五年級傳統(tǒng)文化《酒》教學設計

1、教學設計課題18.酒課時1 課型新授案序1教學目標一、教學目標的確定依據(jù)1 .分析教材(1)五年級傳統(tǒng)文化一學年一本書，總共 34課，上學期學習17課，下學期學習17 課。下學期從第十八課開始學習。(2)第十八課酒是五年級傳統(tǒng)文化第五單元飲食文化中的第二篇課文，主要是使學生了解酒和中國的酒文化。通過了解歷史悠久的中國酒文化，激發(fā)了學生對祖國的熱愛，滲透愛國主義教育，教育學生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。2 .分析學生(1)五年級學生從總體情況來看全體學生整體素質(zhì)良好，思維比較活躍，傳統(tǒng)文化 方面基礎知識比較扎實，學習傳統(tǒng)文化興趣較濃，但理解感悟能力一般，自主學習能力 不強。其中個別學生學習上總?cè)狈χ鲃有?/p>

2、，學習習慣較差，有待于加強教育，以提高全 體學生的整體水平。(2)傳統(tǒng)文化課一周T,時間間隔較長，學生容易遺忘。要引導學生課后通過自 學、交流等方式鞏固每節(jié)課的學習成果。同時也用加分幣等獎勵的形式，來激發(fā)學生對 傳統(tǒng)文化的學習興趣。二、教學的具體目標1、知識與能力：使學生了解酒和中國的酒文化。通過了解歷史悠久的中國酒文化，激發(fā)了學生對祖國的熱愛，滲透愛國主義教育，教育學生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。2 、過程與方法：通過實物觀看，觀看酒文化，動手倒灑的一系列的活動，使學生了 解世外桃源的特征和酒文化方面的知識。3、本課重點：了解我國酒文化，明白酒的起源與形成。4、本課難點：酒的釀造與種類。3、德育目標

3、：通過了解歷史悠久的中國酒文化，激發(fā)了學生對祖國的熱愛，滲透愛 國主義教育，教育學生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。教學過程教學 劃、節(jié)教師 活動學生 活動設計 意圖開 放 式 導 入核一、談話激趣導入，提出問題。1、同學們，你喝過酒嗎？喝過什么酒， 說一說你喝酒后的感受。導入新課。2、教師引導全班交流： 小組交流自 己搜集的資料，從了解酒開始導入新課。二、新課探究：教師打開課件，結(jié)合1、學生說一 說，你所了解的 酒，導入新課。2、小組交流： 說說自己搜集的 資料，從了解酒 開始導入新課。通過這樣的 設計使學生對酒 啟r初步了解， 從而熱愛中國的 酒文化，并逐步 產(chǎn)生對中國傳統(tǒng) 文化的熱愛。 這樣的設計能

4、讓心 過 程 推 進課件和學生一起說說關于酒的相關內(nèi)容。（一）今天我們就來了解一下釀酒起 源的傳說，在古代，往往將釀酒的起源歸 于某某人的發(fā)明，把這些人說成是釀酒的 祖宗，由于影響非常大，以致成了正統(tǒng)的 觀點。對于這些觀點，宋代 曾提 出過質(zhì) 疑，認為“皆不足以考據(jù)，而多其 贅說也”。這雖然不足于考據(jù)，但作為一 種文化認同現(xiàn)象，不妨羅列于下。主要有 以下幾種傳說。讓學生說說。釀酒始于黃帝時期另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開 始釀酒。漢代成書的黃帝內(nèi)經(jīng)中記載 了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，中還提到一種古老的酒-醴酪，即 用動物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民 族的共同祖先，很多發(fā)明創(chuàng)造都出現(xiàn)在黃

5、 帝時期。（二）教師介紹文人與酒1、李白一生以酒為題的詩歌流傳至今 的可謂多矣。且看著名的將進酒：“君 不見黃河之水天上來，奔流到海不復回。 君不見高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。 人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生 我材必有用，千金散盡還復來。烹羊宰牛 且為樂，會須一飲三百杯。岑夫子，丹丘 生，將進酒，君莫停。與君歌一曲，請君 為我側(cè)耳聽。鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉 不復醒。古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其 名。陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。 主人何為言少錢，徑須沾取對君酌。五花 馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷學生探究新知：每 個小組只圍繞一 個方面來介紹。1、儀狄釀酒相傳夏禹時 期的儀

