高一化學(xué)必修二第三章第一節(jié)乙醇課件資料

1、高一化學(xué)必修二第三章第一節(jié)高一化學(xué)必修二第三章第一節(jié)乙醇課件乙醇課件含酒精含酒精: :3% - 5%含酒精含酒精:6% - 20%含酒精含酒精:38% - 65%75%含酒精含酒精:8% - 15%酒的分類(lèi)酒的分類(lèi) 日常生活中，經(jīng)常飲用的酒有啤酒、葡萄酒日常生活中，經(jīng)常飲用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒等；及白酒等；同學(xué)們可知這些酒的主要化學(xué)成份是同學(xué)們可知這些酒的主要化學(xué)成份是什么？它的組成和結(jié)構(gòu)如何？它有哪些主要性質(zhì)？什么？它的組成和結(jié)構(gòu)如何？它有哪些主要性質(zhì)？這節(jié)課我們一起來(lái)學(xué)習(xí)和研究。這節(jié)課我們一起來(lái)學(xué)習(xí)和研究。2022年年3月月29日星期日星期二二95%乙醇 乙醇俗稱(chēng)酒精，同學(xué)們通過(guò)觀察乙

2、醇乙醇俗稱(chēng)酒精，同學(xué)們通過(guò)觀察乙醇樣品，總結(jié)其物理性質(zhì)樣品，總結(jié)其物理性質(zhì)。色味色味態(tài)：態(tài)：密密 度：度：揮發(fā)性：揮發(fā)性：溶解性溶解性：無(wú)色透明無(wú)色透明有特殊香味有特殊香味的液體的液體比水小比水小跟水以任意比互溶，能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)俗俗 稱(chēng)稱(chēng)： 酒精酒精20時(shí)，時(shí)，0.789g/ml（乙醇溶液的濃度越大,密度越小.）（熔點(diǎn)熔點(diǎn)-117.3 C ，沸點(diǎn)，沸點(diǎn)78.5 C.）如何分離水和酒精？工業(yè)上如何制取無(wú)水的乙醇？如何分離水和酒精？工業(yè)上如何制取無(wú)水的乙醇？2022年年3月月29日星期日星期二二 展示展示乙醇的模型乙醇的模型練習(xí)練習(xí) 寫(xiě)出乙醇的化學(xué)式寫(xiě)出乙醇的化學(xué)式、電子式、電子

3、式、結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式、2022年年3月月29日星期日星期二二CCOHHHHHH結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH或或C2H5OH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：化學(xué)式（分子式）：化學(xué)式（分子式）：C2H6O 電子式電子式： 、醇的官能團(tuán)醇的官能團(tuán)羥基羥基 寫(xiě)作寫(xiě)作OHOH氫氫氧氧：OH OH 與與OHOH有何區(qū)別？性質(zhì)相同嗎？有何區(qū)別？性質(zhì)相同嗎？2022年年3月月29日星期日星期二二CCOHHHHHH羥基羥基CHHHHCOO羧基羧基 烴的衍生物：烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其他原子或原烴分子里的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列新的有機(jī)化合物。子團(tuán)取代而生成的一系列新的有機(jī)化合物。

4、試舉例試舉例 官能團(tuán)：官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。子團(tuán)叫做官能團(tuán)。如如: : BrBr，-NO-NO2 2，-OH-OH，-C=C-C=C-2022年年3月月29日星期日星期二二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)1 1、與金屬、與金屬NaNa的反應(yīng)：的反應(yīng)：活動(dòng)活動(dòng)探究探究(實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)3-2演示演示)【分析分析】可以看到淡藍(lán)可以看到淡藍(lán)色的火焰，用小燒杯罩色的火焰，用小燒杯罩住火焰，看到燒杯內(nèi)壁住火焰，看到燒杯內(nèi)壁變模糊，滴加澄清石灰變模糊，滴加澄清石灰水，無(wú)渾濁產(chǎn)生。從而水，無(wú)渾濁產(chǎn)生。從而說(shuō)明乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生說(shuō)明乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生的氣

