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文檔簡介

1、薯類蛋白質(zhì)含量不高 試試蒸紅薯餅 薯類蛋白質(zhì)含量不高 試試蒸紅薯餅 現(xiàn)代生活的節(jié)奏越來越快，人們?yōu)榱烁峡焖俚倪M(jìn)展速度，不得不舍棄了很多東西。但是肯定不能馬虎的是我們的身體健康。而由于生活節(jié)奏加快等緣由，目前普遍存在著“早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富”的現(xiàn)象，這與科學(xué)進(jìn)餐的原則是相違反的，是飲食中的誤區(qū)。 食材： 紅薯2個(gè)，面粉 白砂糖適量、雞蛋1-2個(gè) 做法： 1.將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中搗碎成泥; 2.加雞蛋、面粉攪拌勻稱成團(tuán); 3.把團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)小團(tuán)，用手壓成餅; 4.蒸鍋內(nèi)放水，把餅放入蒸籠上蒸熟，依據(jù)口味撒白砂糖即可。 特殊提示： 一、薯類做早餐 需要謹(jǐn)慎選擇 據(jù)中國居民膳食指南指

2、出，薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。常見的薯類有甘薯(又稱紅薯、白薯、山芋、地瓜等)、馬鈴薯(又稱土豆、洋芋)、木薯(又稱樹薯、木番薯)和芋薯(芋頭、山藥)等。 對于這幾種常見的薯類，不要盲目選擇，因其各有特點(diǎn)： 紅薯碳水化合物含量高達(dá)25%，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸含量比谷類高，紅心甘薯中胡蘿卜素含量比白心甘薯高。膳食纖維的含量較高，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。但因甜，碳水化合物高，不適合血糖高的人食用，而且因生紅薯難以消化，最好蒸熟吃。 而土豆含淀粉達(dá)17%，維生素C含量和鉀等礦物質(zhì)的含量也很豐富，既可做主食，也可當(dāng)蔬菜食用。最好不要食用炸薯?xiàng)l、薯片此種烹飪方式。 山藥有降血糖的效果，可飽腹，怕血糖高的伴侶可選擇山藥作為主食。 二、薯類蛋白質(zhì)含量不高 最好搭配雞蛋或牛奶 薯類的膳食纖維高，但有一點(diǎn)不足的是，蛋白質(zhì)含量不高，作為養(yǎng)分早餐的搭配，最好能搭配含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起食用，比如雞蛋、牛奶等。今日教的紅薯餅，里面含有雞蛋，可彌補(bǔ)早餐蛋白質(zhì)的不足。 每周提示： 土對應(yīng)脾，暴食傷脾，如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉松弛、身體水

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