高教版農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)第二章第五節(jié)小麥的后期管理技術(shù)

1、第五節(jié) 小麥的后期管理技術(shù) 冬小麥后期生長(zhǎng)階段，指小麥從抽穗到成熟的各時(shí)期，包括抽穗期、開(kāi)花期、灌漿期和成熟期4個(gè)生育時(shí)期。一、后期的生育特點(diǎn) 小麥生長(zhǎng)后期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)結(jié)束，進(jìn)入以生殖生長(zhǎng)為主的階段，生長(zhǎng)中心集中地體現(xiàn)到子粒上。小麥子粒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有23以上來(lái)源于后期的光合產(chǎn)物。 小麥開(kāi)花成熟過(guò)程大體上可分為開(kāi)花授粉受精、子粒形成和成熟3個(gè)不同階段。（一）開(kāi)花授粉受精過(guò)程 小麥抽穗后2-5天開(kāi)花，一個(gè)麥穗花期通常為3-5天。小麥一天內(nèi)的開(kāi)花時(shí)間，一般有兩個(gè)高峰，即上午的9：0011：00和下午的15：0018：00。小麥開(kāi)花的最適溫度1820，大氣最適宜的相對(duì)濕度為7080。 小麥開(kāi)花時(shí)，把花藥

2、推出穎外，同時(shí)花藥開(kāi)裂、散出花粉，花粉粒落在雌蕊的羽毛狀柱頭上，稱為授粉。授粉后12小時(shí)，花粉開(kāi)始萌發(fā)，經(jīng)過(guò)11.5天，花粉穿過(guò)柱頭進(jìn)入子房，精子與卵結(jié)合，至此完成受精過(guò)程。 （二）子粒形成過(guò)程 小麥從受精后子房膨大開(kāi)始，到子粒長(zhǎng)度達(dá)成熟長(zhǎng)度的34(也稱“多半仁“)為止，歷時(shí)911天，這個(gè)過(guò)程叫小麥的子粒形成過(guò)程。 其特點(diǎn)是：子粒含水量高，占70以上，干物質(zhì)積累不多，占成熟子?？偢芍氐?020，子粒的寬、厚度增加較少，子粒細(xì)長(zhǎng)。本期末子粒表面由白綠色變成灰綠色，胚乳由清水狀變?yōu)榍迦闋睢?（三）子粒成熟過(guò)程 小麥子粒從“多半仁”到成熟的過(guò)程，包括以下4個(gè)時(shí)期。 1、乳熟期 子粒體積加寬加厚，開(kāi)始

3、積累淀粉，干物質(zhì)迅速增加，胚乳由清水狀變成清乳狀，故稱乳熟期。此期歷時(shí)15-18天。此期末體積達(dá)最大值時(shí)，叫“頂滿倉(cāng)”。子粒含水由70%下降到45%，顏色由青綠變成綠黃，表面有光澤。莖和穗仍呈綠色，中部葉片變黃，下部葉片開(kāi)始枯死。 2、面團(tuán)期 子粒干物質(zhì)的積累由快到慢，含水量降至38%-40%，胚乳變黏呈面團(tuán)狀，子粒顏色由綠黃轉(zhuǎn)黃綠。 3、蠟熟期 子粒進(jìn)一步充實(shí)，含水量降至25%， 胚乳變成蠟質(zhì)狀，故又稱“硬仁”。此期植株葉片和穗子變黃，只有莖節(jié)與穗頸節(jié)保持綠色。蠟熟末期，子粒干重最高，是收獲的最適時(shí)期。 4、完熟期 子粒含水量降至20以下，干物質(zhì)積累已停止。子?？s小，胚乳變硬，莖葉枯黃變脆，

4、收獲時(shí)易斷頭落粒。此外，子粒的呼吸消耗和降雨的淋溶作用會(huì)使千粒重下降，如遇陰雨，休眠期短的品種，子粒會(huì)在穗上發(fā)芽，降低產(chǎn)量與品質(zhì)。因此，生產(chǎn)上要求在小麥晚熟期前收割結(jié)束。影響小麥灌漿及粒重的主要因素 1、小麥子粒灌漿要求的最適溫度為2022，超過(guò)25葉片易早衰，灌漿過(guò)程縮短，千粒重下降。 2、充足的光照條件，光合產(chǎn)物多，利于增加粒重。 3、灌漿期要求土壤適宜的田間持水量為75左右。若低于50，灌漿期持續(xù)的時(shí)間短，粒重輕；超過(guò)85，易造成貪青晚熟和病害加重，同樣降低粒重。 4、灌漿期間不良的氣象條件和災(zāi)害性天氣，常導(dǎo)致粒重下降。如高溫、干熱風(fēng)、暴風(fēng)雨、雨后驟熱等。其中干熱風(fēng)是小麥后期灌漿的主要災(zāi)

