四下三5面包發(fā)霉了陳建秋

1、教科版四年級(jí)下冊(cè)第三單元第教科版四年級(jí)下冊(cè)第三單元第5課課 蓮都區(qū)天寧小學(xué)蓮都區(qū)天寧小學(xué) 陳建秋陳建秋 面包發(fā)霉了面包發(fā)霉了 發(fā)霉的南瓜、甜菜根、土豆、玉米棒發(fā)霉的南瓜、甜菜根、土豆、玉米棒 食物上的霉菌食物上的霉菌觀察霉菌觀察霉菌 1. 用肉眼觀察用肉眼觀察 2. 借助放大鏡觀察借助放大鏡觀察觀察霉菌觀察霉菌 3. 顯微鏡下的霉菌顯微鏡下的霉菌孢子囊孢子囊菌絲菌絲討論：面包發(fā)霉和討論：面包發(fā)霉和哪些因素哪些因素有關(guān)？有關(guān)？我覺(jué)得和溫我覺(jué)得和溫度有關(guān)系！度有關(guān)系！和水分也和水分也有關(guān)系吧？有關(guān)系吧？ 實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1：哪塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快：哪塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快準(zhǔn)備兩塊烘干的面包，用牙簽在每塊

2、面包上放準(zhǔn)備兩塊烘干的面包，用牙簽在每塊面包上放一些霉菌，一些霉菌，讓第一塊面包保持干燥，在第二塊讓第一塊面包保持干燥，在第二塊面包上滴面包上滴10滴水滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，用，分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，用線(xiàn)扎緊袋口放在桌上。線(xiàn)扎緊袋口放在桌上。改變條件：改變條件：水分水分干燥干燥濕潤(rùn)濕潤(rùn) 實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)2：哪塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快：哪塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快準(zhǔn)備兩塊烘干的面包，用牙簽在每塊面包上放一準(zhǔn)備兩塊烘干的面包，用牙簽在每塊面包上放一些霉菌，都滴些霉菌，都滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，用線(xiàn)扎緊袋口放在桌上，用線(xiàn)扎緊袋口放在桌上，讓第一塊面包放進(jìn)冷藏讓第一塊面包

3、放進(jìn)冷藏室，將第二塊面包放在溫暖的室溫中。室，將第二塊面包放在溫暖的室溫中。改變條件：改變條件：溫度溫度寒冷寒冷溫暖溫暖 觀察面包上霉菌的生長(zhǎng)情況觀察面包上霉菌的生長(zhǎng)情況序序號(hào)號(hào)環(huán)境環(huán)境條件條件時(shí)間時(shí)間1天天 2天天 3天天 4天天 5天天 6天天1干燥干燥常溫常溫2潮濕潮濕常溫常溫3潮濕潮濕低溫低溫4潮濕潮濕較高溫較高溫干燥環(huán)境干燥環(huán)境濕潤(rùn)環(huán)境濕潤(rùn)環(huán)境 實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)1中觀察到的現(xiàn)象中觀察到的現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：霉菌在實(shí)驗(yàn)結(jié)論：霉菌在濕潤(rùn)環(huán)境濕潤(rùn)環(huán)境生長(zhǎng)得快。生長(zhǎng)得快。低溫環(huán)境低溫環(huán)境溫暖環(huán)境溫暖環(huán)境 實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)2中觀察到的現(xiàn)象中觀察到的現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：霉菌在實(shí)驗(yàn)結(jié)論：霉菌在溫暖環(huán)境溫暖環(huán)境生長(zhǎng)得快。生

4、長(zhǎng)得快。課堂小結(jié)：課堂小結(jié)：面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種生物生物（ ），與其他生物一樣，），與其他生物一樣，它的生長(zhǎng)需要獲?。ㄋ纳L(zhǎng)需要獲取（ ）和適宜的）和適宜的（ ）。）。因?yàn)槊棺冞^(guò)程中產(chǎn)生的（因?yàn)槊棺冞^(guò)程中產(chǎn)生的（ ）含有對(duì)）含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以發(fā)霉變質(zhì)的食物人體有害的物質(zhì)，所以發(fā)霉變質(zhì)的食物是絕對(duì)不能食用的。是絕對(duì)不能食用的。霉菌霉菌營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)環(huán)境生長(zhǎng)環(huán)境霉菌霉菌我們發(fā)現(xiàn)：我們發(fā)現(xiàn)：1.第第1塊面包（干燥常溫）環(huán)境上的霉菌塊面包（干燥常溫）環(huán)境上的霉菌比第比第2塊面包（潮濕常溫）環(huán)境上的霉塊面包（潮濕常溫）環(huán)境上的霉菌長(zhǎng)得（菌長(zhǎng)得（ ）

5、，說(shuō)明霉菌的生長(zhǎng)速度），說(shuō)明霉菌的生長(zhǎng)速度與（與（ ）有關(guān)。）有關(guān)。2.第第3塊面包（潮濕低溫）環(huán)境上的霉菌塊面包（潮濕低溫）環(huán)境上的霉菌比第比第4塊面包（潮濕較高溫）環(huán)境上的塊面包（潮濕較高溫）環(huán)境上的霉菌長(zhǎng)得（霉菌長(zhǎng)得（ ），說(shuō)明霉菌的生長(zhǎng)速），說(shuō)明霉菌的生長(zhǎng)速度與（度與（ ）有關(guān)。）有關(guān)。慢慢水分多少水分多少慢慢溫度高低溫度高低判斷題：判斷題：（ ）1. 食物在保存的過(guò)程中也會(huì)發(fā)生食物在保存的過(guò)程中也會(huì)發(fā)生變化。變化。（ ）2. 食物霉變過(guò)程中產(chǎn)生的霉菌含食物霉變過(guò)程中產(chǎn)生的霉菌含有對(duì)人體有害的物質(zhì)。有對(duì)人體有害的物質(zhì)。 （ ）3. 已經(jīng)發(fā)霉的食物，扔掉可惜，已經(jīng)發(fā)霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。洗一洗就可以吃了。（ ）4. 我們把第我們把第1塊面包放在干燥、常塊面包放在干燥、常溫的地方，把第溫的地方，把第2塊面包放在潮濕、常溫塊面包放在潮濕、常溫的地方，是為了研究水分對(duì)霉菌生長(zhǎng)速度的地方，是為了研究水分對(duì)霉菌生長(zhǎng)速度的影響。的影響。 想研究光會(huì)不會(huì)影響霉菌的生長(zhǎng)，該怎想研究光會(huì)不會(huì)影響霉菌的生長(zhǎng)，該怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)？樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)？在兩塊烘干的面包中各滴加在兩塊烘干的面包中各滴加10滴水，一滴水，一塊放入透明塑料袋中，一塊