第四節(jié)糖類的營(yíng)養(yǎng)作用

1、第四節(jié)第四節(jié) 糖類的作用糖類的作用一、糖類的組成與營(yíng)養(yǎng)作用一、糖類的組成與營(yíng)養(yǎng)作用（一）糖類的組成（一）糖類的組成1、元素組成：、元素組成： 糖類又叫碳水化合物，由糖類又叫碳水化合物，由C、H、O三種三種元素組成，可用元素組成，可用Cm（H2O）n（n、m是是正整數(shù)）表示。正整數(shù)）表示。（一）糖類的組成（一）糖類的組成易溶于水，易消化吸收存在于果實(shí)與根莖中，多糖雙糖單糖無(wú)氮浸出物不易溶于水，不易消化存在于秸稈與秕殼中，木質(zhì)素等半纖維素纖維素粗纖維糖類2、糖類的分類：、糖類的分類：（二）糖類的作用（二）糖類的作用1、糖類是動(dòng)物體內(nèi)能量的、糖類是動(dòng)物體內(nèi)能量的。2、糖類是形成體脂的、糖類是形成體脂

2、的。3、糖類是形成體組織和非必需氨基酸的原料。、糖類是形成體組織和非必需氨基酸的原料。4、糖類為泌乳家畜合成乳糖、乳脂提供原料。、糖類為泌乳家畜合成乳糖、乳脂提供原料。二、畜禽對(duì)糖類的消化二、畜禽對(duì)糖類的消化（一）概況（一）概況 糖類在畜禽體內(nèi)有兩種代謝方式，一是糖類在畜禽體內(nèi)有兩種代謝方式，一是葡萄糖代謝，二是揮發(fā)性脂肪酸代謝。葡萄糖代謝，二是揮發(fā)性脂肪酸代謝。1、單胃畜禽：、單胃畜禽： 合成脂肪等合成糖元供能葡萄糖糖類吸收消化酶二、畜禽對(duì)糖類的消化二、畜禽對(duì)糖類的消化2、反芻家畜、反芻家畜合成脂肪等合成糖原供能揮發(fā)性脂肪酸糖類（粗纖維）吸收瘤胃細(xì)菌（二）非反芻動(dòng)物對(duì)糖類的消化（二）非反芻動(dòng)

3、物對(duì)糖類的消化1、豬、兔、豬、兔對(duì)粗纖維的消化能力較低，但青飼料對(duì)粗纖維的消化能力較低，但青飼料秕殼秕殼葡萄糖麥芽糖糖類（淀粉）小腸麥芽糖酶口腔、小腸淀粉酶2、禽類、禽類 較差較差3、馬屬動(dòng)物、馬屬動(dòng)物有發(fā)達(dá)的盲腸和結(jié)腸，是消化粗纖維的主要有發(fā)達(dá)的盲腸和結(jié)腸，是消化粗纖維的主要器官，消化粗纖維的能力比牛差，比豬雞強(qiáng)。器官，消化粗纖維的能力比牛差，比豬雞強(qiáng)。（三）反芻動(dòng)物對(duì)糖類的消化（三）反芻動(dòng)物對(duì)糖類的消化n 瘤胃是反芻動(dòng)物消化糖類，尤其是粗纖瘤胃是反芻動(dòng)物消化糖類，尤其是粗纖維的主要器官。維的主要器官。乳糖合成葡萄糖供能丙酸合成脂肪供能丁酸乙酸揮發(fā)性脂肪酸糖類（粗纖維）轉(zhuǎn)化吸收吸收瘤胃細(xì)菌n

4、奶牛適當(dāng)多喂粗飼料可以提高乳脂率。奶牛適當(dāng)多喂粗飼料可以提高乳脂率。（三）反芻動(dòng)物對(duì)糖類的消化（三）反芻動(dòng)物對(duì)糖類的消化總結(jié)：n反芻動(dòng)物對(duì)糖類的消化是以粗纖維形成揮揮發(fā)性脂肪酸發(fā)性脂肪酸為主，淀粉形成葡萄糖為輔；單胃畜禽對(duì)糖類的消化是以淀粉形成葡萄葡萄糖糖為主，粗纖維形成揮發(fā)性脂肪酸為輔。三、畜禽對(duì)粗纖維的利用三、畜禽對(duì)粗纖維的利用（一）粗纖維的營(yíng)養(yǎng)作用（一）粗纖維的營(yíng)養(yǎng)作用1、填充胃腸道，增加飽腹感、填充胃腸道，增加飽腹感2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和糞便的排泄、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和糞便的排泄3、是反芻動(dòng)物和馬屬動(dòng)物的重要能源物質(zhì)、是反芻動(dòng)物和馬屬動(dòng)物的重要能源物質(zhì)n牛日糧中粗纖維含量不能低于牛日糧中粗纖維含量不能低于15%，兔不，兔不能低于能低于3%。（二）影響粗纖維消化能力的因素（二）影響粗纖維消化能力的因素1、畜禽的種類、畜禽的種類n不同動(dòng)物對(duì)粗纖維消化的能力不同不同動(dòng)物對(duì)粗纖維消化的能力不同 ： 反芻動(dòng)物反芻動(dòng)物馬馬兔兔豬豬雞。雞。n幼豬、雞粗纖維不超過(guò)幼豬、雞粗纖維不超過(guò)5%，生長(zhǎng)豬不超過(guò)，生長(zhǎng)豬不超過(guò)8%。（二）影響粗纖維消化能力的因素（二）影響粗纖維消化能力的因素2、日糧中營(yíng)養(yǎng)成分的含量、日糧中營(yíng)養(yǎng)成分的含量 （1）蛋白質(zhì)）蛋白質(zhì) （2）粗纖維）粗纖維 （