第三節(jié)--生活中兩種常見的有機(jī)物

1、1第三章第三章 有機(jī)化合物有機(jī)化合物第三節(jié)第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物生活中兩種常見的有機(jī)物2詩詞欣賞：詩詞欣賞：1 1、明月幾時有，把、明月幾時有，把 問青天。問青天。2 2、借問、借問 家何處有，牧童遙指杏花村。家何處有，牧童遙指杏花村。酒酒酒酒中國是最早掌握釀酒技術(shù)的國家之一，中國是最早掌握釀酒技術(shù)的國家之一，我國的酒文化源遠(yuǎn)流長我國的酒文化源遠(yuǎn)流長3酒精含量酒精含量(體積分?jǐn)?shù)體積分?jǐn)?shù))啤酒啤酒:3%-5%葡萄酒葡萄酒:6%-20%黃酒黃酒:8%-15%白酒白酒:50%-70%4世界衛(wèi)生組織世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯的事故調(diào)查顯示，大約示，大約50%-50%-60%60%的交通事的交通事

2、故與酒后駕駛故與酒后駕駛有關(guān)。有關(guān)。 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（橙紅色）（綠色）（綠色）交警判斷駕駛員是否酒后駕車交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法的方法 5乙醇汽油乙醇汽油由由90%的的普通汽油與普通汽油與10%的的燃料乙醇調(diào)和而成。燃料乙醇調(diào)和而成。在我們身邊還有哪些與酒精有關(guān)？在我們身邊還有哪些與酒精有關(guān)？6固體酒精固體酒精：是酒精與飽和醋酸鈣溶液混合形成：是酒精與飽和醋酸鈣溶液混合形成的一種固態(tài)凝膠。固體酒精攜帶方便，點(diǎn)燃后的一種固態(tài)凝膠。固體酒精攜帶方便，點(diǎn)燃后火焰溫度高，無有害氣體生成?；鹧鏈囟雀?，無有害氣體生成。身邊的化學(xué)身邊的化學(xué)7身邊的化學(xué)身邊的化學(xué)燃料燃料有

3、機(jī)溶劑有機(jī)溶劑消毒殺菌消毒殺菌8顏顏 色色 ：無色無色特殊香味特殊香味比水小比水小易揮發(fā)易揮發(fā)一、乙醇一、乙醇能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物，能與水任意能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物，能與水任意比互溶。比互溶。氣氣 味味 ：溶解性溶解性 ：密密 度度 ：揮發(fā)性揮發(fā)性 ：沸沸 點(diǎn)點(diǎn) ：（78.5 78.5 ）低）低俗俗 名名 ：酒精酒精1 1、物理性質(zhì)、物理性質(zhì)9思考：思考： 1.如何檢查乙醇中是否含有水如何檢查乙醇中是否含有水? 物理方法物理方法: 比重計（測密度）。比重計（測密度）。化學(xué)方法化學(xué)方法: 放入無水放入無水CuSO4。2.如何工業(yè)酒精（如何工業(yè)酒精（80%）提純?yōu)闊o水酒精（）提純?yōu)闊o水酒精（

4、98%）? 現(xiàn)象：如有水固體又白色變藍(lán)色現(xiàn)象：如有水固體又白色變藍(lán)色CuSO4+H2OCuSO4 5H2O白色白色藍(lán)色藍(lán)色放入一定量的生石灰，再蒸餾。放入一定量的生石灰，再蒸餾。10【練習(xí)【練習(xí)1】下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用不正確】下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用不正確的是（的是（ ） A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去可以通過分液的方法除去 B.由于乙醇能溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物，所由于乙醇能溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分以可用乙醇提取中藥的有效成分 C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒由于乙醇能夠以任意

