化學(xué)九年級下第十二單元 化學(xué)與生活（課件）

1、化學(xué)與生活化學(xué)與生活 復(fù)習(xí)復(fù)習(xí)一、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)一、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和和水水 可以提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)為：蛋白質(zhì)、糖可以提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)為：蛋白質(zhì)、糖類和油脂。類和油脂。 屬于有機(jī)物的為：蛋白質(zhì)、糖類、油脂和屬于有機(jī)物的為：蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素。維生素。 屬于無機(jī)物的為：無機(jī)鹽和水。屬于無機(jī)物的為：無機(jī)鹽和水。 水是人體含量最多的物質(zhì)。水是人體含量最多的物質(zhì)。功能：功能：構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長和修補(bǔ)受構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長和修補(bǔ)受 損組織的主要原料。也可提供能量。損組織的主要原料。也可提供能量。兩

2、種重要的蛋白質(zhì)：兩種重要的蛋白質(zhì)：血紅蛋白、酶（生物催化劑）血紅蛋白、酶（生物催化劑）。CO中毒原因：中毒原因：血紅蛋白與血紅蛋白與CO結(jié)合造成人體缺氧。結(jié)合造成人體缺氧。蛋白質(zhì)的變性：蛋白質(zhì)的變性：甲醛甲醛，酒精、強(qiáng)酸強(qiáng)堿，重金屬、，酒精、強(qiáng)酸強(qiáng)堿，重金屬、 高溫、紫外線等能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞，高溫、紫外線等能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞， 失去生物活性而變性。失去生物活性而變性。富含蛋白質(zhì)的食物：富含蛋白質(zhì)的食物：蛋類、瘦肉、魚肉、奶類、蛋類、瘦肉、魚肉、奶類、 豆類等。豆類等。1. 蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)： 人體主要功能物質(zhì)。人體主要功能物質(zhì)。 由由C、H、O三種元素組成的化合物，葡三種元素組成的化合

3、物，葡萄糖（萄糖（C6H12O6）、蔗糖（）、蔗糖（C12H22O11）、淀）、淀粉粉(C6H10O5)n都屬于糖類。都屬于糖類。 富含糖類的食物：米飯、面粉、白糖等富含糖類的食物：米飯、面粉、白糖等。2. 糖類糖類油脂是油和脂肪的合稱。油脂是油和脂肪的合稱。 油油( (液態(tài)液態(tài)) )植物油植物油 脂肪脂肪（固態(tài)）（固態(tài)）動物油脂動物油脂油油脂脂 富含油脂的食物：植物油、肥肉、奶油等。富含油脂的食物：植物油、肥肉、奶油等。其生理作用是儲存和提供能量。其生理作用是儲存和提供能量。3. 油脂油脂 維生素有維生素有20多種，它們多數(shù)在人體內(nèi)多種，它們多數(shù)在人體內(nèi)不能合成需從食物中獲取。不能合成需從食

4、物中獲取。 維生素在人體內(nèi)需要量很小，但可以維生素在人體內(nèi)需要量很小，但可以起到起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用康的作用。4. 維生素維生素 缺少某種維生素會使人患病，例如：缺少某種維生素會使人患病，例如： 缺少維生素缺少維生素C 會引起壞血病；缺乏維生素會引起壞血?。蝗狈S生素 A 會引起夜盲癥。會引起夜盲癥。 富含維生素的食物有：富含維生素的食物有： 蔬菜、瓜果等。蔬菜、瓜果等。 除了除了C、H、O、N元素來自蛋白質(zhì)、元素來自蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素等有機(jī)物外，其余人體糖類、油脂、維生素等有機(jī)物外，其余人體所需的元素大多數(shù)都來自于無機(jī)鹽。所

5、需的元素大多數(shù)都來自于無機(jī)鹽。 5. 無機(jī)鹽：無機(jī)鹽： 組成人體自身的元素有組成人體自身的元素有50多種。人體中多種。人體中含量較多的元素有含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)種，它們約占人體質(zhì)量的量的99.95%。常量元素：常量元素：在人體中含量超過在人體中含量超過0.01%:0.01%: 如鈣如鈣(Ca)(Ca)、磷、磷(P)(P)、鉀、鉀(K)(K)、鈉（、鈉（NaNa）等等微量元素：微量元素：含量在含量在0.01%0.01%以下的以下的: : 如鐵如鐵(Fe)(Fe)、鋅、鋅(Zn)(Zn)、硒、硒(Se)(Se)、碘、碘(I)(I)、氟、氟(F)(F)等等二、元素與人體健康二、元素

