新教科版六年級(jí)科學(xué)下冊(cè)第四單元1“廚房里的物質(zhì)與變化”教案

1、1. 廚房里的物質(zhì)與變化【教材簡(jiǎn)析】本課作為單元起始課，讓學(xué)生在“廚房”這個(gè)自己熟悉的地方觀察并描述各種物質(zhì)的特征、用途及其變化，認(rèn)識(shí)到物質(zhì)總是在不斷地變化。通過(guò)比較廚房中不同物質(zhì)的變化，發(fā)現(xiàn)物質(zhì)的變化是不同的，有些變化只改變了物質(zhì)的大小和形態(tài)，有些變化則產(chǎn)生了新的物質(zhì)，從而引出本單元的教學(xué)重點(diǎn)產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化。本課具有統(tǒng)攝性和基礎(chǔ)性。世界是物質(zhì)的，物質(zhì)是變化的，變化是有規(guī)律可循的，這些觀念既是科學(xué)的概念，也是哲學(xué)的觀念。因此，本單元的概念具有觀念層面上的意義。而這些概念的形成，并不是通過(guò)一節(jié)課的教學(xué)能夠達(dá)到的，在本單元的教學(xué)中，應(yīng)該滲透這些概念，為學(xué)生的發(fā)展成長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)?！緦W(xué)情分

2、析】我們的生活離不開(kāi)物質(zhì)。上課使用的課本和桌椅、居住的房子和吃的各種食物，它們都是由物質(zhì)構(gòu)成的。各種動(dòng)物、植物，包括我們的身體，也是由物質(zhì)構(gòu)成的。學(xué)生對(duì)物體一詞是比較熟悉的，但學(xué)生對(duì)物質(zhì)一詞就比較生疏，二者的區(qū)別在于物體是學(xué)生可見(jiàn)的、可感受到的具體東西，而物質(zhì)是客觀存在的抽象。比如銅鑰匙是一個(gè)物體，它是由銅這種物質(zhì)構(gòu)成的。本節(jié)課中學(xué)生會(huì)看到很多生活中常見(jiàn)的物質(zhì)變化現(xiàn)象，這為他們的學(xué)習(xí)提供了經(jīng)驗(yàn)上的準(zhǔn)備，而這些常見(jiàn)的物質(zhì)變化現(xiàn)象背后有哪些科學(xué)道理，是需要學(xué)生進(jìn)行探索的?！窘虒W(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念目標(biāo)·世界是由物質(zhì)組成的，物質(zhì)是變化的，物質(zhì)的變化是不同的。·物質(zhì)總是在不斷地變化。有些

3、變化只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)等，而有些變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)，產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化。科學(xué)探究目標(biāo)·能夠?qū)λ?、食鹽、鐵鍋等廚房中的物質(zhì)特征進(jìn)行觀察描述。·用觀察、比較、分析、概括的方法，尋找物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化的證據(jù)，對(duì)物質(zhì)的變化進(jìn)行分類?？茖W(xué)態(tài)度目標(biāo)·初步養(yǎng)成樂(lè)于觀察身邊常見(jiàn)物質(zhì)變化現(xiàn)象的興趣和探究欲?？茖W(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)·初步感受身邊的物質(zhì)在不斷地變化并且影響著我們的生活?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】重點(diǎn)：知道物質(zhì)總是在不斷變化，物質(zhì)的變化是不同的，產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫化學(xué)變化。難點(diǎn)：能用觀察、比較、分析、概括的方法，尋找物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化的證據(jù)，對(duì)物質(zhì)的變化進(jìn)行

