蔬菜排面陳列原則

1、.蔬菜排面品類陳列蔬菜排面品類陳列原則、標準原則、標準PP西北生鮮營運部部西北生鮮營運部部20102010年年7 7月月. 1：排面墊底高度統(tǒng)一原則排面墊底高度統(tǒng)一原則 2：價簽與實物相對應原則：價簽與實物相對應原則 3：排面清理維護時段原則：排面清理維護時段原則 4：降價處理及報損原則：降價處理及報損原則 5：價格牌統(tǒng)一高度原則：價格牌統(tǒng)一高度原則蔬菜排面陳列標準和規(guī)定蔬菜排面陳列標準和規(guī)定6、排面上貨原則：要求門店在早上、排面上貨原則：要求門店在早上7：50分前把生鮮蔬菜排面分前把生鮮蔬菜排面全部出齊、其中包括（標價簽更換、紙皮清理、排面商品擺放全部出齊、其中包括（標價簽更換、紙皮清理、排

2、面商品擺放整齊、地面、排面、商品衛(wèi)生清理、系統(tǒng)售價調整等）。整齊、地面、排面、商品衛(wèi)生清理、系統(tǒng)售價調整等）。.7：排面陳列原則：排面陳列原則 蔬菜排面陳列原則和規(guī)定蔬菜排面陳列原則和規(guī)定 葉菜葉菜類類調味調味菜類菜類椒菜椒菜類類豆菜豆菜類類果菜果菜類類根莖根莖類類其其它根它根莖類莖類瓜菜瓜菜類類.8：果蔬部課長（主管）按排員工進行派工單定崗定位原則：果蔬部課長（主管）按排員工進行派工單定崗定位原則 蔬菜排面陳列原則和規(guī)定蔬菜排面陳列原則和規(guī)定1 1、課長給員工按排派、課長給員工按排派工單工單2 2、一個小時維護一次、一個小時維護一次商品排面、一次以及商品排面、一次以及噴水噴水3 3、按排員工

3、晚上、按排員工晚上19:3019:30點開始處理降價點開始處理降價蔬菜蔬菜.9、晚間蔬菜清理要求：、晚間蔬菜清理要求：門店在下午門店在下午19：30開始清理葉菜排面，以降價方式開始清理葉菜排面，以降價方式處理，原則上要求單品必須清理完；晚上處理，原則上要求單品必須清理完；晚上20：30開始清理根莖類排面，以降開始清理根莖類排面，以降價的方式處理，清理不完的可以在第二天早市按照同樣的方式處理。價的方式處理，清理不完的可以在第二天早市按照同樣的方式處理。A、菜葉類：晚間降價處理時間為、菜葉類：晚間降價處理時間為19：30-20：30，盡量清空，不能有剩貨留，盡量清空，不能有剩貨留排面、倉庫積壓葉菜

4、。排面、倉庫積壓葉菜。B、根莖類：晚間降價處理時間、根莖類：晚間降價處理時間20：30-22：00，當天處理不完，在第二天早，當天處理不完，在第二天早打折處理，原則上要求不二次上排面。打折處理，原則上要求不二次上排面。10、報損原則：、報損原則：每天二次報損、第一次報損時間為每天二次報損、第一次報損時間為14：00到到15：00點，第二次報損點，第二次報損時間為時間為18：00-19：00點、報損商品原要求、變質、腐爛、不能二次銷售商品。點、報損商品原要求、變質、腐爛、不能二次銷售商品。 蔬菜排面陳列原則和規(guī)定蔬菜排面陳列原則和規(guī)定.蔬菜排面整體陳列示意圖蔬菜排面整體陳列示意圖葉菜類葉菜類 葉

