消費(fèi)維權(quán)社會(huì)力量中發(fā)揮越來(lái)越大的重要，消費(fèi)者的維權(quán)意識(shí)在不斷提升，能積極主動(dòng)尋找處理糾紛的和解平臺(tái)。97、營(yíng)造和諧安全消費(fèi)環(huán)境最有效的機(jī)制

7、保障：建立消費(fèi)者代表監(jiān)督制度是最有效的措施之一，商品追蹤及召回制度也認(rèn)為是最有力的保障機(jī)制。三、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾及服務(wù)滿意度：1、 你認(rèn)為商場(chǎng)超市誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾會(huì)完全履行嗎？商場(chǎng)超市的社會(huì)公信力有了較大的提高，相關(guān)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的承諾得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。102您認(rèn)為聯(lián)華超市商品質(zhì)量可靠，能放心使用么？聯(lián)華超市近年來(lái)堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)取得了一定的效果，為全面承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，營(yíng)造良好的市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境奠定基礎(chǔ)。3您認(rèn)為聯(lián)華超市員工提供的服務(wù)滿意么？調(diào)查顯示，服務(wù)滿意度為75%，仍有待于進(jìn)一步提高員工的服務(wù)質(zhì)量和水平。11四、相關(guān)建議：1：食品安全工作人人應(yīng)重視。食品安全是直接關(guān)系人民健康，維持市場(chǎng)穩(wěn)定的重要問(wèn)題，是構(gòu)建社

8、會(huì)主義和諧社會(huì)的重要內(nèi)容。當(dāng)前國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全事件，暴露出我國(guó)食品安全管理監(jiān)督有滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增大了消費(fèi)者對(duì)食品安全的憂慮和擔(dān)心，使消費(fèi)者對(duì)政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī)，這不得不引起全社會(huì)的高度重視。要認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院食品安全宣傳綱要的實(shí)施意見(jiàn)，關(guān)注民生，把食品安全工作做細(xì)、做扎實(shí)。2: 食品安全監(jiān)管措施要到位。維護(hù)食品安全，當(dāng)?shù)卣块T必須承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，不能疏于監(jiān)管， 甚至包庇縱容。企業(yè)道德的血液， 不是與生俱來(lái)的，必須要有嚴(yán)格的監(jiān)管和違法以后讓其傾家蕩產(chǎn)的懲罰， 才能催生和助推企業(yè)的誠(chéng)信自律。 要建立一整套完善的執(zhí)法體制和規(guī)范性制度， 如流通領(lǐng)域的食品安全問(wèn)題， 職能部門要通過(guò)商品準(zhǔn)入制度、 食品經(jīng)營(yíng)一票通制度、食品安全示范店、電子監(jiān)管等制度， 促使監(jiān)管工作取得實(shí)效。 新聞媒體加大宣傳力度，對(duì)一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者予以曝光， 多做些增強(qiáng)健康消費(fèi)意識(shí)的宣傳教育， 提倡健康消費(fèi)，不盲目貪便宜。3： 商家食品安全意識(shí)須加強(qiáng)，商場(chǎng)、超市等經(jīng)營(yíng)商