藥店中藥養(yǎng)護(hù)常識(shí)

1、中中 藥藥 養(yǎng)養(yǎng) 護(hù)護(hù) 常常 識(shí)識(shí)一、中藥品質(zhì)的變質(zhì)現(xiàn)象一、中藥品質(zhì)的變質(zhì)現(xiàn)象n霉變、蟲蛀、變色、走油、氣味散失n風(fēng)化、潮解、溶化、粘連、腐爛霉霉 變變n 又稱發(fā)霉，是霉菌在中藥表面或內(nèi)部的滋生現(xiàn)象。n 中藥表面附著的霉菌在適宜的溫度（2035）、濕度（相對(duì)濕度75%以上或中藥含水量超過15%）和足夠的營(yíng)養(yǎng)條件下，進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖，分泌的酶溶蝕藥材組織，以致使中藥有效成分發(fā)生變化而失效。霉變的原因霉變的原因n1、在采收、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，在條件適宜時(shí)發(fā)霉。n2、藥材本身水分含量過高。n3、倉(cāng)庫(kù)或藥店內(nèi)環(huán)境不清潔或因生蟲引起。危危 害害n1、藥材變質(zhì)失效n2、產(chǎn)生有毒物質(zhì)防防 治治n

2、1、認(rèn)真檢查來貨質(zhì)量n2、嚴(yán)格按批次先進(jìn)先出n3、經(jīng)常檢查過篩、翻曬蟲蟲 蛀蛀 n 蟲蛀指昆蟲侵入中藥內(nèi)部所引起的破壞作用。蟲蛀使藥材出現(xiàn)空洞、破 碎，被蟲的排泄物污染，甚至完全蛀成粉狀，會(huì)嚴(yán)重影響中藥療效，以致不能藥用。 n 蟲蛀對(duì)藥材品質(zhì)的損耗是極為嚴(yán)重的，中藥若發(fā)生了嚴(yán)重的蟲蛀，就會(huì)造成療效的降 低，甚至完全失去藥用價(jià)值。常見的害蟲常見的害蟲n谷象、米象、大谷盜、藥谷盜、鋸谷盜、日本標(biāo)本蟲、印度谷螟、粉滿等。害蟲的來源害蟲的來源 n（1）從產(chǎn)地采收時(shí)受到污染；飲片加工未徹底殺滅害蟲及卵。（2）由運(yùn)輸工具、包裝材料或倉(cāng)儲(chǔ)容器和用具等潛伏的害蟲。（3）害蟲本能的傳播（成蟲傳播）（4）空倉(cāng)未經(jīng)

3、徹底滅蟲（5）較小的蟲害和滿類（隨動(dòng)物、風(fēng)力傳播）藥的性質(zhì)與蟲蛀的關(guān)系藥的性質(zhì)與蟲蛀的關(guān)系n（1）藥材的成分 一般含多量淀粉含多量淀粉（白芷、山藥、芡實(shí)等）、含糖粉高糖粉高（黨參、枸杞、大棗等）、含蛋白質(zhì)多蛋白質(zhì)多（烏梢蛇、土元、九香蟲等）、含脂肪脂肪油大油大（苦杏仁、柏子仁、郁李仁等）的藥物易蟲蛀。而含辛辣、苦味成分（細(xì)辛、花椒、干姜、黃柏、黃連等）一般不易蟲蛀。（2）藥材的質(zhì)地 質(zhì)地柔潤(rùn)的藥物質(zhì)地柔潤(rùn)的藥物（紅參、地黃、黨參）在潮濕狀況容易生蟲。而質(zhì)地堅(jiān)硬致密的藥物（桂枝、赭石、石決明）。（3）藥材的完整度 原藥材外表面有保護(hù)組織（ 木栓、角質(zhì)、茸毛等）害蟲不易侵入。中藥蟲蛀的防治n（1）

