水果店策劃書

1、水果店籌劃書水果店籌劃書 篇一： 水果店策劃案 水果連鎖超市經(jīng)營籌劃書 關(guān)于昆明市高校內(nèi)建立水果連鎖超市籌劃方案 羅大程 201X年6月26日 序言 隨著經(jīng)濟(jì)開展，生活水平顯著提高，水果消費(fèi)正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣闊消費(fèi)者對水果品質(zhì)以及購置環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認(rèn)可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢。 據(jù)了解，中國專營高校水果市場根本處于空白期，但市場需求遞增速度卻很驚人。如果，這一時期，不先行導(dǎo)入，搶占戰(zhàn)略制高點(diǎn)，以后進(jìn)入將面臨較高難度，在戰(zhàn)略上也會受制與人。 同比便利店的特許加盟，水果專賣店具有投資少，技術(shù)含量低，易操作，利潤大和回報快的優(yōu)點(diǎn)

2、。不久的將來，必然成為一個新的加盟熱點(diǎn)。 目錄 1、關(guān)于品牌 “果軒 2、水果超市建立的市場環(huán)境分析以昆明學(xué)院為例 3、行業(yè)現(xiàn)狀分析 4、消費(fèi)對象分析 5、競爭分析 6、自身優(yōu)勢分析 7、運(yùn)營策略 8、資金預(yù)算和收益評估 一、 關(guān)于品牌 “果軒 “果軒一詞，靈感來源于昆明學(xué)院澄明苑名軒餐廳，正所謂靈感來自生活。 新的水果超市取名果軒，原因有三。 一是打造品牌效應(yīng)，通過品牌效應(yīng)提升知名度翻開市場； 二是有利于宣傳新店開張； 三是連鎖經(jīng)營企業(yè)必須要有統(tǒng)一的品牌統(tǒng)一管理。 二、 高校市場環(huán)境分析以昆明學(xué)院為例 昆明市高校市場環(huán)境分析，可分為宏觀市場環(huán)境和微觀市場環(huán)境： 宏觀環(huán)境： 昆院坐擁17000

3、多名師生，市場需求旺盛。根據(jù)生物學(xué)說明多吃水果有益維持膳食平衡和補(bǔ)充維C等，因此水果同蔬菜一樣是人們生活不可或缺的必需品。 微觀環(huán)境： 根據(jù)調(diào)查得知昆院學(xué)子每周平均用于水果消費(fèi)大多處于10-50元范圍內(nèi)，且頻率大多1-2次，且偏愛蘋果香蕉梨西瓜這類水果，因此貨源的采購應(yīng)相對廉價且要就近進(jìn)貨降低運(yùn)輸本錢以到達(dá)盈利目的。 三、 行業(yè)現(xiàn)狀分析 國內(nèi)水果市場普遍存在價格彈性較大，逢節(jié)假日價格均有三成到五成的價格上升，即使非節(jié)假日無論是收購價，批發(fā)價以及零售價均有相當(dāng)可觀的利潤空間。果品類只要采后處理得當(dāng)，保鮮時間普遍較長，錯開果品集中上市防止滯銷掉價。 同時因我們做的是學(xué)校內(nèi)水果超市，因此應(yīng)該在促銷和

4、延長水果新鮮度方面做功課，例如減少進(jìn)高檔昂貴類水果，選取誠信供貨商，規(guī)劃好物流費(fèi)用，通過控制本錢從而控制水果零售價，給予廣闊同學(xué)們以最實(shí)惠的價格和最優(yōu)品質(zhì)。 水果連鎖經(jīng)營實(shí)行的是團(tuán)體作戰(zhàn)，靈活和及時的配送，可以保持各單位貨品的新鮮度集群開店，可以降低本錢，貨品采購和配送本錢，其高度一致的整體行動和區(qū)域市場占有密度，可以迅速擴(kuò)大品牌的知名度和占有市場，其特性完全符合水果銷售。 結(jié)論： 水果連鎖超市的市場定位是低價、便利、時尚、誠信、高品質(zhì)、效勞優(yōu)。主要效勞對象為學(xué)生和老師。 四、 主要消費(fèi)群體分析 “果軒 水果超市市場定位主要針對高校師生。 以昆明學(xué)院師生為例 這類消費(fèi)群體特點(diǎn)通過調(diào)查報告得知：

