創(chuàng)新設(shè)計(jì)】2017版高考生物（江蘇專用）一輪復(fù)習(xí)課件：第3單元 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第8講

1、易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三第第8講酶的本質(zhì)、特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究講酶的本質(zhì)、特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究2017備考備考江蘇最新考綱江蘇最新考綱1.酶在代謝中的作用酶在代謝中的作用(B)。2.實(shí)驗(yàn)：探究影響酶活性的因素實(shí)驗(yàn)：探究影響酶活性的因素(c)。易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三考點(diǎn)一酶的本質(zhì)和作用考點(diǎn)一酶的本質(zhì)和作用(5年年2考考)自主梳理自主梳理1.酶的本質(zhì)及作用酶的本質(zhì)及作用化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì) 絕大多數(shù)是絕大多數(shù)是 少數(shù)是少數(shù)是合成原料合成原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸合成場所合成場所核糖體核糖體主要是細(xì)胞核主

2、要是細(xì)胞核來源來源一般來說，一般來說， 都能產(chǎn)生酶都能產(chǎn)生酶生理功能生理功能具有具有 作用作用作用原理作用原理 降低化學(xué)反應(yīng)的降低化學(xué)反應(yīng)的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)RNA活細(xì)胞活細(xì)胞催化催化活化能活化能易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三巧記酶概念的巧記酶概念的“二、一、一、一二、一、一、一”易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三2.酶的作用原理酶的作用原理下圖曲線表示在無酶催化條件和有酶催化條件下某化學(xué)反應(yīng)的下圖曲線表示在無酶催化條件和有酶催化條件下某化學(xué)反應(yīng)的能量變化過程。能量變化過程。易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)

3、二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三(1)無酶催化的反應(yīng)曲線是無酶催化的反應(yīng)曲線是 。(2)有酶催化的反應(yīng)曲線是有酶催化的反應(yīng)曲線是 。(3)ca段的含義是在無催化劑的條件下，反應(yīng)所需要的活化能。段的含義是在無催化劑的條件下，反應(yīng)所需要的活化能。(4)ba段的含義是酶段的含義是酶 。(5)若將酶催化改為無機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則若將酶催化改為無機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則b點(diǎn)在縱軸上點(diǎn)在縱軸上將將 移動。移動。降低的活化能降低的活化能向上向上易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三(1)(2015廣東卷廣東卷36，A) 依據(jù)酶作用原理，針對依據(jù)酶作用原理，針對下下圖在圖在t時(shí)加酶后時(shí)加酶

4、后反應(yīng)曲線應(yīng)由反應(yīng)曲線應(yīng)由變?yōu)樽優(yōu)?、中的哪一條？中的哪一條？提示提示易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三(2) 甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如系如下下圖所示，請思考：圖所示，請思考：甲、乙兩種酶的化學(xué)本質(zhì)分別是什么？甲、乙兩種酶的化學(xué)本質(zhì)分別是什么？提示提示甲為甲為RNA，乙為蛋白質(zhì)。，乙為蛋白質(zhì)。欲讓甲、乙兩種酶的變化趨勢換位，應(yīng)加入何類酶？欲讓甲、乙兩種酶的變化趨勢換位，應(yīng)加入何類酶？提示提示RNA水解酶水解酶易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三

5、3.比較過氧化氫在不同條件下的分解比較過氧化氫在不同條件下的分解小、少、慢小、少、慢大、多、快大、多、快易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三變量分析：變量分析：無機(jī)催化劑（無機(jī)催化劑（FeCl3）和過氧化氫酶）和過氧化氫酶產(chǎn)生的氣泡的數(shù)目多少產(chǎn)生的氣泡的數(shù)目多少溫度溫度新鮮新鮮易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三4.實(shí)驗(yàn)成功的實(shí)驗(yàn)成功的3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)(1)肝臟倘若不新鮮，肝細(xì)胞內(nèi)的過氧化氫酶等有機(jī)物就會在腐肝臟倘若不新鮮，肝細(xì)胞內(nèi)的過氧化氫酶等有機(jī)物就會在腐生細(xì)菌的作用下分解生細(xì)菌的作用下分解,使組織中酶分子的數(shù)量使組織中

6、酶分子的數(shù)量 且活性且活性 ,故故宜用新鮮肝臟。宜用新鮮肝臟。(2)實(shí)驗(yàn)中使用肝臟的實(shí)驗(yàn)中使用肝臟的“研磨研磨”液，可以加大肝細(xì)胞內(nèi)過氧化氫液，可以加大肝細(xì)胞內(nèi)過氧化氫酶與試管中過氧化氫的酶與試管中過氧化氫的 ,從而加速過氧化氫的分解。從而加速過氧化氫的分解。(3)滴加氯化鐵溶液和肝臟研磨液時(shí)不能共用一支滴管，滴加氯化鐵溶液和肝臟研磨液時(shí)不能共用一支滴管，(因?yàn)槊敢驗(yàn)槊傅拇呋示哂械拇呋示哂?性，少量酶帶入性，少量酶帶入FeCl3溶液后就會影響實(shí)驗(yàn)溶液后就會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，甚至使人產(chǎn)生錯(cuò)覺，作出錯(cuò)誤的判斷結(jié)果的準(zhǔn)確性，甚至使人產(chǎn)生錯(cuò)覺，作出錯(cuò)誤的判斷)。減少減少降低降低接觸面積接觸

7、面積高效高效易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三跟進(jìn)題組跟進(jìn)題組題組一酶的化學(xué)本質(zhì)題組一酶的化學(xué)本質(zhì)1.(2015皖北十二校聯(lián)考皖北十二校聯(lián)考)圖示為木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對抗體的消圖示為木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對抗體的消化作用，根據(jù)圖示實(shí)驗(yàn)結(jié)果，不能得出的結(jié)論是化作用，根據(jù)圖示實(shí)驗(yàn)結(jié)果，不能得出的結(jié)論是()A.胃蛋白酶能使抗體失活胃蛋白酶能使抗體失活B.抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)C.木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)D.胃蛋白酶催化抗體分解斷裂的肽鍵數(shù)胃蛋白酶催化抗體分解斷裂的肽鍵數(shù)目多于木瓜蛋白酶目多于

