水果超市陳列好看又促銷技巧大全

1、水果超市陳列好看又促銷技巧大全富于變化的陳列形態(tài)和合理的陳列順序能讓消費(fèi)者耳目一新，從而刺激他們的購買行為，以下18種陳列形式，讀來，簡單明了，運(yùn)用時(shí)，卻巧妙并各有不同，在此介紹如下：    一、圓積型    適用于葡萄、柚、蘋果等圓形的水果陳列，像高麗菜、萵苣等蔬菜也可歸于圓體物。    陳列順序    1、首先要決定底面最下層的前面部分，接下來排邊面，而后再排中央面第一層的部分。    2、第二層要排在第一層商品與商品的中心點(diǎn)。 &

2、#160;  3、接下來再排第三層、第四層。    二、圓排型    在并排或堆積圓形的蔬菜和水果時(shí)，可用隔物板等來支撐鄰接的商品，將容易松垮的圓形商品擺成不容易松垮的型態(tài)。    陳列順序    適用于鳳梨、萵苣、高麗菜等的陳列。    1、排好前面的部分，決定底面的第一層。    2、因?yàn)橛懈粑锇宓葋砉潭ㄟ吤?，所以商品與商品間不需留有空間。    注：鳳梨的葉子要朝內(nèi)側(cè)，高

3、麗菜、萵苣的芯要朝下。    三、莖排型    將蔥等長形的商品朝一定的方向排列時(shí)，邊面的地方就會(huì)形成一條直線。這種陳列的形態(tài)稱之為“莖排型”。    陳列順序    1、決定了商品的根或葉子的排列方向后，就可以整整齊齊緊密地堆起來。    2、堆時(shí)要注意讓商品互相重疊。    3、邊面的部分若擺得整齊，商品就可保持一定的長度。    四、交差型    用于

4、陳列像梨、山芹菜、蔥這種形體較長，但厚度不同的商品。    陳列順序    1、一層根(較粗的部分)，一層葉(較細(xì)的部分)地交互堆積。    2、如每一層中的2列都以相同的方向來排列，所陳列出來的效果將會(huì)相當(dāng)完美。    五、格子型    蔥、紅蘿卜等長形的商品或裝入袋子里的商品，彼此交錯(cuò)，組合成像格子的陳列稱為“格子型”。    陳列順序    1、先決定好第一層商品的排列方向，來陳列

5、底面的部分，接著排前面和邊面的部分。    2、排第二層的商品時(shí)，要與第一層的商品保持直角，做成格子狀。    3、紅蘿卜或蘿卜，要將根或葉子部分保持一定的方向，交互堆積成格子狀或井字狀。    六、段積型    商品陳列完成后，頂面的線會(huì)呈現(xiàn)階梯狀的一種陳列型態(tài)。    陳列順序：    1、決定好前面和底面后，接著排中央面的部分，做好第一層陳列。    2、陳列第二層的商品時(shí)，要比第

6、一層的商品后退約1個(gè)或12個(gè)，從前面的部分陳列起(隨著商品軟硬程度的不同，第二層以上的位置也會(huì)隨著改變)。    七、投入型    比較小的商品(如高麗菜心、紅辣椒等)或形狀不一致的商品(如四季豆、豆芽菜)，利用容器或隔物板將前面及邊面固定后，就可將此類商品任意的投入，這種陳列型態(tài)稱為“投入性”。    陳列順序    1、以隔物板來固定周圍時(shí)，可將商品放入到不會(huì)掉出的高度為止。    2、四季豆等比較長的變形商品，多裝入一些也不容易松散。

7、60;   八、并立型    利用板架等，讓商品呈站立式的并排陳列，稱為“并立型”。陳列大白菜、芹菜時(shí)，為了使陳列多富變化，可采用此種型態(tài)。    陳列順序    1、先排好前面的部分，然后將商品以呈直角或稍微向后傾斜的方式排列。    2、商品若稍微倒向板架(階梯式的臺(tái)子)，在整理時(shí)較容易進(jìn)行。    九、堆積型    將包裝過的商品、袋裝的商品或變形的商品、長型的商品等非圓形的商品先排好前面和