5、 1、消費(fèi)頻率為周1-2次，月3-6次。 2、消費(fèi)水平每次約為10-30，因此知每月用于水果消費(fèi)的份額約為70-120左右。 3、水果消費(fèi)女性人數(shù)和份額大大高于男性，因此要適時針對女性消費(fèi)心理制定合理的促銷手段，如打折或者買一送多。 4、學(xué)生不像久經(jīng)沙場的父母一輩善于挑揀性價比水果，因此在購置水果的時候心理略傾向于色澤口感優(yōu)類果品。 五、 競爭分析 水果超市是水果行業(yè)開展到一定階段的產(chǎn)物，它和水果零售的專業(yè)場所與水果批發(fā)及大型綜合超市經(jīng)營特征不同，我們塑造的是效勞周到的校區(qū)平價水果超市。 通過調(diào)查得知，昆院師生購置水果一般在校外水果攤、校內(nèi)超市、路邊攤販。其中校外水果攤和路邊攤販能夠通過各種渠

6、道進(jìn)到相對廉價的水果且果品多樣，因此最受到師生們的青睞。但校外攤販畢竟魚龍混雜，食品平安例如農(nóng)殘是一個值得質(zhì)疑的問題。其次是校內(nèi)超市，畢竟不是專做水果，因此時常能見到放好幾天的水果擺在那里，最大問題就是不新鮮，少數(shù)男生懶得跑出去會在此消費(fèi)。進(jìn)城購置和網(wǎng)購占極少數(shù)，可忽略。 而如果我們在學(xué)校內(nèi)部開設(shè)專業(yè)的水果店那么有以下優(yōu)勢： 一價格優(yōu)勢，品種豐富 水果超市的出現(xiàn)對傳統(tǒng)的水果店，小攤販沖擊很大，首先在拿貨上的渠道優(yōu)勢，進(jìn)貨的價位比一般路邊小攤和水果店低，而且水果超市的種類也更加豐富，一般都到達(dá)上百種。 二購置感覺好 從環(huán)境上說，水果超市的裝修比擬好，水果分隔排列整齊，能夠吸引人，水果標(biāo)價牌標(biāo)明水

7、果產(chǎn)地，價格。給人公正，誠信不欺騙的感覺，使用電子秤結(jié)帳，不會短斤缺兩，配備標(biāo)有水果店的名稱，聯(lián)系方式的包裝袋，工作人員統(tǒng)一著裝，給消費(fèi)者的感覺比較好。 三夠檔次，有品位。 學(xué)校內(nèi)都是年輕人，特別是女生大多都會從美容.健康的角度考慮多吃水果，但是很少有時間和精力單為買水果跑校外市場，在路邊的攤販買不敢放心，水果超市的出現(xiàn)正好為他們解決以上問題，下課后還可以順路選購，回宿舍馬上就可以操作，方便省事又迅速。 四便利，效勞快捷 同學(xué)們來到水果超市，他們往往是想買馬上要吃的水果，即不愿意花太多時間比擬和挑選，也不會太計較和挑選。也不會太計較價錢的上下。他們就是感覺便利就是一次滿意的消費(fèi)。 六、“果軒自

8、身優(yōu)勢分析 “果軒 水果超市假設(shè)能成功建立，那將是昆明學(xué)院內(nèi)目前授權(quán)唯一合法專營水果的超市。 優(yōu)勢如下： 1、獲得昆院特許經(jīng)營，政策上的扶持。 2、所有果品來源保證，質(zhì)量保證，無農(nóng)殘。 3、開設(shè)在校內(nèi)，方便廣闊師生購置。 4、通過控制本錢從而控制商品價格，給予師生最大優(yōu)惠價格等。 七、 運(yùn)營策略 市場策略主要包括經(jīng)營策略、效勞策略、鋪面規(guī)劃策略、進(jìn)貨渠道策略等環(huán)節(jié)緊密構(gòu)成。 一經(jīng)營策略 平價形象的塑造 除了嚴(yán)格的控制商品的毛利率及各種經(jīng)營本錢，還在于其經(jīng)常開展一些特價銷售，會員制銷售以及利用PP廣告和自有品牌來塑造形象。 1、特價銷售 特價銷售是連鎖店運(yùn)用最多的一種推廣方式，也是平價形象塑造的

9、主要手段之一，一般來說，特價要比市場低20%以上。比原定價低10%才能吸引到顧客。其數(shù)量從每個分類商品選出 一、兩個商品進(jìn)行促銷。 實(shí)行特賣的目的并不在于追求所有的顧客都能購置特賣商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來商場購物！為了使顧客對特賣活動保持新鮮度，持續(xù)推動客流量。特賣商品要定期更換！ 2、平價銷售 將商場內(nèi)某個分類商品整體折價出售，其價格應(yīng)該比市場價低10%。 折價特價銷售盡管外表看起來無非是減價讓利，但實(shí)際上與減價讓利有很大的差異，折價是一種長期的穩(wěn)定讓利，即通過壓低價格來保證銷量，從而保證利潤的總量，同時保證客源，也就是說，讓顧客對商店形成一種強(qiáng)化信息，將使顧客對商店形成一種信賴感