8、木瓜蛋白酶易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三解析解析經(jīng)木瓜蛋白酶或胃蛋白酶處理后，抗體中的部分化經(jīng)木瓜蛋白酶或胃蛋白酶處理后，抗體中的部分化學(xué)鍵斷裂，進(jìn)而導(dǎo)致抗體失活；根據(jù)酶的專一性可知，抗學(xué)鍵斷裂，進(jìn)而導(dǎo)致抗體失活；根據(jù)酶的專一性可知，抗體的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)；本實(shí)驗(yàn)不能得出兩種酶的化學(xué)本體的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)；本實(shí)驗(yàn)不能得出兩種酶的化學(xué)本質(zhì)；從圖中信息可知，胃蛋白酶催化抗體水解時(shí)斷裂的肽質(zhì)；從圖中信息可知，胃蛋白酶催化抗體水解時(shí)斷裂的肽鍵數(shù)較多。鍵數(shù)較多。答案答案C易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三2.(2014福建理綜，

9、福建理綜，1)用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)。由此可推測核糖理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)。由此可推測核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是()A.蛋白酶蛋白酶 B.RNA聚合酶聚合酶C.RNA D.逆轉(zhuǎn)錄酶逆轉(zhuǎn)錄酶解析解析自然界中的酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是自然界中的酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，而核糖體，而核糖體的組成成分只有蛋白質(zhì)和的組成成分只有蛋白質(zhì)和RNA，用蛋白酶將其蛋白質(zhì)除去后其成，用蛋白酶將其蛋白質(zhì)除去后其成分中只剩下分中只剩下RNA，此時(shí)仍可催化氨基酸的脫水縮合反

10、應(yīng)，說明起，此時(shí)仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)，說明起催化作用的成分是核糖體中的催化作用的成分是核糖體中的RNA。蛋白酶僅在蛋白質(zhì)水解成多。蛋白酶僅在蛋白質(zhì)水解成多肽的過程中起催化作用。肽的過程中起催化作用。RNA聚合酶僅在轉(zhuǎn)錄的過程中起催化作聚合酶僅在轉(zhuǎn)錄的過程中起催化作用。逆轉(zhuǎn)錄酶僅在逆轉(zhuǎn)錄用。逆轉(zhuǎn)錄酶僅在逆轉(zhuǎn)錄(或反轉(zhuǎn)錄或反轉(zhuǎn)錄)過程中起催化作用。過程中起催化作用。答案答案C易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三可采用可采用“試劑檢測法試劑檢測法”或或“蛋白酶水解法蛋白酶水解法”確認(rèn)酶的化學(xué)本確認(rèn)酶的化學(xué)本質(zhì)質(zhì)若酶為蛋白質(zhì)，則遇雙縮脲試劑可呈紫色，并且用蛋白

11、若酶為蛋白質(zhì)，則遇雙縮脲試劑可呈紫色，并且用蛋白酶處理可失活。同理若為酶處理可失活。同理若為RNA，則遇吡羅紅呈紅色，且用蛋白，則遇吡羅紅呈紅色，且用蛋白質(zhì)處理仍具生物活性而用質(zhì)處理仍具生物活性而用RNA水解酶處理會喪失活性。水解酶處理會喪失活性。易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三題組二酶的作用題組二酶的作用3.(多選多選)下列有關(guān)酶的敘述中，不正確的是下列有關(guān)酶的敘述中，不正確的是( )A.酶的催化效率總是高于無機(jī)催化劑酶的催化效率總是高于無機(jī)催化劑B.酶提供使反應(yīng)開始所必需的活化能酶提供使反應(yīng)開始所必需的活化能C.在葉綠體基質(zhì)中不存在在葉綠體基質(zhì)中不存在

12、ATP合成酶合成酶D.低溫下酶的活性降低是因?yàn)槊傅目臻g結(jié)構(gòu)被破壞低溫下酶的活性降低是因?yàn)槊傅目臻g結(jié)構(gòu)被破壞解析解析酶的活性受溫度、酶的活性受溫度、pH影響，所以酶的催化效率不總是高于影響，所以酶的催化效率不總是高于無機(jī)催化劑，無機(jī)催化劑，A項(xiàng)錯(cuò)誤；酶的作用原理是降低化學(xué)反應(yīng)所需的活項(xiàng)錯(cuò)誤；酶的作用原理是降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能，不是提供活化能，化能，不是提供活化能，B項(xiàng)錯(cuò)誤；低溫使酶的活性降低，但并項(xiàng)錯(cuò)誤；低溫使酶的活性降低，但并不破壞其空間結(jié)構(gòu)，不破壞其空間結(jié)構(gòu)，D項(xiàng)錯(cuò)誤；葉綠體基質(zhì)是光合作用暗反應(yīng)進(jìn)項(xiàng)錯(cuò)誤；葉綠體基質(zhì)是光合作用暗反應(yīng)進(jìn)行的場所，完成行的場所，完成ATP的水解過程，故的水解過

13、程，故C項(xiàng)正確。項(xiàng)正確。ABD易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三4.如圖是某種酶催化某二糖的水解過程示意圖。據(jù)圖分析下列說法如圖是某種酶催化某二糖的水解過程示意圖。據(jù)圖分析下列說法正確的是正確的是()A.該過程可以表示麥芽糖的水解該過程可以表示麥芽糖的水解B.反應(yīng)前后酶的化學(xué)性質(zhì)沒有發(fā)生改變反應(yīng)前后酶的化學(xué)性質(zhì)沒有發(fā)生改變C.該酶也可以催化其他二糖的水解該酶也可以催化其他二糖的水解D.該反應(yīng)過程中的酶只能利用一次該反應(yīng)過程中的酶只能利用一次易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三解析解析由圖可知，該二糖由兩種不同的單糖構(gòu)成，可能