5、體是的氣體是H2。 鍵的斷裂鍵的斷裂情況情況反應(yīng)方程式反應(yīng)方程式：2CH3CH2OH + 2Na2CH3CH2ONa + H22022年年3月月29日星期日星期二二1 1、與金屬、與金屬NaNa的反應(yīng)：的反應(yīng)：（分析（分析) )討論討論 （1 1）該反應(yīng)屬于）該反應(yīng)屬于置換置換反應(yīng)，為什么？反應(yīng)，為什么？（2 2）鈉與水的反應(yīng)和鈉與乙醇的反應(yīng)現(xiàn)象有）鈉與水的反應(yīng)和鈉與乙醇的反應(yīng)現(xiàn)象有什么不同，可能的原因是什么？為什么反應(yīng)什么不同，可能的原因是什么？為什么反應(yīng)速率比水慢？速率比水慢？ 結(jié)論結(jié)論：水和乙醇中都含有羥基，因此都能和鈉反應(yīng)，水和乙醇中都含有羥基，因此都能和鈉反應(yīng)，凡是含有羥基的物質(zhì)應(yīng)該

6、都能和鈉發(fā)生置換反應(yīng)；鈉與凡是含有羥基的物質(zhì)應(yīng)該都能和鈉發(fā)生置換反應(yīng)；鈉與乙醇的反應(yīng)比鈉和水的反應(yīng)緩和得多乙醇的反應(yīng)比鈉和水的反應(yīng)緩和得多, ,乙醇分子中羥基乙醇分子中羥基中的中的H H原子不如水分子中的原子不如水分子中的H H原子活潑原子活潑, ,因?yàn)楹鸵驗(yàn)楹蚈HOH相連相連的另一部分結(jié)構(gòu)不同。的另一部分結(jié)構(gòu)不同。2022年年3月月29日星期日星期二二提示：提示：鈉與水鈉與水鈉與乙醇鈉與乙醇鈉粒浮于水面鈉粒浮于水面鈉粒沉于試管底部鈉粒沉于試管底部熔化為閃亮的小球熔化為閃亮的小球, ,很快消失很快消失不熔化不熔化, ,最終慢慢消失最終慢慢消失有有“嘶嘶嘶嘶”聲響聲響無(wú)聲響無(wú)聲響收集氣體收集氣體

7、, ,經(jīng)驗(yàn)純后點(diǎn)燃經(jīng)驗(yàn)純后點(diǎn)燃, ,發(fā)出淡發(fā)出淡藍(lán)色的火焰藍(lán)色的火焰鈉粒表面有氣泡產(chǎn)生鈉粒表面有氣泡產(chǎn)生, ,驗(yàn)純驗(yàn)純后點(diǎn)燃后點(diǎn)燃, ,發(fā)出淡藍(lán)色的火焰發(fā)出淡藍(lán)色的火焰反應(yīng)劇烈反應(yīng)劇烈反應(yīng)較緩和反應(yīng)較緩和水中氫原子被置換水中氫原子被置換羥基氫被置換羥基氫被置換2Na+2H2Na+2H2 2O=2NaOH+HO=2NaOH+H2 22Na+2CH2Na+2CH3 3CHCH2 2OHOH 2CH 2CH3 3CHCH2 2ONa+HONa+H2 2密度：密度：水水 鈉鈉 乙醇乙醇?xì)湓踊顫娦裕簹湓踊顫娦裕核?乙醇乙醇 過(guò)渡過(guò)渡: : 酒精是一種相對(duì)清潔的高能燃料酒精是一種相對(duì)清潔的高能燃料,