10、。 3、會員制銷售 會員制銷售最能表達(dá)長期效果的一種促銷方式，能把一批忠實(shí)的顧客牢牢吸引在身邊，縮小競爭對手的消費(fèi)群體。 1實(shí)行累計積分制 即購物時出示會員卡，收銀員通過PS機(jī)記錄會員消費(fèi)情況，并將會員的消費(fèi)金額換算成積分，再根據(jù)積分進(jìn)行抽獎，贈品等活動。 2對會員實(shí)行一定折扣的會員價 它即可以對整個商場的商品實(shí)行相同或不同的價格折扣，也可以僅僅對標(biāo)有會員價的局部商品實(shí)行折扣。 3獲得門店的各種優(yōu)惠效勞 可享受會員價商品，可參加優(yōu)良會員大比拼活動，可參加會員消費(fèi)積分大派送活動，也可以在生日當(dāng)天送免費(fèi)果籃和賀卡等。 采取會員制度不單單只是為了用一些優(yōu)惠長期捆綁客戶，更深一層目的是根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)

11、對客戶進(jìn)行詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析，為下一步精細(xì)化營銷和深度營銷提供可靠的數(shù)據(jù)依據(jù)。 4、PP廣告 PP廣告即為銷售點(diǎn)廣告，是指在商品購置場所零售商店的周圍，人口，內(nèi)部以及有商品的地方設(shè)置的廣告。包括商店的設(shè)計.商店裝飾。它的作用在于向消費(fèi)者傳達(dá)明確的商品信息，包括價時限等，吸引刺激消費(fèi)者進(jìn)行購置，提高超市的銷售額營造整個超市的銷售氣氛。 篇二： 水果店籌劃方案1 水果店籌劃方案 一： 網(wǎng)站結(jié)構(gòu) 二： 目標(biāo)群體 三： 目標(biāo)群體特點(diǎn) 四： 消費(fèi)狀況與分析 1. 個人消費(fèi)者需求 2. 禮品消費(fèi)者需求 3. 團(tuán)體消費(fèi)者需求 4. 事業(yè)單位以及娛樂場所以及酒店的需求 五： 包裝策略 六： 訂購方式 七： 配送方

12、式 八： 支付方式 九： 會員注冊 十： 降低水果的損耗方式 十一： 推廣策略 1. 導(dǎo)入期推廣 2. 成長期推廣 3. 成熟期推廣 十二： 開業(yè)宣傳方案 十三： 活動延伸方案 十四： 投入產(chǎn)出 網(wǎng)站架構(gòu) 1. 店鋪介紹 2. 文化理念 3. 產(chǎn)品介紹 4. 公告欄 5. 會員注冊 6. 留言板 7. 聯(lián)系方式等 大致主要是包括這些內(nèi)容，具體情況可以在詳細(xì)添加小版塊 目標(biāo)群體： 世界上任何一個產(chǎn)品都部可能滿足所有目標(biāo)群體的所有需求，因此我們要進(jìn)行市場細(xì)分，找出我們能夠滿足的那局部群體，但如果我們搞不清自己的產(chǎn)品能滿足哪一部分客戶的需求，那我們的成功度九可能大幅度的降低。 因此我們的客戶群在那里

13、，大致歸納如下： 1.大、中學(xué)生 2.上班族 飲以及小區(qū) 5.其他消費(fèi)群體 目標(biāo)群體的特點(diǎn)： 追求時尚，對于新事物接受快，特別是在夏天冬天部愿意出門，喜歡上網(wǎng)是他們的一大特點(diǎn)，網(wǎng)上銷售是最好的選擇。酒店可以大量采購而且可以有相當(dāng)?shù)膬r格優(yōu)勢，。 消費(fèi)狀況以及分析： 水果是中國國人每天所需求的生活必需品，其市場需求量是相當(dāng)大的，消費(fèi)者對水果的消費(fèi)需求主要有以下幾個方面： 1. 個人消費(fèi)者需求 年齡大小、收入多少以及工作性質(zhì)和生活習(xí)慣的不同等因素都會影響消費(fèi)者的消費(fèi)行為。水果作為一種生活必需品，按照消費(fèi)心理和消費(fèi)目的的不同大致可以分為生生活消費(fèi)、家庭消費(fèi)、禮品消費(fèi)等、 2. 禮品者需求 水果是中國人