14、是蔗糖或由圖可知，該二糖由兩種不同的單糖構(gòu)成，可能是蔗糖或乳糖。反應(yīng)前后酶的化學(xué)性質(zhì)沒有發(fā)生改變，可以重復(fù)利用。酶乳糖。反應(yīng)前后酶的化學(xué)性質(zhì)沒有發(fā)生改變，可以重復(fù)利用。酶具有專一性，該酶一般不能催化其他二糖的水解。具有專一性，該酶一般不能催化其他二糖的水解。答案答案B易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三1.對酶在細(xì)胞代謝中作用的理解對酶在細(xì)胞代謝中作用的理解(1)酶只能催化熱力學(xué)上允許進(jìn)行的反應(yīng)。酶只能催化熱力學(xué)上允許進(jìn)行的反應(yīng)。(2)酶通過降低活化能加快化學(xué)反應(yīng)速率。酶通過降低活化能加快化學(xué)反應(yīng)速率。(3)在反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量將保持不變。在反應(yīng)前后

15、，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量將保持不變。2.高考?？嫉拿讣捌渥饔脷w納高考常考的酶及其作用歸納(1)DNA聚合酶：將單個(gè)的脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵連接成鏈。聚合酶：將單個(gè)的脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵連接成鏈。(2)DAN連接酶：將兩個(gè)連接酶：將兩個(gè)DNA片段連接起來。片段連接起來。(3)RNA聚合酶：將單個(gè)的核糖核苷酸連接成鏈，并能夠在轉(zhuǎn)錄聚合酶：將單個(gè)的核糖核苷酸連接成鏈，并能夠在轉(zhuǎn)錄時(shí)打開時(shí)打開DNA堿基對間的氫鍵。堿基對間的氫鍵。易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三(4)解旋酶：在解旋酶：在DNA分子復(fù)制過程中打開分子復(fù)制過程中打開DNA堿基對之間的氫堿基對之間的氫

16、鍵。鍵。(5)ATP水解酶：能打開遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵。水解酶：能打開遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵。(6)ATP合成酶：能連接遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵。合成酶：能連接遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵。(7)限制性核酸內(nèi)切酶：識別特定的核苷酸序列，從固定的切點(diǎn)限制性核酸內(nèi)切酶：識別特定的核苷酸序列，從固定的切點(diǎn)切開磷酸二酯鍵。切開磷酸二酯鍵。(8)蛋白酶：將蛋白質(zhì)的部分肽鍵切斷，得到不同的肽鏈和氨基蛋白酶：將蛋白質(zhì)的部分肽鍵切斷，得到不同的肽鏈和氨基酸。酸。(9)纖維素酶、果膠酶：水解纖維素、果膠，破壞植物細(xì)胞壁。纖維素酶、果膠酶：水解纖維素、果膠，破壞植物細(xì)胞壁。易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考

17、點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三考點(diǎn)二酶的作用特性及影響因素（考點(diǎn)二酶的作用特性及影響因素（5年年5考）考）自主梳理自主梳理1.酶的特性酶的特性(1) ：催化效率約是無機(jī)催化劑的：催化效率約是無機(jī)催化劑的1071013倍。倍。(2) ：每一種酶只能催化某：每一種酶只能催化某 化學(xué)反應(yīng)?；瘜W(xué)反應(yīng)。(3)作用條件較溫和：在作用條件較溫和：在 條件下條件下,酶的活性最高；酶的活性最高； 會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失活；會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失活； 條條件下酶的活性很低，但空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。件下酶的活性很低，但空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。高效性高效性專一性專一性一種或一類一種或一類最適溫度和最適溫度和pH高溫、過酸、過堿高溫、過酸

18、、過堿低溫低溫易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三2.酶特性相關(guān)模型分析酶特性相關(guān)模型分析(1)酶的高效性酶的高效性 與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率 。酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時(shí)間，不能改變化學(xué)反應(yīng)酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時(shí)間，不能改變化學(xué)反應(yīng)的的 。更高更高平衡點(diǎn)平衡點(diǎn)易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三(2)酶的專一性酶的專一性圖像模型解讀圖像模型解讀解讀：圖中解讀：圖中 表示酶，表示酶， 表示被酶催化的底物，表示被酶催化的底物，E、F表示表示B被分解后產(chǎn)生的物質(zhì)，被分解后產(chǎn)生的物質(zhì)，

19、C、D表示表示 的物質(zhì)。的物質(zhì)。AB不能被不能被A催化催化易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三曲線模型解讀曲線模型解讀加入酶加入酶B的反應(yīng)速率和無酶條件下的反應(yīng)速率相同的反應(yīng)速率和無酶條件下的反應(yīng)速率相同,說明說明 。加入酶加入酶A的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的增大明顯加快，說的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的增大明顯加快，說明明 。酶酶B對此反應(yīng)無催化作用對此反應(yīng)無催化作用酶具有專一性酶具有專一性易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三(3)影響酶促反應(yīng)速率的因素分析影響酶促反應(yīng)速率的因素分析成正比成正比加快加快最大最大易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清

20、零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三最強(qiáng)最強(qiáng)不發(fā)生不發(fā)生會會不同不同會會易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三最適最適pH也不變也不變不影響不影響易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三1.高考重組判斷正誤高考重組判斷正誤(1)酶分子在催化反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸酶分子在催化反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸(2011海南卷，海南卷，T14D)( )(2)淀粉酶溶液中加入蛋白酶不會導(dǎo)致淀粉酶活性發(fā)生變化淀粉酶溶液中加入蛋白酶不會導(dǎo)致淀粉酶活性發(fā)生變化(2012海南卷，海南卷，T4B)( )(3)不同酶的最適溫度可能相同不同酶