8、 ,燃料燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，還可以減少環(huán)境污乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，還可以減少環(huán)境污染染, ,實(shí)驗(yàn)室中，我們經(jīng)常用乙醇做燃料，如用酒精實(shí)驗(yàn)室中，我們經(jīng)常用乙醇做燃料，如用酒精燈加熱藥品等。燈加熱藥品等。燃料 CH3CH2OH + 3O2 CO2 + 3 H2O點(diǎn)燃點(diǎn)燃2.2.乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的氧化反應(yīng)現(xiàn)象：產(chǎn)生現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱?；鹧妫瑫r(shí)放出大量熱。 酒精燃料飛機(jī) 提問(wèn)提問(wèn):你能寫(xiě)出乙醇燃燒的方程式嗎你能寫(xiě)出乙醇燃燒的方程式嗎? ?（1 1）乙醇在空氣中的燃燒）乙醇在空氣中的燃燒2022年年3月月29日星期日星期二二實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 a. 銅絲銅絲紅紅色

9、色黑黑色色紅紅色反復(fù)變化色反復(fù)變化； b. 在試管口可以聞到在試管口可以聞到刺激性刺激性氣味氣味 。 色色紅紅色色 H OH HCCH H HCu OCu H2O H O HCCH H乙醛乙醛（刺激性氣味刺激性氣味）紅紅色色黑色黑色醛基醛基 CHO 兩個(gè)氫脫去與兩個(gè)氫脫去與O結(jié)合成結(jié)合成H2O2Cu + + O2 2 2 2CuO（2 2）乙醇的催化氧化）乙醇的催化氧化活動(dòng)活動(dòng)探究探究( (實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)3-33-3演示演示) )2022年年3月月29日星期日星期二二催化劑催化劑 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或或Ag【動(dòng)畫(huà)演示動(dòng)畫(huà)演示】乙醇的催化氧化，寫(xiě)出乙醇催化氧化的化乙

10、醇的催化氧化，寫(xiě)出乙醇催化氧化的化學(xué)方程式學(xué)方程式工業(yè)上利用此原工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛理生產(chǎn)乙醛說(shuō)明說(shuō)明整個(gè)過(guò)程中，整個(gè)過(guò)程中，Cu絲在反應(yīng)前后質(zhì)量和性質(zhì)都絲在反應(yīng)前后質(zhì)量和性質(zhì)都沒(méi)變化，起沒(méi)變化，起催化劑催化劑作用，故稱(chēng)它為乙醇的催化氧化作用，故稱(chēng)它為乙醇的催化氧化.2022年年3月月29日星期日星期二二世界衛(wèi)生組織的事故世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。后駕駛有關(guān)。 2022年年3月月29日星期日星期二二（3 3）如果被如果被強(qiáng)氧化劑強(qiáng)氧化劑如酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀等如酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀等氧化，乙醇會(huì)生成乙酸氧化，乙醇

11、會(huì)生成乙酸。橙橙紅色紅色會(huì)會(huì)變?yōu)樽優(yōu)?酒后駕車(chē)非常危險(xiǎn)，極易發(fā)生交通事故，交通警察酒后駕車(chē)非常危險(xiǎn)，極易發(fā)生交通事故，交通警察如何檢查駕駛員是否酒后駕車(chē)呢？如何檢查駕駛員是否酒后駕車(chē)呢？交警判斷酒后駕車(chē)的方法交警判斷酒后駕車(chē)的方法 ：CH3CHO氧氧化化氧氧化化CH3CH2OHCH3COOH2K2Cr2O7（橙橙紅色紅色）+ 3C2H5OH + 3H2SO4 （綠色）（綠色）+ 3CH3CHO + 6H2OK2Cr2O7（橙紅色）（橙紅色）還還原原Cr2(SO4)3（綠色）（綠色）2022年年3月月29日星期日星期二二反應(yīng)反應(yīng)斷鍵位置斷鍵位置與金屬鈉反應(yīng)與金屬鈉反應(yīng)Cu或或Ag催化氧化催化氧化

