如何培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣

1、如何培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣幼兒園教育指導(dǎo)綱要中指出：“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。”保護(hù)幼兒的生命，維護(hù)幼兒的健康，是我們每一位幼教工作者神圣的職責(zé)。培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，是綱要中健康教育的內(nèi)容之一。幼兒進(jìn)餐應(yīng)在保證每日營(yíng)養(yǎng)供給的同時(shí)，在快樂(lè)中進(jìn)行，良好的進(jìn)餐心理環(huán)境是一種“精神營(yíng)養(yǎng)”，是幼兒健康成長(zhǎng)的催化劑。幼兒在園的進(jìn)餐質(zhì)量的好壞直接會(huì)影響他們的營(yíng)養(yǎng)狀況。在很多幼兒園里，幼兒進(jìn)餐的過(guò)程中，教師為了讓幼兒吃飽吃好，并養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，往往不厭其煩地提醒幼兒：“吃飯的時(shí)候要好好吃、不能說(shuō)話(huà)”；“小朋友們要快點(diǎn)吃”；“不要把飯菜撒在桌上、地上和衣服上”；“看

2、看誰(shuí)的桌面的最干凈”等等。原本愉快的進(jìn)餐頓時(shí)嚴(yán)肅起來(lái)。幼兒要時(shí)刻提醒自己注意按老師的要求吃飯，這勢(shì)必會(huì)造成幼兒在進(jìn)餐時(shí)注意力分散，消化腺分泌減少，食欲下降。另外，從生理解剖特點(diǎn)來(lái)看，神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)反應(yīng)的區(qū)域與消化腺的區(qū)域都在下丘腦中位，凡能影響高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)興奮與抑制的一切因素都能影響食欲，其中情緒起了重要作用。當(dāng)人的情緒低落時(shí)，消化腺受到抑制，就沒(méi)有食欲。教師對(duì)吃得慢的幼兒的催促，以及對(duì)規(guī)則不時(shí)地提醒，使幼兒的神經(jīng)處于緊張狀態(tài)，沒(méi)有了高漲的情緒就影響了食欲，甚至在進(jìn)餐時(shí)會(huì)引起幼兒情緒上的反感、恐懼、緊張，造成食欲不振、厭食、畏食等癥狀。針對(duì)這些情況，在幼兒園，幼兒進(jìn)餐環(huán)境的創(chuàng)設(shè)顯得尤為重要！如何

3、能給幼兒營(yíng)造一個(gè)健康的就餐環(huán)境，從而培養(yǎng)好幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣？我認(rèn)為要做到以下幾個(gè)方面：一、了解幼兒進(jìn)餐時(shí)的心理特點(diǎn)是營(yíng)造健康進(jìn)餐環(huán)境的前提 1、幼兒的好奇心強(qiáng)，喜歡吃花樣多變和色彩鮮明的食物 孩子對(duì)食物的色彩、形態(tài)特別注意?；佣嘧兊拿媸?、造型有趣的糕點(diǎn)、搭配美觀(guān)的菜肴，都很受孩子的歡迎。 2、幼兒的味覺(jué)靈敏，對(duì)食物的滋味和冷熱很敏感 幼兒的味覺(jué)很靈敏，他們不僅對(duì)食物的甜酸反應(yīng)明顯，而且對(duì)苦、咸和有異味的食物也很敏感。凡是成人認(rèn)為較熱的食物，他們都認(rèn)為是燙的，不愿嘗試。因此，不宜給孩子吃太冷或太燙的食物。 3、幼兒喜歡吃刀工規(guī)則的食物 幼兒對(duì)某些不常接觸或形態(tài)狀奇特的食物如木耳、紫菜、海帶等