5、比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒廠可以勾兌各種濃度的酒 D.從化學(xué)學(xué)科角度看，俗語從化學(xué)學(xué)科角度看，俗語“酒香不怕巷子酒香不怕巷子深深”中包含乙醇容易揮發(fā)的性質(zhì)中包含乙醇容易揮發(fā)的性質(zhì)A11鈉與水鈉與水鈉與乙醇鈉與乙醇鈉的位置鈉的位置鈉的狀態(tài)變鈉的狀態(tài)變化及聲音化及聲音氣體的燃燒氣體的燃燒 產(chǎn)物檢驗產(chǎn)物檢驗鈉塊浮在水面上鈉塊浮在水面上熔化，嘶嘶響聲熔化，嘶嘶響聲仔細(xì)觀察鈉與乙醇的反應(yīng)，根據(jù)實驗現(xiàn)象填寫下表：仔細(xì)觀察鈉與乙醇的反應(yīng)，根據(jù)實驗現(xiàn)象填寫下表：安靜的燃燒，發(fā)安靜的燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色火焰出淡藍(lán)色火焰燒杯內(nèi)壁有水珠，燒杯內(nèi)壁有水珠，說明有說明有H2O生成；生成；探究一（實驗探究一（實

6、驗32）乙醇與鈉反應(yīng)）乙醇與鈉反應(yīng)12鈉與水鈉與水鈉與乙醇鈉與乙醇鈉的位置鈉的位置鈉的狀態(tài)變鈉的狀態(tài)變化及聲音化及聲音氣體的燃燒氣體的燃燒 產(chǎn)物檢驗產(chǎn)物檢驗鈉塊浮在水面上鈉塊浮在水面上 開始時，鈉塊沉入底部開始時，鈉塊沉入底部熔化，嘶嘶響聲熔化，嘶嘶響聲沒熔化，無響聲沒熔化，無響聲仔細(xì)觀察鈉與乙醇的反應(yīng)，根據(jù)實驗現(xiàn)象填寫下表：仔細(xì)觀察鈉與乙醇的反應(yīng)，根據(jù)實驗現(xiàn)象填寫下表：安靜的燃燒，發(fā)安靜的燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色火焰出淡藍(lán)色火焰燒杯內(nèi)壁有水珠，燒杯內(nèi)壁有水珠，說明有說明有H2O生成；生成；安靜的燃燒，發(fā)出淡安靜的燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色火焰藍(lán)色火焰燒杯內(nèi)壁有水珠，說明有燒杯內(nèi)壁有水珠，說明有H2O生成；倒轉(zhuǎn)

7、燒杯，加入石灰水生成；倒轉(zhuǎn)燒杯，加入石灰水無現(xiàn)象，說明無現(xiàn)象，說明無無CO2產(chǎn)生。產(chǎn)生。探究一（實驗探究一（實驗32）乙醇與鈉反應(yīng)）乙醇與鈉反應(yīng)13【實驗結(jié)論】：乙醇與鈉反應(yīng)生成【實驗結(jié)論】：乙醇與鈉反應(yīng)生成 。H2思考：思考：.鈉保存在煤油中沒有反應(yīng)，為何卻與乙醇產(chǎn)生了氫鈉保存在煤油中沒有反應(yīng)，為何卻與乙醇產(chǎn)生了氫氣氣?【結(jié)論】說明乙醇分子里有【結(jié)論】說明乙醇分子里有不同于不同于烴分子里的氫原子。烴分子里的氫原子。思考思考. 對比乙烷的結(jié)構(gòu)，試寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)對比乙烷的結(jié)構(gòu)，試寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式和鈉與乙醇反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式并判斷反應(yīng)類型。簡式和鈉與乙醇反應(yīng)的化

8、學(xué)反應(yīng)方程式并判斷反應(yīng)類型。乙醇分子的球棍模型乙醇分子的球棍模型14CCOHHHHH H結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH分子式：分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：2、乙醇的分子結(jié)構(gòu)、乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇分子的球棍模型乙醇分子的球棍模型或或C2H5OH電子式：電子式：羥基羥基;寫作寫作OH乙基乙基151)1)乙醇與活潑金屬的反應(yīng)（如乙醇與活潑金屬的反應(yīng)（如K Ca NaK Ca Na）2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2 3. 化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)反應(yīng)類型：反應(yīng)類型：置換反應(yīng)置換反應(yīng) 每每2mol乙醇乙醇與足量的與足量的Na反應(yīng)生成反應(yīng)生成1mol H2思考：思考：為何鈉與乙

