無礬香酥大油條的做法_第1頁
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無礬香酥大油條的做法_第3頁
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文檔簡介

1、第i頁無磯香酥大油條的做法油條是我們都很喜歡吃的一種面食， 油條不但好吃而且價(jià)格 也非常的便宜，不同地方做油條的方法有所不同，不過我們在制作油條的時(shí)候往往需要用到明磯， 長期吃用明磯做出來的油條容 易導(dǎo)致我們出現(xiàn)鋁中毒等情況，所以大家在吃油條的時(shí)候一定要 控制才行，不過我們也可以自制出無磯香酥大油條來。材料用料：面粉 250250 克、水 150150 克、鹽 2 2 克、酵母 5 5 克、小蘇打1.21.2 克、油適量教你無磯無堿香酥大油條的做法: :1 1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團(tuán)，飭二十分鐘；2 2、將面團(tuán)抹油揉勻，再飭二十分鐘，如此三次，使面團(tuán)呈第2頁柔軟滑潤

2、的狀態(tài)；3 3、將揉好的面團(tuán)放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大4 4、將面團(tuán)搟成 0.50.5 厘米厚的片，餳十五分鐘，5 5、切成 2 2 指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏 住兩端拉長 ; ;6 6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。小訣竅: :怎樣做出松軟的油條 ? ?1 1、面團(tuán)盡量和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條 就會(huì)太實(shí)不好吃 ; ;2 2、面團(tuán)要充分發(fā)酵，如果面團(tuán)沒發(fā)起來，就達(dá)不到應(yīng)有的 蓬松度; ;3 3、發(fā)面之前將面團(tuán)用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團(tuán)呈 柔軟潤滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃 ; ;第3頁4 4、油溫要達(dá)到一定的高度，下油條時(shí)能迅速蓬發(fā)起來。通常達(dá)到 150150 度，下油條時(shí)起小泡即可。在上面的文章里面我們介紹了大家都非常喜歡的一種面食， 那就是油條了，油條不但好吃而且還有很多種做法，

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