5、菜類葉菜類 調味菜類調味菜類 調味菜類調味菜類 椒類椒類 第一組貨架第一組貨架 第二組貨架第二組貨架 第三組貨架第三組貨架 第四組貨架第四組貨架 第五組貨架第五組貨架 小白菜小白菜 香麥菜香麥菜 菜芯菜芯 潺菜潺菜 香菜香菜 韭黃菜韭黃菜 芹菜芹菜 洋蔥洋蔥 青尖椒青尖椒 青尖椒青尖椒 上海青上海青 空心菜空心菜 芥菜芥菜 菠菜菠菜 小西芹小西芹 韭菜苔韭菜苔 大蔥大蔥 生姜生姜 青泡椒青泡椒 圓椒圓椒 上海青上海青 汗菜汗菜 生菜生菜 茼蒿茼蒿 小茴香小茴香 韭菜韭菜 生蔥生蔥 新蒜頭新蒜頭 螺絲椒螺絲椒 線椒線椒 豆類豆類 果菜類果菜類 根莖類根莖類 瓜菜類瓜菜類 其他根莖類其他根莖類 第

6、六組貨架第六組貨架 第七組貨架第七組貨架 第八組貨架第八組貨架 第九組貨架第九組貨架 第十組貨架第十組貨架 豆角豆角 蒜臺蒜臺 苦瓜苦瓜 圓茄圓茄 冬瓜冬瓜白蘿卜白蘿卜 西蘭花西蘭花 花菜花菜牛蒡牛蒡長豆角長豆角 萵筍萵筍 青瓜青瓜 黑茄子黑茄子 南瓜南瓜 紅蘿卜紅蘿卜 紅包菜紅包菜 葫蘆瓜葫蘆瓜 淮山淮山 豆王豆王 精品玉精品玉米米 絲瓜絲瓜 西紅柿西紅柿 新南瓜新南瓜 紅薯紅薯 京苞菜京苞菜 佛手瓜佛手瓜 新土豆新土豆 .蔬菜排面陳列原則和規(guī)定蔬菜排面陳列原則和規(guī)定1 1、定編標示牌張貼于左上定編標示牌張貼于左上角。角。2 2、品名必須居中放置。、品名必須居中放置。3 3、價簽標示必須使用

7、、價簽標示必須使用4 4位位數(shù)標示。數(shù)標示。4 4、必須標注單位。、必須標注單位。5 5、必須標注價格符號。、必須標注價格符號。6 6、質量檢驗合格標志張貼、質量檢驗合格標志張貼于右下角。于右下角。.蔬菜排面陳列原則和規(guī)定蔬菜排面陳列原則和規(guī)定1 1、燈光顏色必須統(tǒng)一、燈光顏色必須統(tǒng)一2 2、價格牌之間的距離必須、價格牌之間的距離必須相等相等3 3、價格牌懸掛豎向必須整、價格牌懸掛豎向必須整齊，一條線上。齊，一條線上。4 4、商品捆扎帶必須使用藍、商品捆扎帶必須使用藍色帶有人人樂字樣的捆扎色帶有人人樂字樣的捆扎帶，統(tǒng)一使用一種膠袋帶，統(tǒng)一使用一種膠袋5 5、價格標示牌必須相互對、價格標示牌必須

8、相互對應（上對上，中對中，下應（上對上，中對中，下對下）對下）.蔬菜排面陳列墊底要求蔬菜排面陳列墊底要求1 1、將陳列筐清理干凈，鋪墊、將陳列筐清理干凈，鋪墊紙皮，鋪墊時要求從后往前成紙皮，鋪墊時要求從后往前成斜坡狀。斜坡狀。 2 2、后方墊底高度與筐口距離、后方墊底高度與筐口距離為為5cm5cm左右左右3 3、前方墊底高度與筐口距離、前方墊底高度與筐口距離為為10cm10cm左右左右1 1、在紙皮上鋪墊木板已起到穩(wěn)、在紙皮上鋪墊木板已起到穩(wěn)固作用。固作用。2.2.木板的大小必須與陳列筐內木板的大小必須與陳列筐內側的大小吻合。側的大小吻合。.蔬菜排面陳列墊底要求蔬菜排面陳列墊底要求1 1、在木