6、狄發(fā)明了 釀酒。公元前二世 紀史書 云儀狄作 酒。漢代劉向編 輯的 則進一步說明 昔者，帝女令儀狄 作酒而美，進之 禹，禹飲而甘之 日:、后世必有飲 灑而之國者。遂 疏儀狄而絕旨灑、 禹乃夏朝帝王）。2、杜康釀酒另一則傳說 認為釀酒始于杜 康（亦為夏朝時代 的人）。東漢 中解 釋酒字的條目 中有杜康作秫 酒。世本 有 同樣的說法。（三） 關于黃酒與白酒1、中國的黃學生說的同時， 感受到酒文化的 魅力。引導學生學 習課文內(nèi)容。 根據(jù)學生所收集 的資料內(nèi)容，組 成了四個小組， 下面就請每個小 組的負責人說一 說，你們小組調(diào) 查研究的是酒的 哪方面知識？鼓勵學生多 說，鍛煉了學生 的口語表達能 力。

7、激發(fā)學生的 學習興趣。以小組為單 位說說各自準備 的資料，學生親 自實踐，對酒的 了解也更進了一 步?！钡押染?寫得最是豪氣干 云的還要算王翰 的涼州詞： “葡萄美酒夜光 杯，欲飲琵琶馬 上催。醉臥沙場 君莫笑，古來征 戰(zhàn)幾人回?！边€ 有王昌齡的：“醉別何須更惆 悵，回頭不語但 垂鞭。酒，也稱為米酒： 屬于釀造酒，在世 界三大釀造酒（黃 酒、葡萄酒和啤 酒）中占有重要的 一席。釀酒技術獨 樹一幟，成為東方 釀造界的典型代 表和楷模。2、請學生說 一說。黃酒、白酒和 燒酒之間的區(qū)別。這樣的設計 使學生可自由 說，培養(yǎng)學生的 思維能力。萬古愁?！?、作為同時代不相伯仲的兩大詩人， 杜甫似乎永遠是

8、一個與貧病交加、與窮愁 潦倒為伍的倒楣詩人。譬如他寫的客至 詩句：“盤夕食市遠無兼味，樽酒家貧只舊 酷?！倍鸥υ诒苽?cè)行贈畢耀里自嘲： “街頭酒價常苦貴，方外酒徒稀醉眠?！?醉時酒：“得錢即相覓，沽酒不復疑。 忘形到爾汝，痛飲真吾師。”教師放手讓學生說。引導學生盡情的 說。開 放 式 延 伸三、課堂小結(jié)，拓展與延伸：今天的活動，同學們通過上網(wǎng)、翻閱圖 書、采集實物、詢問后經(jīng)驗的人獲得了豐 富的資料，聽了同學們的資料匯報，老師 和大家一樣知道了很多關于酒的知識，同 學們成了真正的、名副其實的酒博士，最 后，老師希望同學們在家里，能成為爸爸、 媽媽的好幫手，做一個孝敬長輩的好孩子。1、說說肩關酒的詩。2、說說有趣的行酒令故事。1、學生談談 自己了解的關于 灑的詩。2、說說自己 所了解的行酒令。這個劃、節(jié)旨 在引導學生總結(jié) 收獲。檢測學生 本節(jié)課學習目標 達成情況。對于完/、成 本節(jié)課學習目標 的，課后可自主 學習。作業(yè) 設計必做：了解酒的釀造過程。選做：行酒令練習。板書 設計酒文化 酒的起源 十大名酒 酒與健康 酒藝教學 反思今天的教學，同學們通過上網(wǎng)、翻閱圖書、米集實物、詢問有經(jīng)驗的人獲得了豐 富的資料，聽了同學們的資料匯報，老師和大家一樣知道了很多關于酒的