過(guò)量補(bǔ)碘有3大危害

1、.過(guò)量補(bǔ)碘有3大危害世界衛(wèi)生組織推薦每人每天的食鹽攝入量是6克，但中國(guó)國(guó)民普遍超過(guò)20克。這就需要同時(shí)提供不含碘的鹽供人選擇，否則碘攝入過(guò)量的危險(xiǎn)性極大。過(guò)量補(bǔ)碘的3大危害1.高碘對(duì)甲狀腺功能的影響最常見(jiàn)的是碘致甲狀腺腫(IH)和高碘性甲亢。2.高碘對(duì)智力的影響碘過(guò)量與智力之間的關(guān)系僅在近幾年才引起了專(zhuān)家學(xué)者們的重視。多項(xiàng)在人群中開(kāi)展的流行病學(xué)調(diào)查都顯示高碘地區(qū)學(xué)生的智商明顯低于適碘區(qū)。大部分動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究也已證明過(guò)量碘負(fù)荷確實(shí)可使動(dòng)物腦重量減輕，學(xué)習(xí)記憶力下降，雖然這種影響不如碘缺乏的作用明顯。3.高碘對(duì)性功能的影響美國(guó)的一項(xiàng)研究曾顯示碘鹽的攝入量與男性精子計(jì)數(shù)有一定的關(guān)系，提示美國(guó)人食用碘鹽

2、可能導(dǎo)致男子的精子計(jì)數(shù)減少。此外，尚有碘過(guò)量對(duì)大鼠生殖力影響的多次報(bào)道，這不能不說(shuō)是過(guò)量補(bǔ)碘帶給我們的另類(lèi)擔(dān)憂。兩大類(lèi)食物含碘最多海產(chǎn)品海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物為海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、鮮帶魚(yú)、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等。海帶含碘量最高，干海帶中達(dá)到240毫克/千克以上；其次為海貝類(lèi)及鮮海魚(yú)達(dá)到800微克/千克左右。但是，鹽中含碘量極微，越是精制鹽含碘越少，海鹽中的含碘量約20微克/千克。陸地食物陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達(dá)到40微克/千克90微克/千克，其次為肉類(lèi)，淡水魚(yú)的含碘量低于肉類(lèi)，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。人體碘的80%90%來(lái)自食物，10%

3、-20%通過(guò)飲水獲得，5%的碘來(lái)自空氣，因此，食物中的碘是人體碘的主要來(lái)源。食物中的碘化物被還原成碘離子后才能被吸收，與氨基酸結(jié)合的碘可直接被吸收。需要補(bǔ)碘的甲狀腺疾病這類(lèi)疾病可以統(tǒng)稱(chēng)為碘缺乏病，需要專(zhuān)門(mén)補(bǔ)充碘元素，才能防治該病。我國(guó)的部分地區(qū)，特別是一些中西部山區(qū)是缺碘地區(qū)，因?yàn)槟抢镞h(yuǎn)離海洋，空氣和水源中碘的含量低。過(guò)去，在我國(guó)未實(shí)行食鹽加碘前，那里的居民飲食中普遍缺乏碘元素。發(fā)生地方性甲狀腺腫，也就是俗稱(chēng)大脖子病的情況比較常見(jiàn)。碘缺乏病的歷史久遠(yuǎn)，國(guó)家也很注重宣傳防治，因此普遍為大眾熟知，以至很多人得了甲狀腺疾病都誤以為就是這種大脖子病，其實(shí)不然。在全國(guó)X圍內(nèi)食鹽加碘之后，我國(guó)已經(jīng)基本消除

4、了碘缺乏病。因此不要一發(fā)現(xiàn)頸部腫大就立刻自行補(bǔ)碘，而應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院就診。因?yàn)槟嫉暮芸赡懿皇沁@種需要補(bǔ)碘的甲狀腺疾病。如果大量補(bǔ)碘的話，可能會(huì)對(duì)近期的某些檢查結(jié)果造成影響，從而延誤診治。不需補(bǔ)碘的甲狀腺疾病 這類(lèi)疾病的治療不需要補(bǔ)充大量碘元素，一般正常飲食即可，這種情況在甲狀腺疾病中是最多見(jiàn)的。比如甲狀腺腫物(結(jié)節(jié))、各種甲狀腺炎、原發(fā)性甲狀腺功能減低等。這類(lèi)疾病可以引起甲狀腺形態(tài)或功能異常，從而導(dǎo)致出現(xiàn)相應(yīng)的癥狀、體征。比如患者頸部腫大并伴有疼痛或出現(xiàn)腫塊等，這些屬于局部的表現(xiàn)；或者出現(xiàn)浮腫、怕冷、無(wú)力、心動(dòng)過(guò)緩等全身的表現(xiàn)。這類(lèi)疾病一般需要藥物或者手術(shù)治療，補(bǔ)碘或禁碘對(duì)治療效果影響不大。因此

5、，患者仍然可以正常飲食，不必?fù)?dān)心食物的含碘量對(duì)治療產(chǎn)生什么影響。需要禁碘的甲狀腺疾病 甲狀腺功能亢進(jìn)癥(簡(jiǎn)稱(chēng)甲亢)的患者就不要吃含碘豐富的食物。大多數(shù)甲亢患者不僅不能補(bǔ)碘，而且要禁食碘，這樣才不會(huì)影響治療。我們這里說(shuō)的禁碘主要是指不吃含碘量豐富的食物或藥物，比如海帶、紫菜等海生植物，胺碘酮、碘含片之類(lèi)的西藥，或含海藻、昆布、牡蠣之類(lèi)的中藥。含碘量中等的海魚(yú)、海蝦、海蟹等海生動(dòng)物也要盡量少吃，當(dāng)然偶爾少量食用對(duì)病情也不會(huì)造成太大的影響。而對(duì)于加碘食鹽，甲亢患者也不需要有太多的忌諱。因?yàn)榧拥馐雏}中的碘易升華揮發(fā)，平時(shí)需要放在陰涼處避光保存，如果我們把它拿到通風(fēng)處晾曬一下會(huì)加快碘的升華。另外，在做菜

6、時(shí)，將含碘鹽早下鍋、多翻炒并適當(dāng)延長(zhǎng)出鍋時(shí)間，就會(huì)減少食鹽中的碘含量，滿足甲亢病人食用的要求。七招巧辨真假碘鹽如何識(shí)別真假碘鹽呢.下面介紹幾種方法：1.看包裝精制碘鹽用聚乙烯塑料包裝袋，加印有“加碘”或“加碘鹽”字樣，并標(biāo)明生產(chǎn)單位、出廠日期，字跡清晰，手搓不掉，袋質(zhì)較厚或有覆膜，封口整齊、嚴(yán)密。假碘鹽所印“加碘”“加碘鹽”字跡模糊不清，甚至用手可擦掉，包裝簡(jiǎn)單、不嚴(yán)密，封口不整齊。2.看顏色 精制碘鹽外觀色澤潔白。假冒碘鹽外觀異色，或淡黃色，或暗黑色，不夠干爽，易潮。3.看防偽標(biāo) 精制碘鹽有激光防偽標(biāo)志，假冒碘鹽則沒(méi)有。4.憑手感 精制碘鹽用手抓捏較松散，顆粒均勻。假碘鹽手捏成團(tuán)，不易散開(kāi)。5.聞氣味精制碘鹽無(wú)氣味，更無(wú)臭味或其他異味。假碘鹽因摻有工業(yè)含碘廢渣，帶有硝酸銨等含銨物質(zhì)，因而有氨味等氣味。6.用口嘗咸味純正的是精制碘鹽，咸中帶苦澀味的是假