食品安全管理細(xì)則

1、食品安全管理細(xì)則校長（園長）擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人,通知指出，學(xué)校要認(rèn)真落實吉林省各類學(xué)校加強新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作指南，制定完善并落實疫情防控餐飲食品安全工作方案、措施和各類制度預(yù)案。同時，要加強對疫情防控期間學(xué)校餐飲食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作制度機制，配齊配強食品安全管理機構(gòu)和人員。校長（園長）要切實擔(dān)負(fù)起食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，定期召開會議研究部署疫情防控期間學(xué)校餐飲食品安全工作。1. 為配合疫情防控需要，減少外出，不建議大家每天采買生活物資，不要囤積過多食品，尤其是易腐爛的新鮮果蔬?？筛鶕?jù)各地的氣候和物產(chǎn)情況，每次購買2-3天所需的果蔬，適量儲備耐儲存的瓜果和根莖類果蔬

2、、冷凍肉類、速凍食品。2. 所有家庭成員都應(yīng)當(dāng)注意個人衛(wèi)生，多用流動的水、肥皂、洗手液等洗手，尤其在處理生的和熟的食物之間和其后必須洗手。3. 做好生熟分開，加工和盛放生的肉、水產(chǎn)品和蔬菜的砧板、刀具、盆、盤、碗等器具要與熟食的分開，使用完后要及時清洗消毒。4. 為了盡可能避免細(xì)菌性食物中毒引起的醫(yī)院就診，降低交叉感染的風(fēng)險也減少醫(yī)療系統(tǒng)的壓力，建議大家少制作涼拌菜，購買的散裝醬鹵肉等即食食品盡量一頓吃完，吃不完的應(yīng)當(dāng)熱透再吃。5. 建議盡量在家烹飪。如通過外賣點餐，建議就近選擇商家，減少遞送員工作量，出門取外賣應(yīng)當(dāng)佩戴口罩。打開外賣包裝后，應(yīng)當(dāng)先洗手再就餐。6. 返回工作崗位后，建議有條件的

3、情況下盡量從家中帶飯，吃之前需微波爐熱透。無法帶飯的，建議盡量不堂食，可打包帶走或以外賣方式解決。7. 居家期間也應(yīng)當(dāng)嘗試室內(nèi)運動，如果活動量減少，可以適當(dāng)飲食減量或減少主食及能量密度高的食物。8. 到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。9. 購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。10. 仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。11. 不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。12. 白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。13. 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播。14. 生的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒。15