生長肥育的營養(yǎng)需要

1、第十五章第十五章生長肥育的營養(yǎng)需要生長肥育的營養(yǎng)需要 第一節(jié)第一節(jié) 生長肥育的生理基礎生長肥育的生理基礎第三節(jié)第三節(jié) 生長肥育的飼料利用效率生長肥育的飼料利用效率 第二節(jié)第二節(jié) 生長肥育的營養(yǎng)需要生長肥育的營養(yǎng)需要主要內容主要內容 一、生長肥育的概念一、生長肥育的概念 二、生長肥育規(guī)律二、生長肥育規(guī)律 三、研究生長肥育規(guī)律的意義三、研究生長肥育規(guī)律的意義第一節(jié)第一節(jié) 生長肥育的生理基礎生長肥育的生理基礎 1 1、生長、生長 生長是極其復雜的生命現象生長是極其復雜的生命現象: : 從物理的角度看，生長是動物體尺的增長和體重的增加；從物理的角度看，生長是動物體尺的增長和體重的增加； 從生理的角度看

2、，則是機體細胞的增殖和增大，組織器官從生理的角度看，則是機體細胞的增殖和增大，組織器官的發(fā)育和功能的日趨完善；的發(fā)育和功能的日趨完善； 從生物化學的角度看，生長又是機體化學成分，即蛋白質、從生物化學的角度看，生長又是機體化學成分，即蛋白質、脂肪、礦物質和水分等的積累。脂肪、礦物質和水分等的積累。 一、生長肥育的概念一、生長肥育的概念2 2、肥育的概念肥育的概念 肥育是指肉用畜禽生長后期經強化飼養(yǎng)而使瘦肥育是指肉用畜禽生長后期經強化飼養(yǎng)而使瘦肉和脂肪快速沉積。肉和脂肪快速沉積。 目前，人們對瘦肉的需求日益增加，生長肥育目前，人們對瘦肉的需求日益增加，生長肥育不但要有高的生長速度，而且要減少脂肪的

3、沉積不但要有高的生長速度，而且要減少脂肪的沉積量；而種用畜禽，都限制增重過快。量；而種用畜禽，都限制增重過快。 一、生長肥育的概念一、生長肥育的概念1 1 、總體的生長總體的生長 在動物的整個生長期中，生長速度不一樣。在動物的整個生長期中，生長速度不一樣。 絕對生長速度即日增重，取決于年齡和起始體重的大小。絕對生長速度即日增重，取決于年齡和起始體重的大小。如圖如圖，是體重隨年齡變化的絕對生長曲線，總的規(guī)律是，是體重隨年齡變化的絕對生長曲線，總的規(guī)律是慢慢快快慢慢。 在生長轉折點（拐點）以下，日增重逐日上升；過轉折在生長轉折點（拐點）以下，日增重逐日上升；過轉折點，逐日下降；轉折點在性成熟期內。

4、點，逐日下降；轉折點在性成熟期內。二、生長肥育規(guī)律二、生長肥育規(guī)律（1 1）絕對生長模式絕對生長模式一、生長肥育的概念一、生長肥育的概念（2 2）相對生長相對生長 相對生長速度相對生長速度相對于體重的增長倍數、百分相對于體重的增長倍數、百分比或生長指數卻隨體重或年齡的增長而下降。比或生長指數卻隨體重或年齡的增長而下降。如圖如圖，是豬增重與體重的比例的對數隨體重的變化，為一是豬增重與體重的比例的對數隨體重的變化，為一下降的直線。下降的直線。二、生長肥育規(guī)律二、生長肥育規(guī)律相對生長模式相對生長模式 豬機體組織的生長發(fā)育順序豬機體組織的生長發(fā)育順序2 2、局部生長、局部生長 胚胎開始，最早發(fā)育和最先