6、與人體健康元素元素 鈣鈣 鐵鐵 鋅鋅 碘碘氟氟對人體對人體的作用的作用它使得人它使得人體體骨骼和牙骨骼和牙齒齒具有堅(jiān)硬具有堅(jiān)硬的的結(jié)構(gòu)支架。結(jié)構(gòu)支架。是血紅是血紅蛋白的蛋白的成分，成分，能幫助能幫助氧氣的氧氣的運(yùn)輸。運(yùn)輸。有防癌、有防癌、抗癌作用?？拱┳饔谩Ｊ羌谞钍羌谞钕偌に叵偌に氐闹匾闹匾煞殖煞址乐过x齒防止齲齒攝入量攝入量過高、過高、低對人低對人體健康體健康的影響的影響缺鈣未成缺鈣未成年年人會得佝人會得佝僂僂病，成年病，成年人人發(fā)生骨質(zhì)發(fā)生骨質(zhì)疏疏松。松。缺鐵會缺鐵會引起貧引起貧血。血。缺鋅會引缺鋅會引起食欲不起食欲不振，生長振，生長遲緩，發(fā)遲緩，發(fā)育不良。育不良。缺碘或缺碘或過量都過量

7、都會引起會引起甲狀腺甲狀腺腫大腫大缺乏會引缺乏會引起起齲齒，過齲齒，過量量會引起氟會引起氟斑斑牙和氟骨牙和氟骨病。病。一些元素對人體健康的影響一些元素對人體健康的影響 1有機(jī)化合物：有機(jī)化合物： 有機(jī)化合物都含碳元素，但含碳元素的有機(jī)化合物都含碳元素，但含碳元素的化合物并不都是有機(jī)化合物?；衔锊⒉欢际怯袡C(jī)化合物。 例例：葡萄糖：葡萄糖(C6H12O6)、淀粉、淀粉(C6H10O5)n、乙醇乙醇(C2H6O)、甲烷、甲烷(CH4)、汽油等是有機(jī)化、汽油等是有機(jī)化合物；合物； 碳酸鈣碳酸鈣(CaCO3)、二氧化碳、二氧化碳(CO2)、碳酸、碳酸鈉鈉(Na2CO3)等不是有機(jī)化合物。等不是有機(jī)化合

8、物。三、有機(jī)合成材料三、有機(jī)合成材料2有機(jī)高分子化合物有機(jī)高分子化合物是是相對分子質(zhì)量很大相對分子質(zhì)量很大的的有機(jī)有機(jī)化合物化合物。用有機(jī)高分子化合物制成的材料就是有機(jī)。用有機(jī)高分子化合物制成的材料就是有機(jī)高分子材料。高分子材料。有機(jī)高有機(jī)高分子材分子材料料天然天然有機(jī)高有機(jī)高分子材料分子材料合成合成有機(jī)高分子材有機(jī)高分子材料（簡稱合成材料）料（簡稱合成材料）天然纖維（棉花、蠶絲、天然纖維（棉花、蠶絲、羊毛等）羊毛等）天然橡膠天然橡膠合成纖維合成纖維合成橡膠合成橡膠塑料、聚乙烯塑料、聚乙烯等等3 3合成材料與環(huán)境污染合成材料與環(huán)境污染合成合成材料材料環(huán)境污染（如環(huán)境污染（如白色污染白色污染）急

9、劇急劇增加增加破壞土壤破壞土壤污染地下水污染地下水焚燒時(shí)產(chǎn)生的焚燒時(shí)產(chǎn)生的有毒氣體污染空有毒氣體污染空氣氣危害海洋生物危害海洋生物措施：措施：減少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等；減少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等；重復(fù)使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒；重復(fù)使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料；和光降解塑料；回收各種廢棄塑料。回收各種廢棄塑料。白色污染：白色污染：是指由難降是指由難降解的解的廢棄塑料廢棄塑料所引起的所引起的環(huán)境污染。環(huán)境污染。棉麻：棉麻：燃燒較快，火焰高，