9、醇反應(yīng)要比鈉與水溫和的多？為何鈉與乙醇反應(yīng)要比鈉與水溫和的多？例如：乙醇與鎂反應(yīng)的化學(xué)方程式例如：乙醇與鎂反應(yīng)的化學(xué)方程式2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2161 1、對比乙醇與乙烷、與水分子結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)。、對比乙醇與乙烷、與水分子結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)。2.2.乙醇的什么結(jié)構(gòu)決定了它能和鈉反應(yīng)生成氫氣？放出的氣乙醇的什么結(jié)構(gòu)決定了它能和鈉反應(yīng)生成氫氣？放出的氣體的量與乙醇的量之間存在什么關(guān)系？體的量與乙醇的量之間存在什么關(guān)系？3.3.鈉與乙醇反應(yīng)斷什么鍵？鈉與水呢？比較乙醇與水羥基中鈉與乙醇反應(yīng)斷什么鍵？鈉與水呢？比較乙醇與水羥基中的的H H原子的活潑性哪個更強(qiáng)？為什么？原子的活潑

10、性哪個更強(qiáng)？為什么？H-O-H水 結(jié)論結(jié)論 1 1、羥基決定乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫氣、羥基決定乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫氣 2 2、羥基中的、羥基中的HH原子的活潑性：醇原子的活潑性：醇水水172)2)乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的氧化反應(yīng)2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2點(diǎn)燃點(diǎn)燃乙醇在空氣中燃燒乙醇在空氣中燃燒 : 現(xiàn)象：現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時放出大量熱。產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時放出大量熱。用小試管取用小試管取mL無水乙醇；無水乙醇；加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱；加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱；將銅絲趁熱插到盛有乙醇的試管底部；將銅絲趁熱插到盛有乙醇的試管底部；反復(fù)操作幾次，觀察銅絲顏色和液體氣

11、味的變化。反復(fù)操作幾次，觀察銅絲顏色和液體氣味的變化。實驗實驗18實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象:思考思考:為什么會產(chǎn)生這樣的現(xiàn)象呢？銅絲在此實驗中起什為什么會產(chǎn)生這樣的現(xiàn)象呢？銅絲在此實驗中起什么作用？么作用？a.銅絲紅色銅絲紅色黑色黑色紅色反復(fù)變化紅色反復(fù)變化b.在試管口可以聞到刺激性氣味在試管口可以聞到刺激性氣味192Cu+O+O2 2= 2CuO= 2CuO紅色紅色黑色黑色: :黑色黑色紅色紅色: :C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu分析分析總反應(yīng)方程式：總反應(yīng)方程式：乙醛乙醛刺激性氣味液體刺激性氣味液體銅絲在實驗中作催化劑銅絲在實驗中作催化劑 2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2

12、H2OCu20分析：分析：2 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2OHHCu / AgO=21乙醇催化氧化：乙醇催化氧化： CCHHHHHOH 工業(yè)上利用此原理工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛生產(chǎn)乙醛OOH H2 2O O催化劑催化劑 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或或AgC2H6OCCHHHHO-2HC2H4O2CH3CHO+O2 2CH3COOH催化劑催化劑醛基醛基 22K2Cr2O7（橙紅色）（橙紅色）Cr2(SO4)3（綠色）（綠色）乙醇乙醇乙醇還可以被乙醇還可以被K K2 2CrCr2 2O O7 7或或KMnOKMnO4 4溶液直接氧化成乙酸溶

13、液直接氧化成乙酸（CHCH3 3COOH)COOH)。（橙紅色）（橙紅色）（綠色）（綠色）234 4、乙醇用途、乙醇用途 v用作燃料，如酒精燈等用作燃料，如酒精燈等v制造飲料和香精外，食品加工業(yè)制造飲料和香精外，食品加工業(yè)v一種重要的有機(jī)化工原料，如制造乙酸、乙醚一種重要的有機(jī)化工原料，如制造乙酸、乙醚等。等。v乙醇又是一種有機(jī)溶劑，用于溶解樹脂，制乙醇又是一種有機(jī)溶劑，用于溶解樹脂，制造涂料。造涂料。v醫(yī)療上常用醫(yī)療上常用75（體積分?jǐn)?shù)）的酒精作消毒（體積分?jǐn)?shù)）的酒精作消毒劑。劑。思考：思考：介紹介紹24與活潑金屬反應(yīng)_斷裂氧化反應(yīng)燃燒_斷裂 催化氧化_斷裂 分子結(jié)構(gòu)：物理性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì):