5、完成的是神經系統，依次胚胎開始，最早發(fā)育和最先完成的是神經系統，依次為骨骼系統、肌肉組織，最后是脂肪組織，為骨骼系統、肌肉組織，最后是脂肪組織，如圖如圖，表明早，表明早熟品種和營養(yǎng)充足的動物生長速度快，器官生長發(fā)育完成熟品種和營養(yǎng)充足的動物生長速度快，器官生長發(fā)育完成早，但骨骼、肌肉和脂肪生長發(fā)育強度的順序不變。早，但骨骼、肌肉和脂肪生長發(fā)育強度的順序不變。二、生長肥育規(guī)律二、生長肥育規(guī)律 3 3、機體化學成分的變化、機體化學成分的變化 年齡不同，機體組織（骨骼、肌肉、脂肪等）年齡不同，機體組織（骨骼、肌肉、脂肪等）增長的速度不同增長的速度不同 其化學成分如水分、粗蛋白質、粗脂肪、粗灰其化學成

6、分如水分、粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分等的含量及比例和能量也不相同。分等的含量及比例和能量也不相同。二、生長肥育規(guī)律二、生長肥育規(guī)律 4 4、肌肉組織化學成分的變化、肌肉組織化學成分的變化 肌肉組織的主要成分是蛋白質，也含有少量肌肉組織的主要成分是蛋白質，也含有少量脂肪。隨著年齡的增長，肌肉中水分含量減少，脂肪。隨著年齡的增長，肌肉中水分含量減少，而粗蛋白質和粗脂肪增加。而粗蛋白質和粗脂肪增加。二、生長肥育規(guī)律二、生長肥育規(guī)律生長是畜牧生產的基礎，是產品生產過程或產品生產的生長是畜牧生產的基礎，是產品生產過程或產品生產的準備過程。準備過程。研究各種動物生長發(fā)育規(guī)律及其影響因素，調節(jié)營養(yǎng)水研究各種動

7、物生長發(fā)育規(guī)律及其影響因素，調節(jié)營養(yǎng)水平，有目的地控制生長，包括速度、內容及以后的生產性平，有目的地控制生長，包括速度、內容及以后的生產性能（效率），這將影響到后期甚至作用于后代。能（效率），這將影響到后期甚至作用于后代。掌握生物學規(guī)律并運用于畜牧生產，依照生產的需要，掌握生物學規(guī)律并運用于畜牧生產，依照生產的需要，創(chuàng)造適宜的條件，按經濟類型合理飼養(yǎng)，降低成本，做到創(chuàng)造適宜的條件，按經濟類型合理飼養(yǎng)，降低成本，做到優(yōu)質、高效、低耗地進行畜牧生產。優(yōu)質、高效、低耗地進行畜牧生產。三、研究生長肥育規(guī)律的意義三、研究生長肥育規(guī)律的意義 一、能量需要一、能量需要 二、蛋白質氨基酸需要二、蛋白質氨基酸需

8、要 三、礦物元素需要三、礦物元素需要 四、維生素需要四、維生素需要第二節(jié)第二節(jié) 生長肥育的營養(yǎng)需要生長肥育的營養(yǎng)需要一、能量需要一、能量需要 生長肥育動物所需能量是用于維持生命、組織生長肥育動物所需能量是用于維持生命、組織器官的生長及機體脂肪和蛋白質的沉積。器官的生長及機體脂肪和蛋白質的沉積。 能量需要主要通過生長實驗、平衡實驗及屠宰能量需要主要通過生長實驗、平衡實驗及屠宰實驗實驗, ,按綜合法或析因法的原理確定。按綜合法或析因法的原理確定。 各種動物及不同生長階段的需要量不同各種動物及不同生長階段的需要量不同, ,但確定但確定的方法和原理并無差異。的方法和原理并無差異。析因法析因法 析因法估

9、計能量需要的公式表示如下析因法估計能量需要的公式表示如下: : NE NEf f NE NEp p ME = MEm ME = MEm + + + + K Kf f K Kp p MEm MEm是維持所需代謝能，是維持所需代謝能， NENEf f和和NeNep p分別為脂肪沉積和蛋分別為脂肪沉積和蛋白質沉積所需凈能，白質沉積所需凈能， K Kf f和和K Kp p為為MEME轉化為轉化為NENEf f和和NeNep p的效率。的效率。 一、能量需要一、能量需要(1)(1)生長、肥育豬的能量需要生長、肥育豬的能量需要 NRCNRC（19981998）豬的營養(yǎng)需要采用代謝能（）豬的營養(yǎng)需要采用代謝