14、的群眾消費(fèi)品，在節(jié)假日可以送給親朋好友作為禮贈。 3. 團(tuán)體消費(fèi)者需求 團(tuán)體消費(fèi)指以團(tuán)體購置的主要消費(fèi)形式，在每年的仲秋或者春節(jié)可以發(fā)給員工福利，以企事業(yè)單位或者大型酒店，這類群體的購買對象，都是由一些企事業(yè)單位的后勤人員負(fù)責(zé)，能否及時的送貨上門以及由沒有足夠的回扣。是最重要的因素。 水果包裝 散裝，自己定制方便袋，打上我們的宣傳語 禮品裝，針對禮品消費(fèi)，寫上一些溫馨小語 訂購方式 1;網(wǎng)上訂購 2： 訂購 3： 短信訂購等等 建議通過互聯(lián)網(wǎng)方式訂購，防止出現(xiàn)錯誤，浪費(fèi)雙方的時間 配送方式： 1： 招聘一些下崗職工，街道和路線劃分 2： 數(shù)量少的用電動配送，數(shù)量多的用車配送 支付方式： 1：

15、網(wǎng)上支付，通過銀行轉(zhuǎn)賬 2： 最好是開通支付寶 3： 另外還可以上門收銀有的客戶沒有網(wǎng)上銀行 品牌策略 1、通過媒體進(jìn)行品牌推廣 隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于吃飽穿暖，水果在市場上具有堅實(shí)的客戶根底。目前該行業(yè)尚未標(biāo)準(zhǔn)，處于低迷狀態(tài)，對于這種情況我們的媒體宣傳應(yīng)該對受眾提出實(shí)實(shí)在在的利益點(diǎn)且對競爭對手施加壓力，同時讓競爭對加強(qiáng)市場競爭力，擴(kuò)大市場空間。 1 在人流量多的地方的電子看板上每天分時段的插播網(wǎng)店的廣告 2在公交車、地鐵上做活動廣告 2、通過活動進(jìn)行品牌推廣 活動主題： 水果網(wǎng)店開張儀式 活動時間： xx年xx月xx日 活動地點(diǎn)： xx 1節(jié)日活動 我們可以根據(jù)不通的節(jié)日進(jìn)行

16、不同的活動。如： 母親節(jié)當(dāng)母親節(jié)到了，消費(fèi)者可以打 或者在網(wǎng)絡(luò)上留言需要的水果和喜歡的包裝風(fēng)格，我們會按照你需要的價位來為消費(fèi)者量身打造所需的水果，并附上精美的卡片留上消費(fèi)者最貼心的話語，再根據(jù)消費(fèi)者的需求為消費(fèi)者送貨上門 2店里活動 每個月會搞一次回饋會員的活動，只有會員才可以參加，我們施行會員制，銷售會員卡，在每個月的月末將會推出買2斤送1斤的買的多送的多的活動，如假設(shè)要送人的話出示會員卡還可以為會員進(jìn)行免費(fèi)的包裝，并且在活動的前兩天在還會在公司的網(wǎng)址上提醒會員們，并發(fā)送郵件。 此外: 篇三： 水果店業(yè)方案書 創(chuàng)業(yè)方案書 企業(yè) 名 稱 果然好水果店 創(chuàng)業(yè)者姓名 * 通信地址 廣東茂名公館鎮(zhèn)

17、東坡村 郵政編碼 525024 電 話 * 電子郵件 * 年10月 9日 201X 目 錄 一、企業(yè)概況1 二、創(chuàng)業(yè)方案作者的個人情況1 三、市場評估2 四、市場營銷方案4 五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)5 六、固定資產(chǎn)7 七、流動資金月9 八、銷售收入預(yù)測12個月10 九、銷售和本錢方案11 十、現(xiàn)金流量方案12 一、企業(yè)概況 主要經(jīng)營范圍： 各類低、中、高檔鮮水果，干果，鮮果汁及各種相關(guān)衍商品 企業(yè)類型： 生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 效勞 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)生 其他 二、創(chuàng)業(yè)方案作者的個人情況 以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)包括時間 本人在高三暑假時到佛山的小姨家的水果店幫忙銷售和水果包裝。 在大一暑假時去了惠州姑姑家的

18、水果店幫助銷售水果和向顧客介紹水果的使用好處 而我家父母也是開店做小本生意的，所以，在假期里，我都會看店幫助，銷售產(chǎn)品 和包裝收錢 對銷售能力有值得肯定的方面 教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程包括時間 201X年至201X年在湛江師范就讀數(shù)學(xué)教育專業(yè) 201X年5號參加為期十天的SYB培訓(xùn) 三、市場評估 目標(biāo)顧客描述： 方便一些老年人對水果的購置，以及繁忙人士對水果的消費(fèi) 主要是老年人和上班族 市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率： 國家方案到2021年人均消費(fèi)水果到達(dá)48公斤，到2030年增加到53公斤，也就是說要到 2030年，水果要有2500萬公斤的消費(fèi)增長，市場巨大，是現(xiàn)在市場的40%，所以據(jù)調(diào)