14、CCOHHHHH H全部全部小小 結(jié)結(jié)乙醇乙醇官能團(tuán)官能團(tuán)OH25 烴的衍生物：烴的衍生物： 烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物成為烴的衍生物。生成的一系列化合物成為烴的衍生物。例如，一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯例如，一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯甲烷及硝基苯等。甲烷及硝基苯等。 官能團(tuán)官能團(tuán) : :使烴的衍生物具有不同于相應(yīng)烴的特殊使烴的衍生物具有不同于相應(yīng)烴的特殊性質(zhì)的性質(zhì)的原子或原子團(tuán)原子或原子團(tuán). 261.下列幾種物質(zhì)是否屬于烴的衍生物下列幾種物質(zhì)是否屬于烴的衍生物?如如果是烴的衍生物，請指出它們的官能團(tuán)。果

15、是烴的衍生物，請指出它們的官能團(tuán)。A. C.CH3CH3 E. F. NO2D.CH3CH2OH B27 2.禁止用工業(yè)酒精配制飲料酒，這是因為酒精禁止用工業(yè)酒精配制飲料酒，這是因為酒精中含有少量有毒物質(zhì)是（）中含有少量有毒物質(zhì)是（）甘油甘油 醋酸醋酸甲醇甲醇 乙醛乙醛C3.比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法中錯誤的比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法中錯誤的是（）是（）.兩個碳原子都以單鍵相連兩個碳原子都以單鍵相連.分子里都含個相同的氫原子分子里都含個相同的氫原子.乙基與一個氫原子相連就是乙烷分子乙基與一個氫原子相連就是乙烷分子.乙基與一個羥基相連就是乙醇分子乙基與一個羥基相連就是乙醇分子B284 4

16、可用于檢驗乙醇中是否含有水的試劑是（可用于檢驗乙醇中是否含有水的試劑是（ ）無水硫酸銅無水硫酸銅 生石灰生石灰金屬鈉金屬鈉 膽礬膽礬 A5.向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對實驗現(xiàn)象的描述中正確的是（）對實驗現(xiàn)象的描述中正確的是（）鈉塊沉在乙醇液面的下面鈉塊沉在乙醇液面的下面鈉熔化成小球鈉熔化成小球鈉塊在乙醇的液面上游動鈉塊在乙醇的液面上游動鈉塊表面有氣泡放出鈉塊表面有氣泡放出AD296.將銅絲灼燒變黑后立即插入下列物質(zhì)中，銅將銅絲灼燒變黑后立即插入下列物質(zhì)中，銅絲變紅且質(zhì)量不變的是（）絲變紅且質(zhì)量不變的是（） 硫酸硫酸 乙醇乙醇 一氧化碳一氧化

17、碳 硝酸硝酸BC7.能證明乙醇分子中含有一個羥基的事實是（）能證明乙醇分子中含有一個羥基的事實是（） 乙醇完全燃燒生成水乙醇完全燃燒生成水 0.1mol乙醇與足量金屬鈉反應(yīng)生成乙醇與足量金屬鈉反應(yīng)生成0.05 mol氫氫氣氣 乙醇能與水一任意比例互溶乙醇能與水一任意比例互溶 乙醇容易揮發(fā)乙醇容易揮發(fā)B308.某有機(jī)物蒸氣，完全燃燒時需要三倍于其某有機(jī)物蒸氣，完全燃燒時需要三倍于其體積的氧氣，產(chǎn)生二倍于其體積的二氧化體積的氧氣，產(chǎn)生二倍于其體積的二氧化碳，該有機(jī)物可能是（）碳，該有機(jī)物可能是（） C2H4 C2H5OHCH3CHO CH3COOHAB9.在常壓和在常壓和100條件下，將乙醇汽化為

18、蒸氣，條件下，將乙醇汽化為蒸氣，然后和乙烯以任意比混合，其混合氣體為然后和乙烯以任意比混合，其混合氣體為若完全燃燒，需要相同條件下氧氣的體若完全燃燒，需要相同條件下氧氣的體積為（）積為（）2V L 2.5V L 3V L 無法計算無法計算C3110.一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒，一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒，得到二氧化碳，一氧化碳和水的總質(zhì)量為得到二氧化碳，一氧化碳和水的總質(zhì)量為27.6g，其中水的質(zhì)量為，其中水的質(zhì)量為10.8 g，則一氧化碳，則一氧化碳的質(zhì)量是（）的質(zhì)量是（）A1.4 g B2.2g C4.4g D.在在2.2g 和和4.4g之間之間A32說到乙酸大家不陌生，在