9、板上鋪墊綠、在木板上鋪墊綠色草皮。色草皮。2 2、綠色草皮的規(guī)格、綠色草皮的規(guī)格與模板大小相等與模板大小相等3 3、上方膠筐離地墊、上方膠筐離地墊距離是距離是5CM5CM4 4、下方膠筐離地墊、下方膠筐離地墊距離是距離是10CM10CM.葉菜排面效果圖葉菜排面效果圖1.葉菜排面效果圖葉菜排面效果圖2.根莖排面效果圖根莖排面效果圖3.根莖排面效果圖根莖排面效果圖4.葉菜類排面陳列標準.葉菜類第一組貨架陳列標準及效果葉菜類第一組貨架陳列標準及效果1 1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5 5CM-10CM2 2、葉菜類商品統(tǒng)一方向跟朝下、頭朝上、葉菜類商品統(tǒng)一方向跟朝下、頭朝上、3 3、陳列順序

10、為：小白菜、上海青（銷售量、陳列順序為：小白菜、上海青（銷售量較大，擴大陳列）。較大，擴大陳列）。4 4、商品最多不能超過二層擺放，要求排面、商品最多不能超過二層擺放，要求排面飽滿，用統(tǒng)一的膠帶進行捆扎（藍色帶人飽滿，用統(tǒng)一的膠帶進行捆扎（藍色帶人人樂字樣的捆扎帶）。人樂字樣的捆扎帶）。5.5.陳列單品必須與價格標示牌相互對應。陳列單品必須與價格標示牌相互對應。6 6、一個小時維護一次排面（整理商品擺放、一個小時維護一次排面（整理商品擺放的整齊度，清理爛葉，整理捆扎帶）的整齊度，清理爛葉，整理捆扎帶）7 7、一個小時噴一次水（水中要加冰，噴水、一個小時噴一次水（水中要加冰，噴水時應對菜葉進行噴

11、灑已起到保鮮的作用）。時應對菜葉進行噴灑已起到保鮮的作用）。8 8、藍色膠帶捆扎一圈、在葉菜的根部、藍色膠帶捆扎一圈、在葉菜的根部5CM5CM左右進行捆扎左右進行捆扎9 9、上海青每把在、上海青每把在250g 250g 、小白菜每把、小白菜每把250g250g.葉菜類第一組貨架陳列標準及效果葉菜類第一組貨架陳列標準及效果1 1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM-10CM5CM-10CM2 2、葉菜類商品統(tǒng)一方向跟朝下、頭朝上、葉菜類商品統(tǒng)一方向跟朝下、頭朝上、3 3、陳列順序為：香麥菜、通心菜、汗菜。、陳列順序為：香麥菜、通心菜、汗菜。4 4、商品最多不能超過二層擺放，要求排面、商品最

12、多不能超過二層擺放，要求排面飽滿，用統(tǒng)一的膠帶進行捆扎（藍色帶人飽滿，用統(tǒng)一的膠帶進行捆扎（藍色帶人人樂字樣的捆扎帶）。人樂字樣的捆扎帶）。5.5.陳列單品必須與價格標示牌相互對應。陳列單品必須與價格標示牌相互對應。6 6、一個小時維護一次排面（整理商品擺放、一個小時維護一次排面（整理商品擺放的整齊度，清理爛葉，整理捆扎帶）、的整齊度，清理爛葉，整理捆扎帶）、7 7、一個小時噴一次水（水中要加冰，噴水一個小時噴一次水（水中要加冰，噴水時應對菜葉進行噴灑已起到保鮮的作用）。時應對菜葉進行噴灑已起到保鮮的作用）。8 8、藍色膠帶捆扎一圈、在葉菜的根部藍色膠帶捆扎一圈、在葉菜的根部5CM5CM左右進

13、行捆扎左右進行捆扎9 9、香麥菜每把香麥菜每把300g300g、通心菜每把、通心菜每把300g 300g 、汗菜每把汗菜每把300g 300g 香麥菜通心菜汗菜.葉菜類第二組貨架陳列標準及效果葉菜類第二組貨架陳列標準及效果1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM-10CM2、葉菜類商品統(tǒng)一方向跟朝下、頭朝上、葉菜類商品統(tǒng)一方向跟朝下、頭朝上、3、陳列順序為：菜芯、芥菜、生菜。、陳列順序為：菜芯、芥菜、生菜。4、商品最多不能超過二層擺放，要求排面飽商品最多不能超過二層擺放，要求排面飽滿，用統(tǒng)一的膠帶進行捆扎（藍色帶人人樂滿，用統(tǒng)一的膠帶進行捆扎（藍色帶人人樂字樣的捆扎帶）。字樣的捆扎帶）。5