8、邊面的部分，然后往上堆到一定的程度，即為“堆積型”。    陳列順序    1、前面的部分要排列整齊，邊面的部分則可利用隔物板或商品本身來固定、堆積。    2、變形的商品，則可將上層的商品擺在下層商品本身的凹處或商品之間的間隙中。    十、植入型    將葉菜類商品陳列得宛如栽種在田里的形態(tài)，即為“植入型”。    陳列順序    1、葉子朝前，根或莖朝內(nèi)，排好前面的部分，由最前面陳

9、列起。    2、從前面看只看到葉子的部分，可堆放到二、三層。    3、比較大的商品堆積3層以上，會(huì)給人一種宛如層層山丘的感覺。    十一、散置型    形狀不一致的根菜類或香蕉等，只要在前面和底面的部分排列整齊，至于中央面的部分，則可任意排列，謂之“散置型”。    陳列順序    1、在底面的前面部分排好商品，接著再排邊面的部分。    2、在陳列第二、三層時(shí)，前面和邊面的部分都

10、要注意到商品的面必須排列整齊。    3、中央面的部分，不論在上段或底面，只要沒有不必要的空間，就可任意堆積。    十二、莖積型    將根莖類商品的面排列整齊，堆積起來，就成為“莖積型”的陳列形態(tài)。請(qǐng)勿與“莖排型”混淆。    陳列順序    1、先決定商品的邊面或前面部分應(yīng)該朝哪個(gè)方向，然后再擺底面的商品。    2、在前面的線上，將商品的展示間排列整齊后往上堆。    十三、圍繞

11、型    將某種商品以其他商品來圍繞，或利用隔物板、容器等圍起來的一種陳列方式。    陳列順序    1、一面排列前面和邊面的部分，一面決定底面的商品(包圍商品)。    2、將被包圍的商品并排堆高。    3、最重要的是，選擇商品時(shí)，要考慮到色彩的效果。    十四、面對(duì)面型    “面對(duì)面型”常見于陳列葉菜類時(shí)使用。一方面利用葉菜類商品所擁有的深淺不一的綠色系列來產(chǎn)生對(duì)比效果，一方

12、面也可以保護(hù)脆弱的莖或葉的部分，而呈現(xiàn)出新鮮感與豐富感。    陳列順序    1、先決定要以哪一個(gè)面來相對(duì)后，再從前面處排列起來。    2、根或莖面向邊面時(shí)，要注意兩側(cè)邊面的地方，必須排列成一條直線，不可呈現(xiàn)彎彎曲曲的現(xiàn)象。    3、葉子面向邊面時(shí)，根或莖相對(duì)的中央界線應(yīng)在中心成一直線，葉子的部分只要不特別亂就可以。    十五、背向型    把比較長的葉菜類，按一定的面朝一定的方向排列，可依此方法逐漸堆高，也

13、可每層交互方向，逐漸堆高。    陳列順序    1、葉子類的面可分成葉和莖或根二種。決定一個(gè)面按一定的方向從前面的部分排列起。    2、邊面的地方面要注意莖或根必須排成一直線。    十六、搭配型    利用兩種以上的商品來提高對(duì)比色彩的效果，以特殊的組合方式來加以陳列的型態(tài)，謂之“搭配型”。    所謂對(duì)比色彩的效果，指的是將兩種以上的顏色互相調(diào)和，讓彼此的色彩能顯得更鮮明、更引人注目。  