19、初中我們已經(jīng)了解了它的說到乙酸大家不陌生，在初中我們已經(jīng)了解了它的不少知識，說的醋酸大家就更熟悉了，乙酸就是醋不少知識，說的醋酸大家就更熟悉了，乙酸就是醋酸的學(xué)名而已，現(xiàn)在回憶醋酸的相關(guān)知識酸的學(xué)名而已，現(xiàn)在回憶醋酸的相關(guān)知識33思考：思考：你知道在生活中怎么制少量的醋嗎？你知道在生活中怎么制少量的醋嗎？在工業(yè)上怎么得到醋酸？在工業(yè)上怎么得到醋酸？2 CH3-C-O-H + O2 2CH3-C-H + 2H2OHHCu / AgO=2CH3-C-H O=+ O2催化劑2CH3-C-O-H O=34O 羧基：羧基：COH（或（或COOH）C2H4O2CH3COOH結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：分子式：分子

20、式：結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式：C CH HH HH HC CO OO O H H1 1、乙酸的分子結(jié)構(gòu)、乙酸的分子結(jié)構(gòu): :二、乙酸二、乙酸電子式：電子式：甲基甲基羧基羧基;寫作寫作COOH官能團(tuán)：官能團(tuán)：352、物理性質(zhì)、物理性質(zhì) 常溫下為無色有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體常溫下為無色有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體 熔沸點(diǎn)低，易揮發(fā)熔沸點(diǎn)低，易揮發(fā) 與水、酒精以任意比互溶與水、酒精以任意比互溶思考：思考：（1 1）為什么乙酸又叫醋酸？無水乙酸又叫冰醋酸？）為什么乙酸又叫醋酸？無水乙酸又叫冰醋酸？（2 2）若乙酸和高沸點(diǎn)的物質(zhì)混合在一起，要想將乙）若乙酸和高沸點(diǎn)的物質(zhì)混合在一起，要想將乙酸分離出來，可以采用什么方法？酸分

21、離出來，可以采用什么方法？ 答：因為醋的主要成分是乙酸，普通食醋中含有答：因為醋的主要成分是乙酸，普通食醋中含有3%5%的乙酸。的乙酸。 因為當(dāng)溫度低于熔點(diǎn)時，乙酸凝結(jié)成類似冰一樣的晶體，所以純因為當(dāng)溫度低于熔點(diǎn)時，乙酸凝結(jié)成類似冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又稱為冰醋酸。凈的乙酸又稱為冰醋酸。答：蒸餾答：蒸餾36思考思考:家庭中常用食醋浸泡有水垢家庭中常用食醋浸泡有水垢主要成分是主要成分是CaCO3和和Mg(OH)2的暖瓶或水壺，以清除水的暖瓶或水壺，以清除水垢。這是利用了醋酸的什么性質(zhì)？通過這個垢。這是利用了醋酸的什么性質(zhì)？通過這個事實你能比較出醋酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱嗎？事實你能比較出醋酸和碳

22、酸的酸性強(qiáng)弱嗎？ 373.3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)乙酸的化學(xué)性質(zhì)與指示劑反應(yīng)與指示劑反應(yīng)與堿反應(yīng)與堿反應(yīng)與堿性氧化物反應(yīng)與堿性氧化物反應(yīng)與鹽反應(yīng)與鹽反應(yīng)與金屬反應(yīng)與金屬反應(yīng)？通性CH3COOH CH3COO-+H+）乙酸的酸性）乙酸的酸性38乙酸、乙醇、濃乙酸、乙醇、濃硫酸的混合物硫酸的混合物飽和飽和Na2CO3溶液溶液在一支試管中加入在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入2mL濃硫酸和濃硫酸和2mL乙酸；按圖乙酸；按圖316連接好裝置，用連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上，觀察