14、.5.陳列單品必須與價格標示牌相互對應。陳列單品必須與價格標示牌相互對應。6 6、一個小時維護一次排面（整理商品擺放的、一個小時維護一次排面（整理商品擺放的整齊度，清理爛葉，整理捆扎帶）整齊度，清理爛葉，整理捆扎帶）7 7、一個小時噴一次水（水中要加冰，噴水時、一個小時噴一次水（水中要加冰，噴水時應對菜葉進行噴灑已起到保鮮的作用）。應對菜葉進行噴灑已起到保鮮的作用）。8 8、藍色膠帶捆扎一圈、在葉菜的根部、藍色膠帶捆扎一圈、在葉菜的根部5CM5CM左左右進行捆扎右進行捆扎9 9、菜芯菜芯每把每把300g 300g 、芥菜、芥菜每把每把300g 300g 、生菜、生菜每每把把300g 300g

15、。.葉菜類第二組貨架陳列標準及效果葉菜類第二組貨架陳列標準及效果1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM-10CM2、葉菜類商品統(tǒng)一方向跟朝下、頭朝上、葉菜類商品統(tǒng)一方向跟朝下、頭朝上、3、陳列順序為：菠菜、潺菜、茼蒿、陳列順序為：菠菜、潺菜、茼蒿4、商品最多不能超過二層擺放，要求排面飽商品最多不能超過二層擺放，要求排面飽滿，用統(tǒng)一的膠帶進行捆扎（藍色帶人人樂滿，用統(tǒng)一的膠帶進行捆扎（藍色帶人人樂字樣的捆扎帶）。字樣的捆扎帶）。5.5.陳列單品必須與價格標示牌相互對應。陳列單品必須與價格標示牌相互對應。6 6、一個小時維護一次排面（整理商品擺放的、一個小時維護一次排面（整理商品擺放的整齊度

16、，清理爛葉，整理捆扎帶）、整齊度，清理爛葉，整理捆扎帶）、7 7、波菜、波菜、潺菜不需要噴水潺菜不需要噴水。8 8、藍色膠帶捆扎一圈、在葉菜的根部、藍色膠帶捆扎一圈、在葉菜的根部5CM5CM左左右進行捆扎右進行捆扎9 9、潺菜潺菜每把每把250g 250g 、菠菜、菠菜每把每把300g 300g 、茼蒿、茼蒿每每把把300g 300g 。.調味菜類排面陳列標準.調味菜類第一組貨架陳列標準及效果調味菜類第一組貨架陳列標準及效果1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM-10CM2、商品陳列統(tǒng)一方向，跟朝下、頭朝上、商品陳列統(tǒng)一方向，跟朝下、頭朝上、3、陳列順序為：香菜、小茴香、小西芹、陳列順序

17、為：香菜、小茴香、小西芹4、商品最多不能超過二層擺放，要求排商品最多不能超過二層擺放，要求排面飽滿，用統(tǒng)一的膠帶進行捆扎（藍色面飽滿，用統(tǒng)一的膠帶進行捆扎（藍色帶人人樂字樣的捆扎帶）。帶人人樂字樣的捆扎帶）。5.5.陳列單品必須與價格標示牌相互對應。陳列單品必須與價格標示牌相互對應。6 6、一個小時維護一次排面（整理商品擺、一個小時維護一次排面（整理商品擺放的整齊度，清理爛葉，整理捆扎帶）、放的整齊度，清理爛葉，整理捆扎帶）、7 7、一個小時噴一次水（水中要加冰，噴、一個小時噴一次水（水中要加冰，噴水時應對菜葉進行噴灑已起到保鮮的作水時應對菜葉進行噴灑已起到保鮮的作8 8、藍色膠帶捆扎一圈、在