19、查，本企業(yè)預(yù)計市場占有率達(dá)34% 市場容量的變化趨勢： 一年中，水果旺季大概有兩個，一個是過年時候，大家都喜歡買水果拜年和送禮，一 便是中秋時節(jié)，家家團(tuán)圓，也對水果需求增大。平時的銷售量沒多大的變化。相對夏 天來說，冬天的水果生意會淡一些，因?yàn)槎燧^冷，居民不太喜歡吃水果！有時會遇 年冬不好，水果價格會上漲，顧客相對來說會減少，但不會現(xiàn)象不會持續(xù)很久。 競爭對手的主要優(yōu)勢： 農(nóng)貿(mào)市場： 攤位租金廉價，銷售價格低。 游商小販： 流動性強(qiáng)，能把水果推到社區(qū)樓下，無租金本錢，銷售水果價格會更低。 正規(guī)水果店： 經(jīng)驗(yàn)足，對水果保鮮有技術(shù)，故而損壞水果少，所以價格也相對優(yōu)惠。 大型超市： 采購量大，采購

20、本錢低，客容量大，購物環(huán)境較好，質(zhì)量和份量有保證。 5、競爭對手的主要劣勢： 農(nóng)貿(mào)市場： 購物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)沒有，顧客無挑選余地，質(zhì)量分量不可靠，離居民居 住區(qū)遠(yuǎn)，不就路。 游商小販： 缺斤少兩，以次充好的現(xiàn)象很突出。 正規(guī)水果店： 對水果知識和功能了解不多，促銷活動少，服務(wù)不是很到位。 大型超市： 不是專門的水果店，去超市買了太多的東西，不方便再多買水果。篇四： 水果店創(chuàng)業(yè)方案書 水果店創(chuàng)業(yè)方案書 一、 立項(xiàng)依據(jù)與目的的意義 水果便利店，其營業(yè)面積不大，商品種類不多，規(guī)模相對較小，屬于小型簡易商店類，但是水果便利店自有其特點(diǎn)： 1,就近便民，在起步階段一般店面較小，且就近設(shè)立在住宅區(qū)，學(xué)校附

21、近或?qū)W校內(nèi)部，滿足了消費(fèi)者就近購物、便捷購物的要求，這一特點(diǎn)就適應(yīng)了當(dāng)代人們快節(jié)奏和注重營養(yǎng)的觀念。 2，較之于集市水果攤比擬正規(guī)且水果種類多質(zhì)量好，而且由于水果便利店的相對固定性使店主誠信進(jìn)而吸引客源。 3，較之于大型超市來看，雖然水果便利店規(guī)模不具優(yōu)勢，但方便了繁忙的人們每天都能買到新鮮的水果，為快節(jié)奏的生活節(jié)省了時間。 總之，水果便利店是一種介于水果攤和大型超市之間的一種水果經(jīng)營模式，它各取所長因而具有一定的競爭優(yōu)勢。 在我看來，水果便利店有著巨大的發(fā)展前景，在起步階段呈現(xiàn)小店面且銷售單一商品的形式，甚至起初為躲避風(fēng)險可以采用在集市擺水果攤的方法，一方面積累經(jīng)驗(yàn)和了解所在地的市場情況和競

22、爭者，另一方面了解開設(shè)較小門面店來經(jīng)營水果的可行性。在對所要開設(shè)門面的地區(qū)做了充足的考察后就可以開設(shè)較小 的門面店進(jìn)一步積累經(jīng)驗(yàn)來了解市場，在后期會根據(jù)逐漸增加的購置者開展成為蔬菜水果便利店，并且根據(jù)初期的誠信經(jīng)營和日漸積累的客源可以在另一個生活區(qū)再開設(shè)水果便利店逐漸開展形成一種水果品牌的連鎖店。當(dāng)然很多大學(xué)生可能在剛剛畢業(yè)并沒有充足的資金，所以充分的考察和小步慎行的策略可以防止我們因剛剛畢業(yè)缺乏經(jīng)驗(yàn)造成的失敗而一蹶不振，小步慎行可以使我們在面對一些因經(jīng)驗(yàn)不足產(chǎn)生的困難時可以很快脫身，反思經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，進(jìn)行下一輪的投資。 本報告將著重于商品便利店中的水果便利店為主要研究對象，試圖分析和挖掘市場，

23、使在?；虍厴I(yè)大學(xué)生掌握開設(shè)水果連鎖超市的可行性方案。 二，對太原師范學(xué)院小吃街局部水果店的調(diào)查 我對太原師范學(xué)院小吃街水果店的調(diào)查結(jié)果如下： 1， 對于一個大概十平方米的小店，每年大約向?qū)W校繳 納5000元租金 2， 他們水果的進(jìn)貨方式多為自己進(jìn)貨，進(jìn)貨地點(diǎn)為太 原河西農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，在舊晉祠路的義井 街南三巷與西峪東街之間 3， 進(jìn)貨量較少，多為小本買賣，且進(jìn)貨量以平日銷售 量為依據(jù)，盡量避免積壓 4， 在短短五十米的小吃街旁竟然大大小小有五家從事 水果銷售，其中有兩家只賣水果，品種較多， 還有三家以賣副食為主，兼賣少量水果且種 類極少。 5， 從平日觀察來看，他們大都沒有冷藏保鮮設(shè)備，積 壓