21、的最適溫度可能相同(2013海南卷，海南卷，T3A)( )(4)隨著溫度降低，酶促反應(yīng)的活化能下降隨著溫度降低，酶促反應(yīng)的活化能下降(2013海南卷，海南卷，T3B)( )(5)酶活性最高時(shí)的溫度不適合酶的保存酶活性最高時(shí)的溫度不適合酶的保存(2013海南卷，海南卷，T3C)( )易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三以上內(nèi)容側(cè)重于酶本質(zhì)及酶催化特性及活性影響因以上內(nèi)容側(cè)重于酶本質(zhì)及酶催化特性及活性影響因素的考查相關(guān)內(nèi)容對應(yīng)教材素的考查相關(guān)內(nèi)容對應(yīng)教材P8384，把握酶作用三大特性及相，把握酶作用三大特性及相關(guān)內(nèi)涵是解題的關(guān)鍵。關(guān)內(nèi)涵是解題的關(guān)鍵。易錯(cuò)易混易錯(cuò)易

22、混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三2.(必修必修1 P80圖圖52改編改編)如圖中曲線如圖中曲線、分別表示物質(zhì)分別表示物質(zhì)A在無催在無催化劑條件和有酶催化條件下生成物質(zhì)化劑條件和有酶催化條件下生成物質(zhì)P所需能量的變化過程。下所需能量的變化過程。下列相關(guān)敘述不正確的是列相關(guān)敘述不正確的是()易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三A.ab段表示在無催化劑的條件下，物質(zhì)段表示在無催化劑的條件下，物質(zhì)A生成物質(zhì)生成物質(zhì)P需要的活化能需要的活化能B.若將酶改為無機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則若將酶改為無機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則a的高度將升高的高度將升高C.若曲

23、線若曲線為最適酶促條件下的曲線，改變酶促條件后，為最適酶促條件下的曲線，改變酶促條件后，a的高的高度將降低度將降低D.圖中圖中b顯示酶使活化能降低顯示酶使活化能降低解析解析若曲線若曲線為為“最適最適”酶促條件下的曲線，則改變酶促條件，酶促條件下的曲線，則改變酶促條件，將會使酶變得將會使酶變得“不適不適”，其催化能力將減弱，此時(shí)，其催化能力將減弱，此時(shí)a的高度將升的高度將升高。高。答案答案C易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三跟進(jìn)題組跟進(jìn)題組題組一酶的作用特性題組一酶的作用特性1.下圖是驗(yàn)證下圖是驗(yàn)證“酶的催化效率酶的催化效率”活動的示意圖。甲、乙兩試管中發(fā)活動

24、的示意圖。甲、乙兩試管中發(fā)生的現(xiàn)象可用于證明酶具有生的現(xiàn)象可用于證明酶具有()A.高效性高效性B.專一性專一性C.多樣性多樣性D.易變性易變性解析解析二氧化錳屬無機(jī)催化劑，二氧化錳屬無機(jī)催化劑，它和肝臟研磨液中過氧化氫酶相它和肝臟研磨液中過氧化氫酶相比較，通過后者催化產(chǎn)生較多氣比較，通過后者催化產(chǎn)生較多氣泡或氣泡產(chǎn)生速率快可用于驗(yàn)證泡或氣泡產(chǎn)生速率快可用于驗(yàn)證酶具高效性。酶具高效性。A易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三2.(2016皖南八校聯(lián)考皖南八校聯(lián)考)某興趣小組利用如下裝置探究過氧化氫在不某興趣小組利用如下裝置探究過氧化氫在不同條件下的分解。試劑：新配

25、制的體積分?jǐn)?shù)為同條件下的分解。試劑：新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的的H2O2溶液、溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的的FeCl3溶液，不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的新鮮肝臟研磨液溶液，不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的新鮮肝臟研磨液等?；卮鹣铝袉栴}：等?；卮鹣铝袉栴}：易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三(1)實(shí)驗(yàn)一：按照圖示甲、乙裝置，在錐形瓶中分別加入實(shí)驗(yàn)一：按照圖示甲、乙裝置，在錐形瓶中分別加入0.6 mL質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為量分?jǐn)?shù)為3.5%的的FeCl3溶液和溶液和0.6 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的肝臟研磨的肝臟研磨液。然后松開彈簧夾分別注入液。然后松開彈簧夾分別注入2 mL體積分?jǐn)?shù)為體積分?jǐn)?shù)

26、為3%的的H2O2溶液。溶液。量筒中收集的水的體積代表了量筒中收集的水的體積代表了_，通過比較量筒，通過比較量筒、中中水增加的快慢可以得出的結(jié)論是水增加的快慢可以得出的結(jié)論是_。(2)實(shí)驗(yàn)二：在甲、乙裝置的錐形瓶中分別加入實(shí)驗(yàn)二：在甲、乙裝置的錐形瓶中分別加入0.6 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的的FeCl3溶液和溶液和0.6 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液。然后的肝臟研磨液。然后松開彈簧夾分別注入松開彈簧夾分別注入2 mL體積分?jǐn)?shù)為體積分?jǐn)?shù)為3%的的H2O2溶液。反應(yīng)減慢溶液。反應(yīng)減慢后，輕輕振蕩錐形瓶至不再有氣泡產(chǎn)生。量筒后，輕輕振蕩錐形瓶至不再有氣泡產(chǎn)生。量筒中水的體積中

27、水的體積_(填填“小于小于”、“等于等于”或或“大于大于”)量筒量筒，說明，說明_。易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三(3)在實(shí)驗(yàn)二的基礎(chǔ)上，連續(xù)多次向乙裝置中注入在實(shí)驗(yàn)二的基礎(chǔ)上，連續(xù)多次向乙裝置中注入2 mL體積分?jǐn)?shù)為體積分?jǐn)?shù)為3%的的H2O2溶液，每次量筒溶液，每次量筒中增加的水的體積中增加的水的體積_(填填“逐逐漸減少漸減少”、“不變不變”或或“逐漸增加逐漸增加”)，說明了，說明了_。答案答案(1)產(chǎn)生產(chǎn)生O2的量和無機(jī)催化劑相比，酶的催化作用具有高的量和無機(jī)催化劑相比，酶的催化作用具有高效性效性(2)等于產(chǎn)物的生成量不變等于產(chǎn)物的生成量不變(3)不