18、葉菜的根部、藍色膠帶捆扎一圈、在葉菜的根部5CM5CM左右進行捆扎左右進行捆扎用）。用）。9 9、香菜香菜每把每把100g 100g 、小西芹、小西芹每把每把300g 300g 、小茴香小茴香每把每把250g 250g .調味菜類第一組貨架陳列標準及效果調味菜類第一組貨架陳列標準及效果1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM-10CM2、商品陳列統(tǒng)一方向正面顧客跟朝左，商品陳列統(tǒng)一方向正面顧客跟朝左，捆扎帶顏色一致、整齊捆扎帶顏色一致、整齊。3、陳列順序為：韭菜苔、韭黃、韭菜、陳列順序為：韭菜苔、韭黃、韭菜4、商品最多不能超過二層擺放，要求排商品最多不能超過二層擺放，要求排面飽滿，用統(tǒng)一的

19、膠帶進行捆扎（藍色面飽滿，用統(tǒng)一的膠帶進行捆扎（藍色帶人人樂字樣的捆扎帶）。帶人人樂字樣的捆扎帶）。5.5.陳列單品必須與價格標示牌相互對應。陳列單品必須與價格標示牌相互對應。6 6、一個小時維護一次排面（整理商品擺、一個小時維護一次排面（整理商品擺放的整齊度，清理爛葉，整理捆扎帶）、放的整齊度，清理爛葉，整理捆扎帶）、7 7、一個小時噴一次水（水中要加冰，噴、一個小時噴一次水（水中要加冰，噴水時應對菜葉進行噴灑已起到保鮮的作水時應對菜葉進行噴灑已起到保鮮的作用）。用）。8 8、藍色膠帶捆扎二圈、在菜的根部、藍色膠帶捆扎二圈、在菜的根部5CM5CM左右進行捆扎、根據(jù)商品不同上方捆扎左右進行捆扎

20、、根據(jù)商品不同上方捆扎統(tǒng)一位置統(tǒng)一位置9 9、韭菜臺、韭菜臺每把捆每把捆200g、韭黃每把捆、韭黃每把捆100g 、韭菜每把捆、韭菜每把捆400g韭菜加工捆扎韭黃加工捆扎韭菜苔加工捆扎.調味菜類第二組貨架陳列標準及效果調味菜類第二組貨架陳列標準及效果1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM-10CM2、商品陳列統(tǒng)一方向跟朝左，去根、商品陳列統(tǒng)一方向跟朝左，去根、去表皮一層、長度整齊去表皮一層、長度整齊3、陳列順序為：芹菜、大蔥、生蔥、陳列順序為：芹菜、大蔥、生蔥4、商品最多不能超過二層擺放，要求商品最多不能超過二層擺放，要求排面飽滿，用統(tǒng)一的膠帶進行捆扎（藍排面飽滿，用統(tǒng)一的膠帶進行捆扎（

21、藍色帶人人樂字樣的捆扎帶）。色帶人人樂字樣的捆扎帶）。5.5.陳列單品必須與價格標示牌相互對應。陳列單品必須與價格標示牌相互對應。6 6、一個小時維護一次排面（整理商品、一個小時維護一次排面（整理商品擺放的整齊度，清理爛葉，整理捆扎帶）擺放的整齊度，清理爛葉，整理捆扎帶）7 7、一個小時噴一次水（水中要加冰，、一個小時噴一次水（水中要加冰，噴水時應對菜葉進行噴灑已起到保鮮的噴水時應對菜葉進行噴灑已起到保鮮的作用）、作用）、大蔥不需要噴水。大蔥不需要噴水。8 8、藍色膠帶捆扎二圈、在菜的根部、藍色膠帶捆扎二圈、在菜的根部5CM5CM左右進行捆扎、根據(jù)商品不同上方捆扎左右進行捆扎、根據(jù)商品不同上方

22、捆扎統(tǒng)一位置統(tǒng)一位置9 9、芹菜每把捆三棵、大蔥每把捆三根、芹菜每把捆三棵、大蔥每把捆三根、生蔥每把捆生蔥每把捆100g.調味菜類第二組貨架陳列標準及效果調味菜類第二組貨架陳列標準及效果1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM-10CM2、商品陳列統(tǒng)一方向跟朝下（洋蔥、商品陳列統(tǒng)一方向跟朝下（洋蔥、新蒜頭），新蒜頭），3、陳列順序為：洋蔥、生姜、新蒜頭、陳列順序為：洋蔥、生姜、新蒜頭4、商品最多不能超過、商品最多不能超過2層擺放，要求排層擺放，要求排面飽滿。面飽滿。5、洋蔥要求去皮、大小均勻、去兩頭、洋蔥要求去皮、大小均勻、去兩頭6、新蒜頭要求上貨品質好、不代泥土。新蒜頭要求上貨品質好、不

