化驗(yàn)室記錄表

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上文登主成食品有限公司采樣記錄 編號(hào)：ZCHYS-JL001樣品名稱生產(chǎn)日期產(chǎn)品批次取樣日期采樣依據(jù)SB/T 10439-2007取樣地點(diǎn)采樣人樣品編號(hào)樣品重量（g）留樣重量（g/個(gè)）檢驗(yàn)項(xiàng)目?jī)艉俊⒋竽c菌群、總酸、食鹽、亞硝酸鹽、水分、留樣備注記錄人： 審核人： 審核時(shí)間：文登主成食品有限公司采樣記錄 編號(hào)：ZCHYS-JL001樣品名稱生產(chǎn)日期產(chǎn)品批次取樣日期采樣依據(jù)SB/T 10439-2007取樣地點(diǎn)采樣人樣品編號(hào)樣品重量（g）留樣重量（g/個(gè)）檢驗(yàn)項(xiàng)目?jī)艉?、大腸菌群、總酸、食鹽、亞硝酸鹽、水分、留樣備注記錄人： 審核人： 審核時(shí)間：文登主成食品有限公司大腸菌

2、群（MPN）檢驗(yàn)原始記錄 編號(hào)：ZCHYS-JL002樣品編號(hào)單料乳糖膽鹽發(fā)酵管伊紅美藍(lán)瓊脂革蘭氏染色乳糖發(fā)酵管結(jié)果MPN /100g10-110-210-310-110-210-310-110-210-3檢驗(yàn)人： 檢驗(yàn)日期： 報(bào)告日期： 審核人： 審核日期：文登主成食品有限公司大腸菌群（MPN）檢驗(yàn)原始記錄 編號(hào)：ZCHYS-JL002樣品編號(hào)單料乳糖膽鹽發(fā)酵管伊紅美藍(lán)瓊脂革蘭氏染色乳糖發(fā)酵管結(jié)果MPN /100g10-110-210-310-110-210-310-110-210-3檢驗(yàn)人： 檢驗(yàn)日期： 報(bào)告日期： 審核人： 審核日期：文登主成食品有限公司產(chǎn)品感官檢驗(yàn)原始記錄編號(hào)：ZCHY

3、S-JL-008產(chǎn)品名稱規(guī)格批次號(hào)生產(chǎn)日期采樣日期檢驗(yàn)日期采樣環(huán)節(jié)采樣數(shù)量/重量樣品編號(hào)一、感官檢驗(yàn)色澤香氣滋味體態(tài)質(zhì)地雜質(zhì)包裝情況產(chǎn)品標(biāo)識(shí)二、凈含量檢驗(yàn)樣品編號(hào)總重（kg）皮重（kg）凈含量（kg）標(biāo)明凈含量（kg）實(shí)際偏差（g）允許短缺量（g）結(jié)論檢驗(yàn)人： 審核人： 審核日期：專心-專注-專業(yè)文登主成食品有限公司化驗(yàn)室水質(zhì)檢驗(yàn)原始記錄編號(hào)：ZCHYS-JL007水樣采集采樣時(shí)間檢驗(yàn)日期水龍頭編號(hào)采樣數(shù)量感官和理化檢驗(yàn)氣味和口感肉眼可見物PH值余氯（mg/L)微生物檢驗(yàn)菌落總數(shù)稀釋倍數(shù)報(bào)告結(jié)果(CFU/ml)編號(hào)原液平均數(shù)（個(gè)）10-2平均數(shù)（個(gè)）空白總大腸菌群編號(hào)接種量（接種管數(shù)×

4、;ml)雙料乳糖發(fā)酵試驗(yàn)分離培養(yǎng)鏡檢證實(shí)試驗(yàn)報(bào)告結(jié)果MPN/100ml檢驗(yàn)人： 報(bào)告日期： 審核人： 審核日期：文登主成食品有限公司食品接觸面檢驗(yàn)記錄 編號(hào)：ZCHYS- JL009檢驗(yàn)日期檢驗(yàn)對(duì)象檢驗(yàn)部位菌落數(shù)（個(gè)/cm2)大腸菌群致病菌備注檢驗(yàn)人： 審核人： 審核日期：文登主成食品有限公司檢驗(yàn)報(bào)告 編號(hào)：ZCHYS-JL013 產(chǎn)品名稱產(chǎn)品批次抽樣數(shù)量生產(chǎn)日期檢驗(yàn)日期報(bào)告日期檢驗(yàn)依據(jù) SB/T 10439-2007 GB2760-2011序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗(yàn)結(jié)果單項(xiàng)評(píng)價(jià)備注1色澤具有應(yīng)有的色澤2香氣具有應(yīng)有香氣，無不良?xì)馕?滋味無異味4體態(tài)具有泡菜應(yīng)有規(guī)格，均勻，無雜質(zhì)5質(zhì)地質(zhì)地脆、嫩6凈含量符合JJF1070-20057標(biāo)簽標(biāo)識(shí)符合GB2760-2011SB/T 10439-20078水分（g/100g)939食鹽（以NaCL計(jì)）（g/100g)910總酸（以乳酸計(jì)）（g/100g)211亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì))（mg/kg)2012大腸菌群（MPN/100g)90結(jié)論檢驗(yàn)人： 審核人： 審核日期：文登主成食品有限公司空氣落菌數(shù)檢驗(yàn)記錄 編號(hào)：ZCHYS- JL010檢驗(yàn)日期檢驗(yàn)場(chǎng)所落菌數(shù)平均落菌數(shù)結(jié)論12345檢驗(yàn)人： 審核人： 審核日期：文登主成食品有限公司有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)殘速測(cè)記錄編號(hào)：ZCHYS-JL011品名批次號(hào)產(chǎn)地檢驗(yàn)日期檢驗(yàn)結(jié)果檢測(cè)人審核人：