10、能（MEME）計算，）計算，其生長豬總的其生長豬總的MEME需要為：需要為： ME = MEME = MEmm+ME+MEprpr+ME+MEf f+MEH+MEHc c式中式中MEMEmm、MEMEprpr、MEMEf f及及MEHMEHc c分別代維持、蛋白質沉積、分別代維持、蛋白質沉積、脂肪沉積和溫度變化（超過最適溫度下限）的脂肪沉積和溫度變化（超過最適溫度下限）的MEME需要。需要。一、能量需要一、能量需要 可進一步分項估計如下：可進一步分項估計如下： （1 1）MEMEmm(KJ(KJ/ /頭頭/ /日日) = 2510) = 2510P Pt t0.6480.648 (Pt (Pt

11、為機體所含蛋白質重量為機體所含蛋白質重量,kg) ,kg) ME MEmm也可按每千克代謝體重需也可按每千克代謝體重需 444kJME444kJME計計（2 2）MEMEprpr按每沉積按每沉積1g1g蛋白質平均需蛋白質平均需44.35kJME44.35kJME計計（3）MEf可按每沉積可按每沉積1g脂肪平均需脂肪平均需 52.3kJ ME計計 （4）MEHc(KJ) = (0.313BW+22.71) (Tc-T)4.184 TC為最適溫度下限，對于為最適溫度下限，對于20Kg以上的生長肥豬為以上的生長肥豬為18-200C；T為環(huán)境溫度。為環(huán)境溫度。 對于對于MEMEprpr和和MEMEf

12、f的需要也有按不同體重及不同日的需要也有按不同體重及不同日增重的蛋白質沉積量增重的蛋白質沉積量PrPr和脂肪沉積量和脂肪沉積量P Pf f，用動態(tài)模型，用動態(tài)模型（預測公式）來估計。這樣可計算任一階段（預測公式）來估計。這樣可計算任一階段( (或一天或一天) )沉積蛋白質和脂肪所需的沉積蛋白質和脂肪所需的MEME以及以及NENE。 一、能量需要一、能量需要 豬禽已開始采用可消化豬禽已開始采用可消化( (可利用可利用) )氨基酸體系氨基酸體系; ;反芻動物則多為瘤胃降解與未降解蛋白質體系反芻動物則多為瘤胃降解與未降解蛋白質體系; ;蛋白質需要可采用綜合法蛋白質需要可采用綜合法, ,通過生長實驗確

13、定；通過生長實驗確定；可用析因法測定維持和生長可用析因法測定維持和生長( (蛋白質沉積蛋白質沉積) )蛋白質蛋白質的需要。的需要。二、蛋白質氨基酸需要二、蛋白質氨基酸需要析因法估計蛋白質的需要表示如下析因法估計蛋白質的需要表示如下: : CP(CP(克克/ /日日) = ) = CPm CPm和和CPgCPg分別是維持和生長分別是維持和生長( (沉積沉積) )所需粗蛋白所需粗蛋白質質;NPU;NPU為凈蛋白質利用率。為凈蛋白質利用率。 氨基酸的需要同樣用析因法先確定維持和沉積的單氨基酸的需要同樣用析因法先確定維持和沉積的單個氨基酸的需要。個氨基酸的需要。二、蛋白質氨基酸需要二、蛋白質氨基酸需要

14、CPm+CPg NPU （一）生長肥育豬蛋白質氨基酸需要（一）生長肥育豬蛋白質氨基酸需要NRC(1998)NRC(1998)是先確定維持及生長是先確定維持及生長( (蛋白質沉積蛋白質沉積) )的氨基酸模式；的氨基酸模式；然后分別測得其可消化賴氨酸的需要，再根據各自的氨基酸然后分別測得其可消化賴氨酸的需要，再根據各自的氨基酸模式可推算出其它氨基酸的需要量模式可推算出其它氨基酸的需要量( (真可消化氨基酸真可消化氨基酸) )；維持加生長即為總的真可消化氨基酸的需要。維持加生長即為總的真可消化氨基酸的需要。采用可消化氨基酸，使用合成氨基酸添加更準確。目前用于采用可消化氨基酸，使用合成氨基酸添加更準確