23、代泥土。.椒類排面陳列標準.椒類第一組貨架陳列標準及效果椒類第一組貨架陳列標準及效果1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底8CM-10CM2、椒類商品陳列統(tǒng)一方向正面朝左手方向、椒類商品陳列統(tǒng)一方向正面朝左手方向陳列，全部要求剪把。陳列，全部要求剪把。3、陳列順序為：青尖椒、青泡椒、螺絲椒。、陳列順序為：青尖椒、青泡椒、螺絲椒。4、商品必須整齊擺放，要求排面飽滿（不、商品必須整齊擺放，要求排面飽滿（不超過超過4層陳列）。層陳列）。5、價簽與陳列的商品必須相互對應、價簽與陳列的商品必須相互對應6、一個小時維護一次排面（、一個小時維護一次排面（整理商品擺放整理商品擺放的整齊度，清理爛貨，）的整齊度

24、，清理爛貨，）7、選擇品質較好的上貨、數(shù)值商品、選擇品質較好的上貨、數(shù)值商品、.椒類第一組貨架陳列標準及效果椒類第一組貨架陳列標準及效果1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM-10CM2、椒類商品陳列統(tǒng)一方向正面朝左手方向陳、椒類商品陳列統(tǒng)一方向正面朝左手方向陳列，全部要求剪把。列，全部要求剪把。3、陳列順序為：青尖椒、圓椒、線椒、陳列順序為：青尖椒、圓椒、線椒4、商品必須整齊擺放，、商品必須整齊擺放，圓椒陳列要求不超過圓椒陳列要求不超過2層，層，要求排面飽滿。要求排面飽滿。5、價簽與陳列的商品必須相互對應、價簽與陳列的商品必須相互對應6、一個小時維護一次排面、（、一個小時維護一次排面、

25、（整理商品擺放整理商品擺放的整齊度，清理爛貨，）的整齊度，清理爛貨，）7、量大椒類商品可以兩個膠框面積、量大椒類商品可以兩個膠框面積.豆菜類排面陳列標準.豆類第一組貨架陳列標準及效果豆類第一組貨架陳列標準及效果1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM-10CM2、豆類商品統(tǒng)一方向陳列（長豆角根部向左、豆類商品統(tǒng)一方向陳列（長豆角根部向左陳列），陳列），3、陳列順序為：豆角、長豆角、豆王、陳列順序為：豆角、長豆角、豆王4、商品必須整齊擺放，要求排面飽滿，長豆、商品必須整齊擺放，要求排面飽滿，長豆角必須捆扎整齊角必須捆扎整齊5、豆角、豆王、偏豆、橫向陳列。、豆角、豆王、偏豆、橫向陳列。6、價簽

26、與陳列的商品必須一一對應、價簽與陳列的商品必須一一對應7、一個小時維護一次排面、一個小時維護一次排面、 （整理商品擺放整理商品擺放的整齊度，清理爛貨，）的整齊度，清理爛貨，）8 8、長豆角要求捆扎三道、每圈距離在、長豆角要求捆扎三道、每圈距離在10CM10CM9 9、長豆角每把重量、長豆角每把重量400G-500G400G-500G左右左右.根莖類第一組貨架陳列標準及效果根莖類第一組貨架陳列標準及效果1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底 85CM-10CM2、根莖類商品統(tǒng)一方向陳列（蒜苔根部向左、根莖類商品統(tǒng)一方向陳列（蒜苔根部向左陳列），萵筍、玉米交叉陳列，去根。陳列），萵筍、玉米交叉陳列