14、  陳列順序    1、從前面的部分開始檢查是否有按計(jì)劃陳列出特殊的效果來。    2、利用隔物板來求邊面的整齊排列。    十七、組合型    將各種同系統(tǒng)的品項(xiàng)組合起來，謂之“組合型”陳列。    一般多用于水果和根莖類的陳列。若要進(jìn)行大量陳列時(shí)，可將2到3個(gè)展示平臺(tái)組合起來陳列。如同一系統(tǒng)而品種很多的水果(例如蘋果)就可采用此種陳列方式。    陳列順序    1、以同一

15、系統(tǒng)，2種以上的商品的顏色與形狀來組合時(shí)，首先要決定配置的順序。    2、從前面和邊面排列起，接著再填好中央面。    3、以配合每種品項(xiàng)的陳列型態(tài)的方法來繼續(xù)往上堆高。    十八、階梯型    事先準(zhǔn)備好呈階梯式陳列架，將不可以堆積的柔軟水果陳列在架上的方式，稱之為“階梯型”。    此種型態(tài)可見于平時(shí)陳列與配合大量展示的情況時(shí)使用。    陳列順序    1、以適合商品的尺寸、形

16、狀的階梯式陳列架來陳列商品，陳列前應(yīng)決定好商品的展示面。    2、鋪上與商品呈對(duì)比色彩的墊底物，可制造出鮮明的效果。如：紅綠、紅黃、綠黃等。    3、瓶裝的果醬、調(diào)味醬等在做相關(guān)商品陳列時(shí)，也常利用管狀組合的陳列架來展示。水果店的陳列啟示黃色和紅色最顯眼，也最引發(fā)食欲麥當(dāng)勞把這個(gè)理論運(yùn)用得淋漓盡致: 金色的拱門，紅色的招牌，還有黃色的麥香雞和薯?xiàng)l。那天傍晚看到一家連鎖的水果門店，把采購的一批桃子擺在門口銷售。幾步遠(yuǎn)是個(gè)公交站，來選購的人還真不少，但仔細(xì)觀察一下，買桃子的人就是買桃子，對(duì)水果店里的其他商品不聞不問，最后帶動(dòng)著店里的其

17、他顧客也出來買桃子了。問店主，他對(duì)客流量也不是很滿意。更糟糕的是，現(xiàn)在正是桃子上市的季節(jié)，價(jià)格并不高，每個(gè)現(xiàn)場(chǎng)顧客的客單價(jià)也就是10元錢左右。但前面一個(gè)街口的另一家水果店，門口也擺著桃子，雖然人氣不如前一家（人家有促銷嘛），但平均客單價(jià)卻能達(dá)到17元以上，這幾乎是前一家的兩倍了。同樣是賣水果，咋有這么大的差距呢？第一家水果店門口的桃子，可以說，賣相還不錯(cuò)，到傍晚能保持成這樣，可見采購和配送是用心的。但問題是：在傍晚的光線下，顧客還能看到桃子是什么顏色？紅色早沒了，只剩青了。我們知道這家連鎖店的總部有嚴(yán)格的成本控制，因此店長不敢擅自在門口打燈。但代價(jià)就是人家能賣17，你只能賣10。話說回來，就是

18、不打燈，就沒有其他方法改善賣相嗎？賣相對(duì)水果店的銷售有多重要1.水果店的顧客和超市生鮮區(qū)水果類的顧客有不小的差異。超市水果區(qū)的購物者一般多是家庭主婦，甚至還有很多去搶購促銷品的老太太；但交通點(diǎn)和新興社區(qū)的水果店，尤其是連鎖型的水果店，相當(dāng)大比例的顧客是那些想吃水果又不想去超市挨擠的年輕顧客，也包括一部分送禮型的顧客。2.超市的水果區(qū)如果有什么不足，還可由其他品類來補(bǔ)足。哪怕水果區(qū)沒什么亮點(diǎn)商品，但顧客到你這里要一次購足，順帶也就把水果買了。但水果店不一樣，你的商品結(jié)構(gòu)孤立無援，因此要求更高的“表現(xiàn)力”，使店面有更好的色彩、布局表現(xiàn)，盡可能給顧客一個(gè)注意、進(jìn)門、購買和回頭的理由，而不只是價(jià)格、品