15、。目前用于生產的合成氨基酸有賴、蛋、色、蘇四種氨基酸。生產的合成氨基酸有賴、蛋、色、蘇四種氨基酸。 二、蛋白質氨基酸需要二、蛋白質氨基酸需要 對于體重在對于體重在20kg20kg以下的，以下的，NRC(1998)NRC(1998)推薦的總賴推薦的總賴氨酸需要氨酸需要( (占飼糧的占飼糧的%)%)的估計公式為：的估計公式為： 1.793-(0.08731.793-(0.0873BW)+(0.00429BW)+(0.00429BWBW2 2)-)-(0.000089(0.000089BWBW3 3) ) 回腸真可消化氨基酸可用下式從總賴氨酸推算：回腸真可消化氨基酸可用下式從總賴氨酸推算： ( (總

16、賴氨酸需要總賴氨酸需要-0.0365)/1.0973-0.0365)/1.0973二、蛋白質氨基酸需要二、蛋白質氨基酸需要 NRCNRC（19981998）后備公母豬蛋白質氨基酸的需要；）后備公母豬蛋白質氨基酸的需要；體重在體重在20Kg20Kg前基本與生長肥育豬相同；前基本與生長肥育豬相同；20Kg20Kg后小母豬比生長肥育豬高后小母豬比生長肥育豬高7%7%左右左右, ,公豬約低公豬約低7%7%左右，但日攝入量公母相同。左右，但日攝入量公母相同。 二、蛋白質氨基酸需要二、蛋白質氨基酸需要2. 2. 生長肥育牛蛋白質氨基酸需要生長肥育牛蛋白質氨基酸需要 反芻動物的蛋白質需要采用新的蛋白質體系，

17、反芻動物的蛋白質需要采用新的蛋白質體系，此體系把動物對蛋白質的需要分為此體系把動物對蛋白質的需要分為RDPRDP和和UDPUDP兩個兩個部分。部分。二、蛋白質氨基酸需要二、蛋白質氨基酸需要 例如：例如： 一頭體重一頭體重200Kg200Kg的小公牛，日增重的小公牛，日增重750g,750g,每千克增重含蛋白質每千克增重含蛋白質160g,160g,維持所需蛋白質為每維持所需蛋白質為每2.19g/KgBW2.19g/KgBW0.750.75，皮屑損失為，皮屑損失為0.1125g/KgBW0.1125g/KgBW0.750.75, ,日需日需代謝能代謝能(ME)43MJ, (ME)43MJ, 計算計

18、算RDPRDP和和UDPUDP的需要。的需要。二、蛋白質氨基酸需要二、蛋白質氨基酸需要 該體系規(guī)定：該體系規(guī)定：食入每兆焦耳食入每兆焦耳MEME的飼糧的飼糧, ,瘤胃微生物可合瘤胃微生物可合成成8.34gMCP8.34gMCP（RDPRDP轉化為轉化為MCPMCP的效率為的效率為1 1）, ,所以所以: : RDP = 8.34 RDP = 8.3443=358.6g 43=358.6g TP-(RDP TP-(RDP0.80.80.80.80.85) 0.85) UDP = UDP = 0.8 0.80.85 0.85 式中：式中：TPTP：真蛋白質；分母中的：真蛋白質；分母中的0.80.8

19、和和0.850.85為飼料蛋白質轉化為體蛋為飼料蛋白質轉化為體蛋白質的白質的BVBV和消化率；和消化率；分子中的分子中的0.80.8、0.80.8和和0.850.85分別為瘤胃微生物蛋白分別為瘤胃微生物蛋白質中的真蛋白質含量、質中的真蛋白質含量、BVBV和消化率；和消化率； 二、蛋白質氨基酸需要二、蛋白質氨基酸需要 TP = TP = 維持所需蛋白質維持所需蛋白質+ +皮屑損失蛋白質皮屑損失蛋白質+ +增長蛋白質增長蛋白質 = 2.19= 2.192002000.750.75+0.1125+0.11252002000.750.75+0.75+0.75160 160 = 242.5( = 242