24、的水果往往放在庫房中，所買水果多為時 令型水果，為一般常見水果，價格較廉價 三、 研究內(nèi)容與實(shí)施方案 1、研究內(nèi)容 1-1 當(dāng)前水果消費(fèi)行為研究 水果，這種群眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是群眾消費(fèi)的一個重要組成局部。目前，群眾消費(fèi)群體的水果消費(fèi)途徑是由以下兩種方式組成： 集市水果攤 大型超市 針對一般消費(fèi)群體而言，主要的水果消費(fèi)途徑是集市水果攤，他們往往選擇時令水果作為主要消費(fèi)對象，對非時令水果、進(jìn)口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型超市集中采購的過程中選購水果。此類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多，他們時間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價格希 望能夠得到最大的實(shí)惠。他們的

25、消費(fèi)特點(diǎn)是： 要求便利、要求低價、比照選購性強(qiáng)。 對于中高檔消費(fèi)群體而言，水果消費(fèi)的主要途徑是來源于大型超市。這局部人群以較為富裕的階層且對水果種類要求較高的人群。這局部消費(fèi)者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會對新鮮、新奇的水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向。 下面以表格進(jìn)行分類 消費(fèi)群體 群體組成 消費(fèi)場所占比 消費(fèi)傾向 消費(fèi)心理 水果攤 一般消費(fèi)群體 中老年 70% 30% 低價、便利 實(shí)惠、實(shí)用 超市 中高消費(fèi)群體 中青年 40% 60% 品質(zhì)、種類 時尚、高品質(zhì)、誠信 通過上面的比照表我們能夠發(fā)現(xiàn)，兩個消費(fèi)群體的消費(fèi)心理略有不同，但是都對水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費(fèi)群體的消費(fèi)心理

26、，也為了順應(yīng)市場需求，就需要有既便利、低價又時尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn)，這就是本報告所要研究的 水果便利店 的銷售形式，也是 水果蔬菜連鎖便利店 的初級狀態(tài)。 結(jié)論： 水果連鎖超市的市場定位是-低價、便利、時尚、誠信、品質(zhì)有保證，兼具集市水果攤的低價，便利和大型超市的誠信與品質(zhì)。 1-3 競爭對手分析 我們已經(jīng)做出了水果連鎖超市的市場定位，那么就要對競爭對手有一個比擬全面的了解。 前面提到，當(dāng)前消費(fèi)者的水果消費(fèi)主要來源于集市水果攤和大型百貨超市。下面將從進(jìn)貨、銷售方式、售價、儲存和如何防止水果積壓等幾個方面進(jìn)行比照分析。 1，進(jìn)貨 集市水果攤： 進(jìn)貨方式多以水果批發(fā)市場為進(jìn)貨渠道，單次

27、進(jìn)貨量很小，以每天的銷售量為進(jìn)貨依據(jù)，品種較少。 大型超市： 進(jìn)貨方式多以市內(nèi)水果經(jīng)銷公司為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn)貨量較大，以每天的所有連鎖門店銷售量為依據(jù)，采取統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一售后效勞的方式，品種多樣。 在起步階段應(yīng)該主要由自己去水果批發(fā)市場采購，因?yàn)閯倓傞_始由于自己所需水果較少不可能有大的水果供給商每天送貨，而且自己進(jìn)貨可以省去進(jìn)貨過程中的中間環(huán)節(jié)進(jìn)而可以降低水果的銷售價格。并且每日的進(jìn)貨量應(yīng)該以當(dāng)日的銷售數(shù)量為篇五： 水果店籌劃書 目錄 一、 概要1 二、 現(xiàn)狀分析2 三、市場與競爭分析.2 四、營銷籌劃.3 五、本錢收益分析表.5 六、風(fēng)險與對策.6 工學(xué)矛盾7 八、資金預(yù)算7 九、方案結(jié)論8