12、 、2022年年3月月29日星期日星期二二CCOHHHHH H與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵2022年年3月月29日星期日星期二二乙醇發(fā)生反應(yīng)斷鍵部位總結(jié)乙醇發(fā)生反應(yīng)斷鍵部位總結(jié)CHCH3 3CHCH2 2OHOH與與NaNa反應(yīng)反應(yīng), ,該反應(yīng)斷裂鍵該反應(yīng)斷裂鍵; ;乙醇發(fā)生催化氧化乙醇發(fā)生催化氧化, ,斷裂斷裂和鍵和鍵; ;乙醇完全燃燒乙醇完全燃燒, ,斷裂、鍵。斷裂、鍵。v3 3下列關(guān)于乙醇物理性質(zhì)的敘述中有錯(cuò)誤的是下列關(guān)于乙醇物理性質(zhì)的敘述中有錯(cuò)誤的是 vA.A.可溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物可溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物vB.B.

13、沒(méi)有顏色、透明而具有特殊香味的液體沒(méi)有顏色、透明而具有特殊香味的液體vC.C.沸點(diǎn)比水低沸點(diǎn)比水低vD.D.密度比水大密度比水大v4 4檢驗(yàn)酒精中是否含有少量水，應(yīng)選用的試劑是檢驗(yàn)酒精中是否含有少量水，應(yīng)選用的試劑是 。vA.A.金屬鈉金屬鈉 B.B.無(wú)水硫酸銅無(wú)水硫酸銅 C.C.新制的生石灰新制的生石灰 D.D.無(wú)水無(wú)水氯化鈣氯化鈣5 5在下列物質(zhì)中，分別加入金屬鈉，不能產(chǎn)生氫氣的是在下列物質(zhì)中，分別加入金屬鈉，不能產(chǎn)生氫氣的是（ ）A A苯苯 B B無(wú)水酒精無(wú)水酒精C C蒸餾水蒸餾水 D D75%75%酒精酒精【解析解析】選選A A。金屬鈉能與水反應(yīng)，也能與乙醇反應(yīng)，均生。金屬鈉能與水反應(yīng)

14、，也能與乙醇反應(yīng)，均生成氫氣，苯與鈉不反應(yīng)。成氫氣，苯與鈉不反應(yīng)。6.6.（20132013錦州高一檢測(cè)）下列物質(zhì)中可使酸性高錳酸鉀錦州高一檢測(cè)）下列物質(zhì)中可使酸性高錳酸鉀溶液褪色，不能使溴水褪色的是（溶液褪色，不能使溴水褪色的是（ ）A A甲烷甲烷 B B乙烯乙烯C C乙醇乙醇 D D苯苯【解析解析】選選C C。甲烷、苯既不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，。甲烷、苯既不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，也不能使溴水褪色；乙烯使二者都能褪色；乙醇可被酸性也不能使溴水褪色；乙烯使二者都能褪色；乙醇可被酸性高錳酸鉀溶液氧化而使之褪色，但不與溴水反應(yīng)，不能使高錳酸鉀溶液氧化而使之褪色，但不與溴水反應(yīng)，不能使之褪色

15、。之褪色。7.7.（雙選）（雙選）（20132013大同高一檢測(cè)）把質(zhì)量為大同高一檢測(cè)）把質(zhì)量為m gm g的銅絲灼的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，且質(zhì)量仍燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，且質(zhì)量仍為為m gm g的是（的是（ ）A A稀硫酸稀硫酸 B B酒精酒精C C石灰水石灰水 D DCOCO【解析解析】選選B B、D D。銅絲在酒精燈上加熱時(shí)被氧化為。銅絲在酒精燈上加熱時(shí)被氧化為CuOCuO，當(dāng)，當(dāng)放入稀硫酸時(shí)放入稀硫酸時(shí),CuO,CuO被溶解，導(dǎo)致銅絲質(zhì)量減?。欢湃胧蝗芙?，導(dǎo)致銅絲質(zhì)量減??；而放入石灰水中時(shí)不發(fā)生反應(yīng)，銅絲質(zhì)量增加；當(dāng)放入酒精和灰水中時(shí)不發(fā)