20、.5(克克) ) 242.5-(358.6 242.5-(358.60.80.80.80.80.85) 0.85) UDP = UDP = 0.8 0.80.85 0.85 = 69.7( = 69.7(克克) ) 即每日需由瘤胃微生物提供的蛋白質是即每日需由瘤胃微生物提供的蛋白質是358.6358.6克克(RDP),(RDP),未降解的過瘤胃真蛋白質是未降解的過瘤胃真蛋白質是69.769.7克克(UDP)(UDP)。二、蛋白質氨基酸需要二、蛋白質氨基酸需要 NRC NRC采用的采用的”吸收蛋白質吸收蛋白質”體系體系(Absorbed (Absorbed Protein System),Pro

21、tein System),要測定降解食入蛋白質要測定降解食入蛋白質DIPDIP和和未降解食入蛋白質未降解食入蛋白質UIPUIP的需要量。其估計的原理的需要量。其估計的原理與與RDPRDP和和UDPUDP類似類似, ,只是估計的方法和采用的系數只是估計的方法和采用的系數有所差異。有所差異。 二、蛋白質氨基酸需要二、蛋白質氨基酸需要3.3.生長雞的蛋白質氨基酸需要生長雞的蛋白質氨基酸需要 禽可利用氨基酸的需要可采用如下方法禽可利用氨基酸的需要可采用如下方法: : 將總氨基酸換算成可消化氨基酸；以將總氨基酸換算成可消化氨基酸；以NRC(1994)NRC(1994)的總氨基的總氨基酸需要為基礎，用玉米

22、、豆粕配合飼糧，分別以滿足每個必需酸需要為基礎，用玉米、豆粕配合飼糧，分別以滿足每個必需氨基酸的需要時玉米、豆粕各自所提供的此氨基酸量氨基酸的需要時玉米、豆粕各自所提供的此氨基酸量( (百分數百分數) )，再分別乘以各自的可利用率，相加即得總的可利用氨基酸的需再分別乘以各自的可利用率，相加即得總的可利用氨基酸的需要。要。 二、蛋白質氨基酸需要二、蛋白質氨基酸需要三、礦物質元素的需要三、礦物質元素的需要1 1鈣、磷鈣、磷 生長動物鈣、磷需要主要取決于動物的體重和生長速度。生長動物鈣、磷需要主要取決于動物的體重和生長速度。 由于骨骼鈣、磷的不斷更新由于骨骼鈣、磷的不斷更新, ,而且速度很快而且速度

23、很快, ,內源損失量較內源損失量較大大, ,凈需要量應為機體沉留鈣、磷加上內源損失的鈣、磷。凈需要量應為機體沉留鈣、磷加上內源損失的鈣、磷。 可用下式估計：可用下式估計： 沉留量沉留量+ +內源損失內源損失 凈的需要凈的需要 總的需要總的需要 = = = = 利用率利用率 利用率利用率 內源損失的測定采用同位素示蹤技術。內源損失的測定采用同位素示蹤技術。 利用率決定于利用率決定于: : (1) (1)飼糧鈣、磷的形式和溶解性飼糧鈣、磷的形式和溶解性; ; (2) (2)腸道的酸性環(huán)境腸道的酸性環(huán)境; ; (3) (3)飼糧適宜的脂肪含量飼糧適宜的脂肪含量; ; (4) (4)鈣磷比例鈣磷比例;

24、 ; (5) (5)足夠的維生素足夠的維生素D D有助于鈣、磷的吸收和利用。有助于鈣、磷的吸收和利用。 三、礦物質元素的需要三、礦物質元素的需要四、維生素的需要四、維生素的需要單胃動物和反芻動物脂溶性維生素都必須由飼糧提供單胃動物和反芻動物脂溶性維生素都必須由飼糧提供, ,尤其是消化道功能尚未健全的幼齡動物。尤其是消化道功能尚未健全的幼齡動物。在有充足的陽光照射情況下在有充足的陽光照射情況下, ,不需飼糧提供即可保證不需飼糧提供即可保證維生素維生素D D的需要。的需要。成年家畜腸道微生物能合成維生素成年家畜腸道微生物能合成維生素K K。成年反芻動物能合成足夠需要的全部水溶性維生素。成年反芻動物