19、種和品質(zhì)上的保證。3.主要目標(biāo)顧客在你這里買水果不能只是購物，還應(yīng)該是放松和享受。對(duì)超市型的顧客，你的陳列再好他也不感冒；但年輕顧客或送禮顧客就不一樣了，他們對(duì)特殊氣質(zhì)和氛圍的店面更有興趣。尤其是能給水果店帶來持續(xù)價(jià)值的年輕女性顧客，她們對(duì)“不一樣”的定位需求非常強(qiáng)烈，你的店面氛圍不能跟街道、公交站邊上的水果攤一樣，不能過度凌亂，不能色調(diào)灰暗，而應(yīng)該是鮮艷的、沖動(dòng)的、引起亢奮的，當(dāng)然有點(diǎn)背景音樂就更好了。但一個(gè)小小的水果店能有多少裝修預(yù)算？那你怎樣靠水果本身來達(dá)到上述效果？靠水果本身的色彩很顯然，無論遠(yuǎn)近，最顯眼的都是黃色和紅色。你可能會(huì)說：這一點(diǎn)是個(gè)正常人都能看出來。你說得很對(duì)！做零售最要緊

20、的就是從普通顧客的角度出發(fā)看問題，而不是落入計(jì)劃或贏利的圈套那樣你只會(huì)強(qiáng)力推介讓顧客沒感覺的東西。沒錯(cuò)，顧客就對(duì)黃、紅這兩種顏色最關(guān)注！科學(xué)研究證明，這兩種顏色最引發(fā)食欲麥當(dāng)勞把這個(gè)理論運(yùn)用得淋漓盡致。麥當(dāng)勞只靠金色拱門和紅色招牌吸引顧客嗎？別忘了麥香雞和薯?xiàng)l是什么顏色的？對(duì)，是黃色的！再加上橙黃色的面包、一點(diǎn)綠色的生菜顯得更自然、更動(dòng)人。水果店也一樣。陳立平老師曾經(jīng)說過：優(yōu)秀的水果陳列者都知道，在超市水果區(qū)靠近通道的地方，應(yīng)該陳列黃色、橘黃色、橘紅色的水果，這樣更容易吸引眼光和人流，才有拉動(dòng)整個(gè)水果區(qū)銷售的可能。水果店，當(dāng)然也一樣。強(qiáng)化色彩的陳列對(duì)水果進(jìn)行基于色彩的陳列，可以提升銷售。國內(nèi)外

21、皆然。更有活力的陳列，是讓店鋪氛圍（色彩是其中之一）超越顧客的想象，甚至讓顧客感覺：在這家店感覺真不錯(cuò)，真有趣，甚至讓我能從單位的郁悶和乘車的疲乏中解脫出來針對(duì)女性顧客的店就要這樣，給顧客提供超越他們平凡、健康生活之外的東西。就像家樂福超市一樣，它的宣傳口號(hào)可不是強(qiáng)調(diào)低價(jià)，而是“開心購物家樂?！保‖F(xiàn)在家樂福已經(jīng)是中國做得最好的大賣場(chǎng)，如果你的水果連鎖想做什么氛圍，也可以直接到附近的家樂福店里去看看。即便你每個(gè)品種的量不多，也要做出“量陳”的感覺來貨賣堆山。另外，你的陳列也可以考慮方便顧客一下子逛完所有貨架。不妨試試這種陳列，看是否能讓顧客充分關(guān)注，心跳加快。別忘了配上最刺激的價(jià)格，牌子也可以用