28、 一、概要 作為一所擁有超過五千人的大學(xué)，廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院坐落在南寧市青山路十四號，環(huán)境優(yōu)越安靜，交通極為方便，學(xué)生出去購物也同樣非常方便，但也正為此，給外來的商家很多可行的商機(jī)，夜宵攤、水果攤、各種小吃攤特應(yīng)運(yùn)而生。學(xué)生對于購物和飲食上的需求也給了外來商有更大利潤可圖。無奸不成商，平常通過購置其外來流動攤位的商品或水果方可知其欺騙消費(fèi)者的行為時常發(fā)生著。但是面對這樣的壞境我們也不能改變著些什么，在廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院里像這樣的店面的市場卻還沒有開拓如水果店，夜宵店等。針對于這樣的環(huán)境和所潛在的市場，在校園開一間便于師生的便利店也應(yīng)運(yùn)而生，在本人的斟酌下，決定以銷售新鮮水果為主要工程，以店

29、面形式為本校每天提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、貨美價廉的鮮果“果真水果店。 二、現(xiàn)狀分析 1、地理環(huán)境外局部析 廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院坐落在廣西南寧市青山路14號，其交通十分方便，在其周圍500米左右范圍內(nèi)有著一個規(guī)模不算很大的菜市場，主要運(yùn)營著蔬菜肉類和水果，而遠(yuǎn)離廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院大概3500米范圍內(nèi)有著一家利客隆超市，其這兩個地方對于本水果店的開業(yè)運(yùn)營有著極大的競爭力。 2、地理壞境內(nèi)局部析 廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院是一所擁有超過五千人的大專院校，其中有著兩棟男生宿舍樓和三棟女生宿舍樓，其女生居人數(shù)大半以上，宿舍樓根本集中在一起，其對于水果店的選址，其宿舍樓區(qū)集中給了個很大的地理位子優(yōu)勢。人口流量較大。

30、三、市場與競爭分析 貨源市場： 經(jīng)過對南寧市的各個水果批發(fā)市場的調(diào)查可知，位于沙井大道的海吉星水果批發(fā)市場可作為我們的貨源主要來源地，其交通方便，批發(fā)價格較低，質(zhì)量好、貨源充足。 1外部市場競爭分析 1、門口的流動水果攤位在南寧市城區(qū)各個部門的管理下有了較大的轉(zhuǎn)變，原本的流動水果攤位消失不見，給了在校開張一間小型的水果一個機(jī)遇； 2、青山菜市作為運(yùn)營蔬菜肉類的同時也運(yùn)營著水果的銷售，且里本校區(qū)也僅僅不到1000米的距離，其競爭力度僅次于原校門口的水果流動攤位，但其菜市銷售的水果屬于中高檔次，相對學(xué)生而言其消費(fèi)水平甚高，也給了在校開張一間小型的水果店一個機(jī)遇。 5、對現(xiàn)有和潛在的競爭者的分析 現(xiàn)

31、有和潛在的競爭者有： 校門口會有不定時的小商販兜售食品原材料水果，附近的利客隆超市以及青山菜市場 校門口不定時擺攤的小商販，兜售著中低等次的水果，以價格低廉為賣點(diǎn)。但是小商販難以有信用保證，如果產(chǎn)品出了問題，買單的還是學(xué)生消費(fèi)者自己，而且小商販提供產(chǎn)品品種有限，往往是幾種比擬常見的市場貨物，而且存貨量也不夠大，根本不能滿足這個未成形市場的需求。 利客隆超市和青山菜市場等，是比擬成型的大市場的競爭對手，但是要到那里去購置很不方便，要花費(fèi)來回購置時間。它的市場定位并不是專門為了學(xué)生消費(fèi)者群體而開，缺乏針對學(xué)生消費(fèi)者群體而開設(shè)有針對性的專業(yè)效勞。 2市場容量與趨勢 長期就在一個固定的、質(zhì)量不好的流動

32、攤購置水果，使得本校學(xué)生出現(xiàn)了一種不情愿的情緒。而校門水果店將推出水果賀卡，鮮榨果汁更是會讓我們引領(lǐng)出一個新的潮流和送禮方式。再加上價格方面我們是充分考慮了學(xué)生的生活水平 ，以物美價廉來定位的。所以，只要是有時間的學(xué)生就是我們的客源，而且我們提供上門效勞，便利的效勞體系讓學(xué)校里面的教職工也將會成為我們的客源，經(jīng)過調(diào)查，我們有理由相信，只要經(jīng)營成功，在預(yù)測范圍內(nèi)每天會有100人次左右的客源量。而且，隨著水果店知名度的提高以及管理的改善，客源量會有增加的趨勢。 4、市場走勢預(yù)測 經(jīng)貿(mào)學(xué)院校區(qū)地處清秀山附近，雖有公交車來往于市區(qū)，但是購置新鮮水果和果汁又會浪費(fèi)很多時間，不便于節(jié)省車錢和其它無謂開支，