25、能合成足夠需要的全部水溶性維生素。工廠化養(yǎng)雞和養(yǎng)豬應特別注意維生素的補充。工廠化養(yǎng)雞和養(yǎng)豬應特別注意維生素的補充。在有青綠飼料喂養(yǎng)情況下，補充維生素的意義不大；在有青綠飼料喂養(yǎng)情況下，補充維生素的意義不大；在實際生產中與微量元素一樣在實際生產中與微量元素一樣, ,一般沒考慮飼料中原有的維一般沒考慮飼料中原有的維生素含量。生素含量。 一、表示飼料利用率的方式一、表示飼料利用率的方式 二、生長育肥的能量利用效率二、生長育肥的能量利用效率 三、生長育肥的蛋白質利用效率三、生長育肥的蛋白質利用效率 四、影響生長育肥飼料利用效率的因素四、影響生長育肥飼料利用效率的因素 第三節(jié)第三節(jié) 生長肥育的飼料利用效

26、率生長肥育的飼料利用效率 對于生長肥育動物對于生長肥育動物, ,飼料能量和蛋白質的利飼料能量和蛋白質的利用效率一直是研究的重點。用效率一直是研究的重點。 每千克增重耗料多少每千克增重耗料多少, ,即料肉比或飼料報酬即料肉比或飼料報酬, ,則是常用的表示飼料利用效率的方法，特別是在則是常用的表示飼料利用效率的方法，特別是在比較不同飼糧的生長肥育的效果時。比較不同飼糧的生長肥育的效果時。一表示飼料利用的方式一表示飼料利用的方式 生長肥育動物生長肥育動物, ,全期都采用充足的飼養(yǎng)全期都采用充足的飼養(yǎng), ,有利于有利于獲取最大日增重和最佳飼料報酬。獲取最大日增重和最佳飼料報酬。 在生長后期在生長后期,

27、 ,為避免胴體過肥而適當限食為避免胴體過肥而適當限食, ,以降以降低日增重，減少脂肪沉積。低日增重，減少脂肪沉積。 由于每千克脂肪所含能量相當于每千克瘦肉的由于每千克脂肪所含能量相當于每千克瘦肉的五倍以上五倍以上, ,脂肪沉積增加脂肪沉積增加, ,飼料報酬也就下降。飼料報酬也就下降。一表示飼料利用的方式一表示飼料利用的方式二、生長肥育的能量利用效率二、生長肥育的能量利用效率 生長肥育對能量的利用生長肥育對能量的利用, ,用于維持機體的生命用于維持機體的生命活動和體脂、體蛋白質的合成?；顒雍腕w脂、體蛋白質的合成。 機體合成體脂的效率是機體合成體脂的效率是65-95%,65-95%,合成體蛋白質合

28、成體蛋白質 的效率是的效率是80-90%80-90%。差異主要來自合成的原料。差異主要來自合成的原料 。 牛、豬和家禽牛、豬和家禽DEDE轉化為轉化為MEME的效率見的效率見下表下表牛、豬、家禽牛、豬、家禽DEDE轉化為轉化為MEME的效率的效率(K) (K) 牛牛豬豬家禽家禽Kp Kp ( (蛋白質蛋白質沉沉積積) ) 0.720.720.750.750.750.75Km(Km(維持維持) ) 0.380.380.560.560.450.45K Kf f( (脂肪沉積脂肪沉積) ) 0.600.600.740.740.750.75DEDE轉化為轉化為MEME的效的效率率0.82(0.82(牛

29、羊牛羊) )0.960.960.960.96二、生長肥育的能量利用效率二、生長肥育的能量利用效率 與能量的利用類似，隨著年齡的增長與能量的利用類似，隨著年齡的增長, , 相對相對生長速度下降生長速度下降, ,用于維持所需的蛋白質比例增大用于維持所需的蛋白質比例增大, ,用于生長肥育的比例減少用于生長肥育的比例減少, ,利用率也就降低利用率也就降低。 例如，生長豬從例如，生長豬從20-100Kg, NPU20-100Kg, NPU從從55%55%下降到下降到40%40%左右。左右。三、生長肥育的蛋白質利用效率三、生長肥育的蛋白質利用效率 反芻動物：反芻動物：對優(yōu)質飼料蛋白質對優(yōu)質飼料蛋白質, ,