22、紅色和黃色，優(yōu)惠項(xiàng)目要醒目。即使你的連鎖店背景再厲害，管理者水平再高，也別忘了向普通的售賣者學(xué)習(xí)，他們對(duì)于陳列的感悟可能比你的研究更厲害。看看，一個(gè)簡陋攤點(diǎn)的紅傘反照下來的光，就讓很多商品呈現(xiàn)出了更好的賣相。超市水果商品如何陳列要遵循商品陳列的基本原則原則一，整潔有序水果超市對(duì)經(jīng)營的水果、展示的樣品及陳列用的道具、展臺(tái)、貨架等設(shè)施，都應(yīng)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，使商品陳列達(dá)到整齊、清潔、有序的要求。整齊，即要求導(dǎo)購人員在擺放商品時(shí)要按商品的大類、分類、細(xì)類及等級(jí)、價(jià)格、顏色等方面的特征，分門別類地陳列擺放，使之一目了然。清潔，即要求店員在商品擺放整齊的基礎(chǔ)上，對(duì)商品勤加整理，保持商品的清潔。如陳列品、裝飾

23、品、宣傳品等要隨時(shí)保潔，定期更換；臟、爛樣品要及時(shí)撤換更新并重新歸類，使商品陳列處于整潔、完好的狀態(tài)。有序，即要求在一定時(shí)期內(nèi)固定商品的擺放貨位，并隨季節(jié)、需求量等的變化適當(dāng)調(diào)整；對(duì)陳列水果的說明、標(biāo)牌、價(jià)簽、POP等均應(yīng)面向顧客。原則二，充足豐滿水果超市的陳列要盡可能的將同一類商品中的不同規(guī)格、等級(jí)、顏色的品種都都展示出來，擴(kuò)大顧客的選擇范圍，同時(shí)也給顧客留下了水果超市商品豐富的好印象。目的是通過豐富水果的品種來招徠顧客、吸引顧客，刺激顧客的購買欲望。1賞心悅目。水果超市擺放商品時(shí)，要力求格調(diào)一致，色彩搭配合理，給人賞心悅目之感；擺放的方式要盡可能歸類擺放或適度穿插排列，在不影響美觀的前提下

24、，將滯銷的水果擺放在旺銷的水果附近，以利于銷售。比如，夏季西瓜是最暢銷的產(chǎn)品，相比西瓜，那些價(jià)格較高、相對(duì)冷門的水果銷售就不理想，比如杏子之類。這時(shí)，就可以通過陳列加引導(dǎo)的方式來人為的提升杏子的銷量。我們可以在大面積的西瓜當(dāng)中留出一定面積的柜臺(tái)堆放杏子，搭上一個(gè)標(biāo)牌，上面寫上“夏季水果西瓜的最好搭檔”。店員也很好解釋，西瓜解渴又防暑，但維生素等營養(yǎng)成份的含量卻很少，而杏子是水果中維生素含量較高的一種，每天一個(gè)就能有效補(bǔ)充人體所需的維生素等營養(yǎng)，專家也建議夏天不能光圖痛快，只吃西瓜。用這種方法啟動(dòng)杏子的銷售將會(huì)易如反掌。2主題陳列。依據(jù)主題陳列，即在賣場(chǎng)內(nèi)創(chuàng)造出一個(gè)場(chǎng)景，表現(xiàn)一定的主題和內(nèi)涵，使顧客產(chǎn)生一種新奇、與眾不同的感覺，不知不覺中對(duì)號(hào)入座，讓消費(fèi)者更愿意欣賞和自由選擇，讓水果超市更具生命力。主題的具體劃分可根據(jù)場(chǎng)地、環(huán)境、季節(jié)等實(shí)際情況而定，主題區(qū)的劃分可分為：口味區(qū)和營養(yǎng)區(qū)；老人區(qū)和小孩區(qū)；當(dāng)季區(qū)和反季區(qū)等。使用燈光、色彩和音響調(diào)節(jié)店堂氣氛遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)認(rèn)為，超市水果區(qū)和水果超市中環(huán)境中燈光、色彩、音響等因素是不可忽視的，他們不僅能夠給顧客以美的享受，運(yùn)用得好，還可以刺激顧客購買商