電磁爐電路圖及工作原理全面解析

1、電磁爐電路圖及工作原理全面解析 現(xiàn)在電磁爐已經(jīng)用它的物美價廉特性慢慢打破了燃氣灶不可替代的地位。知己知彼百戰(zhàn)百勝，這里小編以電磁爐電路圖和工作原理給大家做一個全面解析一、什么是電磁爐電磁爐(又名電磁灶)-是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，是無需明火或傳導(dǎo)式加熱的無火煮食廚具，完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導(dǎo)加熱廚具(爐具).二、電磁爐工作原理電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場感應(yīng)電流(又稱為渦流)的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)

2、則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能(故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。因此，在電磁爐較普及的一些國家里，人們譽之為'烹飪之神'和'綠色爐具'。三、電磁爐的主要構(gòu)成：電磁爐主要有兩大部分構(gòu)成：電子線路部分及結(jié)構(gòu)性包裝部分。 電子線路部分包括：功率板、主機板、燈板、線圈盤及熱敏支架、風扇馬達

3、等。 結(jié)構(gòu)性包裝部分包括：瓷板、塑膠上下蓋、風扇葉、風扇支架、電源線、說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、彩盒、條碼、卡通箱。四、電磁爐的特點 小巧靈活的設(shè)計便于移動設(shè)備，功率的設(shè)計確保快速的出菜速度。 大范圍功率調(diào)節(jié)。 耐600高溫、抗沖擊、高強度微晶下班。 優(yōu)質(zhì)線圈和零部件。 超高可靠性控制部件確保惡劣環(huán)境使用。 先進的主板設(shè)計和軟件控制技術(shù)。 智能化模糊邏輯控制技術(shù)確保最佳烹飪效果。 軟啟動技術(shù)延長設(shè)備使用壽命。 多層保護：鍋體自動檢測和電熱保護自動切斷。 電源，防止意外事故的發(fā)生。 智能顯示和自動報警裝置。 5段協(xié)率調(diào)節(jié)確保溫度均勻和食品美味。 數(shù)碼顯示有利于中餐食品

4、標準化的推廣。 超靜音有利于中餐食品標準化的推廣。 超靜音設(shè)備改善廚房工作環(huán)境。 全不銹鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計。五、與燃氣、燃油爐具比較的優(yōu)點功能完善：可替代完成傳統(tǒng)爐具的煎、炒、煮、蒸、燉、扒、煲等各類烹調(diào)功能，特別適合燃料供應(yīng)以及安全條件受限制的場合。綠環(huán)保保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。操作簡便：一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護、過載保護功能。安全可靠：無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房);并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發(fā)生。改善環(huán)境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音(廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設(shè)備馬達。減少配套：減少部分送風和排風裝置的工程施工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。節(jié)省場地：體積小、熱效率高、加熱速度快，大大節(jié)省了場地使用面積。精確溫控：大范圍調(diào)節(jié)與先進電腦控制技術(shù)的運用、可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。六、