10、能自動蔓延，留下少燃燒較快，火焰高，能自動蔓延，留下少量量 柔軟的白色或灰色灰燼，不結(jié)焦。麻類纖柔軟的白色或灰色灰燼，不結(jié)焦。麻類纖維維 在火焰中燃燒時(shí)有爆裂聲。在火焰中燃燒時(shí)有爆裂聲。羊毛：羊毛：燃燒不快，火焰小，離火即熄滅，燃燒后燃燒不快，火焰小，離火即熄滅，燃燒后有有 蛋白質(zhì)臭味，灰燼呈卷曲狀，黑褐色結(jié)晶蛋白質(zhì)臭味，灰燼呈卷曲狀，黑褐色結(jié)晶， 膨松易碎。膨松易碎。 滌綸：滌綸：燃燒時(shí)纖維卷縮，一面燃燒，一面冒煙，燃燒時(shí)纖維卷縮，一面燃燒，一面冒煙，火火 焰呈黃色，有微弱芳香味，燃燒后留下黑焰呈黃色，有微弱芳香味，燃燒后留下黑褐褐 色硬塊。色硬塊。練練 習(xí)習(xí)1 1、下列元素在人體中不屬于微

11、量元素的是（、下列元素在人體中不屬于微量元素的是（ ）A、 鐵元素鐵元素 B、 鈣元素鈣元素 C、 鋅元素鋅元素 D 、 硒元素硒元素B2 2、下列有關(guān)化學(xué)元素與人體健康的敘述不正確的、下列有關(guān)化學(xué)元素與人體健康的敘述不正確的是是 ( ( ） A、人體內(nèi)缺鐵會導(dǎo)致貧血，因此鐵的攝入量是越、人體內(nèi)缺鐵會導(dǎo)致貧血，因此鐵的攝入量是越多越好。多越好。B、鉀和鈉元素在人體內(nèi)主要以離子的形式存在的。、鉀和鈉元素在人體內(nèi)主要以離子的形式存在的。C、碘缺乏和碘過量都會引起甲狀腺腫大。、碘缺乏和碘過量都會引起甲狀腺腫大。D、兒童生長遲緩、食欲不振可以適當(dāng)補(bǔ)充些鋅元、兒童生長遲緩、食欲不振可以適當(dāng)補(bǔ)充些鋅元素。

12、素。A3食用下列食品，通常不會對人體健康造成危害的食用下列食品，通常不會對人體健康造成危害的是是 （ ） A用甲醛溶液浸泡的水產(chǎn)品用甲醛溶液浸泡的水產(chǎn)品 B用工業(yè)鹽腌制的泡菜用工業(yè)鹽腌制的泡菜 C牛奶經(jīng)發(fā)酵后得到的酸奶牛奶經(jīng)發(fā)酵后得到的酸奶 D霉變的大米、花生霉變的大米、花生CB B碳酸碳酸4.4.在甲烷、乙醇、碳酸、醋酸四中物質(zhì)中，不屬在甲烷、乙醇、碳酸、醋酸四中物質(zhì)中，不屬于有機(jī)物的是于有機(jī)物的是_。5.5.下列不屬于高分子化合物的是（下列不屬于高分子化合物的是（ ）A.A.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) B.B.乙醇乙醇 C.C.淀粉淀粉 D.D.聚乙烯聚乙烯6生活中的下列物品，用合成材料制作的是生活中的

13、下列物品，用合成材料制作的是 （ ） A鋁合金門窗鋁合金門窗 B不銹鋼炊具不銹鋼炊具 C塑料洗衣盆塑料洗衣盆 D景德鎮(zhèn)瓷器景德鎮(zhèn)瓷器C7解決解決“白色污染白色污染”問題，下列做法不宜提倡的是問題，下列做法不宜提倡的是（ ） A使用新型可降解塑料使用新型可降解塑料 B隨意焚燒廢棄塑料隨意焚燒廢棄塑料 C回收廢棄塑料回收廢棄塑料 D盡量用布袋代替塑料袋盡量用布袋代替塑料袋 B 82008年年8月月8日，第日，第29屆奧運(yùn)會在北京舉行。屆奧運(yùn)會在北京舉行。（1）北京奧運(yùn)場館倍受世人矚目。下列介紹的材料中）北京奧運(yùn)場館倍受世人矚目。下列介紹的材料中，屬于有機(jī)合成材料的是，屬于有機(jī)合成材料的是 （填字母，下同）。（填字母，下同）。（2）北京奧運(yùn)會期間供應(yīng)的重點(diǎn)菜肴之一是北京烤鴨）北京奧運(yùn)會期間供應(yīng)的重點(diǎn)菜肴之一是北京烤鴨。食用烤鴨時(shí)配以薄餅、大蔥、甜面醬和黃瓜等，。食用烤