4、分類?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】教師：物質(zhì)變化的視頻、教學(xué)課件、班級(jí)記錄表。學(xué)生：水、食鹽、玻璃杯、鐵鍋、蘋(píng)果等廚房中常見(jiàn)的物質(zhì)、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)?！窘虒W(xué)過(guò)程】1、 聚焦（預(yù)設(shè)5分鐘）1.（課件出示課本、桌椅、食物、動(dòng)植物等圖片）問(wèn)：這些都是什么？它們是由什么構(gòu)成的？學(xué)生交流。2.師小結(jié)：我們的生活離不開(kāi)物質(zhì)，上課使用的課本和桌椅、居住的房子和各種食物，都是由物質(zhì)構(gòu)成的。各種動(dòng)植物，包括我們的身體，也是由物質(zhì)構(gòu)成的。3.（課件出示廚房圖片）問(wèn)：你留意過(guò)廚房里的物質(zhì)嗎？它們都是什么樣的？又會(huì)發(fā)生什么變化呢？今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)廚房里的物質(zhì)與變化。（板書(shū)課題）設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)例證的方式，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到，身邊一些觸覺(jué)所感知

5、到的實(shí)在物體是由物質(zhì)構(gòu)成的。明確本節(jié)課的研究主題廚房里的物質(zhì)及其變化。二、探索（預(yù)設(shè)23分鐘）（一）觀察、描述廚房中的物質(zhì)材料準(zhǔn)備：水、食鹽、玻璃杯、鐵鍋、蘋(píng)果等廚房中的常見(jiàn)物質(zhì)、活動(dòng)手冊(cè)1.過(guò)渡：你家廚房中都有哪些物質(zhì)？學(xué)生交流。 2.（課件出示材料圖片）問(wèn)：我們可以從哪些方面觀察、描述廚房中的這幾種物質(zhì)？預(yù)設(shè)：顏色、形狀、軟硬、狀態(tài)、傳熱性能、易碎性能等。3.師小結(jié)：我們可以借助感官認(rèn)識(shí)，從材料特征、狀態(tài)特點(diǎn)兩個(gè)方面觀察和描述物質(zhì)。4.（課件出示活動(dòng)要求） （1）仔細(xì)觀察廚房中常見(jiàn)物質(zhì)的特征，并記錄。（2）根據(jù)特征推測(cè)它們有什么用途，并記錄。（3）組內(nèi)輕聲交流，做好全班匯報(bào)的準(zhǔn)備。5.小組

6、觀察、記錄。6.全班交流、匯總。7.師小結(jié)：原來(lái)，廚房中常見(jiàn)的物質(zhì)有這么多特征和用途。 設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)觀察和描述活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生歸納廚房中常見(jiàn)物質(zhì)的典型特征，并根據(jù)特征推測(cè)可能的用途，滲透物質(zhì)的特征決定著物質(zhì)的用途的規(guī)律。（二）發(fā)現(xiàn)廚房中的物質(zhì)變化材料準(zhǔn)備：水、食鹽、玻璃杯、鐵鍋、蘋(píng)果等廚房中的常見(jiàn)物質(zhì)1.過(guò)渡：這些物質(zhì)是一成不變的嗎？你們觀察過(guò)它們發(fā)生哪些變化？預(yù)設(shè)：水會(huì)沸騰、食鹽會(huì)溶解、玻璃會(huì)裂開(kāi)、鐵會(huì)生銹2.師提問(wèn)：廚房里你還觀察到哪些物質(zhì)變化？這些變化都相同嗎？學(xué)生交流。3.師小結(jié)：物質(zhì)在不斷地變化，物質(zhì)的變化是不同的，有些物質(zhì)變化的較快，有些物質(zhì)變化的較慢。設(shè)計(jì)意圖：這個(gè)活動(dòng)讓學(xué)生經(jīng)歷

7、頭腦風(fēng)暴，通過(guò)觀察實(shí)驗(yàn)材料、結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)到廚房中的物質(zhì)都在變化。同時(shí)，學(xué)生在大量的實(shí)例中會(huì)對(duì)物質(zhì)變化的不同有所感觸，在比較中提出問(wèn)題，物質(zhì)的變化有哪些不同？（三）比較廚房中不同的物質(zhì)變化材料準(zhǔn)備：廚房中常見(jiàn)物質(zhì)變化的視頻。1.談話：我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)物質(zhì)變化的速度不一樣，除此之外物質(zhì)的變化還有什么不同呢？2.（播放燒開(kāi)的水、冰融化、鐵生銹、蘋(píng)果氧化的視頻）問(wèn)：觀察物質(zhì)變化的過(guò)程，每種物質(zhì)變化前后有什么相同和不同之處？預(yù)設(shè)：溫度變化、形狀變化、狀態(tài)變化、大小變化、顏色變化3.繼續(xù)提問(wèn)：這幾種物質(zhì)變化前后有產(chǎn)生新的物質(zhì)嗎？預(yù)設(shè)：水在燒開(kāi)的變化過(guò)程中，溫度在升高但水本身這種物質(zhì)沒(méi)有變；冰融化成水的過(guò)