4、預(yù)防在先預(yù)防在先 保持干燥通風(fēng)，溫度適宜（溫度控制在30以下，相對(duì)濕度在70%以下），藥物進(jìn)倉(cāng)前將容器、貨位、打掃干凈，消除死角隱患。平時(shí)勤查勤曬勤理，防患于未然?？朔爸幉恢?，生蟲難免”等錯(cuò)誤觀念。（2） 高溫殺蟲高溫殺蟲 （4852 害蟲只需較短時(shí)間及死亡；4548害蟲處于熱昏迷狀態(tài)，若時(shí)間長(zhǎng)，害蟲就全部死亡；-48害蟲處于冷麻痹狀態(tài)，若時(shí)間長(zhǎng)久，害蟲也會(huì)死亡。-4以下害蟲經(jīng)若干時(shí)間后死亡）暴曬 以太陽輻射熱作用于蟲體，破壞蟲體軟組織及生活機(jī)能，使蟲死亡。a. 時(shí)間與溫度 殺蟲溫度應(yīng)4552，時(shí)間46小時(shí)。b. 薄攤勤翻薄攤勤翻一般攤一般攤35cm為宜，每小時(shí)翻動(dòng)一次。為宜，每小時(shí)翻動(dòng)

5、一次。c. 曬后先將藥聚堆，保持堆內(nèi)高溫，達(dá)到殺蟲目的。 低溫殺蟲低溫殺蟲a.利用自然低溫 b.冷藏 （注意防潮）n（3）經(jīng)驗(yàn)儲(chǔ)藏經(jīng)驗(yàn)儲(chǔ)藏a. 對(duì)抗法對(duì)抗法人參與細(xì)辛、冰片與燈心草、澤瀉與牡丹皮、土元與大蒜、三七與樟腦。人參與細(xì)辛、冰片與燈心草、澤瀉與牡丹皮、土元與大蒜、三七與樟腦。b. 用酒用酒 白酒或白酒或95%的酒精撒在藥物的表面，然后密閉。（栝樓、當(dāng)歸、紫河車、大棗、的酒精撒在藥物的表面，然后密閉。（栝樓、當(dāng)歸、紫河車、大棗、枸杞、黃精等不宜暴曬烘烤的藥物）。枸杞、黃精等不宜暴曬烘烤的藥物）。（4）熏蒸法 用磷化鋁熏蒸與其他變變 色色n 指中藥在采收加工、貯藏過程中，由于保 管養(yǎng)護(hù)不當(dāng)

6、而引起中藥自身故有色澤改變的現(xiàn)象。n 易變色的中藥：易變色的中藥：玫瑰花、月季花、梅花、款冬花、臘梅花、扁豆花、菊花、紅花、山茶花、金銀花、槐花（米）、蓮須、蓮子心、橘絡(luò)、佛手片、通草、麻黃等。其中又以玫瑰花、款冬花、扁豆花、蓮須、佛玫瑰花、款冬花、扁豆花、蓮須、佛手片等最易變色。手片等最易變色。原 因n受溫度、濕度、日光、酶的作用。預(yù) 防na加強(qiáng)養(yǎng)護(hù)加強(qiáng)養(yǎng)護(hù) 將藥物處于陰涼干燥處，避光、防止受潮、受熱，掌握出庫(kù)原則，儲(chǔ)存時(shí)間。nb破壞酶的活性破壞酶的活性走走 油油n指某些含油中藥的油質(zhì)溢于中藥表面的現(xiàn)象。指某些含油中藥的油質(zhì)溢于中藥表面的現(xiàn)象。na. 極易泛油的中藥極易泛油的中藥 天冬、麥冬

7、、黨參天冬、麥冬、黨參、牛膝（懷牛膝、川牛膝）、板藍(lán)根、柏子仁、當(dāng)歸、胡桃仁柏子仁、當(dāng)歸、胡桃仁、使君子仁、肉豆蔻、枸杞子枸杞子、郁李仁、苦杏仁、甜杏仁、桃仁苦杏仁、甜杏仁、桃仁、狗腎、九香蟲、刺猬皮、蛤式蟆油、壁虎、螻蛄、蟋蟀、斑蝥蟲、牛虻蟲、蜈蚣、紅娘蟲、青娘蟲、烏梢蛇、蘄蛇、蛤蚧、水獺肝、鹿筋等。nb. 較易泛油的中藥較易泛油的中藥 太子參、北沙參、太子參、北沙參、天葵子、九節(jié)菖蒲、巴戟天、防風(fēng)、胡黃連、白術(shù)白術(shù)、紅芽大戟、知母、桔梗、百部、紫菀知母、桔梗、百部、紫菀、獨(dú)活、鎖陽、前胡、肉蓯蓉、黃精、川芎、玉竹、肉蓯蓉、黃精、川芎、玉竹、云木香、蒼術(shù)、火麻仁、巴豆、黑芝麻、千金子、榧子、