28、變反應(yīng)前后，酶的性不變反應(yīng)前后，酶的性質(zhì)不發(fā)生變化質(zhì)不發(fā)生變化易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三題組二酶活性影響因素曲線模型分析題組二酶活性影響因素曲線模型分析3.為了研究溫度對酶活性的影響，某同學(xué)在試管中加入了某反應(yīng)物為了研究溫度對酶活性的影響，某同學(xué)在試管中加入了某反應(yīng)物和相對應(yīng)的酶，環(huán)境及其試管中物質(zhì)的溫度都保持在和相對應(yīng)的酶，環(huán)境及其試管中物質(zhì)的溫度都保持在10 ，利用，利用如圖所示裝置對試管進(jìn)行緩慢加熱，使溫度緩慢上升。根據(jù)此實(shí)如圖所示裝置對試管進(jìn)行緩慢加熱，使溫度緩慢上升。根據(jù)此實(shí)驗(yàn)該同學(xué)畫出了下面四個(gè)曲線圖，其中錯(cuò)誤的是驗(yàn)該同學(xué)畫出了下面四個(gè)曲

29、線圖，其中錯(cuò)誤的是()易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三解析解析在實(shí)驗(yàn)過程中隨著溫度的升高，酶的活性先升高再下降，在實(shí)驗(yàn)過程中隨著溫度的升高，酶的活性先升高再下降，最后活性喪失；反應(yīng)速率與酶活性的變化基本相同。生成物的積最后活性喪失；反應(yīng)速率與酶活性的變化基本相同。生成物的積累量會逐漸增加，當(dāng)酶失活時(shí)達(dá)到最大值；反應(yīng)底物的剩余量則累量會逐漸增加，當(dāng)酶失活時(shí)達(dá)到最大值；反應(yīng)底物的剩余量則會逐漸減少，當(dāng)酶失活時(shí)達(dá)到最小值。會逐漸減少，當(dāng)酶失活時(shí)達(dá)到最小值。答案答案C易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三4.(2015湖南瀏陽一中等

30、三校聯(lián)考，湖南瀏陽一中等三校聯(lián)考，12)用某種酶進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)的結(jié)用某種酶進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果如圖所示，下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是果如圖所示，下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是()易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三A.該酶的最適催化溫度不確定該酶的最適催化溫度不確定B.圖圖2和圖和圖4能說明該酶一定不是胃蛋白酶能說明該酶一定不是胃蛋白酶C.由圖由圖4實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知酶具有高效性實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知酶具有高效性D.由圖由圖3實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知Cl是酶的激活劑是酶的激活劑解析解析圖圖1顯示溫度對酶活性的影響，從圖中能得到的結(jié)論是該顯示溫度對酶活性的影響，從圖中能得到的結(jié)論是該酶的最適催化溫度

31、為酶的最適催化溫度為30 左右，左右，A正確；圖正確；圖2顯示該酶的最適顯示該酶的最適pH為為7，而胃蛋白酶的最適，而胃蛋白酶的最適pH為為1.5，由圖，由圖4可見該酶為麥芽糖酶，可見該酶為麥芽糖酶，B正確；圖正確；圖3能說明能說明Cl是酶的激活劑、是酶的激活劑、Cu2是酶的抑制劑，是酶的抑制劑，D正確；正確；圖圖4說明酶具有專一性，說明酶具有專一性，C錯(cuò)誤。錯(cuò)誤。答案答案C易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三“四看法四看法”分析酶促反應(yīng)曲線分析酶促反應(yīng)曲線易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三考點(diǎn)三與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究考點(diǎn)三與酶

32、相關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究“三法三法”探究探究酶本質(zhì)及特性（酶本質(zhì)及特性（5年年3考）考）自主梳理自主梳理1.用用“試劑檢測法試劑檢測法”鑒定酶的本質(zhì)鑒定酶的本質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理和方法實(shí)驗(yàn)原理和方法雙縮脲雙縮脲毗羅紅毗羅紅蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三2.用用“對比實(shí)驗(yàn)法對比實(shí)驗(yàn)法”探究或驗(yàn)證酶的高效性、專一性及影響酶活探究或驗(yàn)證酶的高效性、專一性及影響酶活 性的因素性的因素(1)驗(yàn)證酶的高效性驗(yàn)證酶的高效性設(shè)計(jì)思路設(shè)計(jì)思路驗(yàn)證酶高效性的方法是驗(yàn)證酶高效性的方法是“對比法對比法”,實(shí)驗(yàn)變量為實(shí)驗(yàn)變量為 ,因變量為底物的反應(yīng)速率進(jìn)行比較。因變量為底物的反應(yīng)速率進(jìn)行

33、比較。不同類型催化劑不同類型催化劑易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三設(shè)計(jì)方案設(shè)計(jì)方案項(xiàng)目項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對照組對照組材料材料等量的同一種底物等量的同一種底物試劑試劑與底物相對應(yīng)的與底物相對應(yīng)的“酶溶液酶溶液”(如生物材料研磨液如生物材料研磨液)等量的等量的“ ”現(xiàn)象現(xiàn)象反應(yīng)速率很快反應(yīng)速率很快,或反應(yīng)用時(shí)短或反應(yīng)用時(shí)短反應(yīng)速率緩慢反應(yīng)速率緩慢,或反應(yīng)用或反應(yīng)用時(shí)長時(shí)長結(jié)論結(jié)論 酶具有酶具有 無機(jī)催化劑無機(jī)催化劑高效性高效性易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三(2)酶的專一性的實(shí)驗(yàn)探究方法酶的專一性的實(shí)驗(yàn)探究方法對比法對比法設(shè)