4、常持懷疑態(tài)度，不愿輕易嘗試。因此，需要在孩子品嘗前進(jìn)行餐前教育，激起他們想吃的欲望。 4、幼兒大都不喜歡吃盛得過(guò)滿(mǎn)的飯 孩子看到盛得過(guò)滿(mǎn)的飯常常會(huì)感到很委屈，生怕吃得慢或吃不下而受到指責(zé)，卻喜歡一次次自己去添飯，并自豪地說(shuō)：我吃了兩碗、三碗。因此，給孩子準(zhǔn)備第一碗飯時(shí)要根據(jù)孩子的胃口盛得適中，留下機(jī)會(huì)讓孩子自己去添飯，以培養(yǎng)孩子吃飯的自信心和動(dòng)手能力。 5、挑食的孩子吃飯進(jìn)容易情緒緊張 那些膽小、體弱、有偏食挑習(xí)慣的孩子，吃飯時(shí)特別容易緊張。尤其是碰到吃不愛(ài)吃的肥肉、蘿卜、大蒜等時(shí)，他們往往邊吃邊想辦法“消滅”這些東西，有時(shí)趁人不注意扔到餐桌下，或塞在口袋里。如果強(qiáng)迫他們進(jìn)食，他們往往哭鬧。孩

5、子的心情緊張，會(huì)使交感神經(jīng)過(guò)度興奮，從而抑制胃腸蠕動(dòng)，減少消化液的分泌，產(chǎn)生飽脹的感覺(jué)。 因此，根據(jù)幼兒的進(jìn)餐時(shí)的心理特點(diǎn)來(lái)制定食物調(diào)配與烹飪，是創(chuàng)設(shè)健康進(jìn)餐環(huán)境的重要內(nèi)容。二、良好的進(jìn)餐氛圍的創(chuàng)設(shè)可以激發(fā)幼兒進(jìn)餐的主動(dòng)性為了保證幼兒順利進(jìn)餐，餐前應(yīng)有一系列準(zhǔn)備工作，使幼兒在輕松、愉快的環(huán)境下進(jìn)行用餐。老師們通過(guò)講故事、區(qū)域活動(dòng)游戲、圖片展示等鼓勵(lì)幼兒進(jìn)餐。進(jìn)餐前可以講述有關(guān)用餐的一些小故事以及餐前的食譜介紹，聽(tīng)了介紹會(huì)對(duì)要吃食品感興趣也容易接受。使幼兒在生理和心里上做好進(jìn)餐的準(zhǔn)備，形成條件反射，促進(jìn)食欲。進(jìn)餐時(shí)播放柔美的音樂(lè)，讓幼兒在寬松的環(huán)境中就餐。三、家園合作，共同培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣

6、家長(zhǎng)與幼兒園的配合十分重要，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣，不是幼兒園一方面可以單獨(dú)完成的，也不是家庭一方面可以單獨(dú)完成的。幼兒園保教人員應(yīng)該經(jīng)常主動(dòng)地向家長(zhǎng)反映幼兒在園的進(jìn)餐情況，與家長(zhǎng)共同配合，找到幼兒偏食、食欲差的原因并及時(shí)糾正。作為家長(zhǎng)也要有意識(shí)的培養(yǎng)孩子在家中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，如不喂飯、少吃零食，同時(shí)注意自身的行為，因?yàn)楹枚嗪⒆拥牟涣硷嬍承袨榭赡軄?lái)自于家長(zhǎng)自身的挑食、偏食。好習(xí)慣的養(yǎng)成，需要我們持之以恒的努力。我想孩子在成長(zhǎng)中難免會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題，正如挑食的現(xiàn)象。我們不能一味的訓(xùn)斥、埋怨孩子挑食的行為不對(duì)。而是應(yīng)該從孩子心理特點(diǎn)出發(fā)，多動(dòng)腦子想辦法，用心去開(kāi)啟他們心靈之門(mén)。這樣，他們才會(huì)敞開(kāi)心扉接受我們正確的進(jìn)餐教育觀(guān)點(diǎn)。當(dāng)然，培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成不是一朝一夕之功，但只要我們不放棄，努力做好幼兒每一天的進(jìn)餐教育工作，我相信我們的孩子都能養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，擁有一個(gè)健康的體魄并茁壯成長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)是生命與智慧