5、害性天氣。二、后期的主攻目標(biāo) 養(yǎng)根護(hù)葉，防止早衰，提高光效，促進(jìn)灌漿，增加粒數(shù)，提高粒重，豐產(chǎn)豐收。 三、后期的管理技術(shù)三、后期的管理技術(shù)（一）合理澆水 小麥從抽穗到成熟，要消耗大量的水分。土壤水分以維持最大持水量的70-80%為宜。各地應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，在小麥抽穗后澆好揚(yáng)花水，以提高結(jié)實(shí)粒數(shù)；在開(kāi)花后10天左右澆好灌漿水，爭(zhēng)取子粒飽滿。（二）葉面施肥 在小麥開(kāi)花灌漿期間，對(duì)植株養(yǎng)分水平偏低的麥田，可進(jìn)行葉面噴肥補(bǔ)充。據(jù)各地試驗(yàn)證明，開(kāi)花至灌漿初期，噴施1%-2%的尿素溶液或2%-3%的硫酸銨溶液、2%-4%的過(guò)磷酸鈣溶液、0.2%硫酸二氫鉀溶液，每畝噴50-60kg，對(duì)延長(zhǎng)葉片功能期、促進(jìn)灌漿

6、，增加粒重有一定效果。一般大田噴氮素效果較好，高產(chǎn)田噴磷、鉀較好。（三）防止早衰與貪青 小麥的早衰與貪青大多是中期水肥不當(dāng)所引起的。如果中期缺少氮素，后期葉片中葉綠色含量減少，光合作用減弱，提供有機(jī)養(yǎng)分減少，遇到干旱就會(huì)出現(xiàn)早衰，直接影響灌漿，使穗粒數(shù)減少，粒重下降；如果中期施氮過(guò)多，后期葉片中的葉綠素含量就會(huì)過(guò)剩，遇到陰雨天氣和土壤水分過(guò)多，制造的養(yǎng)分被葉片本身大量消耗，減少向子粒輸送，引起貪青，產(chǎn)量降低。 防止的辦法：一是中期施肥，尤其氮素肥料要適當(dāng)，一般寧少勿多；二是后期土壤含水量要適宜，以保持田間最大持水量的70左右為宜。 （四）防止“青干逼熟 ” “青干逼熟 ”指小麥在灌漿期間，遇到

7、高溫、干旱、土壤水分不足，伴隨著強(qiáng)風(fēng)，出現(xiàn)所謂“干熱風(fēng)”現(xiàn)象，使小麥植株體內(nèi)水分供應(yīng)失調(diào)，影響子粒中養(yǎng)分積累的一種異?，F(xiàn)象。 防止“青干逼熟”的辦法：一方面要選用早熟品種，適時(shí)早播，增施鉀肥，促進(jìn)早熟，避開(kāi)干熱風(fēng)的襲擊；另一方面加強(qiáng)后期管理，適時(shí)澆水，滿足小麥對(duì)水分的需求，保持植株體內(nèi)水分平衡，增加土壤與空氣濕度，以減輕干熱風(fēng)的危害。（五）防倒伏 小麥倒伏一般發(fā)生在拔節(jié)之后，倒伏越早對(duì)產(chǎn)量影響越大。如抽穗開(kāi)花前倒伏，可減產(chǎn)30%-50%，灌漿期倒伏，一般減產(chǎn)20%以上。 一般認(rèn)為小麥倒伏的原因是：品種抗倒力差；不良環(huán)境條件的影響；栽培措施不當(dāng)?shù)?。防止倒伏的方法有?1.選用抗倒品種 一般莖稈較

8、短而粗壯，葉片挺立或上沖的品種，抗倒力較強(qiáng)。 2.打好播種基礎(chǔ) 一要增施有機(jī)肥料；二要增施磷肥；三要加深耕層，精細(xì)整地；四要提倡精量播種，合理密植；五要提高播種質(zhì)量，達(dá)到勻苗、全苗。 3.控制合理群體 4.科學(xué)用肥 要增施磷肥，控制氮肥，補(bǔ)施鉀肥，調(diào)整氮、磷比例。 5.控旺轉(zhuǎn)壯 對(duì)群體過(guò)大的旺苗，在起身、拔節(jié)期就要采取防倒伏措施，轉(zhuǎn)化苗情，控旺轉(zhuǎn)狀。倒伏(六)防治病蟲害 小麥生長(zhǎng)后期主要的蟲害有吸漿蟲等，主要病害有白粉病、銹病、葉枯病、赤霉病等。吸漿蟲為害：幼蟲刺吸小麥嫩粒的漿液，造成秕粒。條銹葉銹小麥白粉病小麥赤霉病(七)適時(shí)收獲和貯藏 小麥的蠟熟期，莖葉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向子粒的運(yùn)轉(zhuǎn)已基本結(jié)束。到蠟熟末期子粒干重不再增加，淀粉含量也最高。農(nóng)諺說(shuō)“九成熟，十成收；十成熟，一成丟”。 1、小麥的收獲方法 完熟期是小麥聯(lián)合收割的最佳時(shí)期，留種用的小麥?zhǔn)斋@期，一般也在完熟期收獲，這樣的種子發(fā)芽率最高。 2、小麥的貯藏 小麥?zhǔn)斋@脫粒后，應(yīng)曬干揚(yáng)凈，待種子含水量降至12.5以下時(shí)，才能進(jìn)倉(cāng)