30、利用率比單胃動物低；利用率比單胃動物低；對質量差的飼料蛋白質和非蛋白氮（對質量差的飼料蛋白質和非蛋白氮（NPNNPN）, ,利用率提高。用利用率提高。用于生長肥育的平均效率于生長肥育的平均效率(NPU)(NPU)為為40%(45-35%)40%(45-35%)左右。左右。 肉雞：肉雞：對蛋白質的利用效率較高，對蛋白質的利用效率較高，60%60%左右。左右。 生長育肥的蛋白質利用效率比維持和泌乳低，高于妊娠。生長育肥的蛋白質利用效率比維持和泌乳低，高于妊娠。 三、生長肥育的蛋白質利用效率三、生長肥育的蛋白質利用效率1.1.動物的種類與品種選育動物的種類與品種選育 當今世界肉畜的競爭以增重速度與飼

31、料消耗當今世界肉畜的競爭以增重速度與飼料消耗 為突破為突破點，在肉雞廣泛應用多品系雜交，肉豬應用多元雜交，點，在肉雞廣泛應用多品系雜交，肉豬應用多元雜交，其原因之一就是飼料利用效率高。不同種動物轉化飼料其原因之一就是飼料利用效率高。不同種動物轉化飼料營養(yǎng)物質為肉脂的效率有顯著差別。詳見表營養(yǎng)物質為肉脂的效率有顯著差別。詳見表四、影響生長育肥飼料利用的因素四、影響生長育肥飼料利用的因素牛牛 24.8 25.3 18.8 23.5 59.824.8 25.3 18.8 23.5 59.8豬豬 35.5 14.8 28.1 36.3 88.035.5 14.8 28.1 36.3 88.0綿羊綿羊

32、26.4 - - 22.2 71.326.4 - - 22.2 71.3雞雞 25.5 - - 26.1 78.425.5 - - 26.1 78.4100g100g可消化純營養(yǎng)物質沉積的脂肪量可消化純營養(yǎng)物質沉積的脂肪量畜別畜別 淀粉淀粉 纖維素纖維素 糖糖 蛋白質蛋白質 脂肪脂肪四、影響生長育肥飼料利用的因素四、影響生長育肥飼料利用的因素2. 2. 年齡年齡 隨年齡的增長，日采食量增多，每單位增重所需飼料隨年齡的增長，日采食量增多，每單位增重所需飼料漸多，日增重增多，飼料的利用效率下降。其原因：漸多，日增重增多，飼料的利用效率下降。其原因： （1 1）維持消耗的比例隨年齡而漸大；）維持消耗

33、的比例隨年齡而漸大； （2 2）采食量占體重的比例漸減；）采食量占體重的比例漸減； （3 3）如豬日采食量在）如豬日采食量在8 8周齡時為體重的周齡時為體重的8.4%,248.4%,24周齡下周齡下降到降到3.5%3.5%， （4 4）增重內容中水分漸少，脂肪漸多。）增重內容中水分漸少，脂肪漸多。四、影響生長育肥飼料利用的因素四、影響生長育肥飼料利用的因素生長肥育豬生長速度與采食量和飼料利用率生長肥育豬生長速度與采食量和飼料利用率周齡周齡 6 8 10 12 14 16 18 20 22 體重（體重（kg） 12.1 17.5 25.1 34.5 44.7 55.6 66.2 77.0 87.

34、0 日增重（日增重（g） 386 536 679 729 779 757 771 721 707 日采食（日采食（kg） 0.95 1.37 2.06 2.33 2.74 3.09 3.26 3.27 3.40飼料飼料/增重增重 2.49 2.59 3.04 3.18 3.53 4.03 4.24 4.55 4.76四、影響生長育肥飼料利用的因素四、影響生長育肥飼料利用的因素3. 3. 飼養(yǎng)水平飼養(yǎng)水平 飼養(yǎng)水平飼養(yǎng)水平過高或過低過高或過低均不利于飼料的轉化效率均不利于飼料的轉化效率 營養(yǎng)越豐富，肥育期越短，單位增重消耗的飼料營養(yǎng)越豐富，肥育期越短，單位增重消耗的飼料越少，相反，低的營養(yǎng)水平會