23、現(xiàn)象。鈉溶液的液面上，觀察現(xiàn)象。乙酸乙酯的制備乙酸乙酯的制備實驗實驗39現(xiàn)象：現(xiàn)象：酯化反應(yīng)：酯化反應(yīng)：酸酸跟醇作用跟醇作用, ,生成酯生成酯和水的和水的反應(yīng)反應(yīng). .濃濃H2SO4的作用：的作用：催化劑和吸水劑催化劑和吸水劑濃濃H2SO4CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O乙酸乙酯乙酸乙酯溶液分層，上層有無色透明的油狀液體溶液分層，上層有無色透明的油狀液體產(chǎn)生產(chǎn)生, ,并有香味并有香味反應(yīng)很慢，即反應(yīng)速率很低（為了提高反應(yīng)速率，反應(yīng)很慢，即反應(yīng)速率很低（為了提高反應(yīng)速率，一般要加入濃硫酸）；一般要加入濃硫酸）；反應(yīng)是可逆的，即反應(yīng)物不能完全變成生成物反應(yīng)是可逆的，即

24、反應(yīng)物不能完全變成生成物. 特點(diǎn)：特點(diǎn)： 40注意事項：注意事項： 1.往大試管加入化學(xué)藥品時，切莫先加濃硫酸。往大試管加入化學(xué)藥品時，切莫先加濃硫酸。 2.加熱要小心均勻的進(jìn)行，防止液體劇烈沸騰，乙加熱要小心均勻的進(jìn)行，防止液體劇烈沸騰，乙酸和乙醇大量揮發(fā)。酸和乙醇大量揮發(fā)。 3.導(dǎo)氣管末端不要進(jìn)入液體內(nèi)，以防止液體倒吸。導(dǎo)氣管末端不要進(jìn)入液體內(nèi)，以防止液體倒吸。 4.實驗室制乙酸乙酯時用飽和碳酸鈉溶液吸收，有實驗室制乙酸乙酯時用飽和碳酸鈉溶液吸收，有利于乙酸乙酯與乙酸、乙醇的分離。利于乙酸乙酯與乙酸、乙醇的分離。乙酸、乙醇、濃硫酸的乙酸、乙醇、濃硫酸的混合物混合物飽和飽和Na2CO3溶液溶

25、液41實驗室用如圖裝置制取乙酸乙酯。實驗室用如圖裝置制取乙酸乙酯。(1)導(dǎo)氣管不能插入導(dǎo)氣管不能插入Na2CO3溶液中溶液中是為了是為了_(2)濃濃H2SO4的作用的作用_ (3)飽和飽和Na2CO3溶液的作用溶液的作用催化劑和吸水劑催化劑和吸水劑 防倒吸防倒吸 吸收乙醇、除乙酸，便于聞酯的香味；吸收乙醇、除乙酸，便于聞酯的香味；降低酯的溶解性，使其更易分層析出。降低酯的溶解性，使其更易分層析出。 42【問題與討論】酯化反應(yīng)反應(yīng)時，脫水可能【問題與討論】酯化反應(yīng)反應(yīng)時，脫水可能有幾種方式？有幾種方式？ 探究酯化反應(yīng)可能的脫水方式探究酯化反應(yīng)可能的脫水方式濃濃H2SO4CH3COH + HOC2

26、H5 CH3COC2H5 + H2O OO濃濃H2SO4CH3COH + HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O OO 同位素原子示蹤法判斷酯化反應(yīng)的本質(zhì)。同位素原子示蹤法判斷酯化反應(yīng)的本質(zhì)。濃濃H2SO4CH3COH + HOC2H5 CH3COC2H5 + H2 O OO18O18O1843如果用乙酸跟含如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應(yīng)，可發(fā)現(xiàn)生成的乙醇起反應(yīng)，可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。原子。濃濃H2SO4CH3COH + HOC2H5 CH3COC2H5 + H2 O OO18O18斷鍵方式：斷鍵方式：2)2)乙酸的酯化反應(yīng)乙酸的酯化反應(yīng)酸脫羥基酸脫羥基(-OH) (-OH) 醇脫氫醇脫氫(H)(H)酯化反應(yīng)又屬于取代反應(yīng)。酯化反應(yīng)又屬于取代反應(yīng)。酯化反應(yīng)：酯化反應(yīng)：反應(yīng)類型：反應(yīng)類型：酸跟醇作用酸跟醇作用,生成酯和水的反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng).濃濃H H2 2SOSO4 4的作用：的作用： 催化劑和吸水劑催化劑和吸水劑注意實驗注意實驗44 OCH3COH 酸性酸性酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)小結(jié)：小結(jié)：451.乙酸是一種