8、程中，冰和水仍是同種物質(zhì)；鐵生銹的過(guò)程中，產(chǎn)生了容易脫落的鐵銹，是新物質(zhì)；咬過(guò)后久置的蘋(píng)果，顏色發(fā)生了明顯的變化，有新的物質(zhì)生成。4.師小結(jié)： 燒開(kāi)的水和慢慢融化的冰塊這兩種變化只改變了物質(zhì)的溫度、大小、狀態(tài)等，沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)，像這樣沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)的變化我們叫物理變化。鐵生銹，咬過(guò)后久置的蘋(píng)果，這兩種變化都產(chǎn)生了新的物質(zhì)，像這樣產(chǎn)生新物質(zhì)的變化我們叫化學(xué)變化。設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生通過(guò)高清視頻觀察4個(gè)典型物質(zhì)變化過(guò)程，比較它們的相同和不同之處，認(rèn)識(shí)到物質(zhì)的變化是不同的，有的變化只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)等，沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)，而有些變化則產(chǎn)生了新的物質(zhì)，進(jìn)而提出化學(xué)變化和物理變化的概念。3、 研討（預(yù)設(shè)10

9、分鐘）1.（課件出示燃放的煙花、生銹的銅獅、泡沫滅火器滅火的圖片）問(wèn)：這些變化改變的是什么？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？學(xué)生交流。2.出示這三個(gè)變化的文字資料，學(xué)生自主閱讀、理解。3.師小結(jié)：這三種變化都產(chǎn)生了新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化。4.教師：通過(guò)今天這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲？學(xué)生概括今天所學(xué)的內(nèi)容。5.師小結(jié)：物質(zhì)總是在不斷地變化，物質(zhì)的變化是不同的，有些變化只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)等，沒(méi)有產(chǎn)生新的物質(zhì)，叫物理變化，而有些變化則產(chǎn)生了新物質(zhì)，叫化學(xué)變化。設(shè)計(jì)意圖：把廚房中常見(jiàn)的物質(zhì)變化延伸到生活中常見(jiàn)的物質(zhì)變化，引導(dǎo)學(xué)生應(yīng)用本節(jié)課所學(xué)的知識(shí)來(lái)解釋它們分別發(fā)生了什么變化，再在學(xué)生的解釋上用閱讀資料的方式加以補(bǔ)充和完善，明確它們?cè)谧兓倪^(guò)程中都產(chǎn)生了新物質(zhì)，發(fā)生了化學(xué)變化，鞏固所學(xué)的知識(shí)。4、 拓展：給生活中常見(jiàn)的物質(zhì)變化分類（預(yù)設(shè)2分鐘） 學(xué)了本節(jié)課以后,關(guān)注身邊常見(jiàn)的物質(zhì)變化，并根據(jù)是否產(chǎn)生新物質(zhì)對(duì)物質(zhì)的變化進(jìn)行分類?！景鍟?shū)設(shè)計(jì)】1 廚房里的物質(zhì)與變化 水沸騰 只改變了物質(zhì)大 冰融化 小、形態(tài)等 物理變化物質(zhì)總是在 物質(zhì)變化 沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)不斷變化 是不同的 化學(xué)變化產(chǎn)生了新物質(zhì)鐵生銹 咬過(guò)后久置的蘋(píng)果 【作業(yè)設(shè)計(jì)】1.下列廚房里的物質(zhì)變化，其中發(fā)生化學(xué)變化的是（ ）。A.白糖溶解 B.蔬菜腐爛 C.玻璃杯摔破 D.大