27、，去根。3、陳列順序為：蒜苔、萵筍、精品玉米、陳列順序為：蒜苔、萵筍、精品玉米4、商品必須整齊擺放，要求排面飽滿，蒜苔、商品必須整齊擺放，要求排面飽滿，蒜苔、萵筍必須捆扎整齊萵筍必須捆扎整齊5、價簽與陳列的商品必須一一對應、價簽與陳列的商品必須一一對應6、一個小時維護一次排面（、一個小時維護一次排面（整理商品擺放的整理商品擺放的整齊度，清理爛貨，）整齊度，清理爛貨，） 7、蒜臺每把要求、蒜臺每把要求400G-500G、8、萵筍進行加工去根、萵筍進行加工去根5CM整齊、葉子要求捆整齊、葉子要求捆扎一圈、留扎一圈、留8到到10片葉子片葉子.瓜、果菜類排面陳列標準.瓜菜類第一組貨架陳列標準及效果瓜菜

28、類第一組貨架陳列標準及效果1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底8CM-10CM2、瓜菜類商品統(tǒng)一方向陳列，垂直陳列。、瓜菜類商品統(tǒng)一方向陳列，垂直陳列。3、陳列順序為：苦瓜、青瓜、絲瓜、陳列順序為：苦瓜、青瓜、絲瓜4、商品必須整齊擺放，要求排面飽滿，、商品必須整齊擺放，要求排面飽滿，5、價簽與陳列的商品必須一一對應、價簽與陳列的商品必須一一對應6、一個小時維護一次排面、一個小時維護一次排面、 （整理商品擺放整理商品擺放的整齊，清理爛貨，）的整齊，清理爛貨，） 7、兩個小時噴一次水（水要求加冰，已起到、兩個小時噴一次水（水要求加冰，已起到保鮮的作用）。保鮮的作用）。8、絲瓜、苦瓜、要求剪把、絲

29、瓜、苦瓜、要求剪把3CM-5CM苦瓜剪把苦瓜剪把.果菜類第一組貨架陳列標準及效果果菜類第一組貨架陳列標準及效果1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM-10CM2、根莖類商品統(tǒng)一方向陳列，要求陳列不超、根莖類商品統(tǒng)一方向陳列，要求陳列不超過過2層。層。3、陳列順序為：圓茄、黑茄子、西紅柿、陳列順序為：圓茄、黑茄子、西紅柿4、商品必須整齊擺放，要求排面飽滿，、商品必須整齊擺放，要求排面飽滿，5、價簽與陳列的商品必須一一對應、價簽與陳列的商品必須一一對應6、一個小時維護一次排面、一個小時維護一次排面整理商品擺放的整整理商品擺放的整齊，清理爛貨，）齊，清理爛貨，） 兩個小時噴一次水（水要求加冰，

30、已起到保兩個小時噴一次水（水要求加冰，已起到保鮮的作用）。鮮的作用）。7、茄子要求剪把、茄子要求剪把3CM8、西紅市排面商品選擇大小均勻、用濕布清、西紅市排面商品選擇大小均勻、用濕布清理泥土理泥土.根莖類排面陳列標準.根莖類第一組貨架陳列標準及效果根莖類第一組貨架陳列標準及效果1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM-10CM2、根莖類商品統(tǒng)一方向陳列，垂直陳列，去、根莖類商品統(tǒng)一方向陳列，垂直陳列，去根。根。3、陳列順序為：白蘿卜、葫蘆瓜、紅蘿卜、陳列順序為：白蘿卜、葫蘆瓜、紅蘿卜4、商品必須整齊擺放，要求排面飽滿，、商品必須整齊擺放，要求排面飽滿，5、價簽與陳列的商品必須一一對應、價簽與陳列的商品必須一一對應6、一個小時維護一次排面、一個小時維護一次排面、 （整理商品擺放整理商品擺放的整齊度，清理爛貨，）的整齊度，清理爛貨，） 7 7、葫蘆瓜要求剪把葫蘆瓜要求剪把2CM、8、白蘿卜、紅蘿卜要求用水清洗、修理去掉、白蘿卜、紅蘿卜要求用水清洗、修理去掉蘿卜須蘿卜須.根莖類第一組貨架陳列標準及效果根莖類第一組貨架陳列標準及效果1、商品陳列要求墊底、商品陳列要求墊底5CM-10CM2、根莖類商品統(tǒng)一方向陳列，淮山橫向陳列、根莖類商品統(tǒng)一方向陳列