35、延長育肥期，單位增重越少，相反，低的營養(yǎng)水平會延長育肥期，單位增重消耗的飼料也隨之增高。消耗的飼料也隨之增高。 四、影響生長育肥飼料利用的因素四、影響生長育肥飼料利用的因素 豬在不同飼養(yǎng)水平的增重速度與效率豬在不同飼養(yǎng)水平的增重速度與效率 飼喂方式飼喂方式 日增重日增重(g) (g) 飼料飼料/ /增重增重 多喂天數多喂天數(%) (%) 前期前期 后期后期 自由采食自由采食 自由采食自由采食 663 3.95 100 663 3.95 100 自由采食自由采食 70%-85%70%-85% 608 3.95 109 608 3.95 109 75%-85% 75%-85% 75%-85% 7

36、5%-85% 513 3.92 141 513 3.92 141四、影響生長育肥飼料利用的因素四、影響生長育肥飼料利用的因素4.4.營養(yǎng)水平營養(yǎng)水平 營養(yǎng)水平與營養(yǎng)物質間的比例，影響生長速度和增重內容。營養(yǎng)水平與營養(yǎng)物質間的比例，影響生長速度和增重內容。過低，對生長速度、每千克增重耗料、蛋白質沉積都不利。過低，對生長速度、每千克增重耗料、蛋白質沉積都不利。過高，脂肪沉積增加較多，使每千克增重耗料增加。過高，脂肪沉積增加較多，使每千克增重耗料增加。飼糧蛋白質、氨基酸與能量的比例不當對生長也會有影響。飼糧蛋白質、氨基酸與能量的比例不當對生長也會有影響。動物愈小影響愈嚴重，尤其是瘦肉型豬。動物愈小影

37、響愈嚴重，尤其是瘦肉型豬。 四、影響生長育肥飼料利用的因素四、影響生長育肥飼料利用的因素(1)(1)環(huán)境溫度環(huán)境溫度 環(huán)境溫度對動物生長的影響較大環(huán)境溫度對動物生長的影響較大, ,有效溫度比臨界溫度下有效溫度比臨界溫度下限每低限每低11，仔豬（，仔豬（10kg10kg）每天將多耗料）每天將多耗料5 5克；克； 對于對于50kg50kg體重豬，有效溫度超過臨界溫度上限體重豬，有效溫度超過臨界溫度上限11，采食，采食量將減少量將減少5 5，增重降低，增重降低7.57.5。 5.5.環(huán)境環(huán)境四、影響生長育肥飼料利用的因素四、影響生長育肥飼料利用的因素 氣溫與生長育肥豬的表現氣溫與生長育肥豬的表現 (

38、 (以以1515為為100)100) 氣溫氣溫() 5 10 15 20 25 () 5 10 15 20 25 采食量采食量 108.3 104.0 100.0 96.1 94.7 108.3 104.0 100.0 96.1 94.7 每每1 1 增減飼料增減飼料(g) +21 +20 0 -19.7 -13.4 (g) +21 +20 0 -19.7 -13.4 日增重日增重 92.1 96.4 100.0 103.7 102.8 92.1 96.4 100.0 103.7 102.8 飼料飼料/ /增重增重 110.3 105.6 100.0 95.8 94.4 110.3 105.6

39、 100.0 95.8 94.4 瘦肉率瘦肉率 92.4 94.2 100.0 105.8 110.6 92.4 94.2 100.0 105.8 110.6 背膘厚背膘厚 97.1 98.7 100.0 102.1 106.697.1 98.7 100.0 102.1 106.6 (2) (2) 濕度、氣流、密度及空氣清潔度濕度、氣流、密度及空氣清潔度 畜舍的空氣濕度、清潔度、流速、每個動物占畜舍的空氣濕度、清潔度、流速、每個動物占有面積和空間的大小也成為影響動物生長速度和健有面積和空間的大小也成為影響動物生長速度和健康的重要因素?？档闹匾蛩?。 在超過最適面積基礎上增加圈養(yǎng)豬頭數，每增在超