34、計(jì)思路：常見的方案有兩種，即底物相同但酶不同或底物設(shè)計(jì)思路：常見的方案有兩種，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通過觀察酶促反應(yīng)能否進(jìn)行得出結(jié)論。不同但酶相同，最后通過觀察酶促反應(yīng)能否進(jìn)行得出結(jié)論。設(shè)計(jì)方案設(shè)計(jì)方案 項(xiàng)目項(xiàng)目方案一方案一方案二方案二實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對照組對照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對照組對照組材料材料同種底物同種底物(等量等量)與酶相對與酶相對應(yīng)的底物應(yīng)的底物另外一另外一種底物種底物試劑試劑與底物相對應(yīng)的酶與底物相對應(yīng)的酶另外一種酶另外一種酶同一種酶同一種酶(等量等量)現(xiàn)象現(xiàn)象發(fā)生反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生反應(yīng)不發(fā)生反應(yīng)結(jié)論結(jié)論酶具有專一性酶具有專一性酶具

35、有專一性酶具有專一性易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三3.用用“梯度法梯度法”探究影響酶活性的因素探究影響酶活性的因素(溫度或溫度或pH)(1)設(shè)計(jì)思路：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)需設(shè)置設(shè)計(jì)思路：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)需設(shè)置 的實(shí)的實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行驗(yàn)組進(jìn)行 對照對照,最后根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論。酶促反應(yīng)所最后根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論。酶促反應(yīng)所需時(shí)間最短的一組對應(yīng)的溫度需時(shí)間最短的一組對應(yīng)的溫度(或或pH)最接近最接近 。相鄰組間的差值相鄰組間的差值(即梯度值即梯度值)越越 ，測定的最適溫度，測定的最適溫度(或或pH)就越就越精確。精確。一系列不同溫度一系列不同溫度(或或pH)相互相互最適溫度最適

36、溫度(或或pH)小小易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三(2)設(shè)計(jì)方案設(shè)計(jì)方案組別編號組別編號12n實(shí)驗(yàn)材料實(shí)驗(yàn)材料等量的同種底物和酶等量的同種底物和酶溫度溫度(或或pH)t1(或或a1)t2(或或a2)tn(或或an)衡量指標(biāo)衡量指標(biāo)相同時(shí)間內(nèi)，各組酶促反應(yīng)中生成物量的多少，相同時(shí)間內(nèi)，各組酶促反應(yīng)中生成物量的多少，或底物剩余量的多少或底物剩余量的多少實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論生成物量最多的一組，或底物剩余量最少的一組生成物量最多的一組，或底物剩余量最少的一組對應(yīng)的溫度對應(yīng)的溫度(或或pH)最接近最適溫度最接近最適溫度(或或pH)易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)

37、一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三跟進(jìn)題組跟進(jìn)題組1.(多選多選)(2015日照一模日照一模)如圖所示，曲線如圖所示，曲線b表示在最適溫度、最適表示在最適溫度、最適pH條件下，反應(yīng)物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系。據(jù)圖分析正確的條件下，反應(yīng)物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系。據(jù)圖分析正確的是是()易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三A.反應(yīng)物濃度是限制曲線反應(yīng)物濃度是限制曲線AB段反應(yīng)速率的主要因素段反應(yīng)速率的主要因素B.酶量減少后，圖示

38、反應(yīng)速率可用曲線酶量減少后，圖示反應(yīng)速率可用曲線a表示表示C.升高溫度后，圖示反應(yīng)速率可用曲線升高溫度后，圖示反應(yīng)速率可用曲線c表示表示D.減小減小pH，重復(fù)該實(shí)驗(yàn)，重復(fù)該實(shí)驗(yàn)，A、B點(diǎn)位置都不變點(diǎn)位置都不變解析解析AB段隨著反應(yīng)物濃度升高，反應(yīng)速率加快，主要限制段隨著反應(yīng)物濃度升高，反應(yīng)速率加快，主要限制因素是反應(yīng)物的濃度，因素是反應(yīng)物的濃度，A項(xiàng)正確；酶量減少，在反應(yīng)物濃度項(xiàng)正確；酶量減少，在反應(yīng)物濃度一定的條件下，反應(yīng)速率下降，可用曲線一定的條件下，反應(yīng)速率下降，可用曲線a表示，表示，B項(xiàng)正確；項(xiàng)正確；圖中曲線圖中曲線b是在最適溫度、最適是在最適溫度、最適pH下的曲線圖，因此，升高下的曲

39、線圖，因此，升高溫度，減小溫度，減小pH，酶活性下降，反應(yīng)速率下降，應(yīng)為曲線，酶活性下降，反應(yīng)速率下降，應(yīng)為曲線a，C、D項(xiàng)錯(cuò)誤。項(xiàng)錯(cuò)誤。答案答案AB易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三2.(2016安徽安徽1號卷號卷)某興趣小組圍繞酶的特性進(jìn)行如下兩個(gè)實(shí)驗(yàn)：某興趣小組圍繞酶的特性進(jìn)行如下兩個(gè)實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)一：已知酚氧化酶的本質(zhì)為蛋白質(zhì)，能使無色的酚氧化生成實(shí)驗(yàn)一：已知酚氧化酶的本質(zhì)為蛋白質(zhì)，能使無色的酚氧化生成褐色的物質(zhì)，比如酚氧化酶可引起果蔬酶促褐變，也是引起果汁褐色的物質(zhì)，比如酚氧化酶可引起果蔬酶促褐變，也是引起果汁褐變的最主要因素。將含有酚氧化酶的提取液分

40、裝在甲、乙、丙褐變的最主要因素。將含有酚氧化酶的提取液分裝在甲、乙、丙三只試管內(nèi)，然后進(jìn)行以下操作：三只試管內(nèi)，然后進(jìn)行以下操作：第一步：甲試管不做處理，乙試管加入蛋白酶，丙試管滴加強(qiáng)酸第一步：甲試管不做處理，乙試管加入蛋白酶，丙試管滴加強(qiáng)酸物質(zhì)物質(zhì)第二步：第二步：10 min后，向每只試管內(nèi)分別加入后，向每只試管內(nèi)分別加入2 mL緩沖液。緩沖液。第三步：再向每試管內(nèi)加入第三步：再向每試管內(nèi)加入2 mL酚類物質(zhì)，并觀察三只試管內(nèi)溶酚類物質(zhì)，并觀察三只試管內(nèi)溶液的顏色變化。液的顏色變化。(1)預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果：甲、乙、丙三支試管內(nèi)的顏色分別為預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果：甲、乙、丙三支試管內(nèi)的顏色分別為_、_、_。

