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文檔簡介

餐飲部廚師崗位職JX文檔僅供參考1、餐廳廚師崗位職責在餐廳領(lǐng)班指揮下，負責對各種食品的加工制作，保證食品質(zhì)量。2、 服務(wù)周到，禮貌待人。3、 遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。4、 服從分配，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮。5、 遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料。6、 嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓客人吃有異味食品，防止食物中毒。7、 上班前將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)嚴禁吸煙，不準另搞標準開小灶。8、 白覺遵守酒店各項規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹飪技術(shù)。9、 服從主管調(diào)動，維護好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開餐準備工作。

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