16、生反應(yīng)，銅絲質(zhì)量增加；當(dāng)放入酒精和COCO中中時(shí)，時(shí)，CuO CuO 被還原為被還原為CuCu，銅絲質(zhì)量不變。，銅絲質(zhì)量不變。8、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中下列溶液中,放置片刻放置片刻,銅片質(zhì)量增加的是銅片質(zhì)量增加的是( ) A.硝酸硝酸 B.無(wú)水乙醇無(wú)水乙醇 C.石灰水石灰水 D.鹽酸鹽酸C判斷或回答下列問(wèn)題：判斷或回答下列問(wèn)題：1.(1.(判一判判一判) )用完酒精燈后要蓋上燈帽用完酒精燈后要蓋上燈帽, ,目的是防止灰塵落在目的是防止灰塵落在燈芯上。燈芯上。( )( )提示：提示：用完酒精燈后要蓋上燈帽用完酒精燈后要蓋上燈帽,

17、 ,目的是防止酒精揮發(fā)。目的是防止酒精揮發(fā)。2.(2.(判一判判一判) )乙醇被稱(chēng)為乙醇被稱(chēng)為“綠色能源綠色能源”, ,是因其完全燃燒時(shí)只是因其完全燃燒時(shí)只產(chǎn)生二氧化碳和水產(chǎn)生二氧化碳和水, ,不污染環(huán)境。不污染環(huán)境。( )( )提示：提示：二氧化碳雖然能引起溫室效應(yīng)二氧化碳雖然能引起溫室效應(yīng), ,但不是有毒氣體但不是有毒氣體, ,不污不污染環(huán)境。染環(huán)境。3.(3.(判一判判一判) )醫(yī)療上常用無(wú)水乙醇作消毒劑。醫(yī)療上常用無(wú)水乙醇作消毒劑。( )( )提示：提示：無(wú)水乙醇滲透性不好無(wú)水乙醇滲透性不好, ,殺菌效果差殺菌效果差, ,故常用體積分?jǐn)?shù)為故常用體積分?jǐn)?shù)為75%75%的乙醇溶液殺菌消毒。

18、的乙醇溶液殺菌消毒。4.4.溴易溶于有機(jī)溶劑溴易溶于有機(jī)溶劑, ,乙醇能用作提取溴水中溴的萃取劑嗎乙醇能用作提取溴水中溴的萃取劑嗎? ?提示：提示：不能。雖然溴在乙醇中的溶解性遠(yuǎn)大于在水中的溶解性不能。雖然溴在乙醇中的溶解性遠(yuǎn)大于在水中的溶解性, ,但乙醇與水可以任意比例互溶但乙醇與水可以任意比例互溶, ,不分層。不分層。5.5.能否用金屬鈉檢驗(yàn)工業(yè)酒精中是否含有少量水能否用金屬鈉檢驗(yàn)工業(yè)酒精中是否含有少量水? ?若不能若不能, ,應(yīng)用應(yīng)用什么方法什么方法? ?提示：提示：不能。鈉與水或乙醇反應(yīng)均產(chǎn)生氫氣不能。鈉與水或乙醇反應(yīng)均產(chǎn)生氫氣, ,現(xiàn)象相似。檢驗(yàn)現(xiàn)象相似。檢驗(yàn)方法是取少量工業(yè)酒精置于試管中方法是取少量工業(yè)酒精置于試管中, ,向試管中加入少量無(wú)水向試管中加入少量無(wú)水CuSOCuSO4 4粉末粉末, ,若固體變藍(lán)若固體變藍(lán), ,則說(shuō)明工業(yè)酒精中含有少量水。則說(shuō)明工業(yè)酒精中含有少量水。 3、下列反應(yīng)可以用來(lái)檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車(chē)、下列反應(yīng)可以用來(lái)檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車(chē) 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4