41、(2)實(shí)驗(yàn)分析：試管甲、丙對照，可得出的結(jié)論是實(shí)驗(yàn)分析：試管甲、丙對照，可得出的結(jié)論是_。易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三(3)知識拓展：酚氧化酶的合成是否需要酶的催化？知識拓展：酚氧化酶的合成是否需要酶的催化？_；是；是否需要否需要ATP提供能量？提供能量？_。實(shí)驗(yàn)二：驗(yàn)證淀粉酶的專一性，設(shè)計(jì)以下三種方法方案。實(shí)驗(yàn)二：驗(yàn)證淀粉酶的專一性，設(shè)計(jì)以下三種方法方案。 各組試管的添加物質(zhì)各組試管的添加物質(zhì)鑒定試劑鑒定試劑方案一方案一一組試管內(nèi)加淀粉酶和淀粉，另一組試管一組試管內(nèi)加淀粉酶和淀粉，另一組試管內(nèi)加淀粉酶和蔗糖內(nèi)加淀粉酶和蔗糖碘液碘液方案二方案二一組試管

42、內(nèi)加淀粉酶和淀粉，另一組試管一組試管內(nèi)加淀粉酶和淀粉，另一組試管內(nèi)加淀粉酶和蔗糖內(nèi)加淀粉酶和蔗糖斐林試劑斐林試劑方案三方案三一組試管內(nèi)加淀粉酶和淀粉，另一組試管一組試管內(nèi)加淀粉酶和淀粉，另一組試管內(nèi)加蔗糖酶和淀粉內(nèi)加蔗糖酶和淀粉碘液碘液易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三(4)方案一不可行的原因是方案一不可行的原因是_；方案三不；方案三不可行的原因是可行的原因是_。答案答案(1)褐色無色無色褐色無色無色(2)強(qiáng)酸使酶失去活性強(qiáng)酸使酶失去活性(3)需要需要需要需要(4)該方案所用的碘液不能檢測蔗糖是否被水解該方案只該方案所用的碘液不能檢測蔗糖是否被水解該方案只能

43、驗(yàn)證酶具有專一性，但不能驗(yàn)證特定酶的專一性能驗(yàn)證酶具有專一性，但不能驗(yàn)證特定酶的專一性易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)可以排除無關(guān)變量的干擾，增加實(shí)驗(yàn)的可信度。設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)可以排除無關(guān)變量的干擾，增加實(shí)驗(yàn)的可信度。要想正確設(shè)置對照，自變量的確定是關(guān)鍵。常見的與酶有關(guān)的要想正確設(shè)置對照，自變量的確定是關(guān)鍵。常見的與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路總結(jié)如下表。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路總結(jié)如下表。實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)?zāi)康淖宰兞孔宰兞繉?shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組對照組對照組驗(yàn)證酶具有催驗(yàn)證酶具有催化作用化作用相應(yīng)酶液的有無相應(yīng)酶液的有無底 物 相 應(yīng)底 物 相 應(yīng)酶液酶液底物等量蒸餾水底物等量蒸餾水

44、驗(yàn)證酶的高效驗(yàn)證酶的高效性性催化劑的種類催化劑的種類(無無機(jī)催化劑和酶機(jī)催化劑和酶)底 物 相 應(yīng)底 物 相 應(yīng)酶液酶液底物無機(jī)催化劑底物無機(jī)催化劑驗(yàn)證酶的專一驗(yàn)證酶的專一性性不同的底物或不不同的底物或不同的酶液同的酶液底 物 相 應(yīng)底 物 相 應(yīng)的酶液的酶液同一底物另一酶同一底物另一酶液或另一底物同液或另一底物同一酶液一酶液易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三注注根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，有些?shí)驗(yàn)需設(shè)置相互對照，設(shè)兩個(gè)或兩個(gè)根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，有些?shí)驗(yàn)需設(shè)置相互對照，設(shè)兩個(gè)或兩個(gè)以上實(shí)驗(yàn)組。如探究酶作用的最適溫度以上實(shí)驗(yàn)組。如探究酶作用的最適溫度(或或pH)時(shí)，應(yīng)按一定的時(shí)，

45、應(yīng)按一定的自變量梯度設(shè)置多個(gè)實(shí)驗(yàn)組，通過對比實(shí)驗(yàn)結(jié)果找出酶的最適自變量梯度設(shè)置多個(gè)實(shí)驗(yàn)組，通過對比實(shí)驗(yàn)結(jié)果找出酶的最適溫度溫度(或或pH)。驗(yàn)證某種酶驗(yàn)證某種酶是蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)待測酶液和標(biāo)待測酶液和標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)溶液準(zhǔn)蛋白質(zhì)溶液待測酶液雙待測酶液雙縮脲試劑縮脲試劑標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)溶液標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)溶液雙縮脲試劑雙縮脲試劑驗(yàn)證某種酶驗(yàn)證某種酶是是RNA待測酶液和標(biāo)待測酶液和標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)RNA溶液溶液待測酶液吡待測酶液吡羅紅染液羅紅染液標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)RNA溶液溶液吡羅紅染液吡羅紅染液易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三易錯(cuò)易混防范清零易錯(cuò)易混防范清零易錯(cuò)清零易錯(cuò)清零易錯(cuò)點(diǎn)易錯(cuò)點(diǎn)1對酶產(chǎn)生場