8、蕤仁、白果、橘核、大楓子、棗仁、瓜棗仁、瓜蔞仁蔞仁、萊菔子、豆蔻、砂仁砂仁、草蔻、金櫻子、蓽澄茄、槐角、全瓜蔞等。走油的原因 n a.中藥的性質(zhì)中藥的性質(zhì) 含脂肪油含脂肪油（杏仁、桃仁、柏子仁、郁李仁）含揮含揮發(fā)油發(fā)油（當(dāng)歸、木香、獨(dú)活、桂皮、），含糖分和粘液質(zhì)多含糖分和粘液質(zhì)多的（天冬、懷牛膝、黨參），藥物易走油。nb.溫度的影響溫度的影響 環(huán)境溫度過高藥物呼吸作用增強(qiáng)，使藥物發(fā)熱引起走油。nc.壓力的影響壓力的影響 在夏季，若庫(kù)內(nèi)溫度過高，通風(fēng)差，存量大，容器過于封閉，使藥遭擠壓和悶熱而發(fā)生走油。nd. 庫(kù)存過久庫(kù)存過久 有些中藥久儲(chǔ)后所含成分自然變色走油，此類藥品不宜久儲(chǔ)，最好不使此類藥

9、物過第二個(gè)夏天。 走走 油油 的的 判判 定定n眼看眼看：主要是觀察藥材內(nèi)外色澤的變化，表面是否有油質(zhì)物溢出，有無干枯、粘連等情況。 n手摸手摸：主要用于感覺藥材的松軟程度，有無油膩感等。如蛤蚧，如果其尾部松軟，色澤變黃，即可確定已經(jīng)泛油；肉桂質(zhì)地變糠也是泛油的征兆等等。 n鼻聞鼻聞：如嗅到藥材有哈喇味或其它不正常的刺激性氣味時(shí)嗅到藥材有哈喇味或其它不正常的刺激性氣味時(shí)，也可斷定中藥材已經(jīng)泛油。對(duì)于表面有殼的藥材如使君子、巴豆，或直接觀察有困難的藥材如胡黃連、木香等，可采用折斷、剖開、去殼等機(jī)械手段暴露藥材的內(nèi)視。走油的防治走油的防治na. 降溫降溫 將易走油的藥物存放陰涼干燥、通風(fēng)處。nb.

10、 防潮防潮 nc. 加快周轉(zhuǎn)加快周轉(zhuǎn) nd. 明礬儲(chǔ)藏法明礬儲(chǔ)藏法走油的處理方法走油的處理方法na.晾曬晾曬。常用于植物類藥材，如柏子仁，泛油不甚嚴(yán)重，可曝曬幾小時(shí)，待涼后再裝包儲(chǔ)藏；如較嚴(yán)重則采用冷藏處理nb.烘烤烘烤。此法根據(jù)藥材自身性質(zhì)，分別采用。對(duì)含揮發(fā)油較多的藥材則應(yīng)將溫度控制在50以下；對(duì)于昆蟲類藥材更要注意火力不能過猛，操作仔細(xì)小心，以防蟲體殘損、焦碎等；對(duì)于含脂肪油多的藥材如刺猬皮等則不宜用此方法。nc.酒噴酒噴。適用于不能沾水而色澤、質(zhì)地變化的藥材，如麝香存放過久，無油潤(rùn)呈干枯狀，噴點(diǎn)白酒即可回潤(rùn)。nd.硫磺熏硫磺熏。此為傳統(tǒng)方法，其適用范圍和作用均較廣泛?？捎糜诋?dāng)歸、獨(dú)活、

