鴨脖怎么做才好吃？酸菜燜鴨脖的做法_第1頁
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文檔簡介

1、鴨脖怎么做才好吃？酸菜燜鴨脖的做法 鴨脖清洗潔凈，斬成小段后備用。鍋中放入適量的清水，燒開后再放入鴨脖、姜片、料酒放入，汆煮2分鐘后撈出瀝干水分。接著在鍋中放入清水、鹵水汁、干辣椒和鹽，燒開后燒開，然后將鴨脖放入鍋中煮半小時(shí)時(shí)間，然后再加蓋燜20分鐘即可。 鴨脖怎么做才好吃？酸菜燜鴨脖的做法 鴨脖怎么做才好吃？ 可樂鴨脖 食材：鴨脖、蔥段、姜片蒜、八角2個(gè)、干辣椒、玉米粒、可樂。 做法： 1、鴨脖清洗潔凈，焯水后切除小段，備用。 2、鍋中放油，燒熱后放入蔥段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，然后再放入鴨脖連續(xù)煸炒。 3、接著放入適量的老抽，糖、鹽、雞精煸炒3到5分鐘，最終放入可樂，煮開后轉(zhuǎn)小火連續(xù)

2、燉，再収汁前放玉米粒，煸炒2分鐘即可食用。 孜然鴨脖 食材：鴨脖，料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、蔥、姜、八角、白糖。 做法： 1、鴨脖清洗潔凈，加入料酒，生抽，嫩肉粉后腌制30分鐘，備用。 2、鍋中放油，燒熱后放入蔥、姜、八角倒鍋中爆香，然后倒入腌制好的鴨脖。 3、翻炒五分鐘時(shí)間后倒入熱水，燒開后用小火煮50分鐘然后放入白糖、雞精，等鍋中的湯汁完全干后，倒入孜然粉調(diào)味即可。 酸菜燜鴨脖 食材：鴨脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、蔥15g、干辣椒7個(gè)、老抽3ml、生抽5ml、黃酒5ml、鹽3g、腐乳5g、食用油適量、高湯適量。 做法： 1、鴨脖清洗潔凈，焯水后洗去浮末，切成小段備用。 2、鍋中放油，燒熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，接著再倒入酸菜翻炒。 3、放入鴨脖、黃酒、老抽、生抽翻炒至顏色勻稱，再倒入高湯、加入腐乳大火燒開，用小火燜至湯汁收干后放入適量的食鹽，調(diào)味后即可食用。 鹵水鴨脖 食材：鴨脖子6只、姜片4片、鹵水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、鹽5克、料酒30毫升。 做法： 1、鴨脖清洗潔凈，斬成小段后備用。 2、鍋中放入適量的清水，燒開后再放入鴨脖、姜片、料酒放入，汆煮2分鐘后撈出瀝干水分。 3、接著在鍋中放入清水、鹵水汁、

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