46、所、化學(xué)本質(zhì)、作用、來源等存在系列誤區(qū)對酶產(chǎn)生場所、化學(xué)本質(zhì)、作用、來源等存在系列誤區(qū)點(diǎn)撥點(diǎn)撥防范防范“酶酶”的錯(cuò)誤說法的錯(cuò)誤說法 錯(cuò)誤說法錯(cuò)誤說法正確理解正確理解產(chǎn)生場所產(chǎn)生場所具有分泌功能的細(xì)胞才具有分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生能產(chǎn)生活細(xì)胞活細(xì)胞(不考慮哺乳動物成熟不考慮哺乳動物成熟紅細(xì)胞等紅細(xì)胞等)化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)有機(jī)物有機(jī)物(絕大多數(shù)為蛋白質(zhì)，絕大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為少數(shù)為RNA)作用場所作用場所只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外發(fā)揮作用發(fā)揮作用易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三溫度影響溫度

47、影響低溫和高溫均使低溫和高溫均使酶變性失活酶變性失活低溫只抑制酶的活性，不會低溫只抑制酶的活性，不會使酶變性失活，高溫使酶變使酶變性失活，高溫使酶變性失活性失活作用作用酶具有調(diào)節(jié)、催酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能化等多種功能酶只具有催化作用酶只具有催化作用來源來源有的可來源于食有的可來源于食物等物等酶只在生物體內(nèi)合成酶只在生物體內(nèi)合成易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三易錯(cuò)點(diǎn)易錯(cuò)點(diǎn)2混淆酶與激素混淆酶與激素點(diǎn)撥點(diǎn)撥比較酶與激素比較酶與激素 產(chǎn)生產(chǎn)生化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)作用機(jī)制作用機(jī)制激素激素內(nèi)分泌內(nèi)分泌細(xì)胞細(xì)胞蛋白質(zhì)、多肽、蛋白質(zhì)、多肽、固醇、單胺等固醇、單胺等作為信

48、號分子作用于相應(yīng)的靶細(xì)作為信號分子作用于相應(yīng)的靶細(xì)胞，并在發(fā)揮作用后被滅活胞，并在發(fā)揮作用后被滅活酶酶幾乎所幾乎所有的活有的活細(xì)胞細(xì)胞絕大多數(shù)為蛋白絕大多數(shù)為蛋白質(zhì)，少數(shù)為質(zhì)，少數(shù)為RNA作為催化劑降低反應(yīng)的活化能，作為催化劑降低反應(yīng)的活化能，在化學(xué)反應(yīng)的前后，其質(zhì)量與化在化學(xué)反應(yīng)的前后，其質(zhì)量與化學(xué)性質(zhì)均不發(fā)生改變學(xué)性質(zhì)均不發(fā)生改變共性共性均具有微量、高效性均具有微量、高效性均具一定的特異性均具一定的特異性易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三易錯(cuò)點(diǎn)易錯(cuò)點(diǎn)3混淆混淆“酶促反應(yīng)速率酶促反應(yīng)速率”與與“酶活性酶活性”點(diǎn)撥點(diǎn)撥酶促反應(yīng)速率不同于酶活性：酶促反應(yīng)速率不

49、同于酶活性：溫度、溫度、pH都能影響酶的空間結(jié)構(gòu)，改變酶的活性，進(jìn)而影都能影響酶的空間結(jié)構(gòu)，改變酶的活性，進(jìn)而影響酶促反應(yīng)速率。響酶促反應(yīng)速率。底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸面積而影響底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸面積而影響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性。酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性。易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三易錯(cuò)點(diǎn)易錯(cuò)點(diǎn)4不能兼顧同一坐標(biāo)系中多條曲線的不能兼顧同一坐標(biāo)系中多條曲線的“異異”與與“同同”點(diǎn)撥點(diǎn)撥正確分析同一坐標(biāo)系中的多條曲線：正確分析同一坐標(biāo)系中的多條曲線：不同的酶具有不同的最適溫度或不同的酶具有不同的最適溫

50、度或pH，比較不同的曲線時(shí)，不，比較不同的曲線時(shí)，不僅要關(guān)注曲線之間的僅要關(guān)注曲線之間的“異異”，還要關(guān)注曲線之間的，還要關(guān)注曲線之間的“同同”。如。如下圖所示，甲圖表示的是下圖所示，甲圖表示的是pH對植物和人的淀粉酶活性的影響；對植物和人的淀粉酶活性的影響；乙圖表示的是乙圖表示的是3種脫氫酶種脫氫酶(a、b、c)的活性受溫度影響的情況。的活性受溫度影響的情況。易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三從上圖甲可以看出，兩條曲線的變化趨勢相同，但植物淀粉從上圖甲可以看出，兩條曲線的變化趨勢相同，但植物淀粉酶的最適酶的最適pH在在5和和6之間，人的淀粉酶的最適之間，人

51、的淀粉酶的最適pH在在7左右。在左右。在上圖乙中，在一定溫度范圍內(nèi)，三條曲線的變化趨勢相同，上圖乙中，在一定溫度范圍內(nèi)，三條曲線的變化趨勢相同，但酶但酶c活性曲線只是畫出了一部分活性曲線只是畫出了一部分(從乙圖中無法知道酶從乙圖中無法知道酶c的最的最適溫度適溫度)；從乙圖中可以看出，酶活性溫度范圍最窄的是酶；從乙圖中可以看出，酶活性溫度范圍最窄的是酶b。易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混 防范清零防范清零考點(diǎn)一考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)二考點(diǎn)三考點(diǎn)三糾錯(cuò)小練糾錯(cuò)小練1.(2015安徽江淮名校聯(lián)考安徽江淮名校聯(lián)考)下列有關(guān)酶的敘述正確的是下列有關(guān)酶的敘述正確的是()是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的有的從食物中獲得，有的在體有的從食物中獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來內(nèi)轉(zhuǎn)化而來凡是活細(xì)胞，一般都能產(chǎn)生酶凡是活細(xì)胞，一般都能產(chǎn)生酶 酶都是蛋白質(zhì)酶都是蛋白質(zhì)有的酶不是蛋白質(zhì)有的酶不是蛋白質(zhì)酶在代謝中有多種功能酶在代謝中有多種功能在新陳代謝在新陳代謝和生長發(fā)育中起調(diào)控作用和生長發(fā)育中起調(diào)控作