33、而且縱觀校區(qū)周圍，雖有獨(dú)具一格的水果銷售系統(tǒng)，但是周圍提供原始新鮮食品、原材料以及提供的服務(wù)，在經(jīng)貿(mào)校區(qū)來說，是還未成型的。誠然在平時同學(xué)們能夠到校門口去購置水果，但是具備壟斷意味，也不廉價和實(shí)惠，也偶爾會有一些小商販在校門口兜售一些水果，但是小商販提供的產(chǎn)品又沒有信用擔(dān)保，難以保證食品安全衛(wèi)生。 出于填補(bǔ)規(guī)范市場的空白，這塊蛋糕做得夠不夠大？關(guān)鍵在于我們的市場推廣。預(yù)計初期我們要培育市場消費(fèi)者，所以我們覺得： 在我們創(chuàng)立初期需經(jīng)過一定的試驗(yàn)推廣階段，打好廣告，以及降低價格吸引學(xué)生和學(xué)校的教職工。 到了具有一些固定客戶的時候，我們會招請會員，成立一個比擬團(tuán)結(jié)和喜愛吃水果、做水果、懂水果的客戶群

34、，對于經(jīng)常光臨我們小水果店的顧客，我們也會通過各種渠道進(jìn)行聯(lián)系，穩(wěn)固和夯實(shí)我們的客戶群。 市場從草創(chuàng)階段到我們小水果店運(yùn)營成型，會有現(xiàn)行的競爭者校門口的流動小販、青山菜市水果攤位與我們競爭，或者會出現(xiàn)本校小賣部推出直接賣出各種水果來分市場的一杯羹，這時候我們該做的，是努力提高我們的效勞質(zhì)量和保證產(chǎn)品的平安，水果最重要的是新鮮，拓寬宣傳渠道，推廣我們自己的小店面獨(dú)有的文化，充分培育我們的顧客群。 當(dāng)市場處于飽和狀態(tài)的時候，我們應(yīng)該兢兢業(yè)業(yè)的耕耘好小水果店，憑借原先的口碑樹立好我們小水果店的品牌形象，在學(xué)生客戶群中得到廣泛的響應(yīng)，不定時的推出優(yōu)惠活動以及采取問卷調(diào)查反應(yīng)以及隨即詢問等方式，了解和改

35、善我們的產(chǎn)品和效勞，及時滿足客戶的需求。 6、市場時機(jī)與競爭優(yōu)勢 小型水果店的開張?zhí)钛a(bǔ)了本校區(qū)市場的空白。據(jù)不完全統(tǒng)計，在廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生中，有一局部人是水果的購置者，市場根底是結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)存在著的。雖然有著青山菜市提供買賣和小商販的售賣，但是都沒有充分把握和開發(fā)這個尚未培育完善的市場，只是提供了滿足處于初始階段的需求，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了具有巨多潛在消費(fèi)者對水果升級如水果沙拉，果汁，果酸的市場需求。市場時機(jī)相對于巨大的潛在消費(fèi)客體，是相當(dāng)龐大的。我們必須把握好潛在客戶定位，做好以下幾點(diǎn)，以提升我們競爭優(yōu)勢。 我們的競爭優(yōu)勢是： 一、提供便于學(xué)生消費(fèi)者購置的，具有信用保證的，規(guī)模經(jīng)營的，品種齊全的

36、，新鮮健康的水果原材料； 二、推出適合學(xué)生消費(fèi)者群體的價位和需求的水果、果汁、果酸和送貨上門效勞； 三、建立長效的與消費(fèi)者互動的機(jī)制，例如創(chuàng)立會員制等，培育市場，構(gòu)建消費(fèi)群體根底； 四、推廣健康吃食水果的文化，推廣自己的東西體驗(yàn)和感受，可以抓住學(xué)生有時慶祝、校外活動還有情侶等比擬特殊的消費(fèi)群體中特殊對象，針對不同的消費(fèi)需求，進(jìn)而開拓新的有關(guān)新鮮水果、果汁、果酸的提供和買賣效勞； 六、打造品牌效應(yīng)，樹立已優(yōu)質(zhì)效勞和質(zhì)量，以此博得消費(fèi)者的青睞，做實(shí)做好基本業(yè)務(wù)，積極拓寬相關(guān)適應(yīng)季節(jié)性變化的效勞和果品，搶占市場在第一線。 四、營銷策略 1、市場細(xì)分 (1)、我們的主打產(chǎn)品是新鮮優(yōu)質(zhì)低價水果、果汁、水果酸類等，附加其他各種調(diào)味料，省去了顧客自己處理食材而耗費(fèi)的時間。 2、我們的主要市場對象是就讀于本校區(qū)的大學(xué)生和教職工，因?yàn)閷W(xué)校附近除了學(xué)生以外的人口并不占多數(shù)，所以其他的居民并不屬于我們的主要顧客對象。因?yàn)閷ο蟮膶Ｒ恍?，我們可以詳?xì)