11、羌活等藥材。但需要保持顏色的藥材不宜用此法。氣氣 味味 散散 失失 n 根類藥材如當(dāng)歸、木香、藁本、獨(dú)活、白芷、防風(fēng)；根莖類藥材如川芎、生姜、羌活、蒼術(shù)等；莖木類藥材如檀香、降香、沉香等；皮類藥材如厚樸、肉桂等；葉類藥材如艾葉、紫蘇葉等；花類藥材如玫瑰花、丁香、番紅花、金銀花、月季花等；果實(shí)種子類藥材如茴香、花椒、吳茱萸、香櫞、枳殼、枳實(shí)、廣陳皮、青皮、白豆蔻、砂仁、肉豆蔻等；草類藥材如藿香、薄荷、荊芥、茵陳、香薷等，都含有較豐富的揮發(fā)油。此外，如樟腦、乳香、沒藥、蘇合油、麝香、冰片、阿魏、龍涎香等 。氣味散失的防治氣味散失的防治n（1）密封儲(chǔ)藏 n（2）去潮時(shí)禁止高溫、通風(fēng)過久 n（3） 控

12、制儲(chǔ)存期（不宜超一年）其他變異現(xiàn)象其他變異現(xiàn)象n風(fēng)化風(fēng)化 是指含結(jié)晶水的鹽類藥物經(jīng)風(fēng)吹，失去結(jié)晶水，變?yōu)榉墙Y(jié)晶狀的無水物質(zhì)，形成粉狀現(xiàn)象。如月石、芒硝等。 n潮解溶化潮解溶化 是指有些固體藥物在潮濕的空氣中逐漸吸收水分，而發(fā)生溶解現(xiàn)象。如大青鹽、咸秋石等。nc.粘連粘連 是指有些固體藥物，因受熱發(fā)黏后連接在一起，使原來形態(tài)發(fā)生變化的現(xiàn)象。如蘆薈、乳香等。 nd.腐爛腐爛是指有些新鮮藥物，因受氣溫影響而引起的，或存放過久，出現(xiàn)干枯、霉?fàn)€敗壞的現(xiàn)象。如鮮生地、鮮生姜、鮮藿香等。 ne.加工炮制不當(dāng)加工炮制不當(dāng) 古有“凡藥制造貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失”以及“炮制不明，藥性不確，則湯方

13、無準(zhǔn)而病癥無驗(yàn)也?！钡戎匾?。 如黃芩、元胡等。 二、影響中藥品質(zhì)變異的因素二、影響中藥品質(zhì)變異的因素 n1、內(nèi)在自身因素內(nèi)在自身因素、中藥的含水量、中藥的含水量 、中藥的化學(xué)成分：、中藥的化學(xué)成分：n2、外界環(huán)境因素外界環(huán)境因素、空氣、空氣、溫度、溫度、濕度、濕度 、光線、光線 空空 氣氣 n水分（受潮、返潮）n氧氣（氧化、分解）n灰塵（污染）n微生物（生蟲、霉變） 溫溫 度度 n溫度在1635時(shí)一般害蟲容易生長(zhǎng)繁殖；n 在2528時(shí)最適合霉菌的生長(zhǎng)；n 在35以上時(shí)，揮發(fā)性的藥物成分會(huì)加速揮發(fā)，花、葉之類容易香氣走失與變色，含油脂的藥物易出現(xiàn)走油，樹脂類藥品易出現(xiàn)軟化與熔化而發(fā)生粘連現(xiàn)象

14、。濕濕 度度 n濕度與溫度是影響藥品質(zhì)量密切相關(guān)的兩方面。n一般在30以下，相對(duì)濕度控制在7075% 。日日 光光 n對(duì)于中藥有干燥、防霉和殺蟲殺菌作用。n但其中的紫外線會(huì)加速藥物成分的氧化、還原、分解以及促使藥物揮發(fā)、變色失性等。 三、藥房三、藥房名貴中藥名貴中藥的養(yǎng)護(hù)技術(shù)的養(yǎng)護(hù)技術(shù) 冬蟲夏草冬蟲夏草西洋參西洋參高麗參高麗參人參人參紅參紅參鹿茸鹿茸燕窩燕窩天麻天麻三七三七養(yǎng)養(yǎng) 護(hù)護(hù) 方方 法法 ：n1、低溫養(yǎng)護(hù)法、低溫養(yǎng)護(hù)法n2、異性對(duì)抗同貯養(yǎng)方法、異性對(duì)抗同貯養(yǎng)方法n3、干燥法、干燥法 n4、化學(xué)藥劑養(yǎng)護(hù)技術(shù)、化學(xué)藥劑養(yǎng)護(hù)技術(shù) 低溫養(yǎng)護(hù)法低溫養(yǎng)護(hù)法n優(yōu) 點(diǎn)：不僅能夠防蟲、防霉，保持藥材 不

15、變色、不走油、不走味、不干 裂，同時(shí)又不影響中藥的質(zhì)量 n適宜溫度：0以上，10以下 n注意事項(xiàng)：中藥的含水量必須是在安全水分 值范圍內(nèi) 異性對(duì)抗同貯養(yǎng)方法異性對(duì)抗同貯養(yǎng)方法n優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單易行、效果顯著，無毒無污染， 對(duì)中藥及人安全無公害，又可就地取材，主要應(yīng)用于動(dòng)物類名貴中藥養(yǎng)護(hù)。n材料：山蒼子、花椒、樟腦、大蒜、丹皮、 當(dāng)歸、酒精、高度酒、石灰粉等 n方法：混入同貯法、層積共藏法、填底覆蓋 包圍法和噴霧撒粉法等。對(duì)抗養(yǎng)護(hù)實(shí)例對(duì)抗養(yǎng)護(hù)實(shí)例n蓽澄茄驅(qū)除黃曲霉素、防蟲蓽澄茄驅(qū)除黃曲霉素、防蟲（蛇類、蟲類）（蛇類、蟲類）n藏紅花防冬蟲夏草生蟲藏紅花防冬蟲夏草生蟲 n細(xì)辛、花椒護(hù)鹿草細(xì)辛、花椒護(hù)鹿草

16、n當(dāng)歸防麝香走氣色當(dāng)歸防麝香走氣色 n樟腦、大蒜防蟲樟腦、大蒜防蟲 其它對(duì)抗養(yǎng)護(hù)其它對(duì)抗養(yǎng)護(hù)n噴灑白酒（50）或藥用乙醇（95%以上），防蟲防霉 如：白花蛇、土鱉、人參、田七、冬蟲夏草、鹿茸等n丹皮與冬蟲夏草同貯，可防蟲護(hù)色n傷濕止痛膏與蘄蛇、烏蛇、蛤蚧同放，可防蟲驅(qū)蟲n澤瀉、山藥與丹皮同貯可防止?jié)蔀a、山藥生蟲，又可防止丹皮變色n用紙包好的生大蒜瓣（紙包扎小孔）可防芡實(shí)、薏苡仁生蟲n大蒜頭與土鱉蟲、斑蝥、全蝎、僵蠶等蟲類藥材同貯，防蟲。 干干 燥燥 法法 n1）、石灰干燥法：）、石灰干燥法：n2）、木炭干燥法：）、木炭干燥法：n3）、密封吸濕法：）、密封吸濕法：化學(xué)藥劑養(yǎng)護(hù)技術(shù)化學(xué)藥劑養(yǎng)護(hù)技術(shù) n1）、硫磺熏蒸法）、硫磺熏蒸法 n2）、磷化鋁熏蒸法）、磷化鋁熏蒸法 n3）、氯化苦熏蒸法）、氯化苦熏蒸法 四、中藥質(zhì)量變異的處理四、中藥質(zhì)量變異的處理n一是對(duì)蟲蛀過的中藥進(jìn)行篩、撿、烘、曬，除去蟲卵；n二是對(duì)發(fā)霉的中藥，采取水洗、噴液、